Grigliata alla Fiorentina

Pink Mamma

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Pink Mamma c’est une grande et chaleureuse trattoria sur 4 étages aux airs de jardin d'Eden où l'on prépare notre viande Firenze style. On élève et nourrit nous-même nos propres vaches pour avoir une viande corn-fed extraordinairement tendre maturée au moins 30 jours pour donner un goût incomparable. Mais la recette, c'est la plus pure tradition toscane. D’ailleurs, là-bas, on dit toujours que si le steak n’est pas plus épais que trois doigts, c’est un carpaccio. Là-bas, on dit aussi qu’il est interdit de commander une bistecca alla fiorentina sans son verre de Chianti Riserva. On a quelques trouvailles de ouf, de vieux millésimes qui pèsent tout droit sortis de caves de vieux hôtels toscans. C’est sublime avec la viande et ça glisse tout seul sous la grande verrière du dernier étage. Pour les moins carnivores, no worries, on vous a gardé d'autres merveilles à la carte, entre antipasti, pizza e pasta, beaucoup de nos plats sont végétarien ! Et puis si le cœur vous en dit, allez jeter un coup d’œil au sous-sol et n’hésitez pas à pousser les portes, vous pourriez être surpris…

RESA

La team Pink Mamma prend les résas, pour vos funky déjeuners et dîners. Vous pouvez aussi passer nous voir à l’improviste, notre hôtesse vous installera directement ou notera vos coordonnées pour vous prévenir dès qu’une table se libère.

PRIVAT

On ouvre nos portes pour vos birthdays entre potes, vos happy soirées en famille ou vos cool events d'entreprise avec la privatisation de certains espaces.
Infos tarifs

CLICK & COLLECT

En plus de continuer à vous accueillir dans notre tratto full love & burrata, on débarque chez vous en mode pizzaioli de l’amour. Toutes nos dodues pizz’ napolitaines sont maintenant aussi disponibles à la commande, à venir chercher directement sur place.

Adresse

20bis, Rue de Douai, 75009 Paris

LUN

12h00-14h15
18h00-20h30

MAR

12h00-14h15
18h00-20h30

MER

12h00-14h15
18h00-20h30

JEU

12h00-14h15
18h00-20h30

VEN

12h00-14h15
18h00-20h30

SAM

12h00-14h30
18h00-20h30

DIM

12h00-14h30
18h00-20h30

Tutto é fatto
in casa. E Basta.*

* La carte change tous les mois,
en fonction des arrivages et des saisons.

Pourquoi ne prenez-vous pas de réservation?



On a des produits hyper frais qui viennent de petits producteurs en Italie. On ne sert que du frais et du 100% fait maison. Et pour rester dans l’esprit de la trattoria italienne qu’on aime tant, on propose une carte à des prix carrément accessibles, c'est notre marque de fabrique. On ne le sait pas forcément tous, mais les retards, annulations de résas ou les tables qui restent vides entre 2 résas, ont un coût important pour les restaurateurs. Comme notre priorité est d'offrir un rapport qualité / prix de ouf, on est obligé de s’assurer que tout le monde répondra bien présent. Soit vous faîtes beaucoup de monde, soit vous faîtes beaucoup de marge. Et puis il y a un vrai avantage à ne pas avoir besoin de réserver 2 mois à l’avance pour manger une pizza ! En quelques mots, on comprend le désagrément que peut occasionner le fait de ne pas prendre de résa, mais ça va en face du fait qu’on essaye d’avoir un rapport qualité-prix super agressif en rognant nos marges. Pour faciliter les choses, on a mis en place un système de liste à l’entrée du restaurant où nos hôtesses prennent votre nom et votre numéro de téléphone pour vous rappeler dès que votre table se libère.

Demande de
privatisation

  • Avant de remplir ce formulaire, jetez un coup d’oeil à notre brochure ici

  • déjeuner *
  • dîner *