Change people’s life with pizza

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 31 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Demi chef de partie cuisine 

Tes missions :

• Préparation des ingrédients et des mises en place nécessaires pour réaliser le service.

• Participation au service et gestion de la préparation des différents plats en respectant les fiches recettes.

• Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.
  

• Etre autonome et adopter les bons réflexes (vérification des stocks, limitation des pertes, hygiène..).

• Accompagnement des nouveaux commis dans la formation des recettes.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la cuisine.

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne.

• Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe.

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs.

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Italia, Emirati Arabi e Irlanda.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Siamo alla ricerca dei migliori Commis di cucina che possano raggiungere la nostra BIG SQUADRA a  Montecarlo!

I tuoi Obiettivi:

• Competenze base di cucina, conoscenza del menu e dei prodotti

• Supporto alla cucina nella mise en place e nel servizio

• Capacità di riprodurre una ricetta a seguito di una formazione

• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

La nostra offerta:

• Contratto a tempo determinato di 39 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 32 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

ASSISTANT ACHATS GROUPE (H/F)

Big Mamma renforce son département F&B et crée un nouveau poste d’Assistant(e) Achats Groupe pour accompagner l’équipe des acheteurs dans le pilotage des achats food & non-food destinés à l’ensemble de nos trattorias.

Un rôle clé, opérationnel et très varié, idéal pour un profil motivé, structuré et désireux de développer une vraie expertise achats dans un environnement international, dynamique et en forte croissance.

TES MISSIONS :

1. Support opérationnel Achats & Gestion fournisseurs

• Assurer le suivi documentaire : chartes, codes de conduite, fiches techniques, certifications, contrats, attestations divers.

• Mettre à jour les systèmes d’information achats Groupe : prix, références, fiches articles, catalogues, conditions commerciales.

• Suivre la bonne diffusion des informations produits auprès des pays (France, UK, Espagne, Allemagne…).

• Gérer et centraliser les litiges fournisseurs Groupe (qualité produits, erreurs de livraison, prix…)

• Préparer les supports de réunions fournisseurs (KPI, historiques achats, écarts…).

• Accompagner les acheteurs Groupe dans la conduite de leurs appels d’offres (sourcing produit, suivi échantillons, testings produit)

2. Data achats & support contrôle de gestion Achats / Logistique

• Suivre la fiabilité des données dans les outils achats : prix, volumes, fournisseurs, catégories, pays.

• Faire du clean data régulier pour garantir des bases propres et exploitables.

• Contribuer au suivi mensuel du budget achats : extraction des données, mise en forme, analyses préliminaires.

• Aider à analyser les écarts prix, volume et inflation.

• Préparer les tableaux de bord Groupe (KPI achats, savings, ruptures, performance fournisseurs…).

3. Contribution aux projets RSE : B-Corp & Bilan Carbone

• Récolter les données nécessaires aux reportings B-Corp et Bilan Carbone.

• Suivre les documents fournisseurs liés aux engagements sociaux et environnementaux.

• Participer aux projets autour du bilan carbone des achats, de l’optimisation packaging et des alternatives responsables.

• Aider à sensibiliser les fournisseurs aux exigences RSE du groupe.

TON PROFIL :

• 1 à 3 ans d’expérience (achats, supply chain, assistant commercial, achats ou logistique).

• Formation Bac+3 à Bac+5 (commerce, achats, agroalimentaire, gestion…).

• À l’aise avec les chiffres, les outils et les données.

• Structuré(e), organisé(e), rigoureux(se)

• Curieux(se), volontaire, envie d’apprendre et de progresser.

• Bon relationnel, sens du service et goût pour le travail en équipe.

• Français et anglais professionnels indispensables (l’italien est un gros plus)

NOTRE OFFRE :

• Poste basé à Paris

• Déplacements ponctuels possibles dans les trattorias

• Démarrage : dès que possible

• CDI - Temps complet

• Carte restaurant Swile

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN

Ti aspettiamo!