Change people’s life with pizza

Big Mamma est un groupe de restaurants italiens fondé en 2013 par Victor Lugger et Tigrane Seydoux.

Notre mission est de créer des moments de bonheur à partager qui changent la vie du plus grand nombre : de nos clients, de nos équipes, des gens qui travaillent dans la restauration, et de notre planète.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe (France, Espagne, UK, Allemagne, Monaco, Italie et Belgique) et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2800 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

BIG MAMMA GROUP, c'est une dingue équipe qui cherche avant tout à faire vivre à ses clients le meilleur moment de leur journée.

Pourquoi nous rejoindre ?

Le Salarié exercera la fonction de chargé(e) des privatisations Trattorias

Dans le cadre de sa fonction, les attributions du Salarié seront les suivantes :

Sous la responsabilité de la responsable événementielle France et du directeur événementiel France le/la chargé des privatisations contribuera principalement au développement et à la commercialisation de nos offres corporate.

Afin d’accompagner le développement de l’activité, nous recherchons notre nouveau Chargé(e) des Privatisations Senior🎉

Vos Missions : Faire vibrer nos clients corporate

I) Performance commerciale des privatisations en régions

• Gestion des demandes entrantes et négociation commerciale

• Prospection commerciale (mailing, événements clients...)

• Alimentation de la base de données clients (KPI : Calendrier des temps forts de chaque ville en région)

• Prospection de nouveaux clients ciblés et hausse de la base de données clients

• Mise à jour et utilisation des supports de communication (brochure, site web...)

• Alimentation d’un reporting et suivi de la performance des privatisations (Business Review Obj)

II) Offre et qualité des privatisations

• Responsable du succès des privatisations: respect de la direction artistique, respect du déroulé et coordination opérationnelle avec les équipes (KPI : Expérience clients : note globale pour 4.85/5)

• Responsable de la coordination opérationnelle avec les directeurs (partage et clarté des infos, négociations, points réguliers, disponibilité, outils d’accompagnement pour rendre les trattoria plus autonomes) et communication générale avec les équipes (KPI : Questionnaire directeurs)

• Responsable de la qualité du suivi de la prise de contact du client au Jour J (incluant le déplacement sur site en région ou en Europe) (proposition commerciale adaptée à la demande, réactivité dans le suivi des mails, devis envoyé via LabEvent) (KPI : Réponse clients dans les 24h)

• Responsable de l’envoi des factures des restaurants sur Hubspot et du suivi du paiement avec la responsable privat trattoria France et de la déclaration du chiffres d’affaires sur lightspeed dans les restaurants (KPI : 100% versement des arrhes et du solde de l’événement avant l’événement)

• Impulse des nouvelles idées pour l’offre F&B, déco, animations, organisation, format

• Participation à l’élaboration d’événements internes (Summer party, soirée agence, etc. Les attributions du Salarié sont susceptibles d’évolution et d’adaptation, dans le respect de sa qualification, ce qu’il accepte expressément.

🎯 Votre Profil

• Tu as au minimum 4 ans d'expériences dans l'événementiel BTB

• Tu as un profil orienté client

• Tu es doté(e) d'une excellence opérationnelle

• Tu es énergique, communicant et tu as un fort esprit d'équipe

• Tu es organisé(e), rigoureux, responsable et autonome

• Tu parles Italien fluent, anglais, et français

• Déplacement régulier en France et en Europe

LOCATION

Poste basé à Paris

AUTRES

• Statut cadre – forfait jours (218 jours/an) – Convention HCR, niveau V, échelon 1

• Présence essentiellement en semaine mais parfois nécessité d’encadrer les événements le week-end

NOS VALEURS

Chez Big Mamma, nos valeurs ne sont pas qu'une liste affichée au mur — elles sont l'ingrédient secret de tout ce que nous faisons ! Elles sont notre ADN, présentes dans chaque plat que nous servons, chaque interaction que nous avons, chaque décision que nous prenons. Les incarner au quotidien est essentiel à votre réussite, votre évolution et votre épanouissement.

