La squadra Big Mamma, c'est plus de 2200 personnes passionnées d’Italie, avec un objectif commun : Faire de votre passage chez nous, le meilleur moment de votre journée.
Si vous êtes déjà venu nous voir, vous avez sûrement compris que notre kiffe à nous, c'est de cuisiner des piatti de folie dans une ambiance ultra chaleureuse. Si vous n'êtes jamais venu, alors on vous attend.
Et comme une boîte, en réalité, c'est avant tout la somme des individualités qui la composent, on cherche des gens tout simplement extra. Si vous avez un charisme de fou, si vous ne connaissez rien à la restauration mais que vous avez été élevé à la pizza et que vous savez que la napolitaine est de loin la meilleure (big up à nos amis romains), si vous savez toucher votre nez avec votre langue en chantant A fare l'amore comincia tu, si vous avez le don incroyable de reconnaître n'importe quelle forme de pasta et que vous arrivez très bien à visualiser à quoi ressemble une ricciutella, si vous avez juste vu un peu de lumière et que vous êtes rentré, ou tout simplement parce que vous êtes une belle personne, sincèrement, n'hésitez pas à nous contacter. On recherche des gens avec au moins une qualité hors norme, balancez-nous votre CV et dites-nous en quoi vous êtes exceptionnel.
Bon, et si vous n'avez vraiment aucune qualité, écrivez-nous quand même, on est une team de jeunes et on se forme hyper vite. Nos rockets sont devenus chefs ou managers en moins d'un an et ont en moyenne 25 ans.
Andiamo ?
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Chef de Partie | NEW OPENING | BANK
Big Mamma Group is an Italian restaurant company founded in 2015 by Tigrane Seydoux and Victor Lugger with one simple dream: changing people's lives with pizza.
In the UK & Ireland, that dream lives in 9 restaurants across 4 cities: Gloria, Ave Mario, Circolo Popolare, Barbarella, Carlotta and Jacuzzi in London, Circolo Popolare in Manchester, La Bellezza in Birmingham, and Gloria in Dublin.
This November, we're opening our tenth: EDMONDO, right in the heart of Bank – our seventh, restaurant in London, and our very first in the City. Inspired by 1930s Milanese glamour, Edmondo will seat 200 guests across a series of jaw-dropping rooms, a huge central bar and three private dining spaces, with a menu built around towering XL focaccia, fresh pasta,langoustine risotto and the biggest steak selection the group has ever done.
We’re looking for a passionate Chef de Partie to be part of the team from the day one!
Your Mission
As part of the Big Mamma Kitchen team, your mission will be to:
Run the Hot Section during prep and service
Prepare dishes from scratch, following our recipes and standards
Keep your section organised, clean and service-ready
Support and train new team members
Work closely with Kitchen Management to ensure smooth service
Lead by example with energy, precision and a problem-solving mindset
Follow all food safety and hygiene standards
Support your team during busy services
About You
The ideal candidate can demonstrate:
• Big smile and real passion for Italian food
• Previous experience as a Chef de Partie in a large and busy section
• Excellent knowledge of Italian cuisine
• Strong teamwork, leadership and communication skills
• Proactive attitude and great energy during high volume services
• Flexible availability, including evenings and weekends
Our offer to you
Permanent, full-time role: £17.71 - £18.46/hour total package (base pay + tronc)
Daily staff meals served family-style
15% employee discount in all UK & Ireland restaurants
£500 referral bonus for recommending a friend, T&Cs apply
Mental health & wellbeing support
Earned Wage Access - unlock your pay between paydays
Regular training & career growth opportunities
International mobility with opportunities to work across the group
Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We are committed to creating an inclusive environment and do not discriminate based on age, disability, gender reassignment, marital or civil partnership status, pregnancy or maternity, race, religion or belief, sex, sexual orientation, or any other characteristic protected by applicable law.
Hôte/Hôtesse d'accueil (H/F)
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 35 restaurants en Europe et dans le monde (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie, Dubai)
Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.
Hôte/Hôtesse d'accueil 🙍🏽♀️🙍🏼
Tes missions :
Un seul mot d'ordre: accueillir tous nos clients avec le BIG SMILE!
Faire voyager nos clients en Italie et leur faire passer le meilleur moment de leur journée.
Connaitre tous les secrets de notre logiciel de réservation Seven Room pour devenir expert dans la gestion des réservations et l’optimisation des tables.
Comprendre la typologie de client que tu as face à toi, avoir une bonne gestion du stress et trouver les solutions adaptées aux problématiques qui se présenteront à toi.
Etre expert dans l'art d'adoucir l'attente.
Rejoins nous si :
Tu es passionné par la culture Italienne, tu es solaire et tu as un goût naturel pour l’accueil.
D’un naturel positif, tu es une véritable bombe d’énergie et tu as une excellente communication.
Tu es organisé et créatif pour animer l’attente et faire face aux situations imprévues.
Notre offre :
CDI - Temps partiel 20 H/semaine
Remboursement 50% transports public
Mutuelle ALAN
Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
Un abonnement Wellpass pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France
De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!
Ti aspettiamo!
BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.
Chef de partie Pâtisserie (H/F)
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 37 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).
Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.
Chef de partie pâtisserie 🍰👩🏻🍳
Tes missions :
Gérer en autonomie la pâtisserie et manager un commis
Gestion et management de l'organisation de la patisserie : préparations quotidiennes, mises en place dans le respect de l'hygiène.
Etre garant de la qualité d'exécution de nos recettes et du respect des fiches techniques. (vérification des mises en place, conformité goût/saveur de nos desserts génériques)
Etre garant de l'intégration et de la formation des nouveaux arrivants pour les faire monter en compétences.
Participation aux fins de mois, réalisation des inventaires.
Rejoins nous si :
Tu aimes la nourriture Italienne, les bons produits et tu es passionné par le monde de la cuisine! Tous nos produits sont faits maison, avec des ingrédients frais, de saison.
Tu es rigoureux, organisé et tu as une excellente communication.
Tu adores travailler en équipe, tu es proactif et tu sais prendre des initiatives.
Tu es organisé, tu es réactif et tu sais gérer des situations imprévues.
Notre offre :
CDI - 38H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs
Prise en charge des frais de transports selon la loi en vigueur
Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
Ecochèques
De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!
Ti aspettiamo!
BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.
#JoinBigMamma
Nos avantages
(Success) Stories
Filippo Chef Exécutif (à découvrir prochainement)
Virginia Cheffe Exécutive (à découvrir prochainement)
Sergio Barman (à découvrir prochainement)
Simone Sous Chef (à découvrir prochainement)
Nos valeurs
Il y a 10 ans, nous avons écrit ce que nous pensons être les valeurs de notre projet. Elles sont depuis les piliers de l’histoire que nous écrivons chaque jour et de la culture de notre groupe. Elles se résument en 4 mots, forts de sens pour nous tous, qui servent de boussole pour chacune des décisions, petites ou plus grandes, que nous prenons au quotidien.
Méritocratie
Nous valorisons l'envie et sommes persuadés que tout le monde peut apprendre à partir du moment où il aime ce qu’il fait. Nos équipes sont jeunes, 28 ans d’âge moyen et ont des parcours d’évolution incroyables. C’est l’idée de grandir ensemble et de réaliser nos rêves collectivement qui nous pousse à aller encore plus loin tous les jours.
Authenticité
Authenticité, parce que la passion est plus importante que l’expérience dans notre groupe et parce que l’équipe est au cœur du projet. Ce sont les notions de sincérité et de solidarité qui transpirent chez nous, la fierté d'appartenir à une si grande famille.
Entrepreunariat
Parce que nous pensons que tout est possible. Possible de rêver en grand, de se renouveler, de toujours repartir d'une feuille blanche. Parce que l'optimisme et l'autonomie sont nos maîtres mots, et que nous avons à cœur de rester agile qu'importe la tempête.
Excellence
C’est cette envie de faire passer à chaque personne qui traverse le pas de notre porte le meilleur moment de leur journée. Nous poussons le curseur toujours plus loin dans l’excellence de nos opérations, l’attention au moindre détail pour offrir un souvenir mémorable à chacun.e de nos client.es. Chaque nouveau lieu est une opportunité pour faire encore mieux que la veille et créer des restaurants destinés à devenir des institutions.
BIG MAMMA EN 2025
Comment se préparer à passer un entretien avec nous ?
Parce que parfois, un petit conseil peut se révéler utile pour éviter les grands loupés, on vous glisse ici nos quelques tips à garder en tête avant un entretien ensemble.
