La squadra Big Mamma, c'est plus de 2200 personnes passionnées d’Italie, avec un objectif commun : Faire de votre passage chez nous, le meilleur moment de votre journée.
Si vous êtes déjà venu nous voir, vous avez sûrement compris que notre kiffe à nous, c'est de cuisiner des piatti de folie dans une ambiance ultra chaleureuse. Si vous n'êtes jamais venu, alors on vous attend.
Et comme une boîte, en réalité, c'est avant tout la somme des individualités qui la composent, on cherche des gens tout simplement extra. Si vous avez un charisme de fou, si vous ne connaissez rien à la restauration mais que vous avez été élevé à la pizza et que vous savez que la napolitaine est de loin la meilleure (big up à nos amis romains), si vous savez toucher votre nez avec votre langue en chantant A fare l'amore comincia tu, si vous avez le don incroyable de reconnaître n'importe quelle forme de pasta et que vous arrivez très bien à visualiser à quoi ressemble une ricciutella, si vous avez juste vu un peu de lumière et que vous êtes rentré, ou tout simplement parce que vous êtes une belle personne, sincèrement, n'hésitez pas à nous contacter. On recherche des gens avec au moins une qualité hors norme, balancez-nous votre CV et dites-nous en quoi vous êtes exceptionnel.
Bon, et si vous n'avez vraiment aucune qualité, écrivez-nous quand même, on est une team de jeunes et on se forme hyper vite. Nos rockets sont devenus chefs ou managers en moins d'un an et ont en moyenne 25 ans.
Andiamo ?
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Restaurant Manager
Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 9 años, hemos abierto las puertas de 29 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania, Bélgica e Italia).
Nuestra misión:
Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.
Join the Squadra: RESTAURANT MANAGER @ Barcelona 🇪🇸
Dado el desarrollo inminente de proyectos de Big Mamma – tanto a nivel nacional como internacional – estamos buscando un/a Super Restaurant Manager para unirse a nosotros en Barcelona, tomar las riendas de uno de nuestros locales y liderar el equipo de sala con energía, precisión y un auténtico sentido de la hospitalidad.
Encarnarás nuestros valores fundamentales de excelencia, meritocracia, espíritu emprendedor y autenticidad en tu trabajo diario. Reportando al General Manager, tus principales responsabilidades serán:
Principales Responsabilidades:
Calidad del Servicio: Garantizar la excelencia, consistencia y rapidez del servicio según los estándares de Big Mamma.
Experiencia del Cliente: Supervisar una acogida cálida y atenta para todos los clientes.
Rendimiento del Restaurante: Optimizar la rotación de mesas y asegurar que el ticket medio alcance los objetivos.
Flujo Operativo: Garantizar el buen funcionamiento de las operaciones diarias en sala.
Higiene: Mantener altos estándares de limpieza en la zona de comedor.
Control de Costes: Identificar formas de optimizar los costes laborales del equipo de sala.
Planificación de Turnos: Gestionar los horarios del equipo y la planificación de turnos.
Gestión de Stock: Supervisar el inventario y pedidos de vinos, vajilla y uniformes.
Gestión de Caja: Ser responsable del cierre y control de la caja.
Mantenimiento del Equipamiento: Garantizar el buen estado de todo el material de sala.
Team Success:
Reclutamiento: Validar nuevas incorporaciones y supervisar la integración de nuevos miembros.
Formación: Dirigir formaciones diarias y transmitir la visión de Big Mamma a tu equipo.
Cohesión del Equipo: Fomentar un ambiente de trabajo positivo e inclusivo.
Colaboración Interequipos: Favorecer una coordinación eficaz entre cocina, barra y sala.
Asociación con el Assistant Manager: Colaborar estrechamente con el/la Assistant Manager al menos una vez por semana para asegurar un servicio fluido.
Nuestra Oferta:
Salario competitivo + bonus
Contrato indefinido, 40h/semana con 2 días libres consecutivos
Una comida preparada con amor cada día por nuestra Squadra y descuentos en todos nuestros trattos
Numerosas oportunidades de formación y desarrollo profesional
Movilidad geográfica en España y Europa
¡Y mucho más!
Starting date: septiembre, con onboarding en "Gloria Osteria Barcelona" (Carrer d'Enric Granados, 86, L'Eixample, 08008 Barcelona)
BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.
#JoinBigMamma
Kitchen Porter
Big Mamma is a French Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 8 years, we have opened the doors to 27 restaurants in Europe (France, Monaco, England, Spain, Germany, Belgium and Italy).
Our mission? To share with our customers 100% homemade authentic Italian dishes in beautifully designed spaces, with big smiles!
Join our amazing team as our Kitchen Porter!
YOUR MISSION:
You will be part of a BIG MAMMA kitchen team!
You will be helping us to keep our restaurants nice and clean.
You will respect health & safety standards and maintain cleanliness and organisation in the kitchen.
You will embody Big Mamma values: have a warm, smiling, professional attitude towards the customers, help your colleagues during service and demonstrate a "problem solver" attitude.
YOUR SKILLS:
Big Smile and passion for Italian food!
Great energy, proactive attitude and team spirit
Excellent teamwork and communication skills
Previous experience as a Kitchen Porter bonus
Flexible availability, including weekends and evenings
OUR OFFER:
Permanent, full-time position
£13.71 per hour + Tronc Point
5 days working week with 2 consecutive days off
Tasty staff food served family style
15% Employee discount in all of our restaurants
£500 referral bonus when you refer a friend
Employee of the Month award
Open Up - free, confidential mental health and wellness support
Wagestream: Financial Well-Being platform that allows you to access your wages between paydays
Regular training & growth opportunities
Mobility across all of our venues in the UK and Europe
Ti aspettiamo!
BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, colour, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.
#JoinBigMamma
Head of People UK & IRELAND
HEAD OF PEOPLE - UK & IRELAND (London based) 🚀🍕
Help us grow one of our most exciting markets at Big Mamma!
Big Mamma is a squadra of more than 2,300 passionate individuals behind 30 of the most iconic Italian restaurants and food markets across the UK, France, Spain, Germany, Italy, and Belgium. We serve joy daily through fresh, homemade food and warm, welcoming hospitality.
The UK and Ireland are our second-largest market, and we’re growing fast. With a strong London base and more openings to come, we’re looking for a Head of People – UK & Ireland, based in London, to lead the People function through this next chapter.
You’ll report to the Global Chief People Officer, manage a People team, and work closely with the Operations Director, General Managers, Chefs, and local leadership to support and develop our 650+ team members. You’ll also collaborate with the Global Talent Acquisition team, with a dotted-line connection to our UK-based recruiter.
🎯 Your Mission
• Lead the People strategy for the UK & Ireland in line with our values and business objectives
• Manage and develop the local People team, including People Partners and Payroll & HR Admin
• Partner with the Operations Director and site leadership on performance, engagement, and team development
• Oversee HR operations, contracts, onboarding, right-to-work checks, and compliance
• Support immigration and sponsorship needs for international hires
• Supervise local benefits and payroll processes, handled by the admin team
• Use HR data and insight to inform planning and continuous improvement
• Collaborate with the Global Talent Acquisition team on recruitment
• Contribute to organisational structure and team planning as we scale
• Foster a people-first culture grounded in our values across all locations
🌱 Your Profile
• 7–10 years’ experience in HR, including leadership and multi-site support
• Bachelor’s degree or equivalent HR qualification (e.g. CIPD Level 5–7)
• Strong knowledge of UK employment law; familiarity with Irish regulations is a plus
• Experience in fast-paced, operational environments such as hospitality or retail
• Comfortable navigating international and matrixed organisations
• Autonomous, solutions-oriented, and confident in a scaling business
• Strong communicator who builds trust with diverse teams
• Understanding of payroll, benefits, and immigration matters (managed by your team)
🧡 What We Offer
• A culture shaped by authenticity, excellence, meritocracy, and entrepreneurial spirit
• 36 days’ holiday per year (including bank holidays)
• Staff discount in all Big Mamma restaurants
• Pension scheme
• Private medical insurance
• Mental wellbeing support via OpenUp
• Wagestream access (early pay)
READY TO CHANGE PEOPLE'S LIFE WITH PIZZA? 🍕
Apply now, we look forward to meeting you!
BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.
Nos avantages
(Success) Stories
Filippo Chef Exécutif (à découvrir prochainement)
Virginia Cheffe Exécutive (à découvrir prochainement)
Sergio Barman (à découvrir prochainement)
Simone Sous Chef (à découvrir prochainement)
Nos valeurs
Il y a 10 ans, nous avons écrit ce que nous pensons être les valeurs de notre projet. Elles sont depuis les piliers de l’histoire que nous écrivons chaque jour et de la culture de notre groupe. Elles se résument en 4 mots, forts de sens pour nous tous, qui servent de boussole pour chacune des décisions, petites ou plus grandes, que nous prenons au quotidien.
Méritocratie
Nous valorisons l'envie et sommes persuadés que tout le monde peut apprendre à partir du moment où il aime ce qu’il fait. Nos équipes sont jeunes, 28 ans d’âge moyen et ont des parcours d’évolution incroyables. C’est l’idée de grandir ensemble et de réaliser nos rêves collectivement qui nous pousse à aller encore plus loin tous les jours.
Authenticité
Authenticité, parce que la passion est plus importante que l’expérience dans notre groupe et parce que l’équipe est au cœur du projet. Ce sont les notions de sincérité et de solidarité qui transpirent chez nous, la fierté d'appartenir à une si grande famille.
Entrepreunariat
Parce que nous pensons que tout est possible. Possible de rêver en grand, de se renouveler, de toujours repartir d'une feuille blanche. Parce que l'optimisme et l'autonomie sont nos maîtres mots, et que nous avons à cœur de rester agile qu'importe la tempête.
Excellence
C’est cette envie de faire passer à chaque personne qui traverse le pas de notre porte le meilleur moment de leur journée. Nous poussons le curseur toujours plus loin dans l’excellence de nos opérations, l’attention au moindre détail pour offrir un souvenir mémorable à chacun.e de nos client.es. Chaque nouveau lieu est une opportunité pour faire encore mieux que la veille et créer des restaurants destinés à devenir des institutions.
BIG MAMMA EN 2025
Comment se préparer à passer un entretien avec nous ?
Parce que parfois, un petit conseil peut se révéler utile pour éviter les grands loupés, on vous glisse ici nos quelques tips à garder en tête avant un entretien ensemble.
