Une entreprise, c'est avant tout la somme des individualités qui la composent. Alors nous, ce que l'on cherche, ce sont des gens tout simplement extra, dotés d'au moins une qualité hors norme. Balancez-nous votre CV et dites-nous en quoi vous êtes fort. Si vous n'avez aucune qualité, écrivez-nous quand même, on est une team de jeunes et on se forme hyper vite. Nos rockets sont devenus chefs ou managers en moins d'un an et ont en moyenne 25 ans. Andiamo ?
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Une entreprise, c'est avant tout la somme des individualités qui la composent. Alors nous, ce que l'on cherche, ce sont des gens tout simplement extra, dotés d'au moins une qualité hors norme. Balancez-nous votre CV et dites-nous en quoi vous êtes fort. Si vous n'avez aucune qualité, écrivez-nous quand même, on est une team de jeunes et on se forme hyper vite. Nos rockets sont devenus chefs ou managers en moins d'un an et ont en moyenne 25 ans. Andiamo ?
21 jobs à pourvoir
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MapCommis Pastry (M/F) - BARCELLONA
Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti in Europa Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Italia, Irlanda, Emirati Arabi e US
La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.
Per le nostre BIG SQUADRE siamo alla ricerca dei migliori Commis Pastry 🤩
I tuoi Obiettivi:
Competenze base di cucina, conoscenza del menu e dei prodotti
Supporto alla cucina nella mise en place e nel servizio
Capacità di riprodurre una ricetta a seguito di una formazione
Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
La Nostra Offerta:
Contratto a tempo indeterminato, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)
Mance garantite
Supporto nella richiesta di documentazione (NIE)
Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!
Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.
Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.
Chef de Partie (M/F) - Parigi
Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Dublino, Italia, Emirati Arabi, Messico e Stati Uniti.
La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.
Per i nostri ristoranti di Parigi, siamo alla ricerca dei migliori Chef De Partie
I tuoi Obiettivi:
Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
Conoscenza base della direzione artistica del gruppo
Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
Gestione del pass e del servizio
Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca
Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation
Benefits:
Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)
Mance garantite
Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)
Copertura sanitaria integrativa ALAN
Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)
Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!
Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.
I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.
#RelocationBigMamma
Commis de cuisine (H/F)
Depuis 10 ans, Big Mamma fait voyager les amoureux de l'Italie à travers des restaurants chaleureux, une cuisine généreuse et des produits soigneusement sélectionnés.
Aujourd'hui, notre famille compte plus de 38 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique), ainsi qu'avec une présence à Dubaï et de nouvelles ambitions de développement sur le continent américain. 🌎
Notre mission ? Faire vivre à nos clients une expérience italienne, pleine de saveurs, de partage et de bonne humeur.
Et si tu faisais partie de l'aventure ?
Ton rôle au sein de la brigade 🍝👩🏻🍳
Chez Big Mamma, on ne vient pas seulement en cuisine pour préparer des plats : on vient apprendre, progresser et partager sa passion au sein d'une équipe soudée !
En tant que commis de cuisine, tu seras accompagné(e) par la squadra pour développer tes compétences et découvrir les exigences d'une cuisine de qualité.
Au quotidien, tu seras amené(e) à :
Développer tes connaissances sur les bases du métier, perfectionner tes gestes techniques et développer tes connaissances culinaires.
Participer à la mise en place et réaliser les préparations nécessaires au service.
Participer à l'envoi des plats et contribuer au bon fonctionnement de la cuisine.
Apprendre différentes méthodes de préparation, de cuisson et d'utilisation du matériel professionnel.
Communiquer avec tes collègues, gérer les priorités et contribuer à une bonne ambiance en cuisine.
Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les standards du groupe.
Chaque service est une occasion de progresser aux côtés de la squadra!
Le profil qu'on recherche
Tu es passionné(e) par la cuisine et motivé(e) à développer tes compétences.
Tu es curieux(se), tu aimes les bons produits et tu as un faible pour la cuisine italienne.
Tu aimes travailler en équipe et contribuer à une belle énergie collective.
Tu es dynamique, organisé(e), rigoureux(se) et capable de t'adapter au rythme du service.
Tu as envie de relever des défis, de progresser et de participer à une aventure humaine.
🚀 Pourquoi rejoindre la squadra Big Mamma ?
Rejoindre Big Mamma, c'est bien plus qu'intégrer une brigade : c'est rejoindre une équipe passionnée, évoluer dans un environnement stimulant et apprendre chaque jour aux côtés de professionnels de la restauration.
C'est aussi rejoindre un groupe en pleine croissance, où l'authenticité, l'excellence, la méritocratie et l'esprit entrepreneurial sont au cœur de notre quotidien.
Et parce que prendre soin de notre squadra est essentiel, voici ce qu'on te propose :
Un CDI de 35 h par semaine, avec 2 jours de repos consécutifs.
Des pourboires, en complément de ta rémunération.
Remboursement de 50 % de tes frais de transport et la mutuelle Alan.
La dolce vita dans ton assiette : un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et 15 % de réduction dans toutes nos trattorias.
Un abonnement Wellpass pour accéder à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France.
De perspectives d'évolution : des opportunités de carrière et des possibilités de mobilité géographique en France et en Europe, au sein d'un groupe en pleine expansion.
Et bien sûr, bien d'autres surprises t'attendent chez Big Mamma !
🍕 Alors, prêt(e) à enfiler ton tablier et à rejoindre l'aventure ?
Si tu as envie d'apprendre, de partager ta passion et de grandir avec nous,on a hâte de te rencontrer !
Ti aspettiamo !
BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.
#JoinBigMamma
Kitchen Manager - Pizzeria
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).
Napoli Gang est la marque de pizza napolitaine du groupe Big Mamma. La marque compte aujourd'hui 9 restaurants en livraison et à emporter et 1 restaurant avec 20 places assises.
Notre challenge: apporter l'excellence de nos produits à la maison.
Tout notre écosystème est pensé comme une école de restauration, avec un parcours de formation, des opportunités de promotions internes qui permettent d’apprendre et de découvrir tous les métiers de la cuisine, de la pizzeria et du management d’équipe.
Nous recherchons des personnes avec un fort esprit d'entrepreneuriat, qui deviendront les acteurs de ce beau challenge.
Pour nos cuisines Napoli Gang à Paris on est à la recherche d'un Kitchen Manager!
Kitchen Manager 🍝🍕
POSTE EN SERVICE
Superviser la gestion du rush et le rythme de sortie des pizzas
Mettre en place la bonne application des processus de production opérationnelle
Savoir intervenir au poste le plus stratégique pour le service suivant les besoins, en particulier à celui de pizzaiolo
Vérifier la bonne exécution des commandes
Accueillir les clients et garantir une bonne expérience de take away
MANAGEMENT DE SON ÉQUIPE
Organiser la répartition du travail (mise en place, service, nettoyage)
Garantir la formation des équipes aux différents postes et en particulier à la pizzeria
GARANT DE LA BONNE EXPLOITATION DU POINT DE VENTE
Excellence opérationnelle et de la qualité du service
Garantir le bon déroulement des services (temps de préparation, taux de connexion, taux d’erreur)
Assurer le niveau de qualité et l’excellence Napoli Gang - objectif : notes clients supérieures à 4,6/5
Veiller au respect des règles d’hygiène par tous et superviser les contrôles obligatoires quotidiens (frigos, DLC, etc.) - objectif : note hygiène supérieure à 90%
Responsable de l’excellence, régularité et rapidité du service, en accord avec la vision Napoli Gang / suivi commentaires clients, briefing équipe, impulser le changement.
Responsable de l’accueil des clients / formation, briefing, accompagnement des hôtesses
Food Cost / Other Cost
Garantir la bonne gestion des stocks alimentaires et non alimentaires (passer les commandes, enregistrer les réceptions)
Superviser les inventaires
Rejoins nous si :
Tu aimes la cuisine italienne et le monde de la restauration
Tu es rigoureux, organisé et tu as une bonne communication
Tu aimes travailler en équipe, tu es proactif et tu sais prendre des initiatives
Tu sais gérer des situations imprévues
Notre offre :
CDI
Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN
Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France
De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!
Ti aspettiamo!
BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.
#JoinBigMamma
Chef de partie Pâtisserie (H/F)
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 37 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).
Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.
Chef de partie pâtisserie 🍰👩🏻🍳
Tes missions :
Gérer en autonomie la pâtisserie et manager un commis
Gestion et management de l'organisation de la patisserie : préparations quotidiennes, mises en place dans le respect de l'hygiène.
Etre garant de la qualité d'exécution de nos recettes et du respect des fiches techniques. (vérification des mises en place, conformité goût/saveur de nos desserts génériques)
Etre garant de l'intégration et de la formation des nouveaux arrivants pour les faire monter en compétences.
Participation aux fins de mois, réalisation des inventaires.
Rejoins nous si :
Tu aimes la nourriture Italienne, les bons produits et tu es passionné par le monde de la cuisine! Tous nos produits sont faits maison, avec des ingrédients frais, de saison.
Tu es rigoureux, organisé et tu as une excellente communication.
Tu adores travailler en équipe, tu es proactif et tu sais prendre des initiatives.
Tu es organisé, tu es réactif et tu sais gérer des situations imprévues.
Notre offre :
CDI - 38H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs
Prise en charge des frais de transports selon la loi en vigueur
Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
Ecochèques
De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!
Ti aspettiamo!
BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.
#JoinBigMamma
Chef de partie (M/W) - Berlin NEW OPENING 2026
Big Mamma is a French group specializing in Italian restaurants, founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the last 10 years, we have opened 38 restaurants across France, the Principality of Monaco, England, Spain, Germany, Belgium, and Italy.
Our mission? To share the unique atmosphere of Italy’s most beautiful traditional venues, creating unforgettable moments of togetherness for our guests.
Chef de Partie (M/F) – Berlin
Your objectives:
Manage stock, inventory, and understand food cost control.
Have a basic understanding of the group's artistic direction and standards.
Ensure quality control and oversee mise en place, with strong knowledge of hygiene and food safety regulations.
Manage the pass and coordinate service operations.
Demonstrate solid knowledge of culinary fundamentals and techniques, accurately reproduce recipes, and possess expertise in fresh pasta preparation.
Train and mentor junior team members, support onboarding processes, and foster team motivation and engagement.
Our offer:
Permanent contract, full time
Competitive salary + tips
Meal on shift
25 days of vacation
Employee discount at our Restaurants
Numerous career opportunities and Internal and international mobility
Ti Aspettiamo!🤝
BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.
#JoinBigMamma
Demi chef de partie (M/F) - Berlino NEW OPENING 2026
Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 38 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.
La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.
Demi chef de partie (M/F) - Berlino NOVEMBRE 2026
I tuoi obiettivi:
Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
Conoscenza base della direzione artistica del gruppo
Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
Gestione del pass e del servizio
Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca
La nostra Offerta:
Contratto a tempo indeterminato di 38 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)
Mance garantite
Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!
Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.
Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.
#RelocationBigMamma
Kitchen commis/Demi chef de partie (m/w) - Berlin NEW OPENING 2026
Big Mamma is a French group of Italian restaurants founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years, we have opened 38 restaurants across Europe: France, the Principality of Monaco, the United Kingdom, Spain, Germany, Belgium, and Italy.
Our mission? To share the special atmosphere of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of connection and enjoyment for our guests.
We are looking for the best Commis Chefs / Demi Chefs de Partie to join our Big Squadra in Berlin.
YOUR OBJECTIVES:
Basic cooking skills, with knowledge of the menu and products
Supporting the kitchen with mise en place and service
Ability to follow and reproduce recipes after training
Knowledge of hygiene and safety standards
OUR OFFER:
Permanent contract, full time
Competitive salary + tips
Meal on shift
25 days of vacation
Employee discount at our Restaurants
Numerous career opportunities and Internal and international mobility
Ti Aspettiamo!🤝
BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.
#JoinBigMamma
#Klaaryo
Demi Chef de Partie (M/F) - Parigi
Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Italia, Emirati Arabi e Irlanda.
La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.
Siamo alla ricerca dei migliori Cuochi che possano entrare a far parte delle nostre Squadre a Parigi come Demi-Chef De Partie!
I tuoi Obiettivi:
Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
Conoscenza base della direzione artistica del gruppo
Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
Gestione del pass e del servizio
Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca
Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation
La nostra Offerta:
Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, full-time, 2 giorni di off consecutivi;
Rimborso del 50% sull’abbonamento mensile del trasporto pubblico;
Corso di lingua;
Copertura sanitaria integrativa ALAN;
Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio + uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo;
Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);
Abbonamento Wellpass per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia;
Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!
Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.
Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.
#RelocationBigMamma
#Klaaryo
Commis de cocina - BARCELONA
👨🍳 Commis de Cocina – Barcelona | ¡Únete al equipo BIG MAMMA!
En Big Mamma buscamos un/a Commis de Cocina para formar parte de nuestra Squadra en Barcelona (Gloria y Circolo Popolare). Si te apasiona la cocina italiana, trabajar con producto de calidad y formar parte de un equipo dinámico, ¡queremos conocerte!
Tus principales misiones:
Ayudar en la preparación de ingredientes y la mise en place.
Apoyar a los cocineros durante el servicio.
Elaborar platos siguiendo nuestros estándares de calidad.
Mantener la cocina limpia, organizada y preparada para el servicio.
Respetar las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Trabajar en equipo para garantizar una experiencia excepcional a nuestros clientes.
🌟 Buscamos a alguien que…
Tenga interés por la cocina italiana y el mundo de la restauración.
Tenga experiencia como Commis de Cocina, Ayudante de Cocina o Cocinero/a (valorable).
Sea una persona dinámica, organizada y con ganas de aprender.
Disfrute trabajando en equipo en un ambiente de ritmo alto.
Tenga actitud positiva y motivación por crecer profesionalmente.
🎁 Lo que ofrecemos:
✅ Contrato indefinido.
✅ Jornada completa 40h/semana.
✅ 2 días consecutivos de descanso.
✅ 15% de descuento en todos nuestros restaurantes Big Mamma.
✅ Oportunidades reales de desarrollo profesional.
✅ Posibilidad de movilidad internacional dentro de Europa.
✅ Ambiente joven, multicultural y lleno de energía.
❤️ Si quieres crecer en cocina y formar parte de la aventura Big Mamma, te estamos esperando!
En BIG MAMMA creemos en la diversidad y la igualdad de oportunidades. Todas las candidaturas serán consideradas sin distinción de género, identidad de género, orientación sexual, religión, origen, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley.
Cuoco Capo Partita (M/F) - Marsiglia
Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.
La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.
Cuoco Capo Partita (M/F) - Marsiglia
I tuoi obiettivi:
Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
Conoscenza base della direzione artistica del gruppo
Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
Gestione del pass e del servizio
Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca
Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation
La nostra offerta:
Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, full-time, 2 giorni di off consecutivi;
Corso di lingua;
Copertura sanitaria integrativa ALAN;
Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio + uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo;
Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);
Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!
Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.
I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.
Chef de Partie (m/w/d) – Koch | Küche
📍 Berlin – Pamela, Charlottenstraße 59, 10117 Berlin
🕒 Vollzeit | 2 feste freie Tage
✨ Why this role is a great opportunity
Looking for more than just your next Chef de Partie position?
Pamela is one of Big Mamma's newest restaurants in Berlin, and we're looking for an experienced Chef de Partie who wants to be part of a kitchen that is still growing and evolving.
This is your opportunity to take ownership of your section, work with fresh, high-quality ingredients and contribute to building the standards of one of Berlin's newest Italian restaurants.
If you're passionate about cooking and ready to make an impact, we'd love to meet you.
🚀 Your role & responsibilities
You are responsible for your section and contribute to the success of every service:
Manage your station independently before, during and after service
Prepare and plate dishes according to Big Mamma recipes and quality standards
Ensure consistency, presentation and product quality at all times
Organize mise en place and daily production efficiently
Support and guide Commis de Cuisine in their daily development
Work closely with Sous Chefs and the kitchen team to ensure smooth operations
Monitor stock levels and minimize waste
Maintain the highest hygiene and food safety standards
👉 Your expertise helps shape the quality, rhythm and culture of our kitchen every day.
💡 What we're looking for
Previous experience as Chef de Partie in a high-volume or quality-focused restaurant
Strong technical cooking skills and excellent organization
Ability to manage your section independently
Passion for Italian cuisine and high-quality ingredients
Leadership mindset and willingness to support junior team members
Calm under pressure with excellent attention to detail
Reliable, proactive and team-oriented
You're someone who takes pride in your craft and enjoys helping others grow.
💰 What we offer
Unbefristeter Vertrag
Vollzeit + 2 feste freie Tage
Salary + Trinkgeld
🍝 Daily Mitarbeiteressen
🍕 Staff discount in all our restaurants
🌍 Real growth opportunities within the group
Leadership development and continuous training
The opportunity to grow with one of Berlin's newest restaurant concepts
❤️ Who we are
Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.
Our mission is to bring authentic Italian food culture to life through quality products, traditional techniques and passionate teams.
At Pamela, you'll join a restaurant that is still writing its story—where experienced professionals have the opportunity to influence standards, mentor others and contribute to building an exceptional kitchen culture.
🌍 Equal Opportunities
Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer.
We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.
Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber*innen mit den folgenden Berufsqualifikationen:
Chef de Partie, Koch, Postenkoch, Linienkoch, Line Cook, Station Chef, Chef de Partie Küche, Küchenfachkraft, Fachkoch, Cook, Koch Gastronomie, Küchenprofi
👉 Übernimm Verantwortung, bring deine Erfahrung ein und gestalte mit uns die Zukunft von Pamela! 🔥
#JoinBigMamma
Chef de Partie (M/F) - Berlino SETTEMBRE 2026
Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.
La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.
Cuoco Capo Partita (M/F) - Berlino SETTEMBRE 2026
I tuoi obiettivi:
Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
Conoscenza base della direzione artistica del gruppo
Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
Gestione del pass e del servizio
Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca
Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation
La nostra Offerta:
Contratto a tempo indeterminato di 38 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)
Mance garantite
Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!
Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.
Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.
#RelocationBigMamma
#Klaaryo
Commis de Cuisine (m/w/d) – Jungkoch | Küche
📍 Berlin – Pamela, Charlottenstraße 59, 10117 Berlin
🕒 Vollzeit | 2 feste freie Tage
✨ Why this role is a great start
Looking for the right place to build your kitchen career?
Pamela is one of the newest additions to Big Mamma in Berlin — and this is the perfect moment to join a growing team and develop your skills in a dynamic kitchen environment.
As a Commis de Cuisine, you’ll work alongside experienced chefs, learn through daily practice and grow step by step in a structured and supportive environment.
If you want more than just a kitchen job and are looking for real development opportunities, we’d love to meet you.
🚀 Your role & learning journey
You support the kitchen team and develop your skills every day:
Prepare ingredients and support daily mise en place
Assist the team during service execution
Learn kitchen organization and operational standards
Support preparation across different kitchen sections
Ensure quality and consistency of dishes
Maintain cleanliness and organization of your station
Follow hygiene and food safety standards
👉 This role is designed as an entry point with real growth opportunities across our kitchens.
💡 What we’re looking for
First experience in a professional kitchen is required
Motivation to learn and build a career in hospitality
Curiosity and willingness to develop technical skills
Positive attitude and hands-on mindset
Ability to perform in a fast-paced environment
Reliable, organized and team-oriented
We care about attitude and growth potential as much as experience.
💰 What we offer
Unbefristeter Vertrag
Vollzeit + 2 feste freie Tage
Salary + Trinkgeld
🍝 Daily Mitarbeiteressen
🍕 Staff discount in all our restaurants
🌍 Real growth opportunities within the group
Structured training and development
The opportunity to grow together with one of our newest restaurants in Berlin
❤️ Who we are
Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.
Our mission: to bring authentic Italian food culture to life through quality products, traditional techniques and passionate teams.
At Pamela, you’ll join a team that is still growing and shaping its identity together.
🌍 Equal Opportunities
Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer.
We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.
Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber*innen mit den folgenden Berufsqualifikationen:
Commis de Cuisine, Jungkoch, Küchenhilfe, Koch, Küchenmitarbeiter, Beikoch, Commis Chef, Küchenkraft Gastronomie, Koch Anfänger, Fachkraft Küche, Küchenmitarbeiter Restaurant
👉 Werde Teil eines neuen Kapitels in Berlin und starte deine Karriere mit uns! 🚀
#JoinBigMamma
Lavaplatos 30h - Madrid Centro
Nuestra historia 🍕:
Todo empezó en 2015 con un sueño de Victor Lugger y Tigrane Seydoux: traer la calidez de las pequeñas trattorias italianas al mundo.
Lo que comenzó como un único local en París es hoy un fenómeno global con más de 35 restaurantes únicos en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia) y nuestra reciente expansión fuera de Europa en Dubái.
En Madrid, hemos creado tres universos icónicos: la vibrante villa de Bel Mondo, el estilo amalfitano de Villa Capri y el espectacular Circolo Popolare.
Y en Barcelona, tenemos nuestros dos restaurantes de renombre: la encantadora Gloria, con sus altos toques sofisticados y nuestro clásico Circolo Popolare.
¿Nuestra misión?
Crear lugares mágicos y vibrantes donde cada miembro de la Squadra tenga el poder de transformar una comida ordinaria en una experiencia italiana inolvidable.
No solo servimos comida; contagiamos alegría, energía y autenticidad a través de personas apasionadas como tú.
📋 ¿Qué vas a hacer? (Tus tareas):
Lavar los platos, vasos, cubiertos y ollas.
Limpiar la cocina, el suelo y las mesas de trabajo.
Ayudar a los cocineros a cortar, pelar y lavar las verduras.
Trabajar en equipo con alegría.
👉 ¿Qué buscamos?:
Persona trabajadora, rápida y limpia.
Que le guste trabajar con más gente.
¡MUY IMPORTANTE!: Tener papeles en regla para trabajar en España.
💰 ¿Qué te ofrecemos?
Contrato Fijo (Indefinido).
30 horas de trabajo a la semana.
Trabajas 5 días y tienes 2 días libres seguidos. // De LUNES a DOMINGO
Horarios mixtos: Unos días se trabaja de noche (hasta la 1:30 de la madrugada), otros dias se trabaja de mañana y otros días se hace turno partido (un rato al mediodía y un rato a la noche).
Plan de carrera y posibilidad de movilidad geografica
15% de descuento en nuestros restaurantes
Commis di cucina (M/F) - Gloria Osteria Milano
Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti in Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Emirati Arabi, Irlanda, Messico e Italia).
La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.
Siamo alla ricerca dei migliori Commis di Cucina che possano unirsi alla nostra Squadra di Gloria Osteria Milano!
I tuoi Obiettivi:
Competenze base di cucina, conoscenza del menu e dei prodotti
Supporto alla cucina nella mise en place e nel servizio
Capacità di riprodurre una ricetta a seguito di una formazione
Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
La nostra offerta:
Contratto a tempo determinato di 40 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
Abbonamento ATM aziendale (70% a carico dell'azienda, 30% a carico del dipendente)
Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
Possibilità di trasferimento all’estero (Spagna, Francia, Germania, Belgio)
Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!
Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio
Inizio contratto: Novembre 2026
Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.
#RelocationBigMamma
Demi-Chef De Partie (M/F) - Gloria Osteria Milano
Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Italia, Emirati Arabi, Messico e Irlanda.
La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.
Per il nostro ristorante Gloria Osteria Milano, siamo alla ricerca dei migliori Demi-Chef De Partie che possano entrare a far parte della Squadra di Milano!
I tuoi Obiettivi:
Competenze base di cucina, conoscenza del menu e dei prodotti
Supporto alla cucina nella mise en place e nel servizio
Capacità di riprodurre una ricetta a seguito di una formazione
Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
La nostra Offerta:
Contratto Full time di 40h a settimana, su 5 giorni lavorativi e 2 giorni di riposo consecutivi
Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
Possibilità di trasferimento all’estero (Spagna, Francia, Germania, Belgio)
Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!
Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio
Inizio contratto: Novembre 2026
BIG MAMMA GROUP è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.
#RelocationBigMamma
Cuoco Capo Partita Senior (M/F) - Parigi / Marsiglia
Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.
La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.
Cuoco Capo Partita Senior (M/F) - Parigi / Marsiglia
I tuoi obiettivi:
Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
Conoscenza base della direzione artistica del gruppo
Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
Gestione del pass e del servizio
Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca
Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation
La nostra offerta:
Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, full-time, 2 giorni di off consecutivi;
Rimborso del 50% sull’abbonamento mensile del trasporto pubblico;
Corso di lingua;
Copertura sanitaria integrativa ALAN;
Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio + uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo;
Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);
Abbonamento Wellpass per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia;
Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!
Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.
Nota per il candidato
Per rendere il processo di selezione più rapido ed efficiente, Big Mamma si avvale del supporto dell'intelligenza artificiale. I candidati il cui profilo risulterà in linea con la posizione saranno contattati da Gloria, la nostra AI Recruiter che si occuperà della pianificazione del colloquio.
Il colloquio di selezione sarà sempre svolto da un recruiter umano del team Talent Acquisition 😉
I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.
#Relocationbigmamma
#Klaaryo
Chef De Partie (m/w/d)
📍 Hohe Bleichen 17, 20354 Hamburg
🕒 Vollzeit | 2 feste freie Tage
🍝 Why this role matters
At Big Mamma, the Chef de Partie is a key pillar of the kitchen.
You are responsible for your station, your team and the consistency of every dish leaving your section.
In our restaurant Coccodrillo in Berlin, you’ll work in a structured, high-volume kitchen where organization, leadership and precision make the difference.
🚀 Your role & impact
As a Chef de Partie, you take full ownership of your section:
Manage your station independently during prep and service
Ensure quality, consistency and presentation of all dishes
Lead and support a small team of Commis
Organize Mise en place and manage priorities
Coordinate with the kitchen team to ensure smooth service flow
Apply and maintain hygiene standards (HACCP)
Support stock control and basic food cost management
👉 You are not just executing — you are leading your section.
💡 What we’re looking for
Previous experience as Chef de Partie or strong Demi Chef level
Experience in structured kitchen environments
Ability to lead and support junior team members
Strong organizational skills and attention to detail
Motivation to grow and take on more responsibility
👉 German or English required; Italian is a plus
💰 What we offer
Unbefristeter Vertrag
Vollzeit + 2 feste freie Tage
Attractive salary + Trinkgeld
🍝 Daily Mitarbeiteressen + staff discount
🌍 Career growth opportunities across Germany & Europe
A structured kitchen with real development paths
❤️ Who we are
Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.
Our mission: to bring authentic Italian food culture to life through quality products, strong teams and vibrant atmospheres.
🌍 Equal Opportunities
Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer.
We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.
👉 Klingt nach dir? Dann werde Teil unserer cucina und bring dein Niveau auf das nächste Level.
#JoinBigMamma
Commis di cucina (M/F) - Parigi/Lione/Bordeaux
Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Europa Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Italia, Irlanda ed Emirati Arabi.
La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.
Per le nostre BIG SQUADRE siamo alla ricerca dei migliori Commis Di Cucina 🤩
I tuoi Obiettivi:
Competenze base di cucina, conoscenza del menu e dei prodotti
Supporto alla cucina nella mise en place e nel servizio
Capacità di riprodurre una ricetta a seguito di una formazione
Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
La Nostra Offerta:
Contratto a tempo indeterminato di 35 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)
Mance garantite
Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)
Copertura sanitaria integrativa ALAN
Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)
Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!
Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.
Nota per il candidato
Per rendere il processo di selezione più rapido ed efficiente, Big Mamma si avvale del supporto dell'intelligenza artificiale. I candidati il cui profilo risulterà in linea con la posizione saranno contattati da Gloria, la nostra AI Recruiter che si occuperà della pianificazione del colloquio.
Il colloquio di selezione sarà sempre svolto da un recruiter umano del team Talent Acquisition 😉
Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.
#Klaaryo
Pizzaiolo (m/f/d) – Italian Pizzeria
📍 Veteranenstraße 9, 10119 Berlin
🕒 Vollzeit | 2 feste freie Tage
🍕 Why this role is special
At Big Mamma, pizza is more than a dish — it’s a craft.
Every day, we work with high-quality ingredients and precise techniques to deliver authentic Italian pizzas in a fast-paced environment.
In our restaurant Coccodrillo in Berlin, you’ll be part of a team where quality, speed and consistency go hand in hand.
🚀 Your role & impact
As a Pizzaiolo, you take ownership of your station and product quality:
Prepare and cook pizzas following our standards
Ensure consistency, quality and presentation at all times
Manage timing and speed during service
Maintain and monitor equipment performance
Control storage and preservation of ingredients
Keep your station clean and organized before, during and after service
👉 You are responsible for delivering one of the core experiences of our menu.
💡 What we’re looking for
Experience as Pizzaiolo or in a similar kitchen role
Passion for Italian cuisine and quality products
Good technical skills and attention to detail
Ability to work in a fast-paced, structured environment
Team spirit, reliability and energy
👉 German or English required; Italian is a plus
💰 What we offer
Unbefristeter Vertrag
Vollzeit + 2 feste freie Tage
Weekly Trinkgeld, shared fairly in the team
🧠 Access to OpenUp (mental well-being support)
🍝 Daily Mitarbeiteressen + 15% discount in all restaurants
🌍 Career opportunities across Germany & Europe
A dynamic kitchen with strong team culture
❤️ Who we are
Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.
Our mission: to bring authentic Italian food culture to life through quality ingredients, traditional techniques and passionate teams.
🌍 Equal Opportunities
Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer.
We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.
👉 Klingt nach dir? Dann werde Teil unserer Pizzeria und bring deine Skills auf das nächste Level.
#JoinBigMamma
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