Change people’s life with pizza

Big Mamma is a French Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years, we have opened the doors to 30 restaurants in Europe (France, Monaco, England, Spain, Germany, Belgium, and Italy)

Our mission? To share with our customers 100% homemade, authentic Italian dishes in beautifully designed spaces, with big smiles!

🍀 And now, we're bringing the dolce vita to Ireland with our very first opening in Dublin — get ready for good vibes, great food, and an incredible new adventure!

Join our amazing team as Demi Chef in Cold Section!

YOUR MISSION:

• You will be part of a BIG MAMMA kitchen team!
• You will be working in the kitchen preparing our cold dishes, antipasti and insalate!
• You will follow the recipes and directions from the kitchen management.
• You will be working alongside the Chef de Partie to help with training of the new Prep and Commis chef.
• You will respect health & safety standards and maintain cleanliness and organisation in the kitchen.
• You will spread magic and make our customers live the best moment of their day!
• You will embody Big Mamma values: have a warm, smiling, professional attitude towards the customers, help your colleagues during service and demonstrate a "problem solver" attitude.

YOUR SKILLS:

• Big Smile and passion for Italian food!
• Great energy, proactive attitude and team spirit
• Excellent teamwork, leadership and communication skills
• Previous experience as a Demi Chef
• Excellent knowledge of Italian cuisine
• Flexible availability, including weekends and evenings

OUR OFFER:

• Permanent, full-time position
•  €14.50 per hour + tronc
• 5 days working week with 2 consecutive days off
• Tasty staff food served family style
• Regular training & growth opportunities
• Mobility across all of our venues in Europe

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, colour, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Napoli Gang, c’est parti du projet fou de déconstruire les idées reçues sur la livraison. Notre challenge: apporter l'excellence de nos produits à la maison.

Tout notre écosystème est pensé comme une école de restauration, avec un parcours de formation, des opportunités de promotions internes qui permettent d’apprendre et de découvrir tous les métiers de la cuisine, de la pizzeria et du management d’équipe.

Nous recherchons des personnes avec un fort esprit d'entrepreneuriat, qui deviendront les acteurs de ce beau challenge.

CHIEF OF STAFF DG NAPOLI GANG 🍝🍕

Le Chief of Staff accompagne la Directrice Générale de Napoli Gang dans l’ensemble de ses missions stratégiques et opérationnelles, avec un rôle de bras droit pour assurer l’efficacité, la coordination et le développement de Napoli Gang. Il/elle contribue à la stratégie globale de Napoli Gang, supervise des projets transverses et pilote les initiatives de croissance, en particulier le développement de la marque et du réseau de franchises.

Tes missions 

1. Support stratégique au directeur général

• Assister la DG dans la définition et la mise en œuvre de la stratégie globale de Napoli Gang
• Préparer et structurer les réunions stratégiques (agenda, préparation des documents, suivi des décisions)
• Préparer et structurer les réunions stratégiques (agenda, préparation des documents, suivi des décisions)
• Synthétiser les informations clés pour faciliter la prise de décision
• Suivre les KPIs stratégiques et opérationnels

2. Coordination des projets transverses 

• Superviser et piloter des projets clés inter-services
• Assurer la coordination entre les équipes opérationnelles, marketing, F&B
• Veiller au respect des délais et à la qualité des livrables
• Structurer le processus d’ouvertures de restaurants
• Participer à l’élaboration de la stratégie franchise : rédaction des manuels opérationnels, structuration des formations, etc.

3. Pilotage financier

• Superviser et piloter des projets clés inter-services
• Participer à l’élaboration et au suivi des budgets stratégiques
• Analyser la performance financière des projets et des franchises (marges, rentabilité, ROI)
• Mettre en place des indicateurs financiers pertinents pour le DG
• Assurer le suivi des coûts et identifier les leviers d’optimisation
• Contribuer à la préparation de business plans et de présentations financières pour les partenaires

Ton profil 

• De niveau Bac+5, formation Grande école de commerce ou d'ingénieur ou équivalent universitaire avec spécialisation en Finance
• Maîtrise des outils informatiques MS Office (Word, Excel, PowerPoint) et de l’anglais
• Bonnes compétences en modélisation financière, première expérience de stage en Corporate Finance ou en Investissement souhaitée
• Forte capacité analytique et organisationnelle
• Excellent sens de la communication et relationnel
• Capacité à gérer plusieurs projets simultanément et à travailler dans un environnement dynamique
• Leadership naturel, esprit stratégique et proactivité
• Fort attrait pour le monde de la restauration

Notre offre :

• CDI - Forfait cadre 218 jours/an
• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN (on en parle parce qu'elle est wahou 😍)
• Tickets restaurants 🍽️
• Une réduction de 15% dans toutes nos tratto 🍕
• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France 🏋️
• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Chef de partie 🍝👩🏻‍🍳

Tes missions :

• Gérer en autonomie une des parties de la cuisine dans une brigade de 5 à 10 personnes. 
  
• Gestion et management de l'organisation de ta partie : préparations quotidiennes, mises en place dans le respect de l'hygiène. 
  
• Etre garant de la qualité d'exécution de nos recettes et du respect des fiches techniques. (vérification des mises en place, conformité goût/saveur de nos desserts plats plus génériques)
  
• Etre garant de l'intégration et de la formation des nouveaux arrivants pour les faire monter en compétences.
• Participation aux fins de mois, réalisation des inventaires.
  

Rejoins nous si :

• Tu aimes la nourriture Italienne, les bons produits et tu es passionné par le monde de la cuisine!  Tous nos produits sont faits maison, avec des ingrédients frais, de saison.
• Tu es rigoureux, organisé et tu as une excellente communication.
  
• Tu adores travailler en équipe, tu es proactif et tu sais prendre des initiatives.
  
• Tu es organisé, tu es réactif et tu sais gérer des situations imprévues.
  
  

Notre offre :

• CDI - 38H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs
• Prise en charge des frais de transports selon la loi en vigueur
• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
• Ecochèques
• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma