The Big Mamma Squadra is a family of over 2,200 people, all of whom share a passion for Italy. Our common goal? To give you the best moment of your day. If you've visited us before, you know that we love creating incredible dishes in a warm, lively atmosphere. If you don't know us yet, then an unforgettable moment awaits you. A company like ours thrives on the unique personalities that shape it. And that's exactly the kind of person we're looking for. If you have a great charisma, if you know little about gastronomy, but pizza is your life, or if you simply have a special talent for recognising pasta shapes– then you've come to the right place. Or maybe you're just a person with heart and a special energy – then we'd love to hear from you too. If you think you "don't have any special qualities," don't worry! We're a young, dynamic team, and we're growing rapidly. Many of our team members who started with us have become chefs or managers in less than a year. And they're on average 28 years old. So, as long as you bring enthusiasm and energy, you've come to the right place. We look forward to meeting you!
Andiamo ?
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Junior Assistant Manager (H/F)
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 9 ans, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).
Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.
Join the Squadra as Junior Assistant Manager @ Paris
En tant que JUNIOR ASSISTANT MANAGER vous reportez au Manager de salle et vous incarnez nos valeurs d’excellence, de méritocratie, d’entreprenariat et d’authenticité au quotidien dans le restaurant. Vos champs de responsabilités sont les suivants :
Responsable de la qualité du service:
Responsable de l’excellence, régularité et rapidité du service, en accord avec la vision Big Mamma
Responsable de l’accueil des clients
Participe à la performance du restaurant:
Optimise les rotations des tables / cadence service, efficacité du staff pour redressage.
Garant du maintien du ticket moyen à l’objectif / briefing staff, demande de formations de vente produits si besoin, suivi performance des CDR et accompagnement individuel.
Assure le bon déroulement des opérations en salle:
Responsable du respect de l’hygiène salle
Force de proposition pour le maintien du people Cost en salle
Contrôle des plannings de l’équipe
Responsable des commandes & des stocks vins, vaisselles, tabliers
Responsable de la caisse
Responsable du respect du matériel
Responsable de la réussite de son équipe en salle:
Participation au procès de recrutement des nouvelles embauches
Participation à l’intégration des nouveaux arrivants en salle
Accompagnement de l’équipe salle au quotidien
Acteur majeur de la bonne entente et cohésion de l’équipe
Notre offre :
Contrat CDI 42H avec deux jours de repos consécutifs
Formation continue et nombreuses opportunités d’évolution
Possibilités de mobilité internationale dans les restaurants du groupe
Avantages Wellpass
Mutuelle entreprise ALAN
Remboursement 50 % des transports
Repas du personnel
15% de réduction dans tous les resto Big Mamma
BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.
#JoinBigMamma
Assistant Manager (H/F)
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 9 ans, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).
Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.
Join the Squadra as Assistant Manager @ Paris
En tant qu’ASSISTANT MANAGER vous reportez au Manager de salle et vous incarnez nos valeurs d’excellence, de méritocratie, d’entreprenariat et d’authenticité au quotidien dans le restaurant. Vos champs de responsabilités sont les suivants :
Responsable de la qualité du service
Responsable de l’excellence, régularité et rapidité du service, en accord avec la vision Big Mamma
Responsable de l’accueil des clients
Participe à la performance du restaurant
Optimise les rotations des tables / cadence service, efficacité du staff pour redressage.
Garant du maintien du ticket moyen à l’objectif / briefing staff, demande de formations de vente produits si besoin, suivi performance des CDR et accompagnement individuel.
Assure le bon déroulement des opérations en salle
Responsable du respect de l’hygiène salle
Force de proposition pour le maintien du people Cost en salle
Contrôle des plannings de l’équipe
Responsable des commandes & des stocks vins, vaisselles, tabliers
Responsable de la caisse
Responsable du respect du matériel
Responsable de la réussite de son équipe en salle
Participation au procès de recrutement des nouvelles embauches
Participation à l’intégration des nouveaux arrivants en salle
Accompagnement de l’équipe salle au quotidien
Acteur majeur de la bonne entente et cohésion de l’équipe
Notre offre:
Contrat CDI Cadre avec deux jours de répos consecutif
Formation continue et nombreuses opportunités d'évolution
Possibilités de mobilité internationale dans les restaurants du groupe
Avantages Wellpass
Mutuelle entreprise ALAN
Remboursement 50% des transports
Repas du personnel
15% de réduction dans tous les resto Big Mamma
BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.
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Assistant Manager (H/F)
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 9 ans, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).
Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.
Join the Squadra as Assistant Manager @ Lyon
En tant qu’ASSISTANT MANAGER vous reportez au Manager de salle et vous incarnez nos valeurs d’excellence, de méritocratie, d’entreprenariat et d’authenticité au quotidien dans le restaurant. Vos champs de responsabilités sont les suivants :
Responsable de la qualité du service
Responsable de l’excellence, régularité et rapidité du service, en accord avec la vision Big Mamma
Responsable de l’accueil des clients
Participe à la performance du restaurant
Optimise les rotations des tables / cadence service, efficacité du staff pour redressage.
Garant du maintien du ticket moyen à l’objectif / briefing staff, demande de formations de vente produits si besoin, suivi performance des CDR et accompagnement individuel.
Assure le bon déroulement des opérations en salle
Responsable du respect de l’hygiène salle
Force de proposition pour le maintien du people Cost en salle
Contrôle des plannings de l’équipe
Responsable des commandes & des stocks vins, vaisselles, tabliers
Responsable de la caisse
Responsable du respect du matériel
Responsable de la réussite de son équipe en salle
Participation au procès de recrutement des nouvelles embauches
Participation à l’intégration des nouveaux arrivants en salle
Accompagnement de l’équipe salle au quotidien
Acteur majeur de la bonne entente et cohésion de l’équipe
Notre offre:
Contrat CDI Cadre avec deux jours de répos consecutif
Formation continue et nombreuses opportunités d'évolution
Possibilités de mobilité internationale dans les restaurants du groupe
Avantages Wellpass
Mutuelle entreprise ALAN
Remboursement 50% des transports
Repas du personnel
15% de réduction dans tous les resto Big Mamma
BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.
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Our benefits
(Success) Stories
Filippo Executive Chef (coming soon)
Virginia Executive Chef (coming soon)
Sergio Barman (coming soon)
Simone Sous Chef (coming soon)
Our Values
Ten years ago, we wrote down what we believe to be the values of our project. Since then, they have been the pillars of the story we write every day, as well as the culture of our company. They can be summed up in four meaningful words which serve as a compass for every decision we make, big or small.
Meritocracy
We value enthusiasm and believe that everyone can learn as long as they love what they do. Our teams are young, with an average age of 25, and have incredible career paths. It's the idea of growing together and achieving our dreams collectively that drives us to go further every day.
Authenticity
Authenticity, because passion is more important than experience in our group and because the team is at the heart of the project. These are the notions of sincerity and solidarity that shine through in us, the pride of belonging to such a large family.
Entrepreneurship
We believe that anything is possible. It's possible to pursue big dreams, constantly evolve, and always start over. Optimism and independence are our core values, and we place great importance on remaining flexible, no matter what challenges we face.
Excellence
We want to give every person who enters our restaurant the best moment of their day. We constantly strive to perfect our processes and pay attention to every detail to offer our guests an unforgettable experience. Each new location is an opportunity to further improve our quality and create restaurants that become true institutions.
Big Mamma in 2025 is:
How to prepare for an interview with us?
Because sometimes a little advice can be useful to avoid big mistakes, here are a few tips to keep in mind before an interview.
