The Big Mamma Squadra is a family of over 2,200 people, all of whom share a passion for Italy. Our common goal? To give you the best moment of your day. If you've visited us before, you know that we love creating incredible dishes in a warm, lively atmosphere. If you don't know us yet, then an unforgettable moment awaits you. A company like ours thrives on the unique personalities that shape it. And that's exactly the kind of person we're looking for. If you have a great charisma, if you know little about gastronomy, but pizza is your life, or if you simply have a special talent for recognising pasta shapesโ then you've come to the right place. Or maybe you're just a person with heart and a special energy โ then we'd love to hear from you too. If you think you "don't have any special qualities," don't worry! We're a young, dynamic team, and we're growing rapidly. Many of our team members who started with us have become chefs or managers in less than a year. And they're on average 28 years old. So, as long as you bring enthusiasm and energy, you've come to the right place. We look forward to meeting you!
Andiamo ?
Latest jobs
Demi barman (H/F)
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, crรฉรฉ par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).
Notre mission ? Partager l'ambiance particuliรจre des plus beaux lieux de la tradition italienne, en crรฉant des moments uniques de partage avec nos clients.
Demi barman ๐ธ๐น
Tes missions :
Participer ร la prรฉparation des ingrรฉdients et des mises en place afin de rรฉaliser un excellent service.
Participer au service et aider le Barman dans la prรฉparation/rรฉalisation des boissons & cocktails.
Assurer le nettoyage de la zone de plonge et de tous les ustensiles du bar.
Rejoins nous si :
Tu aimes la culture Italienne et tu adores travailler dans des environnements stimulants.
Tu es passionnรฉ par le secteur du bar et tu souhaites approfondir tes connaissances.
Tu es une vรฉritable bombe dโรฉnergie et tu adores travailler en รฉquipe.
Notre offre :
CDI - 39H/semaine avec 2 jours de repos consรฉcutifs
Pourboires
Remboursement 30โฌ transport Publique
Un repas prรฉparรฉ chaque jour avec amour par notre squadra et une rรฉduction de 15% dans toutes nos tratto
De nombreuses รฉvolutions de carriรจre, mobilitรฉs gรฉographiques en France & Europe, AND much more!
Ti aspettiamo!
BIG MAMMA est un employeur offrant l'รฉgalitรฉ des chances. Les candidats qualifiรฉs seront considรฉrรฉs pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identitรฉ de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'รขge ou de toute autre caractรฉristique protรฉgรฉe par la loi.
#JoinBigMamma
Chef de partie (H/F)
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien nรฉ de l'idรฉe de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 derniรจres annรฉes, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).
Notre mission ? Partager l'ambiance particuliรจre des plus beaux lieux de la tradition italienne, en crรฉant des moments uniques de partage avec nos clients.
Tous les jours, plus de 10 000 clients frรฉquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientรดt on the Moon ! ๐
Notre POWER est dans quatre valeurs : mรฉritocratie, authenticitรฉ, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employรฉs nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.
Chef de partie ๐๐ฉ๐ปโ๐ณ
Tes missions :
Gรฉrer en autonomie une des parties de la cuisine dans une brigade de 5 ร 10 personnes.
Gestion et management de l'organisation de ta partie : prรฉparations quotidiennes, mises en place dans le respect de l'hygiรจne.
Etre garant de la qualitรฉ d'exรฉcution de nos recettes et du respect des fiches techniques. (vรฉrification des mises en place, conformitรฉ goรปt/saveur de nos desserts plats plus gรฉnรฉriques)
Etre garant de l'intรฉgration et de la formation des nouveaux arrivants pour les faire monter en compรฉtences.
Participation aux fins de mois, rรฉalisation des inventaires.
Rejoins nous si :
Tu aimes la nourriture Italienne, les bons produits et tu es passionnรฉ par le monde de la cuisine! Tous nos produits sont faits maison, avec des ingrรฉdients frais, de saison.
Tu es rigoureux, organisรฉ et tu as une excellente communication.
Tu adores travailler en รฉquipe, tu es proactif et tu sais prendre des initiatives.
Tu es organisรฉ, tu es rรฉactif et tu sais gรฉrer des situations imprรฉvues.
Notre offre :
CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consรฉcutifs
Pourboires
Remboursement 50% transports public + mutuelle ALAN
Un repas prรฉparรฉ chaque jour avec amour par notre squadra et une rรฉduction de 15% dans toutes nos tratto
Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accรจs flexible ร des milliers de salles de sport et d'activitรฉs de bien-รชtre partout en France
De nombreuses รฉvolutions de carriรจre, mobilitรฉs gรฉographiques en France & Europe, AND much more!
Ti aspettiamo!
BIG MAMMA est un employeur offrant l'รฉgalitรฉ des chances. Les candidats qualifiรฉs seront considรฉrรฉs pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identitรฉ de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'รขge ou de toute autre caractรฉristique protรฉgรฉe par la loi.
#JoinBigMamma
Demi chef de partie (H/F)
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien nรฉ de l'idรฉe de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 derniรจres annรฉes, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).
Notre mission ? Partager l'ambiance particuliรจre des plus beaux lieux de la tradition italienne, en crรฉant des moments uniques de partage avec nos clients.
Tous les jours, plus de 10 000 clients frรฉquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientรดt on the Moon ! ๐
Notre POWER est dans quatre valeurs : mรฉritocratie, authenticitรฉ, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employรฉs nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.
Demi chef de partie cuisine
Tes missions :
Prรฉparation des ingrรฉdients et des mises en place nรฉcessaires pour rรฉaliser le service.
Participation au service et gestion de la prรฉparation des diffรฉrents plats en respectant les fiches recettes.
Gestion des prioritรฉs et communication avec le reste de lโรฉquipe au sein dโun environnement dynamique.
Etre autonome et adopter les bons rรฉflexes (vรฉrification des stocks, limitation des pertes, hygiรจne..).
Accompagnement des nouveaux commis dans la formation des recettes.
Rejoins nous si :
Tu es passionnรฉ par le monde de la cuisine.
Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne.
Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en รฉquipe.
Tu es organisรฉ, rigoureux et rรฉactif.
Notre offre :
CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consรฉcutifs.
Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.
Un repas prรฉparรฉ chaque jour avec amour par notre squadra et une rรฉduction de 15% dans toutes nos tratto
Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accรจs flexible ร des milliers de salles de sport et d'activitรฉs de bien-รชtre partout en France
De nombreuses รฉvolutions de carriรจre, mobilitรฉs gรฉographiques en France & Europe, AND much more!
Ti aspettiamo!
BIG MAMMA est un employeur offrant l'รฉgalitรฉ des chances. Les candidats qualifiรฉs seront considรฉrรฉs pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identitรฉ de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'รขge ou de toute autre caractรฉristique protรฉgรฉe par la loi.
#JoinBigMamma
Our benefits
(Success) Stories
Filippo Executive Chef (coming soon)
Virginia Executive Chef (coming soon)
Sergio Barman (coming soon)
Simone Sous Chef (coming soon)
Our Values
Ten years ago, we wrote down what we believe to be the values โโof our project. Since then, they have been the pillars of the story we write every day, as well as the culture of our company. They can be summed up in four meaningful words which serve as a compass for every decision we make, big or small.
Meritocracy
We value enthusiasm and believe that everyone can learn as long as they love what they do. Our teams are young, with an average age of 25, and have incredible career paths. It's the idea of โโgrowing together and achieving our dreams collectively that drives us to go further every day.
Authenticity
Authenticity, because passion is more important than experience in our group and because the team is at the heart of the project. These are the notions of sincerity and solidarity that shine through in us, the pride of belonging to such a large family.
Entrepreneurship
We believe that anything is possible. It's possible to pursue big dreams, constantly evolve, and always start over. Optimism and independence are our core values, and we place great importance on remaining flexible, no matter what challenges we face.
Excellence
We want to give every person who enters our restaurant the best moment of their day. We constantly strive to perfect our processes and pay attention to every detail to offer our guests an unforgettable experience. Each new location is an opportunity to further improve our quality and create restaurants that become true institutions.
Big Mamma in 2025 is:
How to prepare for an interview with us?
Because sometimes a little advice can be useful to avoid big mistakes, here are a few tips to keep in mind before an interview.