Authenticité : soyez VOUS ! La passion prime sur l'expérience et l'équipe est au cœur de notre projet

Excellence : on ne fait les choses que lorsqu'on sait qu'on va être les meilleurs

Méritocratie : tout le monde peut progresser du moment qu'il est passionné par ce qu'il fait. C'est à VOUS de jouer!

Entrepreneuriat : repartez toujours de zéro, voyez grand car tout est possible

Parce qu’ici tout est possible ! Tu rejoins une aventure humaine avant tout, dans une entreprise qui place la passion, l'authenticité et l’amour des bonnes choses au centre de tout. Si tu veux participer à une success story où chaque talent est valorisé et où chaque jour est différent, ce poste est pour toi !

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Runner 🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️

Tes missions :

• Accueillir tous nos clients avec un Big Smile

• Connaissance des boissons (carte des vins et des cocktails)

• Connaissance de la nourriture (menu et produits)

• Être le garant du service en salle : mise en place et débarrassage des tables

• Connaissance de l'hygiène et de la sécurité
  

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par la culture Italienne et par le service en salle

• Tu es dynamique, tu as envie d’apprendre et tu adores le challenge

• Tu es une véritable bombe d’énergie et tu adores travailler en équipe

• Et surtout tu es motivé!!

Notre offre :

• CDD étudiant 20h/semaine 

• Prise en charge d'une partie des frais de transport

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

📍 Berlin, Germany | Full-time | Big Squadra – Big Mamma Group

🍝 Ready to bring your talent to the table?

Good food, great people and a little bit of Italian madness: that's what makes Big Mamma special!

We're looking for a passionate Chef de Partie to join one of our kitchen teams in Berlin. With three restaurants across the city — Coccodrillo, Pamela and Circolo Popolare — there's plenty of room to find the right match for your experience and personality.

If you love quality ingredients, take pride in your craft and know how to keep your section running smoothly, we'd love to meet you!

🔥 Your mission

• Take ownership of your section and ensure smooth daily operations.

• Organize your mise en place and prepare dishes with consistency and attention to detail.

• Maintain our recipes, quality standards and presentation guidelines.

• Keep your rhythm during busy services and work closely with the brigade.

• Maintain high standards of cleanliness, organization and food safety.

• Support and share your knowledge with Commis de Cuisine and junior team members.

👨‍🍳 What we're looking for

• Previous experience as a Chef de Partie or in a similar kitchen position.

• Solid cooking skills and the ability to manage a section independently.

• Good knowledge of mise en place and kitchen organization.

• Passion for quality ingredients and Italian cuisine.

• A proactive, reliable and team-oriented attitude.

Experienced Demi chef de partie ready for more responsibility? You're welcome to apply too! We value your skills and potential, not just your job title.

🎁 What's in it for you?

• The opportunity to join Coccodrillo, Pamela or Circolo Popolare in Berlin.

• An international team full of energy and personality.

• Opportunities for growth within a fast-growing restaurant group.

• Continuous learning and professional development.

• Daily staff meals — nobody works on an empty stomach!

• Staff discounts across all Big Mamma restaurants.

📍 One city, three restaurants, one Big Squadra!

Your experience, preferences and our current team needs will help us find the right restaurant for you.

🇮🇹 Who are we?

Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with more than 30 restaurants across Europe. Our mission is to bring authentic Italian food culture to life through exceptional products, traditional recipes and generous hospitality.

We believe great restaurants are built by passionate people. And that's where you come in!

Ready to join the family? Let's make some magic happen!

🌍 Equal Opportunities

Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer. We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.

Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber*innen mit den folgenden Berufsqualifikationen:

Chef de Partie, Koch, Postenkoch, Linienkoch, Line Cook, Station Chef, Küchenfachkraft, Fachkoch, Koch Gastronomie, Küchenprofi, Demi Chef de Partie, Commis de Cuisine, Jungkoch.

#JoinBigMamma