Change people’s life with pizza
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Die Big Mamma-Squadra ist eine Familie von über 2200 Menschen, die alle eine Leidenschaft für Italien teilen. Unser gemeinsames Ziel? Euch bei uns den besten Moment des Tages zu bereiten. Wenn ihr uns schon einmal besucht habt, wisst ihr, dass wir es lieben, unglaubliche Gerichte in einer herzlichen, lebendigen Atmosphäre zu kreieren. Falls ihr uns noch nicht kennt, dann wartet bei uns ein unvergesslicher Moment auf euch. Ein Unternehmen wie das unsere lebt von den einzigartigen Persönlichkeiten, die es formen. Und genau solche Menschen suchen wir. Wenn du eine faszinierende Ausstrahlung hast, wenn du wenig über Gastronomie weißt, aber Pizza dein Leben ist und du weißt, dass die neapolitanische Pizza die wahre Königin ist (wir grüßen unsere römischen Freunde), oder du einfach ein besonderes Talent dafür hast, jede Pastaform zu erkennen – dann bist du bei uns richtig. Oder vielleicht bist du einfach ein Mensch mit Herz und einer besonderen Energie – auch dann freuen wir uns, von dir zu hören. Falls du denkst, du hättest „keine besonderen Eigenschaften“ – keine Sorge! Wir sind ein junges, dynamisches Team und wachsen schnell. Viele unserer Teammitglieder, die bei uns angefangen haben, sind schon in weniger als einem Jahr zu Köchen oder Managern geworden. Und das im Durchschnitt mit 25 Jahren. Also, solange du deine Begeisterung und Energie mitbringst, dann bist du bei uns richtig. Wir freuen uns auf dich!
Andiamo! Auf geht's!
Die neuesten Jobs
1st Pizza Chef
Big Mamma Group is an Italian restaurant company founded in 2015 by Tigrane Seydoux and Victor Lugger with one simple dream: changing people's lives with pizza.
In the UK & Ireland, that dream lives in 9 restaurants across 4 cities: Gloria, Ave Mario, Circolo Popolare, Barbarella, Carlotta and Jacuzzi in London, Circolo Popolare in Manchester, La Bellezza in Birmingham, and Gloria in Dublin.
Every plate is 100% homemade, every space is jaw-dropping, and every table gets a huge smile at a fair price.
We believe hospitality is a real career, and we're on the hunt for talents ready to grow with us and bring their own crazy love for Italian food to the Squadra.
We’re now looking for a passionate 1st Pizza Chef to join our team!
Your Mission
As part of the Big Mamma Kitchen team, your mission will be to:
Developing recipes, managing the pizza service during preparation and training junior staff in pizza-making techniques.
Working in our pizzeria section and crafting authentic Neapolitan pizzas from scratch, from preparing the dough to the final finishing touches
Respect health & safety standards and maintain high levels of cleanliness and organisation
Work hand-in-hand with your teammates during busy services
Bring positive energy and a problem-solving mindset
Help create the best moment of our guests’ day
About You
The ideal candidate can demonstrate:
A big smile and real passion for Italian food
Strong experience as a Senior or 1st Pizza Chef ideally working with authentic Neapolitan pizza
Previous experience in a busy restaurant environment
Great energy, proactive attitude and team spirit
Strong communication skills and love for teamwork
Flexibility to work evenings and weekends
Our offer to you
Permanent, full-time role: £ 20.21/hour total package (base pay + tronc)
Daily staff meals served family-style
15% employee discount in all UK & Ireland restaurants
£500 referral bonus for recommending a friend, T&Cs apply
Mental health & wellbeing support
Earned Wage Access - unlock your pay between paydays
Regular training & career growth opportunities
International mobility with opportunities to work across the group
Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We are committed to creating an inclusive environment and do not discriminate based on age, disability, gender reassignment, marital or civil partnership status, pregnancy or maternity, race, religion or belief, sex, sexual orientation, or any other characteristic protected by applicable law.
#joinbigmammauki
Directeur de restaurant (H/F)
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Mexico City).
Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.
Join La Squadra as DIRECTEUR/DIRECTRICE @ Marseille 🇫🇷
Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma - nationaux et internationaux - nous recherchons un(e) Super Directeur/trice à intégrer à Marseille pour prendre les rênes de notre trattoria "Splendido"
En tant que DIRECTEUR/TRICE DE RESTAURANT, vous reportez au directeur des opérations et vos champs de responsabilités sont les suivants:
Excellence Opérationnelle:
• Garant de la bonne tenue du lieu au quotidien: Avoir un lieu chaleureux, une équipe souriante et attentive aux clients
• Atteindre l’excellence opérationnelle : être une courroie de transmission entre les différents services, entre l’équipe salle et la cuisine, pour la bonne fluidité de l’information entre tous.
• Être force de proposition pour améliorer l’expérience client, être dans une démarche d’amélioration continue. Garant de la bonne note du lieu sur les réseaux sociaux • Assurer les privatisations avec professionnalisme et rigueur
• Être garant de la résolution à 100% positive des litiges clients et débloquer 100% des situations pendant le service.
Analyse des performances:
• Gestion du P&L consolidé
• Garant du ticket moyen conso
• Alerter et proposer des pour actions clairs si budget non respecté
• Garant des plannings optimisés : adapter la structure en fonction de l’activité en étant garant de la bonne gestion du people cost.
• Garant de l’inventaire mensuel
Management:
• « Être exemplaire », management de l’équipe salle et cuisine
•Avoir une équipe motivée avec un minimum de turnover
• Encadrer, motiver, et faire réussir l’équipe
• Impulser de l’énergie et donner le sourire à tous, fédérer une équipe positive et active
• Assurer la transmission des valeurs Big Mamma
• En coordination avec le siège, établir et animer un programme de formation de l’équipe
• Encourager à être actifs pendant les services en montrant l’exemple,et en faisant des feedbacks sur les process, communication avec l’équipe et les clients
• Participer aux recrutements: anticiper les mouvements avec l’équipe recrutement siège, accueillir les nouveaux et optimiser la structure
• Assurer le suivi RH :animer les N-1: managers et chefs en management meeting hebdomadaire. Identifier et connaître les talents de l’équipe pour faire vivre la méritocratie Big Mamma
Notre offre:
Salaire compétitif
CDI cadre - 2 jours off consécutifs
Remboursement 50% titre transport
15% de réduction sur l'offre Big Mamma
Avantages Wellpass.
Mutuelle entreprise ALAN
Formation & évolutions de carrières canons
Mobilité géographique en France & Europe.
BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.
#JoinBigMamma
Directeur de restaurant (H/F)
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Mexico City).
Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.
Join La Squadra as DIRECTEUR/DIRECTRICE @ Lyon 🇫🇷
Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma - nationaux et internationaux - nous recherchons un(e) Super Directeur/trice à intégrer à Lyon pour prendre les rênes de notre trattoria "Carmelo"
En tant que DIRECTEUR/TRICE DE RESTAURANT, vous reportez au directeur des opérations et vos champs de responsabilités sont les suivants:
Excellence Opérationnelle:
• Garant de la bonne tenue du lieu au quotidien: Avoir un lieu chaleureux, une équipe souriante et attentive aux clients
• Atteindre l’excellence opérationnelle : être une courroie de transmission entre les différents services, entre l’équipe salle et la cuisine, pour la bonne fluidité de l’information entre tous.
• Être force de proposition pour améliorer l’expérience client, être dans une démarche d’amélioration continue. Garant de la bonne note du lieu sur les réseaux sociaux • Assurer les privatisations avec professionnalisme et rigueur
• Être garant de la résolution à 100% positive des litiges clients et débloquer 100% des situations pendant le service.
Analyse des performances:
• Gestion du P&L consolidé
• Garant du ticket moyen conso
• Alerter et proposer des pour actions clairs si budget non respecté
• Garant des plannings optimisés : adapter la structure en fonction de l’activité en étant garant de la bonne gestion du people cost.
• Garant de l’inventaire mensuel
Management:
• « Être exemplaire », management de l’équipe salle et cuisine
•Avoir une équipe motivée avec un minimum de turnover
• Encadrer, motiver, et faire réussir l’équipe
• Impulser de l’énergie et donner le sourire à tous, fédérer une équipe positive et active
• Assurer la transmission des valeurs Big Mamma
• En coordination avec le siège, établir et animer un programme de formation de l’équipe
• Encourager à être actifs pendant les services en montrant l’exemple,et en faisant des feedbacks sur les process, communication avec l’équipe et les clients
• Participer aux recrutements: anticiper les mouvements avec l’équipe recrutement siège, accueillir les nouveaux et optimiser la structure
• Assurer le suivi RH :animer les N-1: managers et chefs en management meeting hebdomadaire. Identifier et connaître les talents de l’équipe pour faire vivre la méritocratie Big Mamma
Notre offre:
Salaire compétitif
CDI cadre - 2 jours off consécutifs
Remboursement 50% titre transport
15% de réduction sur l'offre Big Mamma
Avantages Wellpass.
Mutuelle entreprise ALAN
Formation & évolutions de carrières canons
Mobilité géographique en France & Europe.
BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.
#JoinBigMamma
Unsere Vorteile
(Success) Stories
Filippo Küchenchef (demnächst verfügbar)
Virginia Küchenchef (demnächst verfügbar)
Sergio Barman (demnächst verfügbar)
Simone Souschef (demnächst verfügbar)
Unsere Werte
Vor 10 Jahren haben wir die Werte formuliert, die wir als die Grundlage unseres Projekts sehen. Seitdem sind sie zu den Säulen der Geschichte geworden, die wir Tag für Tag schreiben, sowie der Kultur unseres Unternehmens. Sie lassen sich in vier bedeutungsschweren Worten zusammenfassen, die für uns alle eine tiefgehende Bedeutung haben und als Kompass für jede Entscheidung dienen, sei es eine kleine oder eine große, die wir täglich treffen.
Meritrokratie
Wir schätzen Leidenschaft und sind überzeugt, dass jeder lernen kann, solange er für das brennt, was er tut. Unsere Teams sind jung, mit einem Durchschnittsalter von 28 Jahren, und viele haben beeindruckende Entwicklungsgeschichten. Es ist der Wunsch, gemeinsam zu wachsen und unsere Träume als Team zu verwirklichen, der uns täglich motiviert, immer besser zu werden.
AUTHENTIZITÄT
Authentizität, weil bei uns die Leidenschaft mehr zählt als die Erfahrung und das Team das Herzstück unseres Projekts bildet. Werte wie Ehrlichkeit und Zusammenhalt machen uns aus, und wir sind stolz darauf Teil einer so großen Familie zu sein.
Unternehmertum
Wir sind davon überzeugt, dass alles möglich ist. Es ist möglich, große Träume zu verfolgen, sich ständig weiterzuentwickeln und immer wieder von vorne zu beginnen. Optimismus und Selbstständigkeit sind unsere wesentlichen Werte, und wir legen großen Wert darauf, flexibel zu bleiben, egal welche Herausforderungen uns begegnen.
Exellenz
Wir möchten jeder Person die unser Restaurant betritt den besten Moment ihres Tages bereiten. Wir streben ständig danach, unsere Abläufe zu perfektionieren und jedes noch so kleine Detail zu beachten, um unseren Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. Jeder neue Standort ist eine Chance, unsere Qualität weiter zu steigern und Restaurants zu schaffen, die zu wahren Institutionen werden.
Big Mamma im Jahr 2025 ist:
Wie bereitet man sich auf ein Gespräch mit uns vor?
Weil manchmal ein kleiner Ratschlag sehr hilfreich sein kann, um große Patzer zu vermeiden, geben wir euch hier einige Tipps, die ihr vor einem Vorstellungsgespräch im Kopf behalten solltet:
