La vraie histoire, c'est que quand on nous a proposé ce lieu hyper cosy, quasiment en bas de l'appart de Ciro, il a vraiment voulu faire le caffè de ses rêves où il peut prendre tous les matins son petit dej. C'est notre projet coup de cœur, on y torréfie notre café à l'italienne, on a un pain perdu à la crème de mascarpone et aux framboises fraiches qui te cale pour toute la matinée et des pancakes à la ricotta de bufflonne qui valent bien les meilleures recettes américaines. Au delà des grands classiques du brunch à la napolitaine, on a la chance d'avoir un four à bois en plein Marais et on a fait des pizzas sans gluten dont on vous met au défi de voir la différence avec les classiques.
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