La squadra Big Mamma, c'est plus de 2200 personnes passionnées d’Italie, avec un objectif commun : Faire de votre passage chez nous, le meilleur moment de votre journée.
Si vous êtes déjà venu nous voir, vous avez sûrement compris que notre kiffe à nous, c'est de cuisiner des piatti de folie dans une ambiance ultra chaleureuse. Si vous n'êtes jamais venu, alors on vous attend.
Et comme une boîte, en réalité, c'est avant tout la somme des individualités qui la composent, on cherche des gens tout simplement extra. Si vous avez un charisme de fou, si vous ne connaissez rien à la restauration mais que vous avez été élevé à la pizza et que vous savez que la napolitaine est de loin la meilleure (big up à nos amis romains), si vous savez toucher votre nez avec votre langue en chantant A fare l'amore comincia tu, si vous avez le don incroyable de reconnaître n'importe quelle forme de pasta et que vous arrivez très bien à visualiser à quoi ressemble une ricciutella, si vous avez juste vu un peu de lumière et que vous êtes rentré, ou tout simplement parce que vous êtes une belle personne, sincèrement, n'hésitez pas à nous contacter. On recherche des gens avec au moins une qualité hors norme, balancez-nous votre CV et dites-nous en quoi vous êtes exceptionnel.
Bon, et si vous n'avez vraiment aucune qualité, écrivez-nous quand même, on est une team de jeunes et on se forme hyper vite. Nos rockets sont devenus chefs ou managers en moins d'un an et ont en moyenne 25 ans.
Andiamo ?
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Chef de Partie – Hot Section - UK
Big Mamma is a French Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux.
For over a decade, we have been bringing bold Italian flavours, 100% homemade food and vibrant, high energy kitchens to life across our restaurants worldwide.
Our mission?
To share authentic Italian dishes in beautifully designed spaces, always with big smiles.
Join our amazing team as our Chef de Partie – Hot Section.
Your Mission
You’ll be part of the BIG MAMMA kitchen team, taking ownership of the Hot Section and helping deliver our authentic Italian dishes with quality, speed and consistency.
You will:
Run the Hot Section during prep and service
Prepare dishes from scratch, following our recipes and standards
Keep your section organised, clean and service-ready
Support and train new team members
Work closely with Kitchen Management to ensure smooth service
Lead by example with energy, precision and a problem-solving mindset
Follow all food safety and hygiene standards
Support your team during busy services
Your Skills
• Big smile and real passion for Italian food
• Previous experience as a Chef de Partie in a large and busy section
• Excellent knowledge of Italian cuisine
• Strong teamwork, leadership and communication skills
• Proactive attitude and great energy during high volume services
• Flexible availability, including evenings and weekends
What Big Mamma offers
• Permanent, full time position
• competitive salary: £ 18,46 ( inclusive of tronc )
• 5 working days per week with 2 days off
• Tasty staff food served family style and 15% employee discount
• £500 referral bonus when you refer a friend. T&Cs apply
• Open Up. Free, confidential mental health and wellness support
• Wagestream. Financial well being platform that allows you to access your wages between paydays
• Regular training and real growth opportunities
• Mobility across our UK restaurants with opportunities to work worldwide
BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, colour, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.
#joinbigmammauki
Trésorier(e) Adjoint (H/F)
Big Mamma est un groupe de restaurants italiens fondé en 2013 par Victor Lugger et Tigrane Seydoux.
Notre mission est de créer des moments de bonheur à partager qui changent la vie du plus grand nombre : de nos clients, de nos équipes, des gens qui travaillent dans la restauration, et de notre planète.
Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe (France, Espagne, UK, Allemagne, Monaco, Italie et Belgique) et bientôt on the Moon ! 🚀
Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2800 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.
BIG MAMMA GROUP, c'est une dingue équipe qui cherche avant tout à faire vivre à ses clients le meilleur moment de leur journée.
Aux côtés du Trésorier Groupe, vous êtes le bras droit opérationnel de la trésorerie : vous faites tourner le quotidien, vous fiabilisez les chiffres et vous montez en autonomie sur des sujets de plus en plus larges.
MISSIONS :
1. Trésorerie quotidienne & Monétique
Flux quotidiens : saisit, contrôle et suit les encaissements et paiements sur Kyriba ; assure le bon rapatriement des relevés bancaires
Positions : met à jour les positions de trésorerie journalières par entité et par devise
Monétique : suit la monétique au quotidien : remontées des points de vente, contrôle des commissions, traitement des litiges et anomalies avec les prestataires
Comptes bancaires : tient à jour le répertoire des comptes, des signataires et des moyens de paiement, sous la supervision du Trésorier
2. Prévisions & Contribution au pilotage du cash
Prévisions : alimente les prévisions de trésorerie court terme et collecte les éléments auprès de la comptabilité, du contrôle de gestion et des filiales
Budget : contribue à la préparation du budget de trésorerie mensualisé et à sa mise à jour
Atterrissages : prépare les éléments de suivi du BFR et des CAPEX pour les atterrissages mensuels ; identifie et documente les premiers écarts
Clôtures : prépare les états de cash-flow mensuels et les justificatifs nécessaires à leur validation par le Trésorier
3. Reporting & Rapprochements
Synthèse hebdomadaire : prépare la synthèse hebdomadaire de la position de trésorerie consolidée : principaux flux de la semaine et prévisions de la semaine à venir
Rapprochements : rapproche position comptable et position bancaire ; contrôle la comptabilisation des opérations de trésorerie et signale les écarts
Fiabilité de la donnée : fiabilise les référentiels et les paramétrages de l'outil de trésorerie ; documente les corrections apportées
4. Procédures & Systèmes d'information
Procédures : applique et fait appliquer les procédures de trésorerie dans les filiales et les points de vente ; remonte les écarts au Trésorier
Outils : contribue au déploiement et à l'optimisation de l'outil de trésorerie : tests, recettes, intégration de nouvelles entités et de nouveaux points de vente
Automatisation : propose des simplifications sur les tâches récurrentes (contrôles, reportings, extractions)
5. Transverse
Projets : participe aux projets du département, notamment les ouvertures de restaurants et les formations finance auprès des équipes
PROFIL RECHERCHÉ
Formation : Bac+5 en finance (école de commerce, université, master finance / trésorerie d'entreprise type AFTE)
Bac+3 avec expérience solide accepté
Expérience : 2 à 4 ans en trésorerie, banque ou comptabilité ; l'environnement multi-sites / multi-devises est un plus (retail, restauration, hôtellerie appréciés)
Technique : bases solides en cash management et en monétique ; Excel avancé indispensable ; la pratique d'un TMS — Kyriba notamment — est un vrai plus
Comptabilité : compréhension des mécanismes comptables de base (BFR, cash-flow, rapprochements bancaires)
Langues : anglais professionnel (groupe présent dans plusieurs pays) ; l'italien est un plus
Soft skills : rigueur et fiabilité absolues, curiosité, sens du détail, envie d'apprendre vite et de prendre du terrain
LOCATION
Poste basé à Paris
NOS VALEURS
Chez Big Mamma, nos valeurs ne sont pas qu'une liste affichée au mur — elles sont l'ingrédient secret de tout ce que nous faisons ! Elles sont notre ADN, présentes dans chaque plat que nous servons, chaque interaction que nous avons, chaque décision que nous prenons. Les incarner au quotidien est essentiel à votre réussite, votre évolution et votre épanouissement.
Authenticité : soyez VOUS ! La passion prime sur l'expérience et l'équipe est au cœur de notre projet
Excellence : on ne fait les choses que lorsqu'on sait qu'on va être les meilleurs
Méritocratie : tout le monde peut progresser du moment qu'il est passionné par ce qu'il fait. C'est à VOUS de jouer!
Entrepreneuriat : repartez toujours de zéro, voyez grand car tout est possible
ÉGALITÉ DES CHANCES
BIG MAMMA est un employeur garantissant l’égalité des chances. Les candidats qualifiés seront pris en considération pour un emploi sans distinction de sexe, d’identité de genre, d’orientation sexuelle, de race, de couleur, de religion, d’origine nationale, de handicap, d’âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.
Sales & Events Manager (Temporary contract)
YOUR MISSION
We are looking for a Temporary Sales & Events Manager to join our Events team in Madrid for a 4-month mission!. This role is not operational: you will not manage events on-site.
Your mission will be to bring events in, generate new business opportunities and build strong relationships with companies, agencies, hotels and strategic partners.
You will play a key role in increasing event sales, expanding our network and strengthening our presence in the corporate and MICE market.
KEY RESPONSIBILITIES
💼 Sales & Business Development: Proactively hunt and contact corporate clients, generate leads, and convert proposals into confirmed event bookings. Drive upselling strategies across spaces, formats, and key dates.
🤝 PR, Partnerships & Networking: Build and nurture strong relationships with event agencies, corporate travel agencies, hotels, and strategic partners. Represent the brand at networking events!
📅 Planning & Maximization: Maximise revenue for every booking and ensure seamless handoffs by communicating requirements and pre-orders to operational teams.
📊 Strategy & Reporting: Track sales performance, prepare weekly reports (leads, bookings, revenue), and align commercial strategies with our restaurant teams.
WHO YOU ARE
🧠 Commercial Mindset: Strong sales drive, relationship-oriented, and excellent negotiation skills.
⚡ Autonomous & Proactive: You are organized, results-driven, and capable of taking full ownership of your pipeline.
💼 Background: Previous experience in sales, hospitality, events, tourism, or agencies is a big plus.
🗣️ Languages: Fluent in Spanish & English (Italian and/or French is a huge cherry on top!).
WHAT WE OFFER
📍 Location: Madrid.
⏰ Contract: Temporary 4-Month Contract (Full-time).
💶 Salary: 30K - 35k gross pro rata.
🚀 Impact: High responsibility, strategic network expansion, and a fast-paced environment.
Ready to boost our events and join the family? Bring your commercial energy and drive!
Ti aspettiamo! ✨
Nos avantages
(Success) Stories
Filippo Chef Exécutif (à découvrir prochainement)
Virginia Cheffe Exécutive (à découvrir prochainement)
Sergio Barman (à découvrir prochainement)
Simone Sous Chef (à découvrir prochainement)
Nos valeurs
Il y a 10 ans, nous avons écrit ce que nous pensons être les valeurs de notre projet. Elles sont depuis les piliers de l’histoire que nous écrivons chaque jour et de la culture de notre groupe. Elles se résument en 4 mots, forts de sens pour nous tous, qui servent de boussole pour chacune des décisions, petites ou plus grandes, que nous prenons au quotidien.
Méritocratie
Nous valorisons l'envie et sommes persuadés que tout le monde peut apprendre à partir du moment où il aime ce qu’il fait. Nos équipes sont jeunes, 28 ans d’âge moyen et ont des parcours d’évolution incroyables. C’est l’idée de grandir ensemble et de réaliser nos rêves collectivement qui nous pousse à aller encore plus loin tous les jours.
Authenticité
Authenticité, parce que la passion est plus importante que l’expérience dans notre groupe et parce que l’équipe est au cœur du projet. Ce sont les notions de sincérité et de solidarité qui transpirent chez nous, la fierté d'appartenir à une si grande famille.
Entrepreunariat
Parce que nous pensons que tout est possible. Possible de rêver en grand, de se renouveler, de toujours repartir d'une feuille blanche. Parce que l'optimisme et l'autonomie sont nos maîtres mots, et que nous avons à cœur de rester agile qu'importe la tempête.
Excellence
C’est cette envie de faire passer à chaque personne qui traverse le pas de notre porte le meilleur moment de leur journée. Nous poussons le curseur toujours plus loin dans l’excellence de nos opérations, l’attention au moindre détail pour offrir un souvenir mémorable à chacun.e de nos client.es. Chaque nouveau lieu est une opportunité pour faire encore mieux que la veille et créer des restaurants destinés à devenir des institutions.
BIG MAMMA EN 2025
Comment se préparer à passer un entretien avec nous ?
Parce que parfois, un petit conseil peut se révéler utile pour éviter les grands loupés, on vous glisse ici nos quelques tips à garder en tête avant un entretien ensemble.
