Big Mamma · Restaurantes italianos con molto amore

La squadra Big Mamma somos más de 2200 personas apasionadas por Italia, con un objetivo común: hacer que tu visita a nuestro restaurante sea el mejor momento de tu día. Si ya nos has visitado, seguro que has comprendido que nuestra pasión es cocinar platos increíbles en un ambiente muy cálido. Si nunca has venido, te estamos esperando. Una empresa, en realidad, es ante todo la suma de las individualidades que la componen. Así que, lo que buscamos son personas simplemente excepcionales. Si tienes un carisma impresionante, si no sabes nada sobre restauración pero te criaste comiendo pizza y sabes que la napolitana es, de lejos, la mejor (un saludo a nuestros amigos romanos), si sabes tocar tu nariz con la lengua mientras cantas A fare l'amore comincia tu, si tienes el don increíble de reconocer cualquier forma de pasta y puedes visualizar cómo es una ricciutella, si solo has visto un poco de luz y entraste, o simplemente porque eres una buena persona, sinceramente, no dudes en contactarnos. Buscamos personas con al menos una cualidad fuera de lo común, envíanos tu CV y cuéntanos en qué eres excepcional. Bueno, y si realmente no tienes ninguna cualidad, escríbenos de todos modos, somos un equipo joven y nos formamos muy rápido. Nuestras "rockets" se han convertido en chefs o managers en menos de un año y tienen, en promedio, 25 años.

Andiamo ?

Los últimos trabajos

Restaurant Manager

Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 9 años, hemos abierto las puertas de 29 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania, Bélgica e Italia).

Nuestra misión:
Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Join the Squadra: RESTAURANT MANAGER @ Barcelona 🇪🇸


Dado el desarrollo inminente de proyectos de Big Mamma – tanto a nivel nacional como internacional – estamos buscando un/a Super Restaurant Manager para unirse a nosotros en Barcelona, tomar las riendas de uno de nuestros locales y liderar el equipo de sala con energía, precisión y un auténtico sentido de la hospitalidad.

Encarnarás nuestros valores fundamentales de excelencia, meritocracia, espíritu emprendedor y autenticidad en tu trabajo diario. Reportando al General Manager, tus principales responsabilidades serán:

Principales Responsabilidades:

  • Calidad del Servicio: Garantizar la excelencia, consistencia y rapidez del servicio según los estándares de Big Mamma.

  • Experiencia del Cliente: Supervisar una acogida cálida y atenta para todos los clientes.

  • Rendimiento del Restaurante: Optimizar la rotación de mesas y asegurar que el ticket medio alcance los objetivos.

  • Flujo Operativo: Garantizar el buen funcionamiento de las operaciones diarias en sala.

  • Higiene: Mantener altos estándares de limpieza en la zona de comedor.

  • Control de Costes: Identificar formas de optimizar los costes laborales del equipo de sala.

  • Planificación de Turnos: Gestionar los horarios del equipo y la planificación de turnos.

  • Gestión de Stock: Supervisar el inventario y pedidos de vinos, vajilla y uniformes.

  • Gestión de Caja: Ser responsable del cierre y control de la caja.

  • Mantenimiento del Equipamiento: Garantizar el buen estado de todo el material de sala.

Team Success:

  • Reclutamiento: Validar nuevas incorporaciones y supervisar la integración de nuevos miembros.

  • Formación: Dirigir formaciones diarias y transmitir la visión de Big Mamma a tu equipo.

  • Cohesión del Equipo: Fomentar un ambiente de trabajo positivo e inclusivo.

  • Colaboración Interequipos: Favorecer una coordinación eficaz entre cocina, barra y sala.

  • Asociación con el Assistant Manager: Colaborar estrechamente con el/la Assistant Manager al menos una vez por semana para asegurar un servicio fluido.

Nuestra Oferta:

  • Salario competitivo + bonus

  • Contrato indefinido, 40h/semana con 2 días libres consecutivos

  • Una comida preparada con amor cada día por nuestra Squadra y descuentos en todos nuestros trattos

  • Numerosas oportunidades de formación y desarrollo profesional

  • Movilidad geográfica en España y Europa

  • ¡Y mucho más!


Starting date: septiembre, con onboarding en "Gloria Osteria Barcelona" (Carrer d'Enric Granados, 86, L'Eixample, 08008 Barcelona)



BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Spain
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Kitchen Porter

Big Mamma is a French Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 8 years, we have opened the doors to 27 restaurants in Europe (France, Monaco, England, Spain, Germany, Belgium and Italy).

Our mission? To share with our customers 100% homemade authentic Italian dishes in beautifully designed spaces, with big smiles! 


Join our amazing team as our Kitchen Porter!


YOUR MISSION:

  • You will be part of a BIG MAMMA kitchen team!

  • You will be helping us to keep our restaurants nice and clean.

  • You will respect health & safety standards and maintain cleanliness and organisation in the kitchen. 

  • You will embody Big Mamma values: have a warm, smiling, professional attitude towards the customers, help your colleagues during service and demonstrate a "problem solver" attitude.


YOUR SKILLS:

  • Big Smile and passion for Italian food!

  • Great energy, proactive attitude and team spirit

  • Excellent teamwork and communication skills 

  • Previous experience as a Kitchen Porter bonus

  • Flexible availability, including weekends and evenings


OUR OFFER:

  • Permanent, full-time position

  • £13.71 per hour + Tronc Point

  • 5 days working week with 2 consecutive days off

  • Tasty staff food served family style 

  • 15% Employee discount in all of our restaurants 

  • £500 referral bonus when you refer a friend

  • Employee of the Month award

  • Open Up - free, confidential mental health and wellness support 

  • Wagestream: Financial Well-Being platform that allows you to access your wages between paydays

  • Regular training & growth opportunities

  • Mobility across all of our venues in the UK and Europe 



Ti aspettiamo! 


BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, colour, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.


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United Kingdom
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Head of People UK & IRELAND

HEAD OF PEOPLE - UK & IRELAND (London based) 🚀🍕

Help us grow one of our most exciting markets at Big Mamma!

Big Mamma is a squadra of more than 2,300 passionate individuals behind 30 of the most iconic Italian restaurants and food markets across the UK, France, Spain, Germany, Italy, and Belgium. We serve joy daily through fresh, homemade food and warm, welcoming hospitality.

The UK and Ireland are our second-largest market, and we’re growing fast. With a strong London base and more openings to come, we’re looking for a Head of People – UK & Ireland, based in London, to lead the People function through this next chapter.

You’ll report to the Global Chief People Officer, manage a People team, and work closely with the Operations Director, General Managers, Chefs, and local leadership to support and develop our 650+ team members. You’ll also collaborate with the Global Talent Acquisition team, with a dotted-line connection to our UK-based recruiter.

🎯 Your Mission

• Lead the People strategy for the UK & Ireland in line with our values and business objectives

• Manage and develop the local People team, including People Partners and Payroll & HR Admin

• Partner with the Operations Director and site leadership on performance, engagement, and team development

• Oversee HR operations, contracts, onboarding, right-to-work checks, and compliance

• Support immigration and sponsorship needs for international hires

• Supervise local benefits and payroll processes, handled by the admin team

• Use HR data and insight to inform planning and continuous improvement

• Collaborate with the Global Talent Acquisition team on recruitment

• Contribute to organisational structure and team planning as we scale

• Foster a people-first culture grounded in our values across all locations

🌱 Your Profile

• 7–10 years’ experience in HR, including leadership and multi-site support

• Bachelor’s degree or equivalent HR qualification (e.g. CIPD Level 5–7)

• Strong knowledge of UK employment law; familiarity with Irish regulations is a plus

• Experience in fast-paced, operational environments such as hospitality or retail

• Comfortable navigating international and matrixed organisations

• Autonomous, solutions-oriented, and confident in a scaling business

• Strong communicator who builds trust with diverse teams

• Understanding of payroll, benefits, and immigration matters (managed by your team)

🧡 What We Offer

• A culture shaped by authenticity, excellence, meritocracy, and entrepreneurial spirit

• 36 days’ holiday per year (including bank holidays)

• Staff discount in all Big Mamma restaurants

• Pension scheme

• Private medical insurance

• Mental wellbeing support via OpenUp

• Wagestream access (early pay)

READY TO CHANGE PEOPLE'S LIFE WITH PIZZA? 🍕


Apply now, we look forward to meeting you!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

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Nuestros beneficios

FormaciónBeneficiosComerSalud y bienestarParentalidadTeletrabajoAyuda para la instalaciónMovilidadTransporte y movilidadCursos de idiomas

(Success) Stories

Filippo Chef Ejecutivo (próximamente)

Filippo
Chef Ejecutivo
(próximamente)

Virginia Chef Ejecutivo (próximamente)

Virginia
Chef Ejecutivo
(próximamente)

Sergio Barman (próximamente)

Sergio
Barman
(próximamente)

Simone Sous Chef (próximamente)

Simone
Sous Chef
(próximamente)

Nuestros valores

Hace 10 años, escribimos lo que creemos que son los valores de nuestro proyecto. Desde entonces, han sido los pilares de la historia que estamos escribiendo cada día y de la cultura de nuestro grupo. Se resumen en 4 palabras, con un gran significado para nosotros, que sirven de brújula para cada decisión que tomamos, pequeña o grande, en nuestro día a día.

Méritocracia

Valoramos el deseo y estamos convencidos de que cualquiera puede aprender cuando le apasiona lo que hace. Nuestro equipo es joven, con una media de edad de 28 años, y tiene trayectorias increíbles de crecimiento. Es la idea de crecer juntos y lograr nuestros sueños colectivamente lo que nos impulsa a seguir adelante cada día.

Autenticidad

Autenticidad, porque la pasión es más importante que la experiencia en nuestro grupo y porque el equipo está en el centro del proyecto. Son las nociones de sinceridad y solidaridad las que nos definen, el orgullo de pertenecer a una gran familia.

Empresarialidad

Porque creemos que todo es posible. Es posible soñar en grande, renovarse, siempre comenzar de cero. Porque el optimismo y la autonomía son nuestras palabras clave, y tenemos el corazón de seguir siendo ágiles, sin importar la tormenta.

Excelencia

Es esa voluntad de hacer que cada persona que cruce nuestra puerta pase el mejor momento de su día. Llevamos las operaciones a un nivel de excelencia, prestando atención al más mínimo detalle para ofrecer recuerdos memorables a nuestros clientes. Cada nuevo lugar es una oportunidad para hacer aún mejor que el día anterior y crear restaurantes destinados a convertirse en instituciones.


Big Mamma en 2025:

7 países28 restaurantes2200 personas motivadasEdad media de 28,7 años44 % de mujeres en alta dirección37 nacionalidades

¿Cómo prepararse para una entrevista con nosotros?

A veces, un buen consejo puede ser útil para evitar errores grandes, así que aquí van algunos tips que te ayudarán a prepararte para la entrevista:

Big Mamma · Restaurantes italianos con molto amore

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