Change people’s life with pizza

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Commis de cuisine 🍝👩🏻‍🍳

Tes missions :

• Travailler dans une brigade où tu seras formé/e sur toutes les bases du métier.

• Préparation des mises en place et participation au service au sein d’un environnement dynamique.

• Développer tes connaissances techniques sur les différents types de préparations, cuissons et utilisation du matériel de cuisine.

• Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe.

• Connaissance de l'hygiène et de la sécurité.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la cuisine et motivé pour approfondir tes connaissances.

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adepte de la cuisine italienne.

• Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe.

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDI - 39H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Pourboires

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe et UAE (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique, Italie, Irlande et Dubai).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Assistant Manager en Alternance (Programme Évolutif) 🚀 - Septembre 2026

Chez Big Mamma nous avons une mission :

“CHANGE PEOPLE’S LIFE WITH FOOD” !

Entreprendre avec passion et créer des moments de bonheur à partager pour chaque personne qui croisera notre chemin. Changer la vie de nos clients, de notre équipe et changer le monde en portant nos valeurs d'authenticité, d'excellence, de méritocratie et d'entreprenariat.

💡 Ta mission ? 

Apprendre à gérer un restaurant de A à Z. Ici, on croit au mérite et à la maîtrise du terrain. Tu suivras un parcours progressif et structuré, poste par poste, pour devenir un manager.

📅 Ton Programme : De Runner à Assistant Manager

Ton alternance suivra 3 grandes étapes clés pour valider ta montée en compétence :

1️⃣ Phase 1 : Les Fondations
L'objectif : Comprendre la mécanique du restaurant et maîtriser le terrain.

2️⃣ Phase 2 : L'Expertise Service
L'objectif : Devenir autonome et garantir l'expérience client.

3️⃣ Phase 3 : Le Pilotage
L'objectif : Gérer le service mais aussi les tâches back office.

En intégrant Big Mamma, tu rejoins un groupe dynamique, innovant, en pleine croissance. Tu intègres une équipe, où ton épanouissement professionnel et personnel est pris à cœur, le tout dans une ambiance conviviale !

Tu as envie de nous rejoindre ?

Étape 1 : Postule, et on te contactera pour un premier entretien.

Étape 2 : Rencontre Jade, notre People Project Manager.

Étape 3 : Ensuite tu rencontreras le manager / le directeur d’une de nos Trattoria.

En rejoignant la squadra, on te propose :

• Un contrat d'alternance de 1 ou 2 ans, avec 2 jours Off consécutifs chaque semaine.

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.

• Repas préparé chaque jour par notre squadra et réduction de 15% dans toutes nos tratto.

• Possibilité d'être recruté en CDI après ton alternance.

• Nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

• D’un onboarding avec des anciens 

• D’une roadmap personnalisée et de points one-to-one mensuels avec ton manager et les RH pour suivre ton évolution et ton développement.

Ti aspettiamo! 🍕

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Cette formation est entièrement prise en charge par l'employeur, aucun frais à prévoir pour le candidat.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Demi pâtissier (H/F) 🍪🍰

Tes missions :

• Travailler dans une brigade où tu seras formé/e sur toutes les bases du métier. 

• Développer ta connaissance de la typologie de pâtisseries & desserts Big Mamma  rencontre entre les recettes traditionnelles italiennes et techniques de base de la pâtisserie française.

• T’organiser, gérer tes priorités et bien communiquer avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.
  Etre autonome et adopter les bons réflexes lors de la production quotidienne des desserts (vérification des stocks, respect des fiches techniques, limitation des pertes, hygiène..).

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la pâtisserie et tu es motivé pour approfondir tes connaissances.

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne.

• Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe.

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

 Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Pourboires 

• Remboursement 50% transports + mutuelle ALAN.

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.