Únete a nosotros

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti tra Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia, Belgio, Irlanda) ed Emirati Arabi (Dubai).

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF in Paris, Lille and Lyon 🇫🇷

Data la continua espansione del gruppo, siamo alla ricerca di Junior & Sous Chefs per i nostri ristoranti di Parigi, Lille e Lione: cerchiamo professionisti appassionati, capaci di garantire il buon svolgimento delle operazioni in cucina, di supportare la gestione della brigata e di accompagnare il team verso l’eccellenza culinaria nel quotidiano.

I tuoi compiti principali:

DALLA CREAZIONE ALLA REALIZZAZIONE DEL PIATTO

• Partecipa al processo di cambio menù insieme agli Chef Executive, contribuendo ad un'esperienza culinaria unica;

• Rapidità e precisione al pass dovranno essere la tua firma;

• Assicurati che ogni piatto sia perfetto, rispettando ricette e standard del Gruppo;

EFFICIENZA OPERATIVA

• Sei il braccio destro dello Chef nel garantire che tutto sia impeccabile: rispetto delle norme di igiene, staff curato e controlli sempre in linea con l’obiettivo;

• Gestisci il Food Cost come un vero leader: zero sprechi, inventari perfetti, ordini sempre puntuali;

• Pianifica, organizza e guida la brigata con energia e precisione.

IL SUCCESSO NASCE DAL TEAMWORK

• Forma e accompagna il tuo team ogni giorno, trasmettendo passione e professionalità;

• Costruisci la tua Squadra: la tua leadership crea armonia e rende l’ambiente di lavoro stimolante e positivo.

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato (full-time, 2 giorni OFF consecutivi);

• Rimborso 50% abbonamento mezzi di trasporto;

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra + uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Mutuelle ALAN;

• Wellpass membership discount;

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);

• Formazione continua e opportunità di carriera;

• Mobilità geografica in Francia & Europa.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, disability, age, or any other characteristic protected by law.

Big Mamma is a French Italian restaurant group, the brainchild of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years we have opened the doors of 34 restaurants across Europe (France, Monaco, the United Kingdom, Spain, Germany, Italy, Belgium and Ireland) and the United Arab Emirates (Dubai).

Our mission? To share the special ambience of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.

Take the lead with La Squadra as SUPERVISOR in Dublin 🇮🇪

With Big Mamma’s rapid expansion, we are looking for our next rising star to join us at Gloria Osteria (41 Westmoreland St, Dublin) and play a key role on the floor. As a Supervisor, you will report to the Front-of-House Manager and embody our values of excellence, meritocracy, entrepreneurship, and authenticity in the restaurant every day.

Your areas of responsibility:

Responsible for service quality

• Ensure excellence, consistency, and speed of service, in line with the Big Mamma vision.

• Responsible for welcoming guests.

Contribute to the restaurant’s performance

• Optimize table turnover / service pace and staff efficiency for resetting tables.

• Ensure the average check meets targets through staff briefings, sales training requests when needed, performance monitoring of section heads, and individual coaching.

Ensure smooth front-of-house operations

• Ensure compliance with dining room hygiene standards.

• Propose initiatives to control front-of-house labor costs.

• Oversee team schedules.

• Responsible for orders and stock management (wine, tableware, aprons).

• Responsible for cash handling.

• Ensure proper use and maintenance of equipment.

Responsible for the success of the front-of-house team

• Participate in the recruitment process for new hires.

• Support the onboarding of new team members.

• Coach and support the front-of-house team daily.

• Be a key driver of team cohesion and positive working relationships.

Our offer:

• Highly competitive salary.

• Permanent contract with 2 days off consecutively.

• A meal prepared daily with love by our Squadra and a discount in all our trattos.

• Numerous training and career opportunities.

• International mobility across all our venues.

• AND much more!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux et, depuis 11 ans, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie). Mais l’aventure ne s’arrête pas là...

Napoli Gang, c’est le projet fou de la famille Big Mamma pour apporter l'excellence de nos produits directement à la maison.

On arrive à Issy-les-Moulineaux en JUIN et on ne fait pas les choses à moitié : On lance notre tout nouveau concept avec du Click & Collect ET la possibilité pour nos clients de déguster leurs pizzas directement sur place !

Nous recherchons des personnes avec un fort esprit d'entrepreneuriat, qui deviendront les acteurs de ce beau challenge.

Tout notre écosystème est pensé comme une école de restauration, avec un parcours de formation, des opportunités de promotions internes qui permettent d’apprendre et de découvrir tous les métiers de la cuisine, de la pizzeria et du management d’équipe.

TON RÔLE DANS L'AVENTURE :

• Être garant de la qualité des pizzas

• Connaissance parfaite des ingrédients utilisés

• Responsable de la rapidité d’exécution / cadence des cuissons et préparations

• Responsable du bon entretien du matériel et alerte si besoin de renouvellement

• Responsable de la conservation des ingrédients

• Responsable de la propreté de son espace avant, pendant et post service

CE QU'ON ATTEND DE TOI :

• Un esprit d’entrepreneur : tu n'as pas peur des challenges et tu aimes quand ça bouge.

• Une passion débordante pour la food italienne.

• L'envie de rejoindre une super équipe et de grandir avec elle.

• Si tu as le Big Smille all day !

• Connaissance et maîtrise du monde de la pizzeria

Ouverture prévue en JUIN ! Si tu as envie de participer à cette super aventure et de marquer l'histoire du Gang à Issy, n'attends plus.

TI ASPETTIAMO !

Envoie-nous ta candidature et rejoins la Squadra !

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux et, depuis 11 ans, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie). Mais l’aventure ne s’arrête pas là...

Napoli Gang, c’est le projet fou de la famille Big Mamma pour apporter l'excellence de nos produits directement à la maison.

On arrive à Issy-les-Moulineaux en JUIN et on ne fait pas les choses à moitié : On lance notre tout nouveau concept avec du Click & Collect ET la possibilité pour nos clients de déguster leurs pizzas directement sur place !

Nous recherchons des personnes avec un fort esprit d'entrepreneuriat, qui deviendront les acteurs de ce beau challenge.

Tout notre écosystème est pensé comme une école de restauration, avec un parcours de formation, des opportunités de promotions internes qui permettent d’apprendre et de découvrir tous les métiers de la cuisine, de la pizzeria et du management d’équipe.

TON RÔLE DANS L'AVENTURE :

• Assurer la mise en place de la kitchen pour assurer un bon service : découpe des légumes, de la charcuterie, installation des plats dans les frigos en respectant la rotation des DLC.

• Gérer les commandes clients, sur place et à emporter, assembler et finaliser la préparation des plats dans le respect des timings.

• Apporter les commandes des clients sur place

• S'assurer de la propreté de la salle

CE QU'ON ATTEND DE TOI :

• Un esprit d’entrepreneur : tu n'as pas peur des challenges et tu aimes quand ça bouge.

• Une passion débordante pour la food italienne.

• L'envie de rejoindre une super équipe et de grandir avec elle.

• Si tu as le Big Smille all day !

Ouverture prévue en JUIN ! Si tu as envie de participer à cette super aventure et de marquer l'histoire du Gang à Issy, n'attends plus.

TI ASPETTIAMO !

Envoie-nous ta candidature et rejoins la Squadra !

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 9 ans, nous avons ouvert les portes de 25 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Nous recherchons un Boulanger  🍞🥖

La Felicità, c’est une équipe de 200 personnes qui animent un food market de 4500 m² & 1500 places assises au cœur de la Station F.

C'est 8 box qui se relaient tout au long de la journée pour satisfaire toutes les envies des clients : la Trattoria, la Pizzeria, Top Bun, le Panificio, le Train Dolci, la Caffeteria, le Cocktail Bar et le Biergarten.

En plus des valeurs qui nous animent (Authenticité, excellence, méritocratie et esprit d'équipe), l'équipe est stimulée par l'ENVIE et l'ENERGIE de satisfaire nos + de 1000 clients journaliers.

Tes missions :

• Production quotidienne des pains de campagne, céréales, bruschetta pour l’ensemble de nos trattos (environ 250 unités/jour)

• Pétrissage, façonnage et cuisson des pains

• Gestion du levain

• Nettoyage et entretien du matériel du labo

• Gestion des stocks

• Préparation du dispatch pour les trattorias

Rejoins nous si :

• Tu es une véritable bombe d’énergie et tu adores travailler en équipe

• Et surtout tu es motivé!!

Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma est un groupe de restaurants italiens fondé en 2013 par Victor Lugger et Tigrane Seydoux.

Notre mission est de créer des moments de bonheur à partager qui changent la vie du plus grand nombre : de nos clients, de nos équipes, des gens qui travaillent dans la restauration, et de notre planète.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe (France, Espagne, UK, Allemagne, Monaco, Italie et Belgique) et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

BIG MAMMA GROUP, c'est une dingue équipe qui cherche avant tout à faire vivre à ses clients le meilleur moment de leur journée

MISSIONS :

Sous la supervision de la CFO Zone et Responsable RSE, vous occuperez un poste transverse structuré autour de deux piliers majeurs :

Finance & Contrôle de Gestion (50% - Scope Allemagne)

• Reportings mensuels : Aide à la production des états financiers, notamment le F&B. Collaboration étroite avec le manager F&B local pour réconcilier les écarts entre les données opérationnelles et finance et identification de plans d’actions pour les réduire. Gestion des stocks

• Budget & Business Plans : Participation à l'élaboration des budgets et reforecasts

• Suivi des investissements : Suivi des investissements sur les ouvertures et les restaurants existants

• Gestion de projet : Projet d’automatisation des réconciliations Factures / réceptions sur la partie achats

Stratégie RSE (50% - Groupe)

• Certification B-Corp : Collecte et analyse des données pour le renouvellement de la certification, analyse des nouveaux standards, plans d’action pour assurer le prochain renouvellement

• Entreprise à mission : Suivi des KPIs RSE et préparation des comités de mission

• Engagements : Développement et suivi des actions caritatives, reportings ESG, suivi bilan carbone

QUALITÉS REQUISES

• Formation Ecole de commerce

• Intérêt marqué pour la restauration et l'engagement sociétal

• Autonomie et rigueur dans la gestion de projets

• Proactivité

• Capacité à travailler en équipe

• Bonne maîtrise des outils google

REPORT DIRECT

Vous reportez hiérarchiquement au CFO de zone et responsable RSE

LANGUES PARLÉES

Poste en français et anglais. L’allemand est un plus

LOCATION

Poste basé à Paris

DÉBUT CONTRAT

A partir de juillet 26

ÉGALITÉ DES CHANCES

BIG MAMMA est un employeur garantissant l’égalité des chances. Les candidats qualifiés seront pris en considération pour un emploi sans distinction de sexe, d’identité de genre, d’orientation sexuelle, de race, de couleur, de religion, d’origine nationale, de handicap, d’âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Runner 🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️

Tes missions :

• Accueillir tous nos clients avec un Big Smile

• Connaissance du lieu

• Connaissance de la nourriture (menu et produits)

• Être le garant du service en salle : mise en place et débarrassage des tables

• Connaissance de l'hygiène et de la sécurité

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par la culture Italienne et par le service en salle

• Tu es dynamique, tu as envie d’apprendre et tu adores le challenge

• Tu es une véritable bombe d’énergie et tu adores travailler en équipe

• Et surtout tu es motivé!!

Notre offre :

• CDI - 39H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Wellpass pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Conditore 👩🏻‍🍳

Tes missions :

• Travailler dans une brigade où tu seras formé/e sur toutes les bases du métier.

• Préparation des mises en place de la pizzeria et participation au service au sein d’un environnement dynamique.

• Développer tes connaissances techniques sur les différents types de préparations, cuissons et utilisation du matériel de cuisine.

• Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe.

• Connaissance de l'hygiène et de la sécurité.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la pizzeria et motivé pour approfondir tes connaissances.

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adepte de la cuisine italienne.

• Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe.

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDI - 39H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Wellpass pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma is a French Italian restaurant group, the brainchild of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years we have opened the doors of 34 restaurants across Europe (France, Monaco, the United Kingdom, Spain, Germany, Italy, Belgium and Ireland) and the United Arab Emirates (Dubai).

Our mission? To share the special ambience of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.

Take the lead with La Squadra as Assistant Manager in London 🇬🇧

With the group’s continued growth, we are looking for our next rising star: as an Assistant Manager, you will report to the Front-of-House Manager and embody our values of excellence, meritocracy, entrepreneurship, and authenticity in the restaurant every day.

Your areas of responsibility:

Responsible for service quality

• Ensure excellence, consistency, and speed of service, in line with the Big Mamma vision.

• Responsible for welcoming guests.

Contribute to the restaurant’s performance

• Optimize table turnover / service pace and staff efficiency for resetting tables.

• Ensure the average check meets targets through staff briefings, sales training requests when needed, performance monitoring of section heads, and individual coaching.

Ensure smooth front-of-house operations

• Ensure compliance with dining room hygiene standards.

• Propose initiatives to control front-of-house labor costs.

• Oversee team schedules.

• Responsible for orders and stock management (wine, tableware, aprons).

• Responsible for cash handling.

• Ensure proper use and maintenance of equipment.

Responsible for the success of the front-of-house team

• Participate in the recruitment process for new hires.

• Support the onboarding of new team members.

• Coach and support the front-of-house team daily.

• Be a key driver of team cohesion and positive working relationships.

Our Offer:

• Highly competitive salary.

• Full time role.

• 2 consecutive days off per week.

• 28 days paid holiday per year.

• Pension scheme.

• Permanent contract.

• Meal on shift: we serve the staff meal before the lunch and dinner shift.

• Employee discount: discount on food and drink at our restaurants for you and up to 3 of your friends

• Continuous trainings, team buildings and career opportunities: we offer a training path and concrete career opportunities.

• Geographical mobility in UK & Europe across all our venues.

• And much mooore!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

📍 Veteranenstraße 9, 10119 Berlin
🕒 Vollzeit | 2 feste freie Tage

🍝 Why this role matters

At Big Mamma, the Chef de Partie is a key pillar of the kitchen.

You are responsible for your station, your team and the consistency of every dish leaving your section.
In our restaurant Coccodrillo in Berlin, you’ll work in a structured, high-volume kitchen where organization, leadership and precision make the difference.

🚀 Your role & impact

As a Chef de Partie, you take full ownership of your section:

• Manage your station independently during prep and service

• Ensure quality, consistency and presentation of all dishes

• Lead and support a small team of Commis

• Organize Mise en place and manage priorities

• Coordinate with the kitchen team to ensure smooth service flow

• Apply and maintain hygiene standards (HACCP)

• Support stock control and basic food cost management

👉 You are not just executing — you are leading your section.

💡 What we’re looking for

• Previous experience as Chef de Partie or strong Demi Chef level

• Experience in structured kitchen environments

• Ability to lead and support junior team members

• Strong organizational skills and attention to detail

• Motivation to grow and take on more responsibility

👉 German or English required; Italian is a plus

💰 What we offer

• Unbefristeter Vertrag

• Vollzeit + 2 feste freie Tage

• Attractive salary + Trinkgeld

• 🍝 Daily Mitarbeiteressen + staff discount

• 🌍 Career growth opportunities across Germany & Europe

• A structured kitchen with real development paths

❤️ Who we are

Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.
Our mission: to bring authentic Italian food culture to life through quality products, strong teams and vibrant atmospheres.

🌍 Equal Opportunities

Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer.
We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.

👉 Klingt nach dir? Dann werde Teil unserer cucina und bring dein Niveau auf das nächste Level.

#JoinBigMamma

Big Mamma is an Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux.

For over a decade, we’ve been bringing bold Italian flavours, 100% homemade food and vibrant, high-energy hospitality to life across our restaurants worldwide.

Big Mamma is also a certified B Corp, committed to doing business in a way that respects people, producers and the planet.

Join our team as Pizza Chef at Circolo Popolare Manchester!

Your Mission

You’ll be part of a BIG MAMMA kitchen team, working in our pizzeria section and crafting authentic Neapolitan pizzas from scratch, from preparing the dough to the final finishing touches.

But this role is about more than pizza.

You’ll:

• Respect health & safety standards and maintain high levels of cleanliness and organisation

• Work hand-in-hand with your teammates during busy services

• Bring positive energy and a problem-solving mindset

• Help create the best moment of our guests’ day

At Big Mamma, we don’t just cook, we create experiences.

What We’re Looking For

• A big smile and real passion for Italian food

• Strong experience as a Pizzaiolo, ideally working with authentic Neapolitan pizza

• Previous experience in a busy restaurant environment

• Great energy, proactive attitude and team spirit

• Strong communication skills and love for teamwork

• Flexibility to work evenings and weekends

What We Offer

• Permanent, full-time contract

• £ 15.71 (inclusive of Tronc) per hour

• 5 working days per week with 2 days off

• Delicious staff meals served family-style

• 15% employee discount across all Big Mamma restaurants

• £500 referral bonus when you bring a friend

• Open Up – free, confidential mental health & wellness support

• Wagestream – access your wages between paydays

• Regular training & real growth opportunities

• Mobility across all our venues in the UK and worldwide

Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We celebrate diversity and are committed to creating an inclusive environment for all employees. We do not discriminate based on religion, colour, national origin, gender, sexual orientation, age, marital status, veteran status, disability status, or gender reassignment.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 34 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi qu’aux Émirats Arabes Unis (Dubai).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as Junior Assistant Manager in Paris 🇫🇷

Pour Gloria Osteria, notre tout dernier restaurant parisien au cœur du 7ème arrondissement, nous recherchons un(e) Junior Assistant Manager passionné(e) par l’excellence du service et l’art de l’accueil, prêt(e) à offrir à chaque client une expérience chaleureuse et mémorable.

Vous reportez au Manager de salle et incarnez nos valeurs d’excellence, de méritocratie, d’entrepreneuriat et d’authenticité au quotidien dans le restaurant.

Vos champs de responsabilités :

Responsable de la qualité du service

• Responsable de l’excellence, régularité et rapidité du service, en accord avec la vision Big Mamma.

• Responsable de l’accueil des clients.

Participe à la performance du restaurant

• Optimiser les rotations des tables / cadence service, efficacité du staff pour redressage.

• Garant du maintien du ticket moyen à l’objectif / briefing staff, demande de formations de vente produits si besoin, suivi performance des CDR et accompagnement individuel.

Assure le bon déroulement des opérations en salle

• Responsable du respect de l’hygiène salle.

• Force de proposition pour le maintien du People Cost en salle.

• Contrôle des plannings de l’équipe.

• Responsable des commandes & des stocks vins, vaisselles, tabliers.

• Responsable de la caisse.

• Responsable du respect du matériel.

Responsable de la réussite de son équipe en salle

• Participation au procès de recrutement des nouvelles embauches.

• Participation à l’intégration des nouveaux arrivants en salle.

• Accompagnement de l’équipe salle au quotidien.

• Acteur majeur de la bonne entente et cohésion de l’équipe.

Notre offre:

• Contrat CDI Employé avec deux jours de repos consécutif.

• Formation continue et nombreuses opportunités d'évolution.

• Possibilités de mobilité internationale dans les restaurants du groupe.

• Avantages Wellpass.

• Mutuelle entreprise ALAN.

• Remboursement 50% des transports.

• Repas du personnel.

• 15% de réduction dans tous les resto Big Mamma.

Start date: mai 2026

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Runner 🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️

Tes missions :

• Accueillir tous nos clients avec un Big Smile

• Connaissance des boissons (carte des vins et des cocktails)

• Connaissance de la nourriture (menu et produits)

• Être le garant du service en salle : mise en place et débarrassage des tables

• Connaissance de l'hygiène et de la sécurité

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par la culture Italienne et par le service en salle

• Tu es dynamique, tu as envie d’apprendre et tu adores le challenge

• Tu es une véritable bombe d’énergie et tu adores travailler en équipe

• Et surtout tu es motivé!!

Notre offre :

• CDD- 39H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Pourboires hebdomadaires répartis avec toute l'équipe

• Remboursement 30€ Transport.

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBIGMAMMA

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Demi chef de partie cuisine 

Tes missions :

• Préparation des ingrédients et des mises en place nécessaires pour réaliser le service.

• Participation au service et gestion de la préparation des différents plats en respectant les fiches recettes.

• Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.
  

• Etre autonome et adopter les bons réflexes (vérification des stocks, limitation des pertes, hygiène..).

• Accompagnement des nouveaux commis dans la formation des recettes.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la cuisine.

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne.

• Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe.

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs.

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Commis de cuisine 🍝👩🏻‍🍳

Tes missions :

• Travailler dans une brigade où tu seras formé/e sur toutes les bases du métier.

• Préparation des mises en place et participation au service au sein d’un environnement dynamique.

• Développer tes connaissances techniques sur les différents types de préparations, cuissons et utilisation du matériel de cuisine.

• Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe.

• Connaissance de l'hygiène et de la sécurité.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la cuisine et motivé pour approfondir tes connaissances.
  

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adepte de la cuisine italienne.
  

• Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe.
  

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDI - 39H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Pourboires

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma is an Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux.

For over a decade, we’ve been bringing bold Italian flavours, 100% homemade food and vibrant, high-energy hospitality to life across our restaurants worldwide.

Big Mamma is also a certified B Corp, committed to doing business in a way that respects people, producers and the planet.

Join our team as Bar Supervisor at Gloria Osteria Dublin!

Your Mission

• Run day-to-day bar operations: prep, service, handovers, opening & closing

• Set the standard for the team and train new barbacks and bartenders

• Maintain cleanliness, organisation, and follow health & safety standards

• Deliver excellent customer service and spread positive energy

• Embody Big Mamma values: professional, warm, team-focused, and proactive

About You

• Passionate about Italian food and cocktails

• Energetic, proactive, and a team player

• Strong leadership, communication, and customer service skills

• Expert knowledge of classic cocktails

• Previous experience as head bartender or bar supervisor in a busy bar

• Flexible availability, including evenings and weekends

What Big Mamma Offer

• Permanent, full-time role

• €16.65 gross per hour ( inclusive of tronc )

• 5-day working week with 2 days off

• Daily staff meals served family-style & 15% employee discount

• €500 referral bonus for referring a friend, T&Cs apply

• Employee of the Month award

• Mental health & wellbeing support (Open Up)

• Regular training & career growth opportunities

• Mobility across venues worldwide

Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We celebrate diversity and are committed to creating an inclusive environment for all employees. We do not discriminate based on religion, colour, national origin, gender, sexual orientation, age, marital status, veteran status, disability status, or gender reassignment.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Chef de partie 🍝👩🏻‍🍳

Tes missions :

• Gérer en autonomie une des parties de la cuisine dans une brigade de 5 à 10 personnes. 
  

• Gestion et management de l'organisation de ta partie : préparations quotidiennes, mises en place dans le respect de l'hygiène. 
  

• Etre garant de la qualité d'exécution de nos recettes et du respect des fiches techniques. (vérification des mises en place, conformité goût/saveur de nos desserts plats plus génériques)
  

• Etre garant de l'intégration et de la formation des nouveaux arrivants pour les faire monter en compétences.

• Participation aux fins de mois, réalisation des inventaires.
  

Rejoins nous si :

• Tu aimes la nourriture Italienne, les bons produits et tu es passionné par le monde de la cuisine!  Tous nos produits sont faits maison, avec des ingrédients frais, de saison.

• Tu es rigoureux, organisé et tu as une excellente communication.
  

• Tu adores travailler en équipe, tu es proactif et tu sais prendre des initiatives.
  

• Tu es organisé, tu es réactif et tu sais gérer des situations imprévues.

Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Pourboires

• Remboursement 50% transports public + mutuelle ALAN

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Chef de rang 🍋🍋

Tes missions :

• Accueillir et faire voyager nos clients en Italie pour faire de chaque étapes du service un moment chaleureux et convivial.

• Connaissance parfaite de la carte du restaurant (produits et des vins) pour conseiller et accompagner les clients dans leurs choix.

• Connaissance des techniques de vente pour optimiser ton ticket moyen et participer à la performance économique du restaurant.

• Transmettre ton savoir faire pour accompagner la montée en compétences des runners.

Rejoins nous si :

• Tu aimes la culture Italienne et tu adores travailler dans des environnements stimulant. 
  

• Tu es solaire et tu adores travailler en équipe.
  

• Tu a le sens du détail et tu sais prendre du feed-back pour t’assurer de la satisfaction client.
  

• Tu comprends rapidement la typologie de client que tu as face à toi et sais adapter ta communication dans chaque type de situations. 

Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Pourboires hebdomadaires & Primes en fonction du CA réalisé sur tes rangs

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma is a French Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux.
For over a decade, we have been bringing bold Italian flavours, 100% homemade food and vibrant, high energy kitchens to life across our restaurants worldwide.

Our mission?
To share authentic Italian dishes in beautifully designed spaces, always with big smiles.

Join our amazing team as our Pastry Demi Chef.

YOUR MISSION

You will be part of a BIG MAMMA kitchen team.

You will work in the pastry section to prepare our delicious desserts from scratch, from giant lemon pies to homemade gelato.

You will:

• Prepare desserts following Big Mamma recipes and quality standards
• Work alongside the Pastry Chef to help train new chefs
• Follow directions from kitchen management and support service prep
• Maintain high standards of hygiene, cleanliness and organisation in the kitchen
• Bring positive energy and a problem solving mindset to every shift
• Help create the best moment of our guests’ day

You will embody Big Mamma values: warm and professional attitude, strong team spirit and the ability to support your colleagues during busy services.

YOUR SKILLS

• Big smile and passion for Italian food
• Great energy, proactive attitude and team spirit
• Excellent teamwork, leadership and communication skills
• Previous experience or training as a Demi Pastry Chef
• Excellent knowledge of Italian desserts
• Experience in a busy service environment
• Flexible availability, including evenings and weekends

OUR OFFER

• Permanent, full time position
• £ 16.71 per hour ( inclusive of tronc )
• 5 working days per week with 2 days off
• Tasty staff food served family style
• 15% employee discount across Big Mamma restaurants
• £500 referral bonus when you refer a friend. T&Cs apply
• Employee of the Month award
• Open Up. Free, confidential mental health and wellness support
• Wagestream. Financial well being platform that allows you to access your wages between paydays
• Regular training and real growth opportunities
• Mobility across our UK restaurants with opportunities to work worldwide

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, colour, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#JOINBIGMAMMA

Big Mamma is a Franco-Italian restaurant group born from the idea of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years, we have opened the doors to 34 restaurants across Europe (France, the Principality of Monaco, the United Kingdom, Spain, Germany, Italy, Belgium, and Ireland) as well as in the United Arab Emirates (Dubai).

Our mission? To share the unique atmosphere of the most beautiful places of Italian tradition and create unforgettable moments of togetherness with our guests.

Take the lead with La Squadra as a ASSISTANT MANAGER in Hamburg 🇩🇪

With the group’s continued growth, we are looking for our next rising star to join Edmondo, our restaurant in Hamburg. As Assistant Manager, you will report to the Front-of-House Manager and embody our values of excellence, meritocracy, entrepreneurship, and authenticity in the restaurant every day.

Your areas of responsibility:

Responsible for service quality

• Ensure excellence, consistency, and speed of service, in line with the Big Mamma vision.

• Responsible for welcoming guests.

Contribute to the restaurant’s performance

• Optimize table turnover / service pace and staff efficiency for resetting tables.

• Ensure the average check meets targets through staff briefings, sales training requests when needed, performance monitoring of section heads, and individual coaching.

Ensure smooth front-of-house operations

• Ensure compliance with dining room hygiene standards.

• Propose initiatives to control front-of-house labor costs.

• Oversee team schedules.

• Responsible for orders and stock management (wine, tableware, aprons).

• Responsible for cash handling.

• Ensure proper use and maintenance of equipment.

Responsible for the success of the front-of-house team

• Participate in the recruitment process for new hires.

• Support the onboarding of new team members.

• Coach and support the front-of-house team daily.

• Be a key driver of team cohesion and positive working relationships.

Our offer:

• Competitive salary.

• Permanent contract / 42H per week / 2 consecutive days off per week.

• Meal on shift: a meal prepared daily with love by our squadra.

• Employee discount: discount on food and drink at our restaurants for you and up to 3 of your friends.

• Continuous trainings, team buildings and career opportunities.

• Geographical mobility in Germany & Europe.

• And much mooore!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Emirati Arabi, Irlanda e Italia).

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Siamo alla ricerca dei migliori Commis di Cucina che possano unirsi alla nostra Squadra di Gloria Osteria Milano!

I tuoi Obiettivi:

• Competenze base di cucina, conoscenza del menu e dei prodotti

• Supporto alla cucina nella mise en place e nel servizio

• Capacità di riprodurre una ricetta a seguito di una formazione

• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

La nostra offerta:

• Contratto a tempo determinato di 40 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Possibilità di trasferimento all’estero (Spagna, Francia, Germania, Belgio)

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio

Inizio contratto: Aprile 2026

BIG MAMMA GROUP è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 8 ans, nous avons ouvert les portes de 34 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

La Felicità, c’est une équipe de 200 personnes qui animent un food market de 4500 m² & 1500 places assises au cœur de la Station F.

C'est 8 box qui se relaient tout au long de la journée pour satisfaire toutes les envies des clients : la Trattoria, la Pizzeria, Top Bun, le Panificio, le Train Dolci, la Caffeteria, le Cocktail Bar et le Biergarten.

En plus des valeurs qui nous animent (Authenticité, excellence, méritocratie et esprit d'équipe), l'équipe est stimulée par l'ENVIE et l'ENERGIE de satisfaire nos + de 1000 clients journaliers.

Barista ☕☕

Tes missions:

• Tu assures la préparation et la mise en place de l'espace caffeteria et les réassorts nécessaires au bon déroulement du service. 

• Tu assures un accueil chaleureux et contribues à proposer la meilleur expérience client à chaque étape du service. 

• Tu es responsable de la préparation des boissons chaudes et froides, de la rapidité d'exécution du service. 

• Tu veilles à la bonne utilisation des matières premières et est attentif à limiter les pertes liées aux préparations. 

• Tu veilles au respect de l’hygiène générale et au bon nettoyage du matériel du bar. 

Rejoins nous si :

• Tu aimes la culture Italienne et tu adores travailler dans des environnements stimulant.

• Tu as une excellente connaissance des typologies de cafés et tu maîtrises le latte art.

Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs.

• Salaire: 2250 euros Brut/mois.

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto.

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma is a French-Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux.
For over a decade, we’ve been bringing bold Italian flavours, 100% homemade food and vibrant, high-energy kitchens to life across our restaurants worldwide.

Our mission?
To share authentic Italian dishes in beautifully designed spaces, always with big smiles.

We’re now looking for a Chef de Partie – Cold Section to join our kitchen teams across our Central London restaurants.

The Role

You’ll be part of a BIG MAMMA kitchen team, leading the cold section and ensuring every antipasto, insalata and fresh starter leaves the pass with precision and pride.

This is a key leadership role within the kitchen, where organisation, consistency and energy drive the service.

You will:

• Oversee the cold section and preparation of antipasti, insalate and fresh starters

• Ensure recipes, presentation and quality standards are consistently respected

• Onboard and train new cold section and prep chefs

• Work closely with kitchen management to ensure smooth and efficient service

• Maintain high standards of hygiene, organisation and food safety

• Bring positive leadership and a problem-solving mindset to every shift

• Help create the best moment of our guests’ day through every plate

At Big Mamma, the first plate sets the tone - and you make sure it’s unforgettable.

What We’re Looking For

• A big smile and real passion for Italian food

• Previous experience as a Chef de Partie

• Strong leadership, teamwork and communication skills

• Great energy and proactive attitude during busy services

• Flexibility to work evenings and weekends

Experience in high-volume kitchens is a strong plus.

What We Offer

• Permanent, full-time contract

• £ 17.71 per hour ( inclusive of tronc )

• 5 working days per week with 2 days off

• Delicious staff meals served family-style

• 15% employee discount across all Big Mamma restaurants (UK and Ireland)

• £500 referral bonus when you bring a friend, T&Cs apply

• Open Up – free, confidential mental health & wellness support

• Wagestream – access your wages between paydays

• Regular training & real growth opportunities

• Mobility across our UK restaurants with opportunities to work worldwide

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, colour, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l’idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. En quelques années, nous avons ouvert plus de 36 restaurants à travers l’Europe.

Notre mission ? Créer des lieux uniques inspirés de la tradition italienne et offrir à nos clients des moments de partage mémorables.

Chez Big Mamma, l’Humain est au cœur de tout. Notre croissance rapide s’accompagne d’une exigence forte : construire des équipes engagées, performantes et épanouies.

Objectif du poste

Le/La HR Business Partner accompagne les équipes opérationnelles sur l’ensemble de leurs enjeux RH, avec une approche très terrain.

Ce rôle est clé pour garantir une expérience collaborateur fluide, un management de qualité et un climat social sain, tout en incarnant les valeurs du groupe au quotidien.

Ton rôle

Être un véritable partenaire des opérationnels

• Accompagner les managers sur leurs enjeux RH du quotidien : organisation, management, disciplinaire

• Apporter des solutions concrètes, adaptées aux réalités du terrain

• Sécuriser les pratiques RH et aider à la prise de décision

• Suivre la performance des équipes (talents, promotions, situations complexes)

Administration du personnel & paie

• Assurer la gestion administrative des collaborateurs de l’entrée à la sortie (contrats, avenants, dossiers du personnel, formalités légales).

• Collecter, contrôler et fiabiliser les éléments variables de paie en lien avec les équipes internes et/ou prestataires.

• Garantir la conformité des pratiques RH avec la législation sociale et les procédures internes.

Recrutement & gestion des talents

• Piloter les recrutements sur ton périmètre en lien avec les besoins des restaurants

• Anticiper les besoins pour assurer la stabilité des équipes

• Identifier les talents et accompagner leur développement

• Contribuer aux mobilités internes et à la rétention

Pilotage RH & suivi des indicateurs

• Suivre les KPI RH clés (turnover, absentéisme, promotions…)

• Identifier les signaux faibles et proposer des actions simples et efficaces

• Utiliser les données pour adapter les priorités RH aux réalités terrain

• Contribuer à l’optimisation des équipes, sans approche trop financière ou P&L

Relations sociales & situations sensibles

• Gérer les sujets disciplinaires et situations individuelles avec rigueur et pragmatisme

• Accompagner les managers dans les situations complexes

• Prévenir les tensions et contribuer à un climat social sain

• Être un point de contact de confiance pour les équipes

Une présence terrain forte

• Être régulièrement dans les restaurants

• Créer du lien avec les équipes et comprendre leurs enjeux

• Incarner la culture et les valeurs Big Mamma

NOTRE OFFRE :

• Poste basé à Paris

• CDI

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN (on en parle parce qu'elle est top!) 🩺

• Carte restaurant Swile 🍕

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport 🏋️

Ti aspettiamo !

Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans égard à leur sexe, leur identité de genre, leur orientation sexuelle, leur couleur, leur religion, leur origine nationale, leur handicap, leur âge ou toute autre caractéristique protégée par la loi.

Role Purpose:

The Communications, Events & Guest Experience Manager is responsible for the restaurant’s brand image, guest relationship quality, and community development across both B2C (end guests) and B2B (partners, companies, conciergeries, hotels, agencies, etc.).

The role ensures a consistent guest experience before, during, and after the visit, while driving brand visibility and commercial opportunities through communication, events, and external relationships.

He/She acts as a bridge between operations, local management, the France Communication team, and relevant central teams, supporting commercial performance, reputation, and brand consistency.

Reporting Line

Hierarchically reports to the Restaurant General Manager for all activities related to:

• Guest experience B2C

• B2B relationships and partnerships

• Groups, events, and privatizations

• Complaints and sensitive guest situations

• Revenue development through events and corporate segments
  
  

Functionally reports to the Communication Manager France for:

• Communication strategy

• Brand image and positioning

• Content, social media, and communication materials

• Campaigns, launches, and marketing initiatives

• Brand tone of voice and visual consistency
  
  

Key Responsibilities

1. Guest Experience & Relationship (B2C)

● Ensure a premium guest experience at every touchpoint (before, during, and after the visit).

● Manage special requests, VIP guests, complaints, and guest feedback with responsiveness, diplomacy, and professionalism.

● Monitor online reviews and booking platforms (Google, TripAdvisor, TheFork, etc.) and coordinate responses.

● Implement guest loyalty actions (guest database, invitations, targeted communications, events).

● Analyze guest feedback and propose continuous improvement actions for the guest journey.

2. Guest Relationship, Events & Business Development (B2B)

● Develop and maintain relationships with local partners: hotels, conciergeries, companies, event agencies, clubs, institutions.

● Identify new B2B collaboration opportunities (groups, corporate events, privatizations).

● Manage and follow up on group, event, and privatization requests in coordination with operations teams.

● For all privatization requests, systematically coordinate with the central privatizations team to ensure alignment on processes, commercial conditions, and group standards.

● Represent the restaurant at external events, networking occasions, and local initiatives.

● Contribute to revenue growth through groups, privatizations, and corporate segments.

3. Communication & Brand Image

● Manage the restaurant’s online and offline communication in coordination with the Communication Manager France, in line with brand identity.

● Coordinate content creation and publication (social media, internal materials).

● Ensure all restaurant information is accurate and updated across digital platforms.

● Roll out centrally defined campaigns, launches, and brand initiatives at local level and nurturing partnerships.

● Ensure consistency of tone, visuals, and brand positioning across all touchpoints.

4. Events & Community Engagement

● Support the organization of internal events (special evenings, collaborations, launches, thematic experiences).

● Contribute to creating attractive experiences that strengthen the restaurant’s community.

● Develop local brand awareness through strategic partnerships and targeted activations.

● Coordinate between guests, partners, operations teams, and relevant central teams during events.

5. Internal Coordination

● Work closely with Management, Floor teams, and Kitchen to ensure operational feasibility of guest and event requests.

● Regularly share guest insights, market feedback, and business opportunities with management.

● Support floor teams during high-volume services or VIP presence when needed.

Key Performance Indicators (KPIs)

● Revenue from events, privatizations, and groups & related customer satisfaction

● Conversion rate of event inquiries into confirmed bookings

● Social media growth and engagement rate

● Number of new B2B partners activated

Ti aspettiamo !
The qualified candidates will be considered for employment without regard to their sex, gender identity, sexual orientation, race, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

Big Mamma ouvre un nouveau chapitre avec le lancement d’un projet inédit et ambitieux, destiné à redéfinir les standards de l’hospitality et offrir une expérience unique, complète et inspirante.

Dans le cadre de notre nouveau projet, nous sommes à la recherche de personnes passionnées, curieuses et motivées, prêtes à s’impliquer à fond pour donner vie à un lieu vivant, exigeant et tourné à 100 % vers le client.

Nous recrutons aujourd’hui un(e) Chef de Rang, prêt(e) à relever ce défi stimulant et à jouer un rôle clé dans la réussite de ce nouveau concept.

Chef de rang 🍋🍋

Tes missions :

• Accueillir et faire voyager nos clients en Italie pour faire de chaque étapes du service un moment chaleureux et convivial.

• Connaissance parfaite de la carte du restaurant (produits et des vins) pour conseiller et accompagner les clients dans leurs choix.

• Connaissance des techniques de vente pour optimiser ton ticket moyen et participer à la performance économique du restaurant.

• Transmettre ton savoir faire pour accompagner la montée en compétences des runners.

Rejoins nous si :

• Tu aimes la culture Italienne et tu adores travailler dans des environnements stimulant. 

• Tu es solaire et tu adores travailler en équipe.

• Tu a le sens du détail et tu sais prendre du feed-back pour t’assurer de la satisfaction client.

• Tu comprends rapidement la typologie de client que tu as face à toi et sais adapter ta communication dans chaque type de situations. 
  

Notre offre :

• CDI - 38H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Pourboires

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 33 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Pizzaiolo🍕🍕

Tes missions :

A travailler dans une brigade où tu seras formé sur toutes les bases du métier de la pizzeria.

• Gérer tes priorités et bien communiquer avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.
  

• Etre autonome et adopter les bons réflexes durant les phases de préparation, mise en place et service (respect des fiches techniques, vérification des stocks, limitation des pertes..).
  

• Connaissances sur les techniques de cuisson au feu de bois et sur la gestion/entretien du four (allumage, nettoyage, température).
  

• Connaissance des différents types de techniques de préparation de la pâte à pizza. 
  

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la pizzeria et tu as envie d'apprendre.

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu adores de la cuisine italienne.

• Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

• Tu as 2 à 3 ans d'expérience dans ce domaine et tu es formé sur toutes les bases

Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Pourboires

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

🎯 Mission

Maximize revenue performance across Big Mamma restaurants by orchestrating booking optimization, business insights, and revenue-related projects. The Revenue Ops Manager ensures that every revenue lever, from SevenRooms configuration to new booking channels, is fully optimized, while preserving the guest experience and the DNA of Big Mamma.

🚀 Core Responsibilities & Success Metrics

REVENUE OPTIMIZATION & BOOKING PERFORMANCE

• Act as the internal expert for SevenRooms across all restaurants.

• Define, implement and monitor yield strategies.

• Ensure optimized configuration: pacing rules, seating algorithms, dining durations, waitlists, booking flows in coordination with GMs.

• Adjust dynamically based on performance, seasonality, weather and demand patterns.

BUSINESS PERFORMANCE & REVENUE ANALYSIS

• Define and monitor key KPIs across booking, conversion and revenue in coordination with the data team

• Monitor booking and revenue performance at restaurant and group level and analyze data to identify trends and opportunities

• Identify key growth levers (booking mix, channel performance, client mix…)

• Translate data into clear, actionable business recommendations.

OPERATIONS PARTNERSHIP & TRAINING

• Train and support restaurant teams on SevenRooms and revenue best practices.

• Ensure strong adoption and execution.

• Collaborate closely with Ops on performance improvement and peak periods.

MARKETING & WEB PARTNERSHIP

• Support campaigns, events and seasonal activations via SevenRooms setup.

• Monitor and optimize booking performance during campaigns.

• Improve website-to-booking conversion with Web teams.

• Align booking logic with UX and customer journey.

REVENUE PROJECTS & CHANNEL DEVELOPMENT

• Lead cross-functional revenue projects.

• Launch and optimize new booking channels (partnerships, concierge, platforms…).

• Coordinate with Product, Tech and Web teams on tools and integrations.

• Test new initiatives and measure impact.

BRAND PROTECTION & EXPERIENCE QUALITY

• Ensure all revenue initiatives remain aligned with Big Mamma’s DNA.

• Balance performance with guest experience.

• Bring innovative but brand-safe ideas.
  

🧑‍💼 Ideal Candidate Profile

Background & Experience

• 4-8 years experience in revenue, operations, consulting or growth roles.

• Experience in hospitality, retail, marketplaces or similar is a plus.

• Experience with booking tools or digital funnels.

Core Skills

• Strong analytical and business mindset

• Comfortable with data, KPIs, dashboards

• Project management skills. Ability to work cross-functionally and influence stakeholders.

Soft Skills

• Entrepreneurial, hands-on, solution-oriented.

• Strong communication skills.

• Curious and impact-driven.

• Strong cultural fit with Big Mamma.
  

🏆 Success in the Role

• Strong improvement in revenue and booking performance.

• Successful launch of new revenue channels.

• Increased booking conversion rates.

• High adoption of tools and best practices.

• Clear impact on business decisions.

• No compromise on guest experience.
  
  NOTRE OFFRE :

• Poste basé à Paris

• CDI

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN (on en parle parce qu'elle est top!) 🩺

• Carte restaurant Swile 🍕

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport 🏋️

Ti aspettiamo !
Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans égard à leur sexe, leur identité de genre, leur orientation sexuelle, leur couleur, leur religion, leur origine nationale, leur handicap, leur âge ou toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años, hemos abierto las puertas de 35 restaurantes en Europa, con 1 en Dubai.

Nuestra misión ? Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Commis de cocina 🍝👩🏻‍🍳

Tus misiones:

-Trabajar en una brigada donde recibirás capacitación en todos los conceptos básicos de la profesión.

-Preparación de implementaciones y participación en el servicio dentro de un entorno dinámico.

-Desarrollar tus conocimientos técnicos sobre los diferentes tipos de preparación, cocción y uso de los utensilios de cocina.

-Gestión de prioridades y comunicación con el resto del equipo.

-Conocimientos de higiene y seguridad.

Únate a nosotros si:

-Te apasiona el mundo de la cocina y estás motivado por profundizar tus conocimientos.

-Eres curioso, te gustan los buenos productos y eres un apasionado de la cocina italiana.

-Eres dinámico, te encantan los desafíos y te gusta trabajar en equipo.

-Eres organizado, riguroso y receptivo.

Nuestra oferta :

Contrato indefinido - 40 horas/semana con 2 días consecutivos de descanso
15% de descuento en todos nuestros restaurantes

Numerosos desarrollos profesionales, movilidad geográfica en Europa, ¡Y mucho más!

¡Ti aspettiamo!

BIG MAMMA es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de sexo, identidad de género, orientación sexual, color, religión, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley.

#JoinBigMamma

Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años, hemos abierto las puertas de 35 restaurantes en Europa con 1 en Dubai.

Nuