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Big Mamma es un grupo francés de restauración italiana nacido de la idea de Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años, hemos abierto las puertas de 35 restaurantes en Europa (Francia, Principado de Mónaco, Reino Unido, España, Alemania, Italia, Bélgica e Irlanda) y en los Emiratos Árabes Unidos (Dubai).

¿Cuál es nuestra misión? Compartir el ambiente especial de los lugares más hermosos de la tradición italiana, creando momentos únicos para compartir con nuestros clientes.

Take the lead with La Squadra as SOUS CHEF in Barcelona 🇪🇸

Para acompañar la expansión del Grupo, buscamos un/a Sous Chef que se convertirá en líder y Chef del mañana.

Tus principales responsabilidades:

DE LA CREACIÓN A LA EJECUCIÓN DEL PLATO

• Participa en el proceso de cambio de menú junto con los Chefs Ejecutivos, contribuyendo a una experiencia culinaria única.

• La rapidez y la precisión en el pase serán tu sello distintivo.

• Asegúrate de que cada plato sea perfecto, respetando las recetas y los estándares del Grupo.

EFICIENCIA OPERATIVA

• Eres la mano derecha del Chef para garantizar que todo sea impecable: cumplimiento de las normas de higiene, equipo organizado y controles siempre alineados con los objetivos.

• Gestiona los costos de los alimentos como un verdadero líder: cero desperdicios, inventarios perfectos, pedidos siempre puntuales.

• Planifica, organiza y lidera al equipo con energía y precisión.

EL ÉXITO NACE DEL TRABAJO EN EQUIPO

• Forma y acompaña a tu equipo cada día, transmitiendo pasión y profesionalismo.

• Construye tu equipo: tu liderazgo crea armonía y hace que el ambiente de trabajo sea estimulante y positivo.

Nuestra oferta:

• Contrato indefinido y a tiempo completo;

• 2 días libres consecutivos a la semana;

• Salarios competitivos;

• Formación y actividades de team building;

• Oportunidades de carrera;

• Movilidad interna e internacional;

• ¡Y mucho más!

BIG MAMMA es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados serán considerados para el empleo sin distinción de sexo, identidad de género, orientación sexual, raza, color, religión, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley.

#JoinBigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 35 ristoranti tra Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia, Belgio, Irlanda) ed Emirati Arabi (Dubai).

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Take the lead with La Squadra as SOUS CHEF in Barcellona 🇪🇸

Data la continua espasione del Gruppo, per i nostri ristoranti a Barcellona cerchiamo un/a Sous Chef che diventerà leader e Chef di domani.

I tuoi compiti principali:

DALLA CREAZIONE ALLA REALIZZAZIONE DEL PIATTO

• Partecipa al processo di cambio menù insieme agli Chef Executive, contribuendo ad un'esperienza culinaria unica.

• Rapidità e precisione al pass dovranno essere la tua firma;

• Assicurati che ogni piatto sia perfetto, rispettando ricette e standard del Gruppo;

EFFICIENZA OPERATIVA

• Sei il braccio destro dello Chef nel garantire che tutto sia impeccabile: rispetto delle norme di igiene, staff curato e controlli sempre in linea con l’obiettivo;

• Gestisci il Food Cost come un vero leader: zero sprechi, inventari perfetti, ordini sempre puntuali;

• Pianifica, organizza e guida la brigata con energia e precisione.

IL SUCCESSO NASCE DAL TEAMWORK

• Forma e accompagna il tuo team ogni giorno, trasmettendo passione e professionalità;

• Costruisci la tua Squadra: la tua leadership crea armonia e rende l’ambiente di lavoro stimolante e positivo.

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato (full-time, 2 giorni OFF consecutivi);

• Salario competitivo;

• 15% di sconto nei ristoranti del Gruppo;

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);

• Formazione continua e opportunità di carriera;

• Mobilità geografica interna e internazionale.

• E mooolto altro!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, religion, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#managementbigmamma

Gloria Osteria ✨✨✨

Dernier ouverture du groupe Big Mamma, est bien plus qu’un simple restaurant italien : c’est un temple de la cuisine italienne authentique, où chaque plat est préparé 100 % fait maison, avec des ingrédients ultra-frais sélectionnés avec soin directement auprès des meilleures productions italiennes.
Tout est réalisé selon des techniques traditionnelles, avec un niveau de précision gastronomique digne des meilleures osterie italiennes. Tous les produits proviennent de petits producteurs soigneusement choisis, et chaque recette est honorée comme si c’était un plat de famille.
Au cœur du 7ᵉ arrondissement de Paris, Gloria Osteria se distingue comme la dernière création haut de gamme du groupe Big Mamma.

Big Mamma est un groupe franco-italien de restauration, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 32 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).
Notre mission ? Partager l’ambiance unique des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments exceptionnels de partage avec nos clients.

Commis de cuisine 🍝👩🏻‍🍳

Tes missions :

• Travailler dans une brigade où tu seras formé/e sur toutes les bases du métier.

• Préparation des mises en place et participation au service au sein d’un environnement dynamique.

• Développer tes connaissances techniques sur les différents types de préparations, cuissons et utilisation du matériel de cuisine.

• Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe.

• Connaissance de l'hygiène et de la sécurité.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la cuisine et motivé pour approfondir tes connaissances.

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adepte de la cuisine italienne.

• Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe.

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDI - 39H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Pourboires

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Gloria Osteria ✨✨✨

Dernier ouverture du groupe Big Mamma, est bien plus qu’un simple restaurant italien : c’est un temple de la cuisine italienne authentique, où chaque plat est préparé 100 % fait maison, avec des ingrédients ultra-frais sélectionnés avec soin directement auprès des meilleures productions italiennes.
Tout est réalisé selon des techniques traditionnelles, avec un niveau de précision gastronomique digne des meilleures osterie italiennes. Tous les produits proviennent de petits producteurs soigneusement choisis, et chaque recette est honorée comme si c’était un plat de famille.
Au cœur du 7ᵉ arrondissement de Paris, Gloria Osteria se distingue comme la dernière création haut de gamme du groupe Big Mamma.

Big Mamma est un groupe franco-italien de restauration, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 32 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).
Notre mission ? Partager l’ambiance unique des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments exceptionnels de partage avec nos clients.

Chef de rang 🍋🍋

Tes missions :

• Accueillir et faire voyager nos clients en Italie pour faire de chaque étapes du service un moment chaleureux et convivial.

• Connaissance parfaite de la carte du restaurant (produits et des vins) pour conseiller et accompagner les clients dans leurs choix.

• Connaissance des techniques de vente pour optimiser ton ticket moyen et participer à la performance économique du restaurant.

• Transmettre ton savoir faire pour accompagner la montée en compétences des runners.

Rejoins nous si :

• Tu aimes la culture Italienne et tu adores travailler dans des environnements stimulant. 
  

• Tu es solaire et tu adores travailler en équipe.
  

• Tu a le sens du détail et tu sais prendre du feed-back pour t’assurer de la satisfaction client.
  

• Tu comprends rapidement la typologie de client que tu as face à toi et sais adapter ta communication dans chaque type de situations. 

Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Pourboires hebdomadaires & Primes en fonction du CA réalisé sur tes rangs

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#joinbigmamma

Big Mamma is a French Italian restaurant group, the brainchild of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years we have opened the doors of 35 restaurants across Europe (France, Monaco, the United Kingdom, Spain, Germany, Italy, Belgium and Ireland) and the United Arab Emirates (Dubai).

Our mission? To share the special ambience of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.

Take the lead with La Squadra as Assistant Manager in London 🇬🇧

With the group’s continued growth, we are looking for our next rising star: as an Assistant Manager, you will report to the Front-of-House Manager and embody our values of excellence, meritocracy, entrepreneurship, and authenticity in the restaurant every day.

Your areas of responsibility:

Responsible for service quality

• Ensure excellence, consistency, and speed of service, in line with the Big Mamma vision.

• Responsible for welcoming guests.

Contribute to the restaurant’s performance

• Optimize table turnover / service pace and staff efficiency for resetting tables.

• Ensure the average check meets targets through staff briefings, sales training requests when needed, performance monitoring of section heads, and individual coaching.

Ensure smooth front-of-house operations

• Ensure compliance with dining room hygiene standards.

• Propose initiatives to control front-of-house labor costs.

• Oversee team schedules.

• Responsible for orders and stock management (wine, tableware, aprons).

• Responsible for cash handling.

• Ensure proper use and maintenance of equipment.

Responsible for the success of the front-of-house team

• Participate in the recruitment process for new hires.

• Support the onboarding of new team members.

• Coach and support the front-of-house team daily.

• Be a key driver of team cohesion and positive working relationships.

Our Offer:

• Highly competitive salary.

• Permanent contract.

• Full time role.

• 2 consecutive days off per week.

• 28 days paid holiday per year.

• Pension scheme.

• Meal on shift: we serve the staff meal before the lunch and dinner shift.

• Employee discount: discount on food and drink at our restaurants for you and up to 3 of your friends

• Continuous trainings, team buildings and career opportunities: we offer a training path and concrete career opportunities.

• Geographical mobility in UK & Europe across all our venues.

• And much mooore!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Commis de cuisine 🍝👩🏻‍🍳

Tes missions :

• Travailler dans une brigade où tu seras formé/e sur toutes les bases du métier.

• Préparation des mises en place et participation au service au sein d’un environnement dynamique.

• Développer tes connaissances techniques sur les différents types de préparations, cuissons et utilisation du matériel de cuisine.

• Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe.

• Connaissance de l'hygiène et de la sécurité.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la cuisine et motivé pour approfondir tes connaissances.
  

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adepte de la cuisine italienne.
  

• Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe.
  

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDI - 39H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Pourboires

• Remboursement 50% transports + mutuelle ALAN

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Wellpass pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Pizzaiolo & Fornaio 🍕🍕

Tes missions :

A travailler dans une brigade où tu seras formé sur toutes les bases du métier de la pizzeria.

• Gérer tes priorités et bien communiquer avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.
  

• Etre autonome et adopter les bons réflexes durant les phases de préparation, mise en place et service (respect des fiches techniques, vérification des stocks, limitation des pertes..).
  

• Connaissances sur les techniques de cuisson au feu de bois et sur la gestion/entretien du four (allumage, nettoyage, température).
  

• Connaissance des différents types de techniques de préparation de la pâte à pizza. 
  
  

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la pizzeria et tu as envie d'apprendre.

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu adores de la cuisine italienne.

• Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDD jusqu'à 30/09/2026 - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Pourboires

• Remboursement 30 transport

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma is a French group specializing in Italian restaurants, founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the last 10 years, we have opened 34 restaurants across France, the Principality of Monaco, England, Spain, Germany, Belgium, and Italy.

Our mission? To share the unique atmosphere of Italy’s most beautiful traditional venues, creating unforgettable moments of togetherness for our guests.

Chef de Partie (M/F) – Berlin

Your objectives:

• Manage stock, inventory, and understand food cost control.

• Have a basic understanding of the group's artistic direction and standards.

• Ensure quality control and oversee mise en place, with strong knowledge of hygiene and food safety regulations.

• Manage the pass and coordinate service operations.

• Demonstrate solid knowledge of culinary fundamentals and techniques, accurately reproduce recipes, and possess expertise in fresh pasta preparation.

• Train and mentor junior team members, support onboarding processes, and foster team motivation and engagement.

Our offer:

• Permanent contract, full time

• Competitive salary + tips

• Meal on shift

• 25 days of vacation

• Employee discount at our Restaurants

• Numerous career opportunities and Internal and international mobility

Ti Aspettiamo!🤝

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 35 ristoranti tra Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia, Belgio, Irlanda) ed Emirati Arabi (Dubai).

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR SOUS CHEF in Berlin 🇩🇪 

Data la continua espansione del gruppo, per i nostri ristoranti a Berlino cerchiamo un/a Junior Sous Chef che diventerà leader e Chef di domani.

Le tue principali missioni:

DALLA CREAZIONE ALLA REALIZZAZIONE DEL PIATTO

• Partecipa al processo di cambio menù insieme agli Chef Executive, contribuendo ad un'esperienza culinaria unica.

• Rapidità e precisione al pass dovranno essere la tua firma;

• Assicurati che ogni piatto sia perfetto, rispettando ricette e standard del Gruppo;

EFFICIENZA OPERATIVA

• Sei il braccio destro dello Chef nel garantire che tutto sia impeccabile: rispetto delle norme di igiene, staff curato e controlli sempre in linea con l’obiettivo;

• Gestisci il Food Cost come un vero leader: zero sprechi, inventari perfetti, ordini sempre puntuali;

• Pianifica, organizza e guida la brigata con energia e precisione.

IL SUCCESSO NASCE DAL TEAMWORK

• Forma e accompagna il tuo team ogni giorno, trasmettendo passione e professionalità;

• Costruisci la tua Squadra: la tua leadership crea armonia e rende l’ambiente di lavoro stimolante e positivo.

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato (full-time, 2 giorni OFF consecutivi);

• 15% di sconto nei ristoranti del Gruppo;

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);

• Formazione continua e opportunità di carriera;

• Mobilità geografica in Germania & Europe;

• And much mooore!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#managementbigmamma

Big Mamma is a French Italian restaurant group, the brainchild of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years we have opened the doors of 35 restaurants across Europe (France, Monaco, the United Kingdom, Spain, Germany, Italy, Belgium and Ireland) and the United Arab Emirates (Dubai).

Our mission? To share the special ambience of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.

Take the lead with La Squadra as SOUS CHEF in Berlin 🇩🇪

For our restaurants in Berlin, we are looking for a talented Junior Sous Chef who will become the leader and Chef of tomorrow.

Your main tasks:

FROM CREATION TO PLATE EXECUTION

• Participate in the menu change process alongside the Executive Chefs, contributing to a unique culinary experience.

• Speed and precision at the pass will be your hallmark.

• Ensure every dish is perfect, adhering to the Group's recipes and standards.

OPERATIONAL EFFICIENCY

• You are the Chef’s right hand, ensuring everything is impeccable: compliance with hygiene standards, a well-organized team, and checks always aligned with objectives.

• Manage Food Costs like a true leader: zero waste, flawless inventories, and always on-time orders.

• Plan, organize, and lead the brigade with energy and precision.

SUCCESS IS BUILT ON TEAMWORK

• Train and support your team daily, sharing passion and professionalism.

• Build your Squad: your leadership creates harmony and makes the workplace stimulating and positive.

Our offer:

• Competitive salary

• Permanent contract / 42H per week / 2 consecutive days off per week

• Meal on shift: a meal prepared daily with love by our squadra

• Employee discount: discount on food and drink at our restaurants for you and up to 3 of your friends

• Continuous trainings, team buildings and career opportunities

• Geographical mobility in Germany & Europe

• And much mooore!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Commis de cuisine 🍝👩🏻‍🍳

Tes missions :

• Travailler dans une brigade où tu seras formé/e sur toutes les bases du métier.

• Préparation des mises en place et participation au service au sein d’un environnement dynamique.

• Développer tes connaissances techniques sur les différents types de préparations, cuissons et utilisation du matériel de cuisine.

• Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe.

• Connaissance de l'hygiène et de la sécurité.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la cuisine et motivé pour approfondir tes connaissances.

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adepte de la cuisine italienne.

• Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe.

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDI - 39H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Pourboires

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux.
Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀
Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Pour Gloria Osteria Paris, notre tout dernier restaurant parisien au cœur du 7ème arrondissement (à deux pas du Musée d'Orsay), on recherche notre futur·e Commis de cuisine stagiaire ! 🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️

Commis de cuisine 🍝👩🏻‍🍳

Tes missions :

• Travailler dans une brigade où tu seras formé·e sur toutes les bases du métier.

• Préparation des mises en place et participation au service au sein d'un environnement dynamique.

• Développer tes connaissances techniques sur les différents types de préparations, cuissons et utilisation du matériel de cuisine.

• Gestion des priorités et communication avec le reste de l'équipe.

• Connaissance de l'hygiène et de la sécurité.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la cuisine et motivé pour approfondir tes connaissances.

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adepte de la cuisine italienne.

• Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe.

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• Stage conventionné - 35H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Remboursement 50% pass Navigo

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra (le fameux repas du staff !)
  

Ti aspettiamo! BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux.
Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀
Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Pour Gloria Osteria Paris, notre tout dernier restaurant parisien au cœur du 7ème arrondissement (à deux pas du Musée d'Orsay), on recherche notre futur·e Demi Barman stagiaire ! 🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️

Demi Barman 🍸🍹

Tes missions :

• Participer à la préparation des ingrédients et des mises en place afin de réaliser un excellent service.

• Participer au service et aider le Barman dans la préparation/réalisation des boissons & cocktails.

• Assurer le nettoyage de la zone de plonge et de tous les ustensiles du bar.

Rejoins nous si :

• Tu aimes la culture Italienne et tu adores travailler dans des environnements stimulants.

• Tu es passionné par le secteur du bar et tu souhaites approfondir tes connaissances.

• Tu es une véritable bombe d'énergie et tu adores travailler en équipe.
  

Notre offre :

• Stage conventionné - 35H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Remboursement 50% pass Navigo

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra (le fameux repas du staff !)
  

Ti aspettiamo! BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux.
Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀
Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Pour Gloria Osteria Paris, notre tout dernier restaurant parisien au cœur du 7ème arrondissement (à deux pas du Musée d'Orsay), on recherche notre futur·e Chef de Rang stagiaire ! 🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️

Chef de rang 🍋🍋

Tes missions :

• Accueillir et faire voyager nos clients en Italie pour faire de chaque étape du service un moment chaleureux et convivial.

• Connaissance parfaite de la carte du restaurant (produits et vins) pour conseiller et accompagner les clients dans leurs choix.

• Connaissance des techniques de vente pour optimiser ton ticket moyen et participer à la performance économique du restaurant.

• Transmettre ton savoir faire pour accompagner la montée en compétences des runners.

Rejoins nous si :

• Tu aimes la culture Italienne et tu adores travailler dans des environnements stimulants.

• Tu es solaire et tu adores travailler en équipe.

• Tu as le sens du détail et tu sais prendre du feed-back pour t'assurer de la satisfaction client.

• Tu comprends rapidement la typologie de client que tu as face à toi et sais adapter ta communication dans chaque type de situations.
  

Notre offre :

• Stage conventionné - 35H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Remboursement 50% pass Navigo

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra (le fameux repas du staff !)
  

Ti aspettiamo! BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux.
Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀
Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Pour Gloria Osteria Paris, notre tout dernier restaurant parisien au cœur du 7ème arrondissement (à deux pas du Musée d'Orsay), on recherche notre futur·e Runner stagiaire ! 🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️

Runner 🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️

Tes missions :

• Accueillir tous nos clients avec un Big Smile

• Connaissance des boissons (carte des vins et des cocktails)

• Connaissance de la nourriture (menu et produits)

• Être le garant du service en salle : mise en place et débarrassage des tables

• Connaissance de l'hygiène et de la sécurité
  

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par la culture Italienne et par le service en salle

• Tu es dynamique, tu as envie d'apprendre et tu adores le challenge

• Tu es une véritable bombe d'énergie et tu adores travailler en équipe

• Et surtout tu es motivé!!
  

Notre offre :

• Stage conventionné - 35H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Remboursement 50% pass Navigo

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra (le fameux repas du staff !)
  

Ti aspettiamo! BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Emirati Arabi, Irlanda e Italia).

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Siamo alla ricerca dei migliori Chef De Partie che possano unirsi alla nostra Squadra di Gloria Osteria Milano!

I tuoi Obiettivi:

• Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost

• Conoscenza base della direzione artistica del gruppo

• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

• Gestione del pass e del servizio

• Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca

• Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

La nostra Offerta:

• Contratto full time da 40 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Possibilità di trasferimento all’estero (Spagna, Francia, Germania, Belgio)

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio

Inizio contratto: Luglio 2026

BIG MAMMA GROUP è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux et, depuis 11 ans, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie). Mais l’aventure ne s’arrête pas là...

Napoli Gang, c’est le projet fou de la famille Big Mamma pour apporter l'excellence de nos produits directement à la maison.

On arrive à Issy-les-Moulineaux en JUIN et on ne fait pas les choses à moitié : On lance notre tout nouveau concept avec du Click & Collect ET la possibilité pour nos clients de déguster leurs pizzas directement sur place !

Nous recherchons des personnes avec un fort esprit d'entrepreneuriat, qui deviendront les acteurs de ce beau challenge.

Tout notre écosystème est pensé comme une école de restauration, avec un parcours de formation, des opportunités de promotions internes qui permettent d’apprendre et de découvrir tous les métiers de la cuisine, de la pizzeria et du management d’équipe.

TON RÔLE DANS L'AVENTURE :

• Être garant de la qualité des pizzas

• Connaissance parfaite des ingrédients utilisés

• Responsable de la rapidité d’exécution / cadence des cuissons et préparations

• Responsable du bon entretien du matériel et alerte si besoin de renouvellement

• Responsable de la conservation des ingrédients

• Responsable de la propreté de son espace avant, pendant et post service

CE QU'ON ATTEND DE TOI :

• Un esprit d’entrepreneur : tu n'as pas peur des challenges et tu aimes quand ça bouge.

• Une passion débordante pour la food italienne.

• L'envie de rejoindre une super équipe et de grandir avec elle.

• Si tu as le Big Smille all day !

• Connaissance et maîtrise du monde de la pizzeria

Ouverture prévue en JUIN ! Si tu as envie de participer à cette super aventure et de marquer l'histoire du Gang à Issy, n'attends plus.

TI ASPETTIAMO !

Envoie-nous ta candidature et rejoins la Squadra !

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

📍 Hamburg – Edmondo, Hohe Bleichen 17

🕒 Vollzeit | 2 feste freie Tage

🍕 Why this role is a great start

Want to build a real career in pizza and learn a craft step by step?

At Big Mamma, making pizza is more than assembling ingredients — it’s technique, rhythm, teamwork and quality.
As part of our pizzeria team in Edmondo in Hamburg, you’ll join a structured learning environment where you’ll develop practical skills every day and grow into more technical positions over time.

If you already have some kitchen experience and want to specialize, this is your opportunity.

🚀 Your role & learning journey

You support the pizzeria team and progressively develop your technical skills:

• Prepare ingredients and toppings for service

• Support pizza assembly and finishing (Belegen der Pizzen)

• Learn product standards and ingredient quality control

• Work side by side with experienced Pizzaioli during service

• Support station organization and daily preparation

• Maintain cleanliness and organization of your workspace

• Follow hygiene and food safety standards

👉 This role is designed as an entry point into our pizzeria team with clear development opportunities towards more technical pizza positions.

💡 What we’re looking for

• First experience in a kitchen environment is required

• Motivation to build a long-term career in hospitality

• Interest in pizza and willingness to learn the craft

• Hands-on mindset and positive attitude

• Ability to work in a fast-paced team

• Reliable, organized and proactive

You do not need years of experience : we are looking for people who want to learn, improve and grow with us.

💰 What we offer

• Unbefristeter Vertrag

• Vollzeit + 2 feste freie Tage

• Salary + Trinkgeld

• 🍝 Daily Mitarbeiteressen

• 🍕 Staff discount in all our restaurants

• 🌍 Real growth opportunities in the kitchen

• Structured on-the-job training

• Career development within an international restaurant group

• A strong team that trains and supports you

❤️ Who we are

Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.
Our mission: to bring authentic Italian food culture to life through quality products, traditional techniques and passionate teams.

We believe great professionals are developed through practice, support and opportunities.

🌍 Equal Opportunities

Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer.
We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.

Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber*innen mit den folgenden Berufsqualifikationen:
Conditore, Pizzabeleger, Küchenmitarbeiter, Küchenhilfe, Mitarbeiter Pizzeria, Commis de Cuisine, Jungkoch, Koch, Pizza Mitarbeiter, Fachkraft Küche, Pizzaiolo, Küchenkraft Gastronomie

👉 Klingt nach dir? Dann starte deine Karriere in unserer Pizzeria und wachse gemeinsam mit uns! 🚀

#JoinBigMamma

Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años, hemos abierto las puertas de 35 restaurantes en Europa, con 1 en Dubai.

Nuestra misión ? Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Commis de cocina 🍝👩🏻‍🍳

Tus misiones:

-Trabajar en una brigada donde recibirás capacitación en todos los conceptos básicos de la profesión.

-Preparación de implementaciones y participación en el servicio dentro de un entorno dinámico.

-Desarrollar tus conocimientos técnicos sobre los diferentes tipos de preparación, cocción y uso de los utensilios de cocina.

-Gestión de prioridades y comunicación con el resto del equipo.

-Conocimientos de higiene y seguridad.

Únate a nosotros si:

-Te apasiona el mundo de la cocina y estás motivado por profundizar tus conocimientos.

-Eres curioso, te gustan los buenos productos y eres un apasionado de la cocina italiana.

-Eres dinámico, te encantan los desafíos y te gusta trabajar en equipo.

-Eres organizado, riguroso y receptivo.

Nuestra oferta :

Contrato indefinido - 40 horas/semana con 2 días consecutivos de descanso
15% de descuento en todos nuestros restaurantes

Numerosos desarrollos profesionales, movilidad geográfica en Europa, ¡Y mucho más!

Buscanos en IG!

@gloriaosteria.es @circolopopolare.es

¡Ti aspettiamo!

BIG MAMMA es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de sexo, identidad de género, orientación sexual, color, religión, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley.

#JoinBigMamma

Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 11 años, hemos abierto las puertas de 35 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia).

Nuestra misión ? Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Camarero/a  - Runner 🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️

Tus misiones:

• Recibiendo a todos nuestros clientes con una Gran Sonrisa

• Conocimiento de bebidas (carta de vinos y cócteles)

• Conocimiento de la comida (menú y productos).

• Manejar el servicio de sala: montaje y recogida de mesas

• Conocimientos de higiene y seguridad.

Únase a nosotros si:

• Eres un apasionado de la cultura italiana y del servicio de mesas.

• Eres dinámico, quieres aprender y te encantan los retos.

• Eres una auténtica bomba de energía y te encanta trabajar en equipo

• ¡¡Y sobre todo estás motivado!!

Nuestra oferta :

Contrato indefinido - 40 horas/semana con 2 días consecutivos de descanso
15%  e descuento en todos nuestros restaurantes

Numerosos desarrollos profesionales, movilidad geográfica en Europa

Buscanos en IG!!

@bigmamma.es @circolopopolare.es

¡Y mucho más!

¡Te Esperamos!

BIG MAMMA es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de sexo, identidad de género, orientación sexual, color, religión, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley.

Big Mamma is a French-Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux.
For over a decade, we’ve been bringing bold Italian flavours, 100% homemade food and vibrant, high-energy kitchens to life across our restaurants worldwide.

Big Mamma is also a certified B Corp, committed to doing business in a way that respects people, producers and the planet.

We’re now looking for a Demi Chef – Cold Section to join our kitchen team!

The role

As a Demi Chef in the Cold Section at Big Mamma, you’ll be responsible for delivering high-quality antipasti, insalate and cold preparations, ensuring consistency, precision and great presentation.

You will:

• Prepare and plate cold section dishes, including antipasti and salads

• Follow Big Mamma recipes and kitchen standards

• Work closely with the Chef de Partie, supporting daily prep and service

• Help train and support Commis and Prep Chefs

• Maintain cleanliness, organisation and full compliance with health & safety standards

• Support the kitchen team during busy services with a positive, proactive attitude

About you

• Previous experience as a Demi Chef, ideally in the cold section

• Good knowledge of Italian cuisine

• Strong teamwork, communication and leadership skills

• High energy, reliability and attention to detail

• Flexible availability, including evenings and weekends

What Big Mamma offers

• Permanent, full-time position

• £ 16.71 per hour ( Inclusive of tronc )

• 5-day working week with 2 days off

• Daily staff meals

• 15% discount across all Big Mamma restaurants (UK and Ireland)

• £500 employee referral bonus, T&Cs apply

• Wagestream – access your pay between paydays

• Mental health & wellbeing support (Open Up)

• Continuous training and real career progression

• Mobility across our UK and worldwide restaurants

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, colour, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#joinbigmammauk

Big Mamma is an Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux.

For over a decade, we’ve been bringing bold Italian flavours, 100% homemade food and vibrant, high-energy hospitality to life across our restaurants worldwide.

Big Mamma is also a certified B Corp, committed to doing business in a way that respects people, producers and the planet.

Join our team as a Bartender!

Your Mission

• Be part of the Big Mamma Bar team, delivering an unforgettable experience to our guests

• Prepare drinks and mix cocktails during service

• Open and close the bar, including all necessary prep

• Maintain cleanliness, organisation, and follow health & safety standards

• Spread magic and make every guest’s visit the best moment of their day

• Embody Big Mamma values: professional, warm, smiling, helpful, and solution-focused

About You

• Passionate about Italian food and cocktails

• Energetic, proactive, and a team player

• Excellent customer service skills

• Proven experience as a Bartender in a high-quality hospitality environment and knowledge of classic cocktails

• Flexible availability, including evenings and weekends

What Big Mamma Offer

• Permanent, full-time role

• £ 17.71 x hour ( inclusive of tronc )

• 5-day working week with 2 days off

• Daily staff meals served family-style & 15% employee discount

• £500 referral bonus for referring a friend, T&Cs apply

• Mental health & wellbeing support (Open Up)

• Wagestream – access your pay between paydays

• Regular training & career growth opportunities

• Mobility across all UK & European venues

Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We celebrate diversity and are committed to creating an inclusive environment for all employees. We do not discriminate based on religion, colour, national origin, gender, sexual orientation, age, marital status, veteran status, disability status, or gender reassignment.

#joinbigmammauk

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Pizzaiolo & Fornaio 🍕🍕

Tes missions :

A travailler dans une brigade où tu seras formé sur toutes les bases du métier de la pizzeria.

• Gérer tes priorités et bien communiquer avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.
  

• Etre autonome et adopter les bons réflexes durant les phases de préparation, mise en place et service (respect des fiches techniques, vérification des stocks, limitation des pertes..).
  

• Connaissances sur les techniques de cuisson au feu de bois et sur la gestion/entretien du four (allumage, nettoyage, température).
  

• Connaissance des différents types de techniques de préparation de la pâte à pizza. 
  
  

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la pizzeria et tu as envie d'apprendre.

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu adores de la cuisine italienne.

• Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Pourboires

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

About Ballyhoo Hospitality & Big Mamma Group:

Big Mamma Group and Ballyhoo Hospitality have joined forces in a strategic joint venture to bring a new and ambitious hospitality vision to the United States market.

Big Mamma Group, founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux, has established itself as one of Europe’s most dynamic restaurant groups, with 35 locations and nearly 3,000 team members across Europe and Dubai. More than just a restaurant, Big Mamma is on a mission to create places where hospitality is heartfelt, food is abundant, and the joy in the room is something you feel before you’ve even sat down. Its reputation is built on three pillars: obsessive Italian sourcing, everything made in-house from fresh pasta to gelato, and a people-first culture with the company built around ‘Changing People’s Lives with Pizza’.

Founded by hospitality veterans Ryan and Anna O’Donnell, Ballyhoo Hospitality has become a leading force in Chicago and the North Shore dining scene, known for creating feel-good restaurant experiences through inspired cuisine, vibrant atmospheres, and exceptional service. Its growing portfolio includes acclaimed concepts such as Gemini, Coda di Volpe, Sophia Steak, DeNucci’s, Jackman & Co., and more.

Together, Ballyhoo Hospitality & Big Mamma Group are launching an exciting expansion strategy across the United States, combining Ballyhoo’s deep operational expertise and market knowledge with Big Mamma’s globally recognized restaurant concepts and distinctive brand identity. This partnership marks the beginning of a long-term development project aimed at creating landmark hospitality destinations and delivering unforgettable guest experiences throughout the US market.

JOIN THE TEAM

As part of bringing the joyful hospitality of Big Mamma Group to the US, we’re opening an Italian trattoria in Juno Beach, Florida with Ballyhoo Hospitality. Just steps away from the waterfront, we’re building a passionate team dedicated to delivering exceptional guest experiences in a high-volume and fast-paced environment. Rooted in the DNA of Big Mamma, this restaurant will be entirely unique to South Florida, and deeply inspired by the energy and lifestyle of Palm Beach County.

We’re currently seeking an experienced Executive Chef to join the opening team of this new restaurant. The Executive Chef will lead and oversee all culinary operations, ensuring excellence in food quality, kitchen execution, creativity, cost control, and team development, while embodying the values and standards of both groups on a daily basis.

YOUR MISSIONS:

Culinary Excellence & Quality Control

• Food Quality: Ensure consistency, quality, quantity, and presentation standards for all dishes served

• Service Efficiency: Guarantee speed and fluidity at the pass during service

• Customer Experience: Contribute to achieving customer satisfaction targets (4.7/5 objective)

• Menu Development: Collaborate with the Executive Culinary team on menu changes, seasonal recipes, recipe cards, and R&D sessions

• Team Training: Train and support the kitchen team on recipes, techniques, and operational standards

Kitchen Operations & Financial Management

• Hygiene & Compliance: Ensure strict compliance with hygiene and food safety standards (monthly hygiene target >90%)

• Cost Control: Manage food cost and kitchen labor cost in line with budget targets

• Scheduling: Oversee kitchen schedules and workforce organization

• Equipment Management: Ensure proper use, maintenance, and respect of kitchen equipment

• Operational Excellence: Guarantee smooth daily kitchen operations and strong communication with floor and bar teams
  

Team Leadership & Development

• Recruitment: Validate new hires in collaboration with HR recruitment standards

• Onboarding: Ensure strong integration and follow-up of new team members

• Team Development: Mentor, coach, and develop kitchen teams to build autonomy and internal growth

• Team Cohesion: Foster a positive, collaborative, and high-performing kitchen environment

• Training Follow-up: Monitor team progression, training plans, and talent reviews

• Leadership: Lead by example and embody the company’s culture, energy, and standards

QUALIFICATIONS:

• A minimum of 5 years of experience in culinary leadership roles within the restaurant/hospitality industry is required.

• Prior experience leading kitchen operations for new restaurant openings is strongly preferred.

• Proficiency in kitchen management, culinary operations, and team leadership is essential.

• Exceptional communication, organizational, and multitasking abilities are a must.

• The ability to interact professionally and collaboratively with vendors, management teams, and staff is expected.

• Strong knowledge of food cost control, inventory management, labor management, and kitchen financials is necessary.

• A passion for high-quality ingredients, consistency, creativity, and operational excellence is required.

• Candidates must be legally authorized to work in the United States

OUR OFFER:

Full time • Competitive salary + bonus

Big Mamma Group & Ballyhoo Hospitality Group are an Equal Opportunity Employer. We celebrate diversity and are committed to creating an inclusive environment for all employees.

About Ballyhoo Hospitality & Big Mamma Group:

Big Mamma Group and Ballyhoo Hospitality have joined forces in a strategic joint venture to bring a new and ambitious hospitality vision to the United States market.

Big Mamma Group, founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux, has established itself as one of Europe’s most dynamic restaurant groups, with 35 locations and nearly 3,000 team members across Europe and Dubai. More than just a restaurant, Big Mamma is on a mission to create places where hospitality is heartfelt, food is abundant, and the joy in the room is something you feel before you’ve even sat down. Its reputation is built on three pillars: obsessive Italian sourcing, everything made in-house from fresh pasta to gelato, and a people-first culture with the company built around ‘Changing People’s Lives with Pizza’.

Founded by hospitality veterans Ryan and Anna O’Donnell, Ballyhoo Hospitality has become a leading force in Chicago and the North Shore dining scene, known for creating feel-good restaurant experiences through inspired cuisine, vibrant atmospheres, and exceptional service. Its growing portfolio includes acclaimed concepts such as Gemini, Coda di Volpe, Sophia Steak, DeNucci’s, Jackman & Co., and more.

Together, Ballyhoo Hospitality & Big Mamma Group are launching an exciting expansion strategy across the United States, combining Ballyhoo’s deep operational expertise and market knowledge with Big Mamma’s globally recognized restaurant concepts and distinctive brand identity. This partnership marks the beginning of a long-term development project aimed at creating landmark hospitality destinations and delivering unforgettable guest experiences throughout the US market.

JOIN THE TEAM

As part of bringing the joyful hospitality of Big Mamma Group to the US, we’re opening an Italian trattoria in Juno Beach, Florida with Ballyhoo Hospitality. Just steps away from the waterfront, we’re building a passionate team dedicated to delivering exceptional guest experiences in a high-volume and fast-paced environment. Rooted in the DNA of Big Mamma, this restaurant will be entirely unique to South Florida, and deeply inspired by the energy and lifestyle of Palm Beach County.

Ballyhoo Hospitality & Big Mamma Group are currently seeking an experienced General Manager to join the opening team of this new restaurant. The General Manager will lead and oversee all restaurant operations, ensuring excellence in guest experience, operational efficiency, financial performance, and team development, while embodying the values and standards of both groups on a daily basis.

YOUR MISSIONS:

Guest Experience & Operational Excellence

• Guest Experience: Ensure outstanding hospitality and customer satisfaction across all service moments

• Quality Control: Guarantee consistency in food, beverage, and service standards

• Service Operations: Lead daily restaurant operations in partnership with the management team

• Marketing Collaboration: Partner with the marketing team on activations, events, and brand initiatives

• Compliance & Standards: Ensure full compliance with sanitation, safety, and local regulations

• Operational Efficiency: Maintain excellence in restaurant appearance, service flow, and overall operational execution
  

Financial & Administrative Management

• Financial Performance: Drive sales performance while controlling labor cost and F&B cost in line with budget targets

• Cash Management: Ensure compliance with company cash handling and reconciliation procedures

• Payroll & Scheduling: Oversee bi-weekly payroll processing and weekly staff scheduling

• Reporting & Analysis: Monitor restaurant KPIs and financial performance to support operational decision-making

• Systems & Tools: Utilize restaurant management systems and reporting tools efficiently
  

Team Leadership & Development

• Leadership: Lead teams with integrity, professionalism, and open communication

• Culture & Inclusion: Foster a respectful, inclusive, and positive working environment

• Recruitment & Onboarding: Support hiring, onboarding, and integration processes in line with company standards

• Training & Coaching: Develop and coach management and operational teams to drive autonomy and performance

• Team Development: Support internal growth, talent development, and succession planning

• Collaboration: Promote strong communication and collaboration between FOH, BOH, and management teams

QUALIFICATIONS:

• A minimum of 5 years of experience in leadership roles within the restaurant/hospitality industry is required.

• Prior experience in leading new Restaurant Opening Operations.

• Proficiency in Restaurant Management and Operations is essential.

• Exceptional communication and organizational abilities are a must.

• The ability to interact professionally and diplomatically with diverse business partners is expected.

• Strong capabilities in managing and interpreting restaurant financials are necessary.

• Fluency in Microsoft Office Suite: Word, Excel, PowerPoint

• Experience with Restaurant 365, Resy and Toast POS is a plus!

• Candidates must be legally authorized to work in the United States

OUR OFFER:

Full time • Competitive salary + bonus

Big Mamma Group & Ballyhoo Hospitality Group are an Equal Opportunity Employer. We celebrate diversity and are committed to creating an inclusive environment for all employees.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 35 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi qu’aux Émirats Arabes Unis (Dubai).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as FLOOR MANAGER @ La Felicità 🇫🇷

La Felicità, c’est le Food Market canon de Big Mamma! Un lieu unique de 4500m² niché dans le 13e arrondissement au cœur de Station F.

Pizza? Pasta? Dolci? E tutti quanti! Tout le meilleur de Big Mamma rythmé avec des events endiablés tout au long de l'année.

60000 clients par mois, des privatisations totales de 2000 personnes en version cocktail dinatoire! Bref, un vaisseau amiral dans lequel on ne s'ennuie jamais!

En tant que Manager de salle, vous jouez un rôle clé dans l’équipe de direction. Vous participez aux prises de décisions majeures du lieu et au déploiement de la stratégie aux côtés des autres chefs de pôles (CA, People cost, Events BtoC/BtoB…). Vous êtes reportant au Directeur de La Felicità et du département événementiel France et vous pilotez une équipe de 70 personnes ultra motivée!

Ta mission:

1. Management

A. Accompagner et faire monter en compétences l’équipe managériale de salle

B. Superviser les sujets RH : Plannings, Recrutement et disciplinaire

C. Assurer l’intégration, la performance et le bien être des équipes

D. Identifier les talents et promouvoir la promotion interne

2. Performance

A. Gérer le coût de masse salariale de la salle conformément aux objectifs de CA

B. Garantir la meilleure expérience client (physique et digitale)

C. Maîtriser les outils de service digitaux et leurs développements (Deliverect, Lightspeed, Sunday)

D. Chapeauter la caisse centrale

Ton profil:

A. Leadership avéré et visionnaire

B. Énergique avec un état d’esprit ultra positif

C. Focus sur tes clients : Ils passent le meilleur moment de leur journée

D. Focus P&L : Être dans le vert sur tes indicateurs


Notre offre:

• Salaire compétitif

• CDI cadre - 2 jours OFF consécutifs

• Remboursement 50% titre transport

• Mutuelle ALAN

• Wellpass membership discount

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra + réduction dans toutes nos trattos

• Formation & évolutions de carrières canons

• Mobilité géographique en France & Europe.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

💥"Big Mamma llega a Barcelona"💥

¿Estás preparado para una aventura laboral que te llevará al corazón de la cultura y la comida italiana? Big Mamma llega a Barcelona y buscamos personas apasionadas y dinámicas para unirse a nuestro equipo de:

- Sala🤵🏽

Runner

Chef de Rang

Ya tenemos 35 restaurantes en toda Europa, 2 en Barcelona - Gloria y Circolo Popolare!

¿Qué buscamos?

• Personas con pasión por la cocina italiana y un servicio impecable.

• Un equipo de sala, cocina y bar que comparta nuestra energía y ganas de crecer juntos.

La fecha de incorporación es inmediata (flexible, segun disponibilidad)

Te invitamos a participar a nuestro exclusivo Job Dating , una jornada de selección donde te presentaremos nuestro proyecto y las oportunidades profesionales 

CUANDO📅 : 26 de Mayo

HORA⏰: 10:30h

LOCATION: Carrer Enrique Granados 86, 08008 Barcelona

El lugar del evento aun no te lo desvelamos, así que no olvides apuntarte a esa oferta para recibir todos los detalles.

Si tu sueño es trabajar en un entorno joven, enérgico y orientado a la calidad, ¡esta es tu oportunidad!

¡DESEANDO CONOCERTE!

CONDICIONES

• 40H semanales

• 1/2 turnos dobles

• 2 dias de off seguidos

• Festivos recuperables

• Flexibilidad horaria

• Contrato indefinido

• 15% en todos los restaurantes en Europa
  

TI ASPETTIAMO!

#JoinBigMamma

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 35 ristoranti tra Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia, Belgio, Irlanda) ed Emirati Arabi (Dubai).

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF in France (Paris, Lille & Marseille) 🇫🇷

Data la continua espansione del gruppo, siamo alla ricerca di Junior & Sous Chefs per i nostri ristoranti di Parigi, Lille e Marsiglia: cerchiamo professionisti appassionati, capaci di garantire il buon svolgimento delle operazioni in cucina, di supportare la gestione della brigata e di accompagnare il team verso l’eccellenza culinaria nel quotidiano.

I tuoi compiti principali:

DALLA CREAZIONE ALLA REALIZZAZIONE DEL PIATTO

• Partecipa al processo di cambio menù insieme agli Chef Executive, contribuendo ad un'esperienza culinaria unica;

• Rapidità e precisione al pass dovranno essere la tua firma;

• Assicurati che ogni piatto sia perfetto, rispettando ricette e standard del Gruppo;

EFFICIENZA OPERATIVA

• Sei il braccio destro dello Chef nel garantire che tutto sia impeccabile: rispetto delle norme di igiene, staff curato e controlli sempre in linea con l’obiettivo;

• Gestisci il Food Cost come un vero leader: zero sprechi, inventari perfetti, ordini sempre puntuali;

• Pianifica, organizza e guida la brigata con energia e precisione.

IL SUCCESSO NASCE DAL TEAMWORK

• Forma e accompagna il tuo team ogni giorno, trasmettendo passione e professionalità;

• Costruisci la tua Squadra: la tua leadership crea armonia e rende l’ambiente di lavoro stimolante e positivo.

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato (full-time, 2 giorni OFF consecutivi);

• Rimborso 50% abbonamento mezzi di trasporto;

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra + uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Mutuelle ALAN;

• Wellpass membership discount;

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);

• Formazione continua e opportunità di carriera;

• Mobilità geografica in Francia & Europa.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#managementbigmamma

Big Mamma is a French-Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux.
For over a decade, we’ve been bringing bold Italian flavours, 100% homemade food and vibrant, high-energy restaurants to life across Europe, the UK and beyond.

Big Mamma is also a certified B Corp, committed to doing business in a way that respects people, producers and the planet.

We’re now looking for a Food Menu Development Coordinator to join our UK Food & Beverage team and help shape our seasonal food offer across the UK.

Reporting to the F&B Manager UK, you will ensure our menus are aligned with Big Mamma's identity, operationally strong and delivered with consistency across all restaurants.

THE ROLE

You will coordinate the full menu development process, ensuring alignment with Big Mamma’s artistic direction and operational excellence.

You will:

• Drive seasonal menu changes from development to rollout, including testing, structure, pricing and food cost control
• Ensure all menus respect Big Mamma’s food identity, seasonality and B Corp commitments
• Coordinate with chefs, operations, purchasing and communications teams for smooth execution
• Monitor menu performance using key KPIs such as food cost, spend per head and margin contribution
• Analyse dish performance and guest feedback to support future menu decisions
• Conduct benchmarking and food trend research to inspire future offers
• Ensure accuracy of all menu data across systems (recipes, allergens, descriptions, pricing)
• Support special projects including openings, festive menus and seasonal activations

ABOUT YOU

• experience in menu development, F&B coordination or hospitality operations

• Strong understanding of food cost, menu engineering and KPIs

• Highly organised with strong project management skills

• Analytical mindset with attention to detail

• Strong communication skills and ability to manage multiple stakeholders

• Passion for food, seasonality and restaurant culture

• Proactive, solution-driven and comfortable in a fast-paced environment

• Based in London office and travelling to the restaurants in the perimeter UK/Ireland

WHAT BIG MAMMA OFFERS

• Permanent, full-time position
• Salary: £48,000 per year
• 50% employee discount across all Big Mamma restaurants UK & Ireland
• Open Up. Free, confidential mental health and wellness support
• Wagestream. Access your wages between paydays
• Continuous training and real career growth opportunities

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, colour, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 34 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi qu’aux Émirats Arabes Unis (Dubai).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as HEAD CHEF in Paris 🇫🇷

Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma, nous recherchons un(e) Super Chef(fe) de cuisine à intégrer à Paris pour prendre les rênes de l’une de nos trattorias.

Vos principales responsabilités seront les suivantes :

Responsable de la qualité

• Responsable de la qualité, de la quantité et de la régularité des plats au passe.

• Responsable de la rapidité des plats au passe.

• Collaboration sur les changements de menu, en partenariat avec le Chef Exécutif / proposition de nouvelles recettes en fonction de la saison, rédaction des fiches de recette, mise en œuvre des changements de menu, formation de l'équipe / participation aux sessions de recherche et développement (R&D).

Responsable des opérations de la cuisine

• Responsable du respect des normes d'hygiène.

• Responsable du food cost mensuel / F&B par rapport à l'objectif budgétaire.

• Responsable du people cost en cuisine / coût mensuel du personnel par rapport à l'objectif budgétaire.

• Responsable des plannings de l'équipe.

• Responsable du respect de l'équipement en cuisine.

Garant de la réussite de l'équipe

• Valide les nouvelles embauches dans l’équipe / en ligne avec les critères de recrutement RH.

• Responsable de l’intégration des nouvelles recrues en cuisine / préparation pour leur arrivée, suivi hebdomadaire dès la première semaine.

• Forme et soutient l’équipe de cuisine au quotidien, leur donne une vision / transmet son savoir, délégation, force de proposition pour la formation, évaluations des talents.

• Responsable de la bonne compréhension et cohésion de l’équipe, intégration des plongeurs, mises à jour de l’équipe.

• Responsable du suivi de la formation de l’équipe.

• Responsable de la bonne communication entre la cuisine, la salle et le bar.

• Assure au moins un service par semaine en tandem avec les Sous-Chefs.

Notre offre:

• Salaire compétitif + bonus sur objectifs

• CDI cadre - 2 jours OFF consécutifs

• Remboursement 50% titre transport

• Mutuelle ALAN

• Wellpass membership discount

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra + réduction dans toutes nos trattos

• Formation & évolutions de carrières canons

• Mobilité géographique en France & Europe.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 35 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi qu’aux Émirats Arabes Unis (Dubai).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF in Marseille 🇫🇷

Pour notre restaurant Splendido, nous recherchons Junior & Sous Chefs qui deviendront les leaders et Chefs de demain.

Tes principales missions :

DE LA CRÉATION À LA RÉALISATION DU PLAT

• Participe au processus de changement de menu avec les Chefs Exécutifs, en contribuant à une expérience culinaire unique.

• La rapidité et la précision au pass doivent être ta signature ;

• Assure-toi que chaque plat soit parfait, en respectant les recettes et les standards du Groupe.

EFFICACITÉ OPÉRATIONNELLE

• Tu es le bras droit du Chef pour garantir que tout soit impeccable : respect des normes d’hygiène, équipe soignée et contrôles toujours en phase avec les objectifs ;

• Gère les coûts des denrées comme un véritable leader : zéro gaspillage, inventaires parfaits, commandes toujours ponctuelles ;

• Planifie, organise et dirige la brigade avec énergie et précision.

LE SUCCÈS NAÎT DU TRAVAIL D’ÉQUIPE

• Forme et accompagne ton équipe au quotidien, en transmettant passion et professionnalisme ;

• Construis ton Équipe : ton leadership crée l’harmonie et rend l’environnement de travail stimulant et positif.

Notre offre:

• CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs ;

• Remboursement 50% titre transport ;

• Mutuelle ALAN

• Wellpass membership discount ;

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra + réduction dans toutes nos trattos ;

• Formation & évolutions de carrières canons ;

• Mobilité géographique en France & Europe.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Demi barman 🍸🍹

Tes missions :

• Participer à la préparation des ingrédients et des mises en place afin de réaliser un excellent service.

• Participer au service et aider le Barman dans la préparation/réalisation des boissons & cocktails.

• Assurer le nettoyage de la zone de plonge et de tous les ustensiles du bar.

Rejoins nous si :

• Tu aimes la culture Italienne et tu adores travailler dans des environnements stimulants.

• Tu es passionné par le secteur du bar et tu souhaites approfondir tes connaissances.

• Tu es une véritable bombe d’énergie et tu adores travailler en équipe.

Notre offre :

• CDI - 39H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Pourboires 

• Remboursement 30€ transport Publique

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe et UAE (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique, Italie, Irlande et Dubai).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Assistant Manager en Alternance (Programme Évolutif) 🚀 - Septembre 2026

Chez Big Mamma nous avons une mission :

“CHANGE PEOPLE’S LIFE WITH FOOD” !

Entreprendre avec passion et créer des moments de bonheur à partager pour chaque personne qui croisera notre chemin. Changer la vie de nos clients, de notre équipe et changer le monde en portant nos valeurs d'authenticité, d'excellence, de méritocratie et d'entreprenariat.

Et ce n'est pas qu'une promesse : Big Mamma France est officiellement certifiée HappyTrainees Platinuim 2026 par ChooseMyCompagny ! 🏆

💡 Ta mission ? 

Apprendre à gérer un restaurant de A à Z. Ici, on croit au mérite et à la maîtrise du terrain. Tu suivras un parcours progressif et structuré, poste par poste, pour devenir un manager.

📅 Ton Programme : De Runner à Assistant Manager

Ton alternance suivra 3 grandes étapes clés pour valider ta montée en compétence :

1️⃣ Phase 1 : Les Fondations
L'objectif : Comprendre la mécanique du restaurant et maîtriser le terrain.

2️⃣ Phase 2 : L'Expertise Service
L'objectif : Devenir autonome et garantir l'expérience client.

3️⃣ Phase 3 : Le Pilotage
L'objectif : Gérer le service mais aussi les tâches back office.

En intégrant Big Mamma, tu rejoins un groupe dynamique, innovant, en pleine croissance. Tu intègres une équipe, où ton épanouissement professionnel et personnel est pris à cœur, le tout dans une ambiance conviviale !

Tu as envie de nous rejoindre ?

Étape 1 : Postule, et on te contactera pour un premier entretien.

Étape 2 : Rencontre Jade, notre People Project Manager.

Étape 3 : Ensuite tu rencontreras le manager / le directeur d’une de nos Trattoria.

En rejoignant la squadra, on te propose :

• Un contrat d'alternance de 1 ou 2 ans, avec 2 jours Off consécutifs chaque semaine.

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.

• Repas préparé chaque jour par notre squadra et réduction de 15% dans toutes nos tratto.

• Possibilité d'être recruté en CDI après ton alternance.

• Nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

• D’un onboarding avec des anciens 

• D’une roadmap personnalisée et de points one-to-one mensuels avec ton manager et les RH pour suivre ton évolution et ton développement.

Ti aspettiamo! 🍕

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Cette formation est entièrement prise en charge par l'employeur, aucun frais à prévoir pour le candidat.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Demi pâtissier (H/F) 🍪🍰

Tes missions :

• Travailler dans une brigade où tu seras formé/e sur toutes les bases du métier. 

• Développer ta connaissance de la typologie de pâtisseries & desserts Big Mamma  rencontre entre les recettes traditionnelles italiennes et techniques de base de la pâtisserie française.

• T’organiser, gérer tes priorités et bien communiquer avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.
  Etre autonome et adopter les bons réflexes lors de la production quotidienne des desserts (vérification des stocks, respect des fiches techniques, limitation des pertes, hygiène..).

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la pâtisserie et tu es motivé pour approfondir tes connaissances.

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne.

• Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe.

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

 Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Pourboires 

• Remboursement 50% transports + mutuelle ALAN.

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 35 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi qu’aux Émirats Arabes Unis (Dubai).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR SOUS CHEF in Lille 🇫🇷

Pour notre restaurant La Bellezza, nous recherchons un/une Junior Sous Chef/fe qui deviendra le leader et Chef/fe de demain.

Tes principales missions :

DE LA CRÉATION À LA RÉALISATION DU PLAT

• Participe au processus de changement de menu avec les Chefs Exécutifs, en contribuant à une expérience culinaire unique.

• La rapidité et la précision au pass doivent être ta signature ;

• Assure-toi que chaque plat soit parfait, en respectant les recettes et les standards du Groupe.

EFFICACITÉ OPÉRATIONNELLE

• Tu es le bras droit du Chef pour garantir que tout soit impeccable : respect des normes d’hygiène, équipe soignée et contrôles toujours en phase avec les objectifs ;

• Gère les coûts des denrées comme un véritable leader : zéro gaspillage, inventaires parfaits, commandes toujours ponctuelles ;

• Planifie, organise et dirige la brigade avec énergie et précision.

LE SUCCÈS NAÎT DU TRAVAIL D’ÉQUIPE

• Forme et accompagne ton équipe au quotidien, en transmettant passion et professionnalisme ;

• Construis ton Équipe : ton leadership crée l’harmonie et rend l’environnement de travail stimulant et positif.

Notre offre:

• CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs ;

• Remboursement 50% titre transport ;

• Mutuelle ALAN

• Wellpass membership discount ;

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra + réduction dans toutes nos trattos ;

• Formation & évolutions de carrières canons ;

• Mobilité géographique en France & Europe.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 35 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi qu’aux Émirats Arabes Unis (Dubai).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as Assistant Manager in @LaFelicità (Paris) 🇫🇷

La Felicità est le 1er food court de Paris: ouvert 7/7, disposant de 1100 places assises et de 4500 m2 de surface, le restaurant reçoit environ 16000 clients/semaine. Notre food market est divisé en box: 5 cuisines, 2 bars & 1 caffetteria.

Mais La Felicità c'est avant tout un lieu de vie chaleureux et dynamique rassemblant des parisiens & des curieux de tout horizon autour de la food italienne!

En tant qu'Assistant Manager, vous jouez un rôle clé dans l’équipe de direction du pôle salle. Vous participez aux prises de décisions majeures du lieu et au déploiement de la stratégie aux côtés des autres chefs de pôles (CA, People cost, Events BtoC/BtoB…). Vous pilotez aux côtés du Manager de salle, une équipe de 70 personnes ultra motivées.

Management:

• Accompagner et faire monter en compétences l’équipe managériale de salle.

• Superviser les sujets RH : plannings, recrutement et disciplinaire.

• Assurer l’intégration, la performance et le bien-être des équipes.

• Identifier les talents et promouvoir la promotion interne.

Performance:

• Aider à la gestion coût de masse salariale de la salle conformément aux objectifs de CA.

• Garantir la meilleure expérience client (physique et digitale).

• Maîtriser les outils de service digitaux et leurs développements (Deliverect, Lightspeed, Sunday).

• Chapeauter la caisse centrale.

Votre profil:

• Leadership senior et visionnaire.

• Énergique avec un état d’esprit ultra positif.

• Focus sur tes clients : ils passent le meilleur moment de leur journée.

• Focus performance : être dans le vert sur tes indicateurs.

Notre offre:

• Contrat CDI Cadre avec deux jours de repos consécutif.

• Formation continue et nombreuses opportunités d'évolution.

• Possibilités de mobilité internationale dans les restaurants du groupe.

• Avantages Wellpass.

• Mutuelle entreprise ALAN.

• Remboursement 50% des transports.

• Repas du personnel.

• 15% de réduction dans tous les resto Big Mamma.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

📍 Hamburg – Edmondo, Hohe Bleichen 17

🕒 Vollzeit | 2 feste freie Tage

🍕 Why this role is a great opportunity

Ready to take the next step in your pastry career and refine your craft in a structured, high-quality kitchen?

At Big Mamma, desserts are an essential part of the Italian dining experience.
As Chef de Partie in the pastry section at Edmondo in Hamburg, you will take ownership of your station, working with fresh ingredients and traditional techniques while contributing to a consistent and high-level guest experience.

🚀 Your role & responsibilities

You manage your pastry station with autonomy and precision:

• Prepare and plate desserts following our recipes and standards

• Organize and manage your mise en place

• Ensure quality, consistency and presentation of all desserts

• Work closely with the Head Chef and kitchen team during service

• Monitor stock and minimize waste

• Maintain cleanliness and organization of your station

• Follow hygiene and food safety standards

👉 You play a key role in delivering the final experience of our guests.

💡 What we’re looking for

• Previous experience as Chef de Partie or Demi Chef de Partie in pastry

• Solid knowledge of pastry techniques and dessert preparation

• Ability to manage a section independently

• Attention to detail and quality standards

• Ability to perform in a fast-paced kitchen

• Reliable, organized and team-oriented

💰 What we offer

• Unbefristeter Vertrag

• Vollzeit + 2 feste freie Tage

• Salary + Trinkgeld

• 🍝 Daily Mitarbeiteressen

• 🍕 Staff discount in all our restaurants

• 🌍 Real growth opportunities within the group

• A strong team and structured kitchen environment

❤️ Who we are

Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.
Our mission: to bring authentic Italian food culture to life through quality products, traditional techniques and passionate teams.

🌍 Equal Opportunities

Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer.
We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.

Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber*innen mit den folgenden Berufsqualifikationen:
Chef de Partie, Demi Chef de Partie, Konditor, Patissier, Konditor Fachkraft, Dessertkoch

👉 Klingt nach dir? Dann werde Teil unserer Patisserie in Hamburg! 🍰✨

#JoinBigSquadra

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Chef de rang 🍋🍋

Tes missions :

• Accueillir et faire voyager nos clients en Italie pour faire de chaque étapes du service un moment chaleureux et convivial.

• Connaissance parfaite de la carte du restaurant (produits et des vins) pour conseiller et accompagner les clients dans leurs choix.

• Connaissance des techniques de vente pour optimiser ton ticket moyen et participer à la performance économique du restaurant.

• Transmettre ton savoir faire pour accompagner la montée en compétences des runners.

Rejoins nous si :

• Tu aimes la culture Italienne et tu adores travailler dans des environnements stimulant. 
  

• Tu es solaire et tu adores travailler en équipe.
  

• Tu a le sens du détail et tu sais prendre du feed-back pour t’assurer de la satisfaction client.
  

• Tu comprends rapidement la typologie de client que tu as face à toi et sais adapter ta communication dans chaque type de situations. 

• Notre offre :

• CDD- 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Pourboires hebdomadaires & Primes en fonction du CA réalisé sur tes rangs

• Remboursement 30€ TRANSPORT

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

📍 München – Giorgia, Weißenburger Str. 2

🕒 Vollzeit | 2 feste freie Tage

🍞 Bäcker (Pizzeria) – Fokus Teig & Ofen

🍕 Why this role is a great start

Want to build real skills in dough-making and grow in the world of pizza?

At Big Mamma, great pizza starts with great dough.
As part of our pizzeria team in Giorgia in Munich, you’ll learn the fundamentals of dough preparation, fermentation and baking processes, developing step by step in a structured environment.

🚀 Your role & learning journey

You support the pizzeria team focusing on dough preparation and baking:

• Prepare and portion dough (Teig vorbereiten & portionieren)

• Support dough fermentation and storage processes

• Assist in baking activities and oven management

• Work closely with the Pizzaiolo during prep and service

• Ensure quality and consistency of dough

• Maintain cleanliness and organization of your station

• Follow hygiene and food safety standards

👉 This role is your first step towards becoming a Pizzaiolo or bakery specialist in our kitchens.

💡 What we’re looking for

• First experience in a kitchen, bakery or pizzeria is required

• Basic experience with ovens (Ofenarbeit) is essential

• Interest in dough, baking and fermentation processes

• Hands-on mindset and willingness to learn

• Ability to work in a fast-paced team

• Reliable, organized and proactive

💰 What we offer

• Unbefristeter Vertrag

• Vollzeit + 2 feste freie Tage

• Salary + Trinkgeld

• 🍝 Daily Mitarbeiteressen

• 🍕 Staff discount in all our restaurants

• 🌍 Real growth opportunities in the kitchen

• A strong team that trains and supports you

❤️ Who we are

Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.
Our mission: to bring authentic Italian food culture to life through quality products, traditional techniques and passionate teams.

🌍 Equal Opportunities

Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer.
We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.

Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber*innen mit den folgenden Berufsqualifikationen:
Bäcker, Pizzabäcker, Fornaio, Teigmacher, Ofenbäcker, Fachkraft Backwaren

👉 Klingt nach dir? Dann starte deine Karriere in unserer Pizzeria! 🚀

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Demi chef de partie cuisine 

Tes missions :

• Préparation des ingrédients et des mises en place nécessaires pour réaliser le service.

• Participation au service et gestion de la préparation des différents plats en respectant les fiches recettes.

• Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.

• Etre autonome et adopter les bons réflexes (vérification des stocks, limitation des pertes, hygiène..).

• Accompagnement des nouveaux commis dans la formation des recettes.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la cuisine.

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne.

• Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe.

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs.

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Nuestra historia 🍕:
Todo empezó en 2015 con un sueño de Victor Lugger y Tigrane Seydoux: traer la calidez de las pequeñas trattorias italianas al mundo.

Lo que comenzó como un único local en París es hoy un fenómeno global con más de 35 restaurantes únicos en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia) y nuestra reciente expansión fuera de Europa en Dubái.

En Madrid, hemos creado tres universos icónicos: la vibrante villa de Bel Mondo, el estilo amalfitano de Villa Capri y el espectacular Circolo Popolare.
Y en Barcelona, tenemos nuestros dos restaurantes de renombre: la encantadora Gloria, con sus altos toques sofisticados y nuestro clásico Circolo Popolare.

¿Nuestra misión?
Crear lugares mágicos y vibrantes donde cada miembro de la Squadra tenga el poder de transformar una comida ordinaria en una experiencia italiana inolvidable.

No solo servimos comida; contagiamos alegría, energía y autenticidad a través de personas apasionadas como tú.

Runner 🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️

Tus misiones:

• Recibir a todos nuestros clientes con una Gran Sonrisa.

• Dominar nuestra carta: conocimiento profundo de bebidas (vinos y cócteles) y platos (menú y productos italianos).

• Manejar el servicio de sala: montaje, recogida de mesas y una gestión impecable de la bandeja.

• Garantizar los estándares de higiene y seguridad en todo momento.

Únete a la Squadra si:

• Eres un apasionado de la cultura italiana y del servicio de mesas.

• Eres dinámico, tienes ganas de aprender y te encantan los retos.

• Eres una auténtica bomba de energía y te apasiona trabajar en equipo.

• ¡Y sobre todo, tienes una motivación de hierro!

Nuestra oferta:

• 🖋️ Contrato indefinido desde el primer día.

• ⏰ 40 horas/semana con 2 días consecutivos de descanso (5 días laborales, de los cuales solo 2 son partidos).

• 🍕 15% de descuento en todos nuestros restaurantes del grupo.

• 🚀 Incorporación inmediata.

• 🌍 Plan de carrera: Numerosas oportunidades de desarrollo y movilidad geográfica en Europa (¡el 80% de nuestros managers han promocionado internamente!).

• ¡Y mucho más!

¡Te Esperamos!

BIG MAMMA es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de sexo, identidad de género, orientación sexual, color, religión, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida

Big Mamma is a French Italian restaurant group, the brainchild of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years we have opened the doors of 35 restaurants across Europe (France, Monaco, the United Kingdom, Spain, Germany, Italy, Belgium and Ireland) and the United Arab Emirates (Dubai).

Our mission? To share the special ambience of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.

Take the lead with La Squadra as SUPERVISOR in Dublin 🇮🇪

With Big Mamma’s rapid expansion, we are looking for our next rising star to join us at Gloria Osteria (41 Westmoreland St, Dublin) and play a key role on the floor. As a Supervisor, you will report to the Front-of-House Manager and embody our values of excellence, meritocracy, entrepreneurship, and authenticity in the restaurant every day.

Your areas of responsibility:

Responsible for service quality

• Ensure excellence, consistency, and speed of service, in line with the Big Mamma vision.

• Responsible for welcoming guests.

Contribute to the restaurant’s performance

• Optimize table turnover / service pace and staff efficiency for resetting tables.

• Ensure the average check meets targets through staff briefings, sales training requests when needed, performance monitoring of section heads, and individual coaching.

Ensure smooth front-of-house operations

• Ensure compliance with dining room hygiene standards.

• Propose initiatives to control front-of-house labor costs.

• Oversee team schedules.

• Responsible for orders and stock management (wine, tableware, aprons).

• Responsible for cash handling.

• Ensure proper use and maintenance of equipment.

Responsible for the success of the front-of-house team

• Participate in the recruitment process for new hires.

• Support the onboarding of new team members.

• Coach and support the front-of-house team daily.

• Be a key driver of team cohesion and positive working relationships.

Our offer:

• Highly competitive salary.

• Permanent contract with 2 days off.

• A meal prepared daily with love by our Squadra and a discount in all our trattos.

• Numerous training and career opportunities.

• International mobility across all our venues.

• AND much more!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restaurants italiens fondé en 2013 par Victor Lugger et Tigrane Seydoux.

Notre mission est de créer des moments de bonheur à partager qui changent la vie du plus grand nombre : de nos clients, de nos équipes, des gens qui travaillent dans la restauration, et de notre planète.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe (France, Espagne, UK, Allemagne, Monaco, Italie et Belgique) et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

BIG MAMMA GROUP, c'est une dingue équipe qui cherche avant tout à faire vivre à ses clients le meilleur moment de leur journée

MISSIONS :

Sous la supervision de la CFO Zone et Responsable RSE, vous occuperez un poste transverse structuré autour de deux piliers majeurs :

Finance & Contrôle de Gestion (50% - Scope Allemagne)

• Reportings mensuels : Aide à la production des états financiers, notamment le F&B. Collaboration étroite avec le manager F&B local pour réconcilier les écarts entre les données opérationnelles et finance et identification de plans d’actions pour les réduire. Gestion des stocks

• Budget & Business Plans : Participation à l'élaboration des budgets et reforecasts

• Suivi des investissements : Suivi des investissements sur les ouvertures et les restaurants existants

• Gestion de projet : Projet d’automatisation des réconciliations Factures / réceptions sur la partie achats

Stratégie RSE (50% - Groupe)

• Certification B-Corp : Collecte et analyse des données pour le renouvellement de la certification, analyse des nouveaux standards, plans d’action pour assurer le prochain renouvellement

• Entreprise à mission : Suivi des KPIs RSE et préparation des comités de mission

• Engagements : Développement et suivi des actions caritatives, reportings ESG, suivi bilan carbone

QUALITÉS REQUISES

• Formation Ecole de commerce

• Intérêt marqué pour la restauration et l'engagement sociétal

• Autonomie et rigueur dans la gestion de projets

• Proactivité

• Capacité à travailler en équipe

• Bonne maîtrise des outils google

REPORT DIRECT

Vous reportez hiérarchiquement au CFO de zone et responsable RSE

LANGUES PARLÉES

Poste en français et anglais. L’allemand est un plus

LOCATION

Poste basé à Paris

DÉBUT CONTRAT

A partir de juillet 26

ÉGALITÉ DES CHANCES

BIG MAMMA est un employeur garantissant l’égalité des chances. Les candidats qualifiés seront pris en considération pour un emploi sans distinction de sexe, d’identité de genre, d’orientation sexuelle, de race, de couleur, de religion, d’origine nationale, de handicap, d’âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 35 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi qu’aux Émirats Arabes Unis (Dubai).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as Junior Assistant Manager in Paris 🇫🇷

Pour Gloria Osteria, notre tout dernier restaurant parisien au cœur du 7ème arrondissement, nous recherchons un(e) Junior Assistant Manager passionné(e) par l’excellence du service et l’art de l’accueil, prêt(e) à offrir à chaque client une expérience chaleureuse et mémorable.

Vous reportez au Manager de salle et incarnez nos valeurs d’excellence, de méritocratie, d’entrepreneuriat et d’authenticité au quotidien dans le restaurant.

Vos champs de responsabilités :

Responsable de la qualité du service

• Responsable de l’excellence, régularité et rapidité du service, en accord avec la vision Big Mamma.

• Responsable de l’accueil des clients.

Participe à la performance du restaurant

• Optimiser les rotations des tables / cadence service, efficacité du staff pour redressage.

• Garant du maintien du ticket moyen à l’objectif / briefing staff, demande de formations de vente produits si besoin, suivi performance des CDR et accompagnement individuel.

Assure le bon déroulement des opérations en salle

• Responsable du respect de l’hygiène salle.

• Force de proposition pour le maintien du People Cost en salle.

• Contrôle des plannings de l’équipe.

• Responsable des commandes & des stocks vins, vaisselles, tabliers.

• Responsable de la caisse.

• Responsable du respect du matériel.

Responsable de la réussite de son équipe en salle

• Participation au procès de recrutement des nouvelles embauches.

• Participation à l’intégration des nouveaux arrivants en salle.

• Accompagnement de l’équipe salle au quotidien.

• Acteur majeur de la bonne entente et cohésion de l’équipe.

Notre offre:

• Contrat CDI Employé avec deux jours de repos consécutif.

• Formation continue et nombreuses opportunités d'évolution.

• Possibilités de mobilité internationale dans les restaurants du groupe.

• Avantages Wellpass.

• Mutuelle entreprise ALAN.

• Remboursement 50% des transports.

• Repas du personnel.

• 15% de réduction dans tous les resto Big Mamma.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Demi chef de partie cuisine 

Tes missions :

• Préparation des ingrédients et des mises en place nécessaires pour réaliser le service.

• Participation au service et gestion de la préparation des différents plats en respectant les fiches recettes.

• Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.
  

• Etre autonome et adopter les bons réflexes (vérification des stocks, limitation des pertes, hygiène..).

• Accompagnement des nouveaux commis dans la formation des recettes.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la cuisine.

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne.

• Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe.

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs.

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma is an Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux.

For over a decade, we’ve been bringing bold Italian flavours, 100% homemade food and vibrant, high-energy hospitality to life across our restaurants worldwide.

Big Mamma is also a certified B Corp, committed to doing business in a way that respects people, producers and the planet.

Join our team as Bar Supervisor at Gloria Osteria Dublin!

Your Mission

• Run day-to-day bar operations: prep, service, handovers, opening & closing

• Set the standard for the team and train new barbacks and bartenders

• Maintain cleanliness, organisation, and follow health & safety standards

• Deliver excellent customer service and spread positive energy

• Embody Big Mamma values: professional, warm, team-focused, and proactive

About You

• Passionate about Italian food and cocktails

• Energetic, proactive, and a team player

• Strong leadership, communication, and customer service skills

• Expert knowledge of classic cocktails

• Previous experience as head bartender or bar supervisor in a busy bar

• Flexible availability, including evenings and weekends

What Big Mamma Offer

• Permanent, full-time role

• €16.65 gross per hour ( inclusive of tronc )

• 5-day working week with 2 days off

• Daily staff meals served family-style & 15% employee discount

• €500 referral bonus for referring a friend, T&Cs apply

• Employee of the Month award

• Mental health & wellbeing support (Open Up)

• Regular training & career growth opportunities

• Mobility across venues worldwide

Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We celebrate diversity and are committed to creating an inclusive environment for all employees. We do not discriminate based on religion, colour, national origin, gender, sexual orientation, age, marital status, veteran status, disability status, or gender reassignment.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Chef de partie 🍝👩🏻‍🍳

Tes missions :

• Gérer en autonomie une des parties de la cuisine dans une brigade de 5 à 10 personnes. 
  

• Gestion et management de l'organisation de ta partie : préparations quotidiennes, mises en place dans le respect de l'hygiène. 
  

• Etre garant de la qualité d'exécution de nos recettes et du respect des fiches techniques. (vérification des mises en place, conformité goût/saveur de nos desserts plats plus génériques)
  

• Etre garant de l'intégration et de la formation des nouveaux arrivants pour les faire monter en compétences.

• Participation aux fins de mois, réalisation des inventaires.
  

Rejoins nous si :

• Tu aimes la nourriture Italienne, les bons produits et tu es passionné par le monde de la cuisine!  Tous nos produits sont faits maison, avec des ingrédients frais, de saison.

• Tu es rigoureux, organisé et tu as une excellente communication.
  

• Tu adores travailler en équipe, tu es proactif et tu sais prendre des initiatives.
  

• Tu es organisé, tu es réactif et tu sais gérer des situations imprévues.

Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Pourboires

• Remboursement 50% transports public + mutuelle ALAN

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Emirati Arabi, Irlanda e Italia).

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Siamo alla ricerca dei migliori Commis di Cucina che possano unirsi alla nostra Squadra di Gloria Osteria Milano!

I tuoi Obiettivi:

• Competenze base di cucina, conoscenza del menu e dei prodotti

• Supporto alla cucina nella mise en place e nel servizio

• Capacità di riprodurre una ricetta a seguito di una formazione

• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

La nostra offerta:

• Contratto a tempo determinato di 40 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Possibilità di trasferimento all’estero (Spagna, Francia, Germania, Belgio)

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio

Inizio contratto: Giugno 2026

BIG MAMMA GROUP è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 8 ans, nous avons ouvert les portes de 34 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

La Felicità, c’est une équipe de 200 personnes qui animent un food market de 4500 m² & 1500 places assises au cœur de la Station F.

C'est 8 box qui se relaient tout au long de la journée pour satisfaire toutes les envies des clients : la Trattoria, la Pizzeria, Top Bun, le Panificio, le Train Dolci, la Caffeteria, le Cocktail Bar et le Biergarten.

En plus des valeurs qui nous animent (Authenticité, excellence, méritocratie et esprit d'équipe), l'équipe est stimulée par l'ENVIE et l'ENERGIE de satisfaire nos + de 1000 clients journaliers.

Barista ☕☕

Tes missions:

• Tu assures la préparation et la mise en place de l'espace caffeteria et les réassorts nécessaires au bon déroulement du service. 

• Tu assures un accueil chaleureux et contribues à proposer la meilleur expérience client à chaque étape du service. 

• Tu es responsable de la préparation des boissons chaudes et froides, de la rapidité d'exécution du service. 

• Tu veilles à la bonne utilisation des matières premières et est attentif à limiter les pertes liées aux préparations. 

• Tu veilles au respect de l’hygiène générale et au bon nettoyage du matériel du bar. 

Rejoins nous si :

• Tu aimes la culture Italienne et tu adores travailler dans des environnements stimulant.

• Tu as une excellente connaissance des typologies de cafés et tu maîtrises le latte art.

Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs.

• Salaire: 2250 euros Brut/mois.

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto.

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

🎯 Mission

Maximize revenue performance across Big Mamma restaurants by orchestrating booking optimization, business insights, and revenue-related projects. The Revenue Ops Manager ensures that every revenue lever, from SevenRooms configuration to new booking channels, is fully optimized, while preserving the guest experience and the DNA of Big Mamma.

🚀 Core Responsibilities & Success Metrics

REVENUE OPTIMIZATION & BOOKING PERFORMANCE

• Act as the internal expert for SevenRooms across all restaurants.

• Define, implement and monitor yield strategies.

• Ensure optimized configuration: pacing rules, seating algorithms, dining durations, waitlists, booking flows in coordination with GMs.

• Adjust dynamically based on performance, seasonality, weather and demand patterns.

BUSINESS PERFORMANCE & REVENUE ANALYSIS

• Define and monitor key KPIs across booking, conversion and revenue in coordination with the data team

• Monitor booking and revenue performance at restaurant and group level and analyze data to identify trends and opportunities

• Identify key growth levers (booking mix, channel performance, client mix…)

• Translate data into clear, actionable business recommendations.

OPERATIONS PARTNERSHIP & TRAINING

• Train and support restaurant teams on SevenRooms and revenue best practices.

• Ensure strong adoption and execution.

• Collaborate closely with Ops on performance improvement and peak periods.

MARKETING & WEB PARTNERSHIP

• Support campaigns, events and seasonal activations via SevenRooms setup.

• Monitor and optimize booking performance during campaigns.

• Improve website-to-booking conversion with Web teams.

• Align booking logic with UX and customer journey.

REVENUE PROJECTS & CHANNEL DEVELOPMENT

• Lead cross-functional revenue projects.

• Launch and optimize new booking channels (partnerships, concierge, platforms…).

• Coordinate with Product, Tech and Web teams on tools and integrations.

• Test new initiatives and measure impact.

BRAND PROTECTION & EXPERIENCE QUALITY

• Ensure all revenue initiatives remain aligned with Big Mamma’s DNA.

• Balance performance with guest experience.

• Bring innovative but brand-safe ideas.
  

🧑‍💼 Ideal Candidate Profile

Background & Experience

• 4-8 years experience in revenue, operations, consulting or growth roles.

• Experience in hospitality, retail, marketplaces or similar is a plus.

• Experience with booking tools or digital funnels.

Core Skills

• Strong analytical and business mindset

• Comfortable with data, KPIs, dashboards

• Project management skills. Ability to work cross-functionally and influence stakeholders.

Soft Skills

• Entrepreneurial, hands-on, solution-oriented.

• Strong communication skills.

• Curious and impact-driven.

• Strong cultural fit with Big Mamma.
  

🏆 Success in the Role

• Strong improvement in revenue and booking performance.

• Successful launch of new revenue channels.

• Increased booking conversion rates.

• High adoption of tools and best practices.

• Clear impact on business decisions.

• No compromise on guest experience.
  
  NOTRE OFFRE :

• Poste basé à Paris

• CDI

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN (on en parle parce qu'elle est top!) 🩺

• Carte restaurant Swile 🍕

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport 🏋️

Ti aspettiamo !
Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans égard à leur sexe, leur identité de genre, leur orientation sexuelle, leur couleur, leur religion, leur origine nationale, leur handicap, leur âge ou toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años, hemos abierto las puertas de 35 restaurantes en Europa, con 1 en Dubai.

Nuestra misión ? Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Commis de cocina 🍝👩🏻‍🍳

Tus misiones:

-Trabajar en una brigada donde recibirás capacitación en todos los conceptos básicos de la profesión.

-Preparación de implementaciones y participación en el servicio dentro de un entorno dinámico.

-Desarrollar tus conocimientos técnicos sobre los diferentes tipos de preparación, cocción y uso de los utensilios de cocina.

-Gestión de prioridades y comunicación con el resto del equipo.

-Conocimientos de higiene y seguridad.

Únate a nosotros si:

-Te apasiona el mundo de la cocina y estás motivado por profundizar tus conocimientos.

-Eres curioso, te gustan los buenos productos y eres un apasionado de la cocina italiana.

-Eres dinámico, te encantan los desafíos y te gusta trabajar en equipo.

-Eres organizado, riguroso y receptivo.

Nuestra oferta :

Contrato indefinido - 40 horas/semana con 2 días consecutivos de descanso
15% de descuento en todos nuestros restaurantes

Numerosos desarrollos profesionales, movilidad geográfica en Europa, ¡Y mucho más!

¡Ti aspettiamo!

BIG MAMMA es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de sexo, identidad de género, orientación sexual, color, religión, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley.

#JoinBigMamma

Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años, hemos abierto las puertas de 35 restaurantes en Europa, con 1 en Dubai.

Nuestra misión ? Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

AYUDANTE DE BARRA / BARBACK 20H🍸🍹

Tus misiones:

• Ayuda en preparación de ingredientes y mise en place con el fin de brindar un excelente servicio.

• Participar en el servicio y en la preparación de bebidas y cócteles.

• Asegurar la limpieza del área de la barra y de todos los utensilios de la barra.

• Conocimiento de los basicos de igiene;

• Experiencia con servicios dinamicos y colaboración con el equipo!

Únase a nosotros si:

-Te encanta la cultura italiana y te encanta trabajar en entornos estimulantes.

-Te apasiona el sector de la barra y quieres profundizar tus conocimientos.

-Eres una auténtica bomba de energía y te encanta trabajar en equipo.

Que ofrecemos:

Contrato indefinido - 20H horas/semana (viernes, sabado y domingo)

15% de descuento en todos nuestros restaurantes

Numerosos desarrollos profesionales, movilidad geográfica en Europa, ¡Y mucho más!

¡Ti aspettiamo!

BIG MAMMA es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de sexo, identidad de género, orientación sexual, color, religión, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley.

#Únete a BigMamma

Big Mamma is a French group of Italian restaurants founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years, we have opened 34 restaurants across Europe: France, the Principality of Monaco, the United Kingdom, Spain, Germany, Belgium, and Italy.

Our mission? To share the special atmosphere of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of connection and enjoyment for our guests.

We are looking for the best Commis Chefs / Demi Chefs de Partie to join our Big Squadra in Berlin.

YOUR OBJECTIVES:

• Basic cooking skills, with knowledge of the menu and products

• Supporting the kitchen with mise en place and service

• Ability to follow and reproduce recipes after training

• Knowledge of hygiene and safety standards

OUR OFFER:

• Permanent contract, full time

• Competitive salary + tips

• Meal on shift

• 25 days of vacation

• Employee discount at our Restaurants

• Numerous career opportunities and Internal and international mobility

Ti Aspettiamo!🤝

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

#Klaaryo

Big Mamma is an Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux.

For over a decade, we’ve been bringing bold Italian flavours, 100% homemade food and vibrant, high-energy hospitality to life across our restaurants worldwide.

Big Mamma is also a certified B Corp, committed to doing business in a way that respects people, producers and the planet.

Join our team as Pizza Chef

Your Mission

You’ll be part of a BIG MAMMA kitchen team, working in our pizzeria section and crafting authentic Neapolitan pizzas from scratch, from preparing the dough to the final finishing touches.

But this role is about more than pizza.

You’ll:

• Respect health & safety standards and maintain high levels of cleanliness and organisation

• Work hand-in-hand with your teammates during busy services

• Bring positive energy and a problem-solving mindset

• Help create the best moment of our guests’ day

At Big Mamma, we don’t just cook, we create experiences.

What We’re Looking For

• A big smile and real passion for Italian food 🍕

• Strong experience as a Pizzaiolo, ideally working with authentic Neapolitan pizza

• Previous experience in a busy restaurant environment

• Great energy, proactive attitude and team spirit

• Strong communication skills and love for teamwork

• Flexibility to work evenings and weekends

What We Offer

• Permanent, full-time contract

• £ 17,21 per hour ( inclusive of tronc )

• 5 working days per week with 2 days off

• Delicious staff meals served family-style

• 15% employee discount across all Big Mamma restaurants

• £500 referral bonus when you bring a friend

• Open Up – free, confidential mental health & wellness support

• Wagestream – access your wages between paydays

• Regular training & real growth opportunities

• Mobility across all our venues in the UK and Europe

Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We celebrate diversity and are committed to creating an inclusive environment for all employees. We do not discriminate based on religion, colour, national origin, gender, sexual orientation, age, marital status, veteran status, disability status, or gender reassignment.

#joinbigmammauk

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Italia, Irlanda e Emirati Arabi.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Per i nostri ristoranti di Parigi e Lione siamo alla ricerca dei migliori Aiuto Pizzaioli, pronti a lavorare con cura e passione, contribuendo all’ eccellenza del servizio. Il tuo ruolo sarà fondamentale per garantire ritmo, precisione e qualità in ogni momento del servizio. 😎

I tuoi obiettivi: 

• Competenze base di cucina

• Supporto alla cucina nella mise en place e il servizio

• Capacità di riprodurre una ricetta a seguito di una formazione

• Conoscenza base dell’utilizzo del forno

• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

La nostra Offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 39 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)

• Mance garantite

• Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)

• Copertura sanitaria integrativa ALAN

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#Relocationbigmamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Italia, Irlanda e Emirati Arabi.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Per i nostri ristoranti di Lione, Lille e Marsiglia siamo alla ricerca dei migliori Pizzaioli e Fornai, pronti a lavorare con cura e passione, contribuendo all’ eccellenza del servizio. Il tuo ruolo sarà fondamentale per garantire ritmo, precisione e qualità in ogni momento del servizio. 😎

I tuoi obiettivi: 

• Gestione stock e inventario

• Ideazione ricette per il test menu

• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

• Conoscenza dell’utilizzo del forno, competenze base in materia di impasto

• Formazione di figure junior

• On Boarding e Team Motivation

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)

• Mance garantite

• Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)

• Copertura sanitaria integrativa ALAN

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Chef de partie pastry (M/F) - Amburgo

I tuoi Obiettivi:

• Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost

• Conoscenza base della direzione artistica del gruppo

• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

• Gestione del pass e del servizio

• Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

Benefits:

• Contratto a tempo indeterminato di 38 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)

• Mance garantite

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#Relocationbigmamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Emirati Arabi, Irlanda e Italia).

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Siamo alla ricerca dei migliori Commis Di Sala che possano unirsi alla nostra Squadra di Gloria Osteria Milano!

I tuoi Obiettivi:

• Conoscenza Beverage (carta dei vini e carta cocktails)

• Conoscenza Food (menu e prodotti)

• Essere garante del servizio: disposizione ed allestimento tavoli, sbarazzo

• Attenzione al cliente e all’impatto delle proprie azioni sui costi e sul ticket medio

• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

La nostra offerta:

• Contratto full-time di 40 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Possibilità di trasferimento all’estero (Spagna, Francia, Germania, Belgio)

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio

Inizio contratto: Giugno 2026

BIG MAMMA GROUP è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Big Mamma is a French-Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux.
For over a decade, we’ve been bringing bold Italian flavours, 100% homemade food and vibrant, high-energy kitchens to life across our restaurants worldwide.

Our mission?
To share authentic Italian dishes in beautifully designed spaces — always with big smiles.

We’re now looking for a Commis Chef – Hot Section to join our kitchen teams across our Central London restaurants.

The Role

You’ll be part of a BIG MAMMA kitchen team, working in the hot section and preparing our authentic Italian dishes from scratch.

This is where energy, precision and teamwork come together during fast-paced services.

You will:

• Prepare hot section dishes following our authentic recipes and kitchen standards

• Support the Chef de Partie and senior chefs during prep and service

• Maintain high standards of hygiene, organisation and food safety

• Work efficiently during busy services with a positive, proactive mindset

• Help create the best moment of our guests’ day through every plate

At Big Mamma, every dish is homemade, and every service is a team performance.

What We’re Looking For

• A big smile and real passion for Italian food

• Previous experience as a Commis Chef in a busy hot section

• Strong teamwork and communication skills

• Great energy and proactive attitude during service

• Flexibility to work evenings and weekends

High-volume kitchen experience is a plus, but attitude and drive matter just as much.

What We Offer

• Permanent, full-time contract

• £16.71 per hour ( inclusive of tronc )

• 5 working days per week with 2 days off

• Delicious staff meals served family-style

• 15% employee discount across all Big Mamma restaurants

• £500 referral bonus when you bring a friend, T&Cs apply

• Open Up – free, confidential mental health & wellness support

• Wagestream – access your wages between paydays

• Regular training & real growth opportunities

• Mobility across our UK restaurants with opportunities to work worldwide

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, colour, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#joinbigmammauk

Big Mamma is an Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux.

For over a decade, we’ve been bringing bold Italian flavours, 100% homemade food and vibrant, high-energy hospitality to life across our restaurants worldwide.

Big Mamma is also a certified B Corp, committed to doing business in a way that respects people, producers and the planet.

Join our team as Barback!

Your Mission

• Be part of the Big Mamma Bar team, delivering an unforgettable guest experience

• Clean glasses and maintain stock during service

• Open and close the bar, including all necessary prep

• Maintain cleanliness, organisation, and follow health & safety standards

• Spread magic and make every guest’s visit the best moment of their day

• Embody Big Mamma values: professional, warm, smiling, helpful, and solution-focused

About You

• Passionate about Italian food

• Energetic, proactive, and a team player

• Excellent customer service skills

• Previous bar experience in a busy environment is a plus

• Flexible availability, including evenings and weekends

What Big Mamma Offer

• Permanent, full-time role

• £ 16.21 per hour ( Inclusive of tronc )

• 5-day working week with 2 days off

• Daily staff meals served family-style & 15% employee discount

• £500 referral bonus for referring a friend, T&Cs apply

• Mental health & wellbeing support (Open Up)

• Wagestream – access your pay between paydays

• Regular training & career growth opportunities

• Mobility across all UK & European venues

Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We celebrate diversity and are committed to creating an inclusive environment for all employees. We do not discriminate based on religion, colour, national origin, gender, sexual orientation, age, marital status, veteran status, disability status, or gender reassignment.

#joinbigmammauk

Big Mamma es un grupo de restauración italiano-francés que nace de la idea de Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años hemos abierto las puertas de 34 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia).

¿Nuestra misión? Compartiendo el entorno especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Camarer@🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️ en uno de nuestros restaurantes de MADRID

Tus misiones:

-Recibir a todos nuestros clientes con una Gran Sonrisa
-Conocimiento de bebidas (carta de vinos y cócteles)
-Conocimiento de la comida (menú y productos).
-Ser garante del servicio de mesas: montaje y recogida de mesas

- Tomar pedidos, control del rango

-Conocimientos de higiene y seguridad.

Únete a nosotros si:

-Eres un apasionado de la cultura italiana y del servicio de sala.
-Eres dinámico, quieres aprender y te encantan los retos.
-Eres una auténtica bomba de energía y te encanta trabajar en equipo
¡¡Y sobre todo si te encanta la pizza!!

Nuestra oferta :

Contrato indefinido - 40 horas/semana con 2 días consecutivos de descanso

- 1 % de bonus venta sobre las ventas del mes

- 15% de descuento en todos nuestros restaurantes

- 2 semanas de formación;

Numerosos desarrollos profesionales, movilidad geográfica en España y Europa,

¡Y mucho más!

Ti aspettiamo!

#JoinBigMamma

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

Big Mamma is a French-Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux.
For over a decade, we’ve been bringing bold Italian flavours, 100% homemade food and vibrant, high-energy hospitality to life across our restaurants worldwide.

Big Mamma is also a certified B Corp, committed to doing business in a way that respects people, producers and the planet.

We’re now looking for a Host/Hostess to join our team!

The role

As a Host/Hostess at Big Mamma, you’ll be the first person our guests meet, creating a warm, professional and welcoming experience from the moment they arrive.

You will:

• Greet and seat guests, allocate tables and accommodate walk-ins

• Master our bookings system and ensure every enquiry is managed efficiently

• Solve problems proactively when bookings or service don’t go as planned

• Maintain cleanliness, organisation and health & safety standards across the floor

• Support your colleagues during service with a positive, friendly attitude

• Create memorable moments for guests with a warm, professional approach

About you

• Big smile and passion for Italian food

• High energy, proactive attitude and team spirit

• Excellent customer service and communication skills

• Knowledge of online booking systems (SevenRooms is a bonus)

• Previous experience as a Host/Hostess in a busy restaurant

• Flexible availability, including evenings and weekends

What Big Mamma offers

• Permanent, full-time position

• £ 15.71 per hour ( inclusive of tronc )

• 5-day working week with 2 days off

• Daily staff meals

• 15% discount across all Big Mamma restaurants (UK and Ireland)

• £500 employee referral bonus

• Wagestream – access your pay between paydays

• Mental health & wellbeing support (Open Up)

• Continuous training and career progression

• Mobility across UK and European venues

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, colour, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#joinbigmammauk

Big Mamma is a French-Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux.
For over a decade, we’ve been bringing bold Italian flavours, 100% homemade food and vibrant, high-energy kitchens to life across our restaurants worldwide.

Big Mamma is also a certified B Corp, committed to doing business in a way that respects people, producers and the planet.

We’re now looking for a Demi Chef – Hot Section to join our kitchen team!

The role

As a Demi Chef in the Hot Section at Big Mamma, you’ll work in fast-paced, ambitious kitchens preparing authentic Italian dishes from scratch, ensuring quality, consistency and presentation.

You will:

• Prepare hot section dishes following Big Mamma recipes and standards

• Work alongside the Chef de Partie, supporting prep, service, and training of new chefs

• Maintain cleanliness, organisation and full compliance with health & safety standards

• Support the kitchen team during busy services with a positive, proactive attitude

• Create memorable moments for guests through your craft and professionalism

About you

• Previous experience as a Demi Chef

• Strong knowledge of Italian cuisine

• Excellent teamwork, leadership and communication skills

• High energy, reliability and a proactive attitude

• Flexible availability, including evenings and weekends

What Big Mamma offers

• Permanent, full-time position

• £ 17.71 per hour ( inclusive of tronc )

• 5-day working week with 2 days off

• Daily staff meals

• 15% discount across all Big Mamma restaurants (UK and Ireland)

• £500 employee referral bonus, T&Cs apply

• Wagestream – access your pay between paydays

• Mental health & wellbeing support (Open Up)

• Continuous training and career progression

• Mobility across our UK and worldwide restaurants

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, colour, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#joinbigmammauk

Big Mamma is a French-Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux.
For over a decade, we’ve been bringing bold Italian flavours, 100% homemade food and vibrant, high-energy hospitality to life across our restaurants worldwide.

Big Mamma is also a certified B Corp, committed to doing business in a way that respects people, producers and the planet.

We’re now looking for a passionate Waiter/Waitress to join our team!

The role

As a Waiter/Waitress at Big Mamma, you’ll be part of our energetic front-of-house team, delivering memorable experiences to every guest.

You will:

• Take care of all guests in your section, following the steps of service, providing recommendations, upselling and processing payments

• Master our menu, including dishes, wines and cocktails

• Open and close your section of the floor with professionalism

• Maintain cleanliness, organisation and health & safety standards across the floor

• Support your colleagues during service and contribute to a positive, high-energy environment

• Create memorable moments for our guests with a warm, friendly and professional attitude

About you

• Passion for Italian food and excellent customer service

• High energy, proactive attitude and team spirit

• Strong communication skills and previous experience as a waiter/waitress in a busy restaurant

• Flexible availability, including evenings and weekends

What Big Mamma offers

• £12.71 /h + 15% of the service charge you generate in your section

• Permanent, full-time position

• 5-day working week with 2 days off

• Daily staff meals

• 15% discount across all Big Mamma restaurants (UK and Ireland)

• £500 employee referral bonus

• Wagestream – access your pay between paydays

• Mental health & wellbeing support (Open Up)

• Continuous training and career progression

• Mobility across UK and European venues

Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We celebrate diversity and are committed to creating an inclusive environment for all employees. We do not discriminate based on religion, colour, national origin, gender, sexual orientation, age, marital status, veteran status, disability status, or gender reassignment.

#joinbigmammauk

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 35 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi qu’aux Émirats Arabes Unis (Dubai).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF in Paris 🇫🇷

Big Mamma ouvre un nouveau chapitre à Paris avec le déploiement d’un projet ambitieux, destiné à redéfinir la manière de vivre l’hospitalité à Big Mamma et offrir une expérience unique et inspirante.

Nous recherchons des Junior & Sous Chefs engagés, capable d’assurer le bon déroulement des opérations en cuisine, de soutenir le management de la brigade et d’accompagner l’équipe vers l’excellence culinaire au quotidien.

Tes principales missions :

DE LA CRÉATION À LA RÉALISATION DU PLAT

• Participe au processus de changement de menu avec les Chefs Exécutifs, en contribuant à une expérience culinaire unique.

• La rapidité et la précision au pass doivent être ta signature ;

• Assure-toi que chaque plat soit parfait, en respectant les recettes et les standards du Groupe.

EFFICACITÉ OPÉRATIONNELLE

• Tu es le bras droit du Chef pour garantir que tout soit impeccable : respect des normes d’hygiène, équipe soignée et contrôles toujours en phase avec les objectifs ;

• Gère les coûts des denrées comme un véritable leader : zéro gaspillage, inventaires parfaits, commandes toujours ponctuelles ;

• Planifie, organise et dirige la brigade avec énergie et précision.

LE SUCCÈS NAÎT DU TRAVAIL D’ÉQUIPE

• Forme et accompagne ton équipe au quotidien, en transmettant passion et professionnalisme ;

• Construis ton Équipe : ton leadership crée l’harmonie et rend l’environnement de travail stimulant et positif.

Notre offre:

• CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs ;

• Remboursement 50% titre transport ;

• Mutuelle entreprise ALAN ;

• Wellpass membership discount ;

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra + réduction dans toutes nos trattos ;

• Formation & évolutions de carrières canons ;

• Mobilité géographique en France & Europe.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

📍 Hohe Bleichen 17, 20354 Hamburg
🕒 Vollzeit (38h) | 2 feste freie Tage

🍝 Why this role is a great start

Looking to grow in the kitchen and build real skills?

At Big Mamma, being a Commis-level chef means learning by doing — every day, in a fast-paced and structured environment.
In our Berlin kitchen, you’ll be part of a strong brigade where you develop your fundamentals and grow step by step.

🚀 Your role & learning journey

As a Jungkoch / Jungköchin, you support the team while building your technical skills:

• Prepare Mise en place and support during service

• Learn different cooking techniques and kitchen operations

• Work with fresh, high-quality Italian products

• Organize your station and manage priorities

• Communicate effectively within the team

• Apply hygiene and safety standards

👉 This role corresponds to a Commis Chef level within a structured kitchen brigade.

💡 What we’re looking for

• Passion for cooking and motivation to learn

• Curiosity for Italian cuisine and quality products

• Energy, team spirit and willingness to grow

• Organized, reliable and hands-on mindset

👉 First kitchen experience is a plus, not a must

💰 What we offer

• Unbefristeter Vertrag

• Vollzeit (38 Stunden) + 2 feste freie Tage

• Weekly Trinkgeld, shared fairly in the team

• Paid overtime on top of your salary

• 🧠 Access to OpenUp (coaching, workshops & mental health support)

• 🍝 Daily Mitarbeiteressen + 15% discount in all restaurants

• 🌍 Real career opportunities in Germany & across Europe

❤️ Who we are

Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.
Our mission: to bring Italian food culture to life through quality, energy and strong teams.

🌍 Equal Opportunities

Equal OpportunitiesBig Mamma is proud to be an equal opportunity employer.
We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.

Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber*innen mit den folgenden Berufsqualifikationen:
Commis de Cuisine, Jungkoch, Küchenhilfe, Beikoch, Vorbereitungskoch

👉 Klingt nach dir? Dann starte deine Karriere in unserer cucina!

#JoinBigMamma

📍 Hamburg – Edmondo, Hohe Bleichen 17

🕒 Vollzeit | 2 feste freie Tage

✨ Why this role is a great opportunity

Ready to take the next step in your bar career and grow as a leader?

At Big Mamma, our bars are built around energy, hospitality and unforgettable guest experiences.
As Assistant Bar Manager at Edmondo in Hamburg, you will support daily bar operations, coach the team and help deliver high standards while developing your management skills in an international restaurant group.

This role is designed for hospitality professionals who want to combine operational excellence with team leadership.

🚀 Your role & responsibilities

You support the Bar Manager in leading daily bar operations:

• Ensure smooth and efficient service execution

• Support, coach and motivate the bar team during operations

• Supervise bar setup, opening and closing procedures

• Monitor quality, presentation and consistency of drinks

• Support inventory control and stock management

• Contribute to onboarding and training of team members

• Ensure hygiene, safety and operational standards are respected

• Work closely with restaurant management to deliver excellent guest experiences

👉 This role offers clear development opportunities towards Bar Manager positions within the group.

💡 What we’re looking for

• Previous experience in bar operations and team coordination

• Experience as Senior Bartender, Supervisor or Assistant Bar Manager is a plus

• Passion for hospitality and guest experience

• Ability to lead by example during service

• Strong communication and organizational skills

• Commercial awareness and operational mindset

• Reliable, proactive and solution-oriented attitude

You enjoy developing people as much as delivering great service.

💰 What we offer

• Unbefristeter Vertrag

• Vollzeit + 2 feste freie Tage

• Salary + Trinkgeld

• 🍝 Daily Mitarbeiteressen

• 🍕 Staff discount in all our restaurants

• 🌍 Real growth opportunities within management teams

• Leadership development and training

• An international and dynamic work environment

❤️ Who we are

Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.
Our mission: to bring authentic Italian food culture to life through quality products, traditional techniques and passionate teams.

We believe strong teams are built through leadership, support and development.

🌍 Equal Opportunities

Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer.
We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.

Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber*innen mit den folgenden Berufsqualifikationen:
Assistant Bar Manager, Stellvertretende Barleitung, Bar Supervisor, Senior Bartender, Barkeeper, Bar Manager, Teamleiter Bar, Schichtleiter Gastronomie, Bar Team Lead, Hospitality Supervisor, Restaurant Bar Manager, Front of House Supervisor

👉 Klingt nach dir? Dann wachse mit uns und gestalte die Zukunft unserer Bar mit! 🍸

#JoinBigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Italia, Irlanda e Emirati Arabi.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Per i nostri ristoranti di Parigi siamo alla ricerca dei migliori Pizzaioli e Fornai, pronti a lavorare con cura e passione, contribuendo all’ eccellenza del servizio. Il tuo ruolo sarà fondamentale per garantire ritmo, precisione e qualità in ogni momento del servizio. 😎

I tuoi obiettivi: 

• Gestione scorte e inventario

• Ideazione ricette per il test menu

• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

• Conoscenza dell’utilizzo del forno, competenze base in materia di impasto

• Formazione di figure junior

• On Boarding e Team Motivation

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)

• Mance garantite

• Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)

• Copertura sanitaria integrativa ALAN

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#Relocationbigmamma

Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 9 años, hemos abierto las puertas de 35 restaurantes en Europa y 1 en Dubai.

Nuestra misión ? Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Hostess / Host de recepción 🙍🏽‍♀️🙍🏼

Tus misiones:

-Dar la bienvenida a todos nuestros clientes con una GRAN SONRISA!

-Entender el tipo de cliente que tienes delante, tener una buena gestión del estrés y encontrar soluciones adaptadas a los problemas que se te presentarán.

-Ser un experto en el arte de suavizar la espera.

- Ser agil con la planificación de mesas; 

Únase a nosotros si:

-Eres un apasionado de la cultura italiana, eres alegre y tienes un gusto natural por la hospitalidad.

-Naturalmente positivo, eres una auténtica bomba de energía y tienes una excelente capacidad de comunicación.

-Eres organizado y creativo para amenizar los tiempos de espera y afrontar situaciones imprevistas.

Nuestra oferta :

- Jornada parcial 30 horas/semana

• Incorporación desde el 04 de Mayo.

- Contrato indefinido 
-  15% de descuento en todos nuestros restaurantes

Numerosos desarrollos profesionales, movilidad geográfica en Europa, ¡Y mucho más!

¡Ti aspettiamo!

BIG MAMMA es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de sexo, identidad de género, orientación sexual, color, religión, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley.

#JoinBigMamma

Big Mamma is a French Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years, we have opened the doors to 30 restaurants in Europe (France, Monaco, England, Spain, Germany, Belgium, and Italy

Our mission? To share with our customers 100% homemade, authentic Italian dishes in beautifully designed spaces, with big smiles!

🍀 And now, we're bringing the dolce vita to Ireland with our very first opening in Dublin — get ready for good vibes, great food, and an incredible new adventure!

Join our amazing team as Runner!

YOUR MISSION:

• You will be part of a BIG MAMMA floor team!

• You will be running food and drinks as well as serving wine, desserts and pasta directly to our guests at the table.

• You will be opening and closing the floor, polishing cutlery and folding napkins.

• You will respect health and safety standards and maintain cleanliness and organisation across the floor

• You will spread magic and make our customers live the best moment of their day!

• You will embody Big Mamma values: have a warm, smiling, professional attitude towards the customers, help your colleagues during service and demonstrate a "problem solver" attitude.

YOUR SKILLS:

• Big Smile and passion for Italian food!

• Great energy, proactive attitude and team spirit

• Excellent customer service and communication skills

• Previous experience in hospitality

• Flexible availability, including weekends and evenings

OUR OFFER:

• Permanent, full-time position

• €14.65 per hour + tronc

• 5 days working week with 2 days off

• Tasty staff food served family style

• Regular training & growth opportunities

• Mobility across all of our venues in Europe

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, colour, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Cuoco Capo Partita Senior (M/F) - Parigi

I tuoi obiettivi:

• Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost

• Conoscenza base della direzione artistica del gruppo

• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

• Gestione del pass e del servizio

• Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca

• Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, full-time, 2 giorni di off consecutivi;

• Rimborso del 50% sull’abbonamento mensile del trasporto pubblico;

• Corso di lingua;

• Copertura sanitaria integrativa ALAN;

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio + uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo;

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);

• Abbonamento Wellpass per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia;

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#Relocationbigmamma

Big Mamma is a French Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years, we have opened the doors to 30 restaurants in Europe (France, Monaco, England, Spain, Germany, Belgium, and Italy)

Our mission? To share with our customers 100% homemade, authentic Italian dishes in beautifully designed spaces, with big smiles!

🍀 And now, we're bringing the dolce vita to Ireland with our very first opening in Dublin — get ready for good vibes, great food, and an incredible new adventure!

Join our amazing team as Waiter/Waitress!

YOUR MISSION:

• You will be part of a BIG MAMMA floor team!
• Your top priority will be to look after all of the guests in your section - following the steps of service, giving recommendations, upselling and processing payments.
• You will master the knowledge of our products, wines and cocktails.
• You will be opening and closing the floor.
• You will respect health and safety standards and maintain cleanliness and organisation across the floor
• You will spread magic and make our customers live the best moment of their day!
• You will embody Big Mamma values: have a warm, smiling, professional attitude towards the customers, help your colleagues during service and demonstrate a "problem solver" attitude.

YOUR SKILLS:

• Big Smile and passion for Italian food!
• Great energy, proactive attitude and team spirit
• Excellent customer service and communication skills
• Previous experience as a waiter/waitress in a busy restaurant
• Flexible availability, including weekends and evenings

OUR OFFER:

• Competitive pay: €16 per hour
  
• Permanent, full-time position
• 5 days working week with 2 consecutive days off
• Tasty staff food served family style 
• Regular training & growth opportunities
• Mobility across all of our venues in Europe

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, colour, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Italia, Emirati Arabi e Irlanda.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Siamo alla ricerca dei migliori Cuochi che possano entrare a far parte delle nostre Squadre in Francia come Vice Capo Partita / Demi-Chef De Partie!  

I tuoi Obiettivi:

• Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost

• Conoscenza base della direzione artistica del gruppo

• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

• Gestione del pass e del servizio

• Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca

• Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

La nostra Offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)

• Mance garantite

• Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)

• Copertura sanitaria integrativa ALAN

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

📍 Hamburg – Hohe Bleichen
🕒 Vollzeit (38h) | 2 feste freie Tage

🍝 Why you’ll love this job

Looking for more than just a job?

At Big Mamma, you don’t just carry plates — you create Momente.
In our restaurant Edmondo in Hamburg, you’ll join an energetic, international team in a vibrant Italian atmosphere, with real Karrierechancen.

🚀 Your role in the team

As a Runner, you’re at the heart of the service:

• Deliver food & drinks quickly and with great energy

• Support a smooth service flow (reibungsloser Ablauf)

• Set up and clear tables (Tische vorbereiten & abräumen)

• Work closely with kitchen and service team

• Learn about our Italian products, wines & cocktails

👉 In short: you keep everything moving.

💡 What we’re looking for

• Motivation to work in hospitality (Gastro-Erfahrung ist ein Plus, kein Muss)

• You’re fast, proactive and a strong team player

• You bring energy and love hands-on work

• You enjoy Italian food, people and good vibes
  

💰 What we offer

• Unbefristeter Vertrag

• 38h/Woche + 2 feste freie Tage

• Trinkgeld jede Woche (fair im Team verteilt)

• 🍝 Daily team meal (Mitarbeiteressen) + 15% discount

• 🌍 Karrierechancen across Europe

• A team that really sticks together
  

❤️ Who we are

Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.
Our mission: sharing the authentic Italian way of life through food, places and people.

🌍 Equal Opportunities

Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer.
We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.

Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber*innen mit den folgenden Berufsqualifikationen:
Kellner, Servicekraft Gastronomie, Fachkraft Gastronomie, Mitarbeiter Gastronomie

👉 Klingt gut? Dann bewirb dich jetzt und werde Teil unserer Squadra!
#JoinBigSquadra

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Europa Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Italia, Irlanda ed Emirati Arabi.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Per le nostre BIG SQUADRE  siamo alla ricerca dei migliori Commis Di Cucina 🤩

I tuoi Obiettivi:

• Competenze base di cucina, conoscenza del menu e dei prodotti

• Supporto alla cucina nella mise en place e nel servizio

• Capacità di riprodurre una ricetta a seguito di una formazione

• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

La Nostra Offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 39 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)

• Mance garantite

• Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)

• Copertura sanitaria integrativa ALAN

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#relocationbigmamma

📍 Hamburg – Edmondo, Hohe Bleichen
🕒 Vollzeit | 2 feste freie Tage

🍕 Why this role is special

At Big Mamma, pizza is more than a dish — it’s a craft.

Every day, we work with high-quality ingredients and precise techniques to deliver authentic Italian pizzas in a fast-paced environment.
In our restaurant Coccodrillo in Berlin, you’ll be part of a team where quality, speed and consistency go hand in hand.

🚀 Your role & impact

As a Pizzaiolo, you take ownership of your station and product quality:

• Prepare and cook pizzas following our standards

• Ensure consistency, quality and presentation at all times

• Manage timing and speed during service

• Maintain and monitor equipment performance

• Control storage and preservation of ingredients

• Keep your station clean and organized before, during and after service

👉 You are responsible for delivering one of the core experiences of our menu.

💡 What we’re looking for

• Experience as Pizzaiolo or in a similar kitchen role

• Passion for Italian cuisine and quality products

• Good technical skills and attention to detail

• Ability to work in a fast-paced, structured environment

• Team spirit, reliability and energy

👉 German or English required; Italian is a plus

💰 What we offer

• Unbefristeter Vertrag

• Vollzeit + 2 feste freie Tage

• Weekly Trinkgeld, shared fairly in the team

• 🧠 Access to OpenUp (mental well-being support)

• 🍝 Daily Mitarbeiteressen + 15% discount in all restaurants

• 🌍 Career opportunities across Germany & Europe

• A dynamic kitchen with strong team culture

❤️ Who we are

Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.
Our mission: to bring authentic Italian food culture to life through quality ingredients, traditional techniques and passionate teams.

🌍 Equal Opportunities

Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer.
We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.

Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber*innen mit den folgenden Berufsqualifikationen:
Pizzaiolo, Pizzabäcker, Pizzakoch, Koch für Pizza, Fachkraft italienische Küche

👉 Klingt nach dir? Dann starte deine Karriere in unserer Pizzeria!

#JoinBigSquadra

📍 Münich - Weißenburger Str. 2

🕒 Vollzeit (38h) | 2 feste freie Tage

🍝 Why you’ll love this job

Looking for more than just a job?

At Big Mamma, you don’t just carry plates — you create Momente.
In our restaurant Edmondo in Hamburg, you’ll join an energetic, international team in a vibrant Italian atmosphere, with real Karrierechancen.

🚀 Your role in the team

As a Runner, you’re at the heart of the service:

• Deliver food & drinks quickly and with great energy

• Support a smooth service flow (reibungsloser Ablauf)

• Set up and clear tables (Tische vorbereiten & abräumen)

• Work closely with kitchen and service team

• Learn about our Italian products, wines & cocktails

👉 In short: you keep everything moving.

💡 What we’re looking for

• Motivation to work in hospitality (Gastro-Erfahrung ist ein Plus, kein Muss)

• You’re fast, proactive and a strong team player

• You bring energy and love hands-on work

• You enjoy Italian food, people and good vibes
  

💰 What we offer

• Unbefristeter Vertrag

• 38h/Woche + 2 feste freie Tage

• Trinkgeld jede Woche (fair im Team verteilt)

• 🍝 Daily team meal (Mitarbeiteressen) + 15% discount

• 🌍 Karrierechancen across Europe

• A team that really sticks together
  

❤️ Who we are

Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.
Our mission: sharing the authentic Italian way of life through food, places and people.

🌍 Equal Opportunities

Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer.
We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.

Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber*innen mit den folgenden Berufsqualifikationen:
Runner, Servicekraft, Servicemitarbeiter, Kellnerhilfe, Gastronomiemitarbeiter

👉 Klingt gut? Dann bewirb dich jetzt und werde Teil unserer Squadra!

#JoinBigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Emirati Arabi, Irlanda e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

I tuoi Obiettivi:

• Conoscenza Beverage (carta dei vini e carta cocktails) 

• Conoscenza Food (menu e prodotti) 

• Essere garante del servizio: disposizione ed allestimento tavoli, sbarazzo 

• Attenzione al cliente e all’impatto delle proprie azioni sui costi e sul ticket medio 

• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

 
Benefits: 

• Contratto a tempo indeterminato di 39 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)

• Mance garantite

• Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)

• Copertura sanitaria integrativa ALAN

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#Relocationbigmamma

#Klaaryo

QUI SOMMES NOUS?

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2700 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

LE RÔLE EN 2 MOTS

En tant que Stagiaire Chargé(e) RH, tu épauleras le People Partner au quotidien sur l'ensemble de ses sujets, du recrutement au suivi administratif.

1. Accompagner le People Partner dans le processus de recrutement

• Gestion des annonces : Rédiger et diffuser les offres d’emplois sur nos différents canaux.

• Sélection des talents : Sourcer, trier les CV, réaliser les premiers entretiens téléphoniques/visios, et co-présenter les candidats retenus aux opérationnels.

2. Contribuer à la gestion administrative et au suivi du personnel

• Vie du salarié : Participer à la gestion administrative du salarié tout au long de son parcours (contrats, avenants, dossiers du personnel).

• Offboarding : Préparer les éléments liés aux fins de contrats.

• Support interne : Devenir le premier relais pour répondre aux questions administratives quotidiennes des collaborateurs

3. Soutenir le People Partner dans son rôle de Business Partner

• Onboarding : Suivre et animer le parcours d’intégration des nouveaux arrivants pour leur offrir la meilleure expérience possible.

• Projets RH transverses : Prendre part activement aux projets de l'équipe (RSE, marque employeur, politique d’apprentissage, diversité et inclusion…).

• Pilotage RH : Participer à la mise à jour et à l'analyse des différents KPIs (turnover, absentéisme, mobilité/promotion interne, égalité H/F…).

Rejoins nous si :

• Tu as le sens du relationnel : Tu es passionné(e) par la culture italienne et tu as à cœur de chouchouter nos équipes comme on chouchoute nos clients.

• Tu as la gagne et l'envie d'apprendre : Dynamique et curieux(se), tu as envie de découvrir les coulisses des RH. Les défis ne te font pas peur, au contraire, ils te boostent !

• Tu es une véritable bombe d'énergie : Ton enthousiasme est contagieux. Tu adores le travail en équipe et tu apportes ta bonne humeur quotidienne au bureau.

• Et surtout, tu es ultra motivé(e) ! Tu as envie de t'investir à 100% dans ce stage et de grandir avec nous.

Notre offre :

• Stage de 6 mois à partir de juillet 2026 - 35H/semaine

• Remboursement 50% pass Navigo

• Titre restaurants Swile

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France
  

Poste basé à Paris 2eme

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2700 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Chargé(e) RH – Paris 2ème 🍕

Tes missions : 

1. Mener le process de recrutement :

• Diffuser et rédiger les offres d’emplois

• Sourcer, trier les CV, réaliser les entretiens, présenter les candidats aux opérationnels

2. Assurer la gestion administrative et la paie du personnel

• Gestion de la vie administrative du salarié tout au long de son parcours 

• Gestion et contrôle des éléments variables de paie chaque mois

• Gestion des arrêts maladie, accidents de travail/trajets

• Gestion et contrôle des courriers RH

• Gestion des fins de contrats 

• Référent des questions administratives des salariés

3. Etre un véritable Business partner pour son périmètre

• Interlocuteur privilégié dans le conseil et l'accompagnement des équipes managériales sur les sujets RH 

• Suivi & Animation de l’intégration du salarié

• Participation à des projets RH transverses (RSE, politique d’apprentissage, diversité et inclusion…)

• Suivi des différents Kpis : turnover, absentéisme, mobilité/promotion interne, égalité H/F…

Rejoins nous si :

• Tu as une première expérience réussie de 1 à 2 ans dans un poste de chargé(e) RH 

• Tu es une personne motivée, ouverte d’esprit, structurée et tu aimes travailler en équipe ; 

• Ton sens de l'écoute et ton goût du challenge te permettent d'évoluer dans un contexte fortement opérationnel ; 

• Tu es une personne reconnue pour ta capacité d'adaptation et d'organisation ;

• (Parli un po' italiano, sarebbe un + 🤓) 

Notre offre :

• Poste à pourvoir en CDI dès que possible

• Statut cadre au forfait jour

• Remboursement 50% pass Navigo

• Titre restaurants Swile

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

📍 Hamburg – Edmondo, Hohe Bleichen 17

🕒 Vollzeit | 2 feste freie Tage

✨ Why this role is a great start

Want to build your career behind the bar and learn in a fast-paced international environment?

At Big Mamma, our bars are about energy, teamwork and creating memorable guest experiences.
As a Barback at Edmondo in Hamburg, you’ll support daily bar operations while learning directly from experienced bartenders and developing your skills step by step.

This is a great opportunity to enter the world of hospitality and grow into future bar positions.

🚀 Your role & learning journey

You support the bar team and develop operational skills every day:

• Prepare and organize the bar station before service

• Support bartenders during service operations

• Refill ingredients, beverages and bar supplies

• Prepare garnishes and support drink preparation

• Maintain cleanliness and organization of the bar area

• Ensure smooth communication with service and kitchen teams

• Follow hygiene and food safety standards

👉 This role can be the first step towards becoming a Bartender and growing within our bar teams.

💡 What we’re looking for

• First experience in hospitality, service or bar is a plus

• Motivation to learn and grow in the bar environment

• Positive attitude and hands-on mindset

• Ability to work in a fast-paced environment

• Strong team spirit and reliability

• Good organizational skills and attention to detail

We value attitude and motivation as much as experience.

💰 What we offer

• Unbefristeter Vertrag

• Vollzeit + 2 feste freie Tage

• Salary + Trinkgeld

• 🍝 Daily Mitarbeiteressen

• 🍕 Staff discount in all our restaurants

• 🌍 Real growth opportunities within our bar teams

• Structured training and development

• A strong and supportive team environment

❤️ Who we are

Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.
Our mission: to bring authentic Italian food culture to life through quality products, traditional techniques and passionate teams.

🌍 Equal Opportunities

Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer.
We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.

Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber*innen mit den folgenden Berufsqualifikationen:
Barback, Bar Mitarbeiter, Barmitarbeiter, Bartender Assistant, Barhilfe, Servicekraft Bar, Barkeeper, Junior Bartender, Getränkeservice, Bar Runner, Gastronomie Mitarbeiter, Front of House Mitarbeiter

👉 Klingt nach dir? Dann starte deine Karriere hinter der Bar mit uns!

#JoinBigMamma

📍 Weißenburger Str. 2, 81667 München
🕒 Vollzeit (38h) | 2 feste freie Tage

🍝 Why this role is a great start

Looking to grow in the kitchen and build real skills?

At Big Mamma, being a Commis-level chef means learning by doing — every day, in a fast-paced and structured environment.
In our Berlin kitchen, you’ll be part of a strong brigade where you develop your fundamentals and grow step by step.

🚀 Your role & learning journey

As a Jungkoch / Jungköchin, you support the team while building your technical skills:

• Prepare Mise en place and support during service

• Learn different cooking techniques and kitchen operations

• Work with fresh, high-quality Italian products

• Organize your station and manage priorities

• Communicate effectively within the team

• Apply hygiene and safety standards

👉 This role corresponds to a Commis Chef level within a structured kitchen brigade.

💡 What we’re looking for

• Passion for cooking and motivation to learn

• Curiosity for Italian cuisine and quality products

• Energy, team spirit and willingness to grow

• Organized, reliable and hands-on mindset

👉 First kitchen experience is a plus, not a must

💰 What we offer

• Unbefristeter Vertrag

• Vollzeit (38 Stunden) + 2 feste freie Tage

• Weekly Trinkgeld, shared fairly in the team

• Paid overtime on top of your salary

• 🧠 Access to OpenUp (coaching, workshops & mental health support)

• 🍝 Daily Mitarbeiteressen + 15% discount in all restaurants

• 🌍 Real career opportunities in Germany & across Europe

❤️ Who we are

Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.
Our mission: to bring Italian food culture to life through quality, energy and strong teams.

🌍 Equal Opportunities

Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer.
We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.

👉 Klingt nach dir? Dann starte deine Karriere in unserer cucina!

#JoinBigMamma