Gnocchi gorgonzola et noix : la recette italienne crémeuse de BigLove
Envie d’un plat italien ultra réconfortant à Paris ? Avec cette recette de gnocchi gorgonzola et noix signée BigLove, retrouvez toute la gourmandise d’un restaurant italien emblématique de la capitale. Entre gnocchi maison moelleux, sauce au gorgonzola crémeuse et noix croquantes, cette recette incarne parfaitement l’esprit Big Mamma : généreux, convivial et totalement décadent.
Recette de gnocchi gorgonzola facile : étapes pour un plat ultra crémeux
Sexy Veggies La recette extra dirty, 100% végé. Chez BigLove, on aime les gnocchi quand ils sont moelleux et bien nappés de fromage. Bonne nouvelle : on vous dévoile aujourd’hui une indécente recette de pasta tout droit sortie de notre menu.
Les gnocchi gorgonzola e noci : dodues, fondants, avec ce petit croquant de noix qui change tout.
INGRÉDIENTS (pour 4 amici)
Pour les gnocchi
· 450 g de pommes de terre
· 150 g de farine type 00
· Sel et poivre QS
Pour la sauce
· 60 g de cerneaux de noix
· 150 g de gorgonzola dolce (crémeux à souhait)
· 100 ml de crème fraîche entière
· 30 g de Parmigiano Reggiano DOP râpé
· 20 g de beurre
· Sel et poivre du moulin QS
Facile à reproduire chez soi, elle séduira tous les amateurs de cuisine italienne. Et pour vivre l’expérience complète sans passer en cuisine, direction BigLove à Paris pour déguster nos gnocchi directement à table.
Recette de gnocchi gorgonzola et noix : ingrédients et préparation pas à pas
Les pommes de terre : Faites cuire les pommes de terre entières dans une grande eau salée. Une fois bien tendres, pelez-les puis écrasez-les en purée encore chaudes.
Préparez la pâte à gnocchi : Ajoutez l’œuf, le sel, le poivre et la farine, puis pétrissez rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez des boudins, coupez des petits morceaux et roulez-les sur une fourchette pour leur donner leur forme.
Préparez la garniture : Pendant ce temps, concassez grossièrement les noix (en gardant quelques morceaux pour la déco) et sortez le gorgonzola du frigo.
Préparez la sauce gorgonzola : Dans une grande poêle, faites dorer les noix dans le beurre. Ajoutez ensuite le gorgonzola et la crème, laissez fondre doucement jusqu’à obtenir une sauce bien lisse. Salez légèrement, poivrez généreusement.
Faites cuire : Plongez les gnocchi dans une grande eau bouillante salée. Dès qu’ils remontent à la surface (2 à 3 minutes), ils sont prêts.
Mélangez : Égouttez-les, ajoutez-les directement dans la sauce au gorgonzola avec un peu d’eau de cuisson si besoin. Ajoutez les noix concassées et la moitié du parmesan.
Servez bien chaud : Servez avec le reste du parmesan et un dernier tour de poivre noir.
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Chez BigLove, le menu met les légumes à l’honneur… mais toujours avec une bonne dose de gourmandise. Ici, la cuisine italienne se décline en version végétarienne ultra généreuse : gnocchi crémeux, parmigiana fondante, burrata décadente et desserts à tomber. Chaque plat est pensé pour être réconfortant, savoureux et à partager (ou pas).
Que vous soyez veggie ou simplement amateur de cuisine italienne, le menu BigLove promet une expérience chaleureuse, conviviale et délicieusement addictive, en plein cœur de Paris.
Toutes vos questions
Les gnocchi gorgonzola sont une recette italienne à base de gnocchi maison, nappés d’une sauce crémeuse au gorgonzola et relevés par le croquant des noix. Un classique ultra gourmand de la cuisine italienne.
Le secret, c’est une purée de pommes de terre bien chaude, une pâte travaillée rapidement et une cuisson courte dans l’eau bouillante. Dès qu’ils remontent, ils sont prêts.
Chez BigLove 💛 On les sert bien chauds, ultra crémeux, avec une sauce au gorgonzola complètement indécente.
Toutes les réservations se font directement sur notre site. Il vous suffit de choisir votre restaurant Big Mamma préféré, sélectionner la date et le créneau qui vous arrangent, puis confirmer en quelques clics.
