La squadra Big Mamma, c'est plus de 2200 personnes passionnées d’Italie, avec un objectif commun : Faire de votre passage chez nous, le meilleur moment de votre journée.
Si vous êtes déjà venu nous voir, vous avez sûrement compris que notre kiffe à nous, c'est de cuisiner des piatti de folie dans une ambiance ultra chaleureuse. Si vous n'êtes jamais venu, alors on vous attend.
Et comme une boîte, en réalité, c'est avant tout la somme des individualités qui la composent, on cherche des gens tout simplement extra. Si vous avez un charisme de fou, si vous ne connaissez rien à la restauration mais que vous avez été élevé à la pizza et que vous savez que la napolitaine est de loin la meilleure (big up à nos amis romains), si vous savez toucher votre nez avec votre langue en chantant A fare l'amore comincia tu, si vous avez le don incroyable de reconnaître n'importe quelle forme de pasta et que vous arrivez très bien à visualiser à quoi ressemble une ricciutella, si vous avez juste vu un peu de lumière et que vous êtes rentré, ou tout simplement parce que vous êtes une belle personne, sincèrement, n'hésitez pas à nous contacter. On recherche des gens avec au moins une qualité hors norme, balancez-nous votre CV et dites-nous en quoi vous êtes exceptionnel.
Bon, et si vous n'avez vraiment aucune qualité, écrivez-nous quand même, on est une team de jeunes et on se forme hyper vite. Nos rockets sont devenus chefs ou managers en moins d'un an et ont en moyenne 25 ans.
Andiamo ?
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Host / Hostess (M/F) - NEW OPENING Dubai
Big Mamma is a French restaurant group with a passion for Italian cuisine, founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years, we’ve opened 30 vibrant restaurants across France, the UK, Spain, Germany, Belgium, and Italy.
Our mission? To capture the charm and energy of Italy’s most beautiful places, creating unforgettable moments and genuine connections with every guest.
After bringing our warm and lively spirit to cities across Europe and the UK, Big Mamma is now making its debut in the United Arab Emirates with a new BIG OPENING in Dubai.
We’re on the lookout for passionate and motivated team of Hosts / Hostesses to join our brand-new restaurant and be part of this exciting new chapter.
For our BIG TEAMS in Dubai, we are looking for the very best HOST / HOSTESSES 🤩
Your Mission:
- Welcome each guest with warmth and energy, guiding them on an unforgettable journey through Italy from the very first smile.
- Manage reservations and table assignments smoothly and efficiently, ensuring a seamless flow and minimal waiting times.
- Master the restaurant’s menu and wine list inside out, so you can confidently advise and inspire guests in their choices.
- Work hand-in-hand with the front-of-house team, supporting waiters and runners to deliver a harmonious, high-quality service.
Our Offer:
- Guaranteed service charge & tips
- A meal prepared with love by our team before each service, plus a 15% discount in all restaurants of the Group
- Plenty of opportunities for professional growth, national and international mobility and much more!
Contract start date:
-
November 2025
Further details will be discussed during the interview.
Big Mamma Group is a company that promotes equal opportunities. Qualified candidates will be considered for employment regardless of ethnicity, political or religious beliefs, gender identity, sexual orientation, physical ability, age, or any other characteristic protected by law.
Commis de cuisine (m/w/d)
Big Mamma is a french-italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Our mission? To share the special ambiance of the most beautiful places in the Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.
We are seeking for Commis de cuisine (m/w/d)🍋🍋, with immediate availability, preferably with a background in hospitality, gastronomy and customer service.
What we offer:
🤝 Permanent contract
🔥 38 hours per week
😎 5 days out of 7 // two days off consecutively
💼 Competitive salary + tips
🍲Meal on shift
🏖️25 days of vacation
🍕 Employee discount at our Restaurants
🌍 Numerous career opportunities and Internal and international mobility
Your Mission :
- Working in a brigade where you'll be trained in all the basics of the trade.
- Prepare mise en place and take part in service in a dynamic environment.
- Develop your technical knowledge of different types of preparation, cooking and use of kitchen equipment.
- Manage priorities and communicate with the rest of the team.
- Apply your knowledge of hygiene and safety.
Location: Ristorante Edmondo, Hohe Bleichen 17, 20354 Hamburg
Are you ready? Join our Big Squadra
#JoinBigMamma
BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.
Commis pâtisserie (H/F)
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie).
Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.
Commis pâtisserie 🍪🍰
Tes missions :
- Travailler dans une brigade où tu seras formé/e sur toutes les bases du métier.
- Développer ta connaissance de la typologie de pâtisseries & desserts Big Mamma rencontre entre les recettes traditionnelles italiennes et techniques de base de la pâtisserie française.
- T’organiser, gérer tes priorités et bien communiquer avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.
- Etre autonome et adopter les bons réflexes lors de la production quotidienne des desserts (vérification des stocks, respect des fiches techniques, limitation des pertes, hygiène..).
Rejoins nous si :
- Tu es passionné par le monde de la pâtisserie et tu es motivé pour approfondir tes connaissances.
- Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne.
- Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe.
- Tu es organisé, rigoureux et réactif.
Notre offre :
- CDI - 39H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs
- Pourboires
- Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.
- Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
- Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France
- De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!
Ti aspettiamo!
BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.
#JoinBigMamma
Nos avantages
(Success) Stories
Filippo Chef Exécutif (à découvrir prochainement)
Virginia Cheffe Exécutive (à découvrir prochainement)
Sergio Barman (à découvrir prochainement)
Simone Sous Chef (à découvrir prochainement)
Nos valeurs
Il y a 10 ans, nous avons écrit ce que nous pensons être les valeurs de notre projet. Elles sont depuis les piliers de l’histoire que nous écrivons chaque jour et de la culture de notre groupe. Elles se résument en 4 mots, forts de sens pour nous tous, qui servent de boussole pour chacune des décisions, petites ou plus grandes, que nous prenons au quotidien.
Méritocratie
Nous valorisons l'envie et sommes persuadés que tout le monde peut apprendre à partir du moment où il aime ce qu’il fait. Nos équipes sont jeunes, 28 ans d’âge moyen et ont des parcours d’évolution incroyables. C’est l’idée de grandir ensemble et de réaliser nos rêves collectivement qui nous pousse à aller encore plus loin tous les jours.
Authenticité
Authenticité, parce que la passion est plus importante que l’expérience dans notre groupe et parce que l’équipe est au cœur du projet. Ce sont les notions de sincérité et de solidarité qui transpirent chez nous, la fierté d'appartenir à une si grande famille.
Entrepreunariat
Parce que nous pensons que tout est possible. Possible de rêver en grand, de se renouveler, de toujours repartir d'une feuille blanche. Parce que l'optimisme et l'autonomie sont nos maîtres mots, et que nous avons à cœur de rester agile qu'importe la tempête.
Excellence
C’est cette envie de faire passer à chaque personne qui traverse le pas de notre porte le meilleur moment de leur journée. Nous poussons le curseur toujours plus loin dans l’excellence de nos opérations, l’attention au moindre détail pour offrir un souvenir mémorable à chacun.e de nos client.es. Chaque nouveau lieu est une opportunité pour faire encore mieux que la veille et créer des restaurants destinés à devenir des institutions.
BIG MAMMA EN 2025
Comment se préparer à passer un entretien avec nous ?
Parce que parfois, un petit conseil peut se révéler utile pour éviter les grands loupés, on vous glisse ici nos quelques tips à garder en tête avant un entretien ensemble.
