Change people’s life with pizza
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La squadra Big Mamma somos más de 2200 personas apasionadas por Italia, con un objetivo común: hacer que tu visita a nuestro restaurante sea el mejor momento de tu día. Si ya nos has visitado, seguro que has comprendido que nuestra pasión es cocinar platos increíbles en un ambiente muy cálido. Si nunca has venido, te estamos esperando. Una empresa, en realidad, es ante todo la suma de las individualidades que la componen. Así que, lo que buscamos son personas simplemente excepcionales. Si tienes un carisma impresionante, si no sabes nada sobre restauración pero te criaste comiendo pizza y sabes que la napolitana es, de lejos, la mejor (un saludo a nuestros amigos romanos), si sabes tocar tu nariz con la lengua mientras cantas A fare l'amore comincia tu, si tienes el don increíble de reconocer cualquier forma de pasta y puedes visualizar cómo es una ricciutella, si solo has visto un poco de luz y entraste, o simplemente porque eres una buena persona, sinceramente, no dudes en contactarnos. Buscamos personas con al menos una cualidad fuera de lo común, envíanos tu CV y cuéntanos en qué eres excepcional. Bueno, y si realmente no tienes ninguna cualidad, escríbenos de todos modos, somos un equipo joven y nos formamos muy rápido. Nuestras "rockets" se han convertido en chefs o managers en menos de un año y tienen, en promedio, 25 años.
Andiamo ?
Los últimos trabajos
Commis de pasteleria - MADRID
Big Mamma es un grupo de restauración italiano-francés que nace de la idea de Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 8 años hemos abierto las puertas de 25 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia).
¿Nuestra misión? Compartiendo el entorno especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.
Commis de Pastelería - Madrid
Tus responsabilidades:
-Habilidades básicas de repostería, conocimiento de la carta y productos.
-Apoyo a la pastelería en mise en place y servicio.
-Capacidad de reproducir una receta después de la formación.
-Conocimientos de higiene y seguridad.
Ofrecemos:
40H semanales / 2 dias de descanso
Comida/cena personal
Oportunidades en toda Europa!!
TE ESPERAMOS!!!
#JoinBigMamma
BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.
Chef De Partie & Demi-Chef De Partie (M/F) - Amburgo
Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 30 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.
La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.
Chef De Partie & Demi chef de partie (M/F) - Amburgo
I tuoi Obiettivi:
- Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
- Conoscenza base della direzione artistica del gruppo
- Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
- Gestione del pass e del servizio
- Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca
- Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation
La nostra Offerta:
- Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
- Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)
- Mance garantite
- Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)
- Copertura sanitaria integrativa ALAN
- Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
- Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)
- Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!
Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.
Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.
#RelocationBigMamma
Assistant Bar Manager (M/F) - New Opening Dublin
Big Mamma è un gruppo di ristoranti franco-italiano fondato da Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 8 anni abbiamo aperto le porte di 30 ristoranti in Europa (Francia, Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia).
La nostra missione? Condividere con i nostri clienti piatti italiani autentici, 100% fatti in casa, in ambienti meravigliosamente progettati, sempre con il sorriso!
Unisciti al nostro fantastico team come Assistant Bar Manager!
LA TUA MISSIONE:
- Gestirai le operazioni quotidiane del bar insieme al Bar Manager.
- Delegerai i compiti, supporterai e guiderai il team, gestirai il servizio, condurrai i briefing, affiancherai i nuovi membri del team, ti occuperai della formazione e molto altro!
- Parteciperai all’inventario mensile, darai supporto negli ordini e implementerai i cambi di menu stagionali.
- Manterrai gli standard di salute e sicurezza e garantirai ordine e pulizia dietro al bancone.
- Diffonderai magia e farai vivere ai nostri clienti il miglior momento della loro giornata!
- Incarnerai i valori di Big Mamma: accoglienza calorosa, sorriso, atteggiamento professionale verso i clienti, spirito di squadra e mentalità da problem solver durante il servizio.
LE TUE COMPETENZE:
- Grande sorriso e passione per il cibo italiano!
- Energia, atteggiamento proattivo e spirito di squadra
- Eccellenti capacità di servizio al cliente, comunicazione e leadership
- Conoscenza approfondita del bar, inclusi i cocktail classici
- Esperienza pregressa come supervisor o assistant bar manager in ambienti ad alto ritmo
- Flessibilità e disponibilità a lavorare nei weekend e in orario serale
LA NOSTRA OFFERTA:
- Contratto a tempo indeterminato, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
- Primo mese accomodation offerto
- Rimborso one way flight ticket (Fino a 200 pound)
- Mance garantite
- Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 50% in tutti i ristoranti del Gruppo
- Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!
Data inizio contratto: Novembre 2025
Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.
Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.
#openingdublin
Nuestros beneficios
(Success) Stories
Filippo Chef Ejecutivo (próximamente)
Virginia Chef Ejecutivo (próximamente)
Sergio Barman (próximamente)
Simone Sous Chef (próximamente)
Nuestros valores
Hace 10 años, escribimos lo que creemos que son los valores de nuestro proyecto. Desde entonces, han sido los pilares de la historia que estamos escribiendo cada día y de la cultura de nuestro grupo. Se resumen en 4 palabras, con un gran significado para nosotros, que sirven de brújula para cada decisión que tomamos, pequeña o grande, en nuestro día a día.
Méritocracia
Valoramos el deseo y estamos convencidos de que cualquiera puede aprender cuando le apasiona lo que hace. Nuestro equipo es joven, con una media de edad de 28 años, y tiene trayectorias increíbles de crecimiento. Es la idea de crecer juntos y lograr nuestros sueños colectivamente lo que nos impulsa a seguir adelante cada día.
Autenticidad
Autenticidad, porque la pasión es más importante que la experiencia en nuestro grupo y porque el equipo está en el centro del proyecto. Son las nociones de sinceridad y solidaridad las que nos definen, el orgullo de pertenecer a una gran familia.
Empresarialidad
Porque creemos que todo es posible. Es posible soñar en grande, renovarse, siempre comenzar de cero. Porque el optimismo y la autonomía son nuestras palabras clave, y tenemos el corazón de seguir siendo ágiles, sin importar la tormenta.
Excelencia
Es esa voluntad de hacer que cada persona que cruce nuestra puerta pase el mejor momento de su día. Llevamos las operaciones a un nivel de excelencia, prestando atención al más mínimo detalle para ofrecer recuerdos memorables a nuestros clientes. Cada nuevo lugar es una oportunidad para hacer aún mejor que el día anterior y crear restaurantes destinados a convertirse en instituciones.
Big Mamma en 2025:
¿Cómo prepararse para una entrevista con nosotros?
A veces, un buen consejo puede ser útil para evitar errores grandes, así que aquí van algunos tips que te ayudarán a prepararte para la entrevista:
