The Big Mamma Squadra is a family of over 2,200 people, all of whom share a passion for Italy. Our common goal? To give you the best moment of your day. If you've visited us before, you know that we love creating incredible dishes in a warm, lively atmosphere. If you don't know us yet, then an unforgettable moment awaits you. A company like ours thrives on the unique personalities that shape it. And that's exactly the kind of person we're looking for. If you have a great charisma, if you know little about gastronomy, but pizza is your life, or if you simply have a special talent for recognising pasta shapesโ then you've come to the right place. Or maybe you're just a person with heart and a special energy โ then we'd love to hear from you too. If you think you "don't have any special qualities," don't worry! We're a young, dynamic team, and we're growing rapidly. Many of our team members who started with us have become chefs or managers in less than a year. And they're on average 28 years old. So, as long as you bring enthusiasm and energy, you've come to the right place. We look forward to meeting you!
Andiamo ?
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Commis/Ayudante de cocina ๐๐ฉ๐ปโ๐ณ - MADRID
Big Mamma es un grupo de restauraciรณn franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los รบltimos 9 aรฑos, hemos abierto las puertas de 25 restaurantes en Europa (Francia, Mรณnaco, Inglaterra, Espaรฑa, Alemania e Italia).
Nuestra misiรณn ? Compartir la atmรณsfera especial de los lugares mรกs bellos de la tradiciรณn italiana, creando momentos รบnicos de compartir con nuestros clientes.
Commis de cocina ๐๐ฉ๐ปโ๐ณ
Tus misiones:
-Trabajar en una brigada donde recibirรกs capacitaciรณn en todos los conceptos bรกsicos de la profesiรณn.
-Preparaciรณn de implementaciones y participaciรณn en el servicio dentro de un entorno dinรกmico.
-Desarrollar tus conocimientos tรฉcnicos sobre los diferentes tipos de preparaciรณn, cocciรณn y uso de los utensilios de cocina.
-Gestiรณn de prioridades y comunicaciรณn con el resto del equipo.
-Conocimientos de higiene y seguridad.
รnate a nosotros si:
-Te apasiona el mundo de la cocina y estรกs motivado por profundizar tus conocimientos.
-Eres curioso, te gustan los buenos productos y eres un apasionado de la cocina italiana.
-Eres dinรกmico, te encantan los desafรญos y te gusta trabajar en equipo.
-Eres organizado, riguroso y receptivo.
Nuestra oferta :
-Contrato indefinido
- 40 horas/semana con 2 dรญas consecutivos de descanso.
- 15% de descuento en todos nuestros restaurantes.
Numerosos desarrollos profesionales, movilidad geogrรกfica en Europa, ยกY mucho mรกs!
ยกTi aspettiamo!
BIG MAMMA es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados recibirรกn consideraciรณn para el empleo sin distinciรณn de sexo, identidad de gรฉnero, orientaciรณn sexual, color, religiรณn, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra caracterรญstica protegida por la ley.
#JoinBigMamma
Runner (H/F)
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien nรฉ de l'idรฉe de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 derniรจres annรฉes, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).
Notre mission ? Partager l'ambiance particuliรจre des plus beaux lieux de la tradition italienne, en crรฉant des moments uniques de partage avec nos clients.
Tous les jours, plus de 10 000 clients frรฉquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientรดt on the Moon ! ๐
Notre POWER est dans quatre valeurs : mรฉritocratie, authenticitรฉ, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employรฉs nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.
Runner ๐๐ฝโโ๏ธ๐๐ปโโ๏ธ
Tes missions :
Accueillir tous nos clients avec un Big Smile
Connaissance des boissons (carte des vins et des cocktails)
Connaissance de la nourriture (menu et produits)
รtre le garant du service en salle : mise en place et dรฉbarrassage des tables
Connaissance de l'hygiรจne et de la sรฉcuritรฉ
Rejoins nous si :
Tu es passionnรฉ par la culture Italienne et par le service en salle
Tu es dynamique, tu as envie dโapprendre et tu adores le challenge
Tu es une vรฉritable bombe dโรฉnergie et tu adores travailler en รฉquipe
Et surtout tu es motivรฉ!!
Notre offre :
CDI - 39H/semaine avec 2 jours de repos consรฉcutifs
Pourboires hebdomadaires rรฉpartis avec toute l'รฉquipe
Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.
Un repas prรฉparรฉ chaque jour avec amour par notre squadra et une rรฉduction de 15% dans toutes nos tratto
Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accรจs flexible ร des milliers de salles de sport et d'activitรฉs de bien-รชtre partout en France
De nombreuses รฉvolutions de carriรจre, mobilitรฉs gรฉographiques en France & Europe, AND much more!
Ti aspettiamo!
BIG MAMMA est un employeur offrant l'รฉgalitรฉ des chances. Les candidats qualifiรฉs seront considรฉrรฉs pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identitรฉ de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'รขge ou de toute autre caractรฉristique protรฉgรฉe par la loi.
#JoinBigMamma
Manager de salle (H/F)
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien nรฉ de l'idรฉe de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 derniรจres annรฉes, nous avons ouvert les portes de 34 restaurants en Europe (France, Principautรฉ de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi quโaux รmirats Arabes Unis (Dubai).
Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, crรฉer des moments de partage uniques avec nos clients.
Take the lead with La Squadra as FLOOR MANAGER @ La Felicitร ๐ซ๐ท
La Felicitร , cโest le Food Market canon de Big Mamma! Un lieu unique de 4500mยฒ nichรฉ dans le 13e arrondissement au cลur de Station F.
Pizza? Pasta? Dolci? E tutti quanti! Tout le meilleur de Big Mamma rythmรฉ avec des events endiablรฉs tout au long de l'annรฉe.
60000 clients par mois, des privatisations totales de 2000 personnes en version cocktail dinatoire! Bref, un vaisseau amiral dans lequel on ne s'ennuie jamais!
En tant que Manager de salle, vous jouez un rรดle clรฉ dans lโรฉquipe de direction. Vous participez aux prises de dรฉcisions majeures du lieu et au dรฉploiement de la stratรฉgie aux cรดtรฉs des autres chefs de pรดles(CA, People cost, Events BtoC/BtoBโฆ). Vous รชtes reportant au Directeur de La Felicitร et du dรฉpartement รฉvรฉnementiel France et vous pilotez une รฉquipe de 70 personnes ultra motivรฉe!
Ta mission:
1. Management
A. Accompagner et faire monter en compรฉtences lโรฉquipe managรฉriale de salle
B. Superviser les sujets RH : Plannings, Recrutement et disciplinaire
C. Assurer lโintรฉgration, la performance et le bien รชtre des รฉquipes
D. Identifier les talents et promouvoir la promotion interne
2. Performance
A. Gรฉrer le coรปt de masse salariale de la salle conformรฉment aux objectifs de CA
B. Garantir la meilleure expรฉrience client (physique et digitale)
C. Maรฎtriser les outils de service digitaux et leurs dรฉveloppements (Deliverect, Lightspeed, Sunday)
D. Chapeauter la caisse centrale
Ton profil:
A. Leadership avรฉrรฉ et visionnaire
B. รnergique avec un รฉtat dโesprit ultra positif
C. Focus sur tes clients : Ils passent le meilleur moment de leur journรฉe
D. Focus P&L : รtre dans le vert sur tes indicateurs
Notre offre:
Salaire compรฉtitif
CDI cadre - 2 jours OFF consรฉcutifs
Remboursement 50% titre transport
Mutuelle ALAN
Wellpass membership discount
Un repas prรฉparรฉ chaque jour avec amour par notre squadra + rรฉduction dans toutes nos trattos
Formation & รฉvolutions de carriรจres canons
Mobilitรฉ gรฉographique en France & Europe.
BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.
#JoinBigMamma
Our benefits
(Success) Stories
Filippo Executive Chef (coming soon)
Virginia Executive Chef (coming soon)
Sergio Barman (coming soon)
Simone Sous Chef (coming soon)
Our Values
Ten years ago, we wrote down what we believe to be the values โโof our project. Since then, they have been the pillars of the story we write every day, as well as the culture of our company. They can be summed up in four meaningful words which serve as a compass for every decision we make, big or small.
Meritocracy
We value enthusiasm and believe that everyone can learn as long as they love what they do. Our teams are young, with an average age of 25, and have incredible career paths. It's the idea of โโgrowing together and achieving our dreams collectively that drives us to go further every day.
Authenticity
Authenticity, because passion is more important than experience in our group and because the team is at the heart of the project. These are the notions of sincerity and solidarity that shine through in us, the pride of belonging to such a large family.
Entrepreneurship
We believe that anything is possible. It's possible to pursue big dreams, constantly evolve, and always start over. Optimism and independence are our core values, and we place great importance on remaining flexible, no matter what challenges we face.
Excellence
We want to give every person who enters our restaurant the best moment of their day. We constantly strive to perfect our processes and pay attention to every detail to offer our guests an unforgettable experience. Each new location is an opportunity to further improve our quality and create restaurants that become true institutions.
Big Mamma in 2025 is:
How to prepare for an interview with us?
Because sometimes a little advice can be useful to avoid big mistakes, here are a few tips to keep in mind before an interview.
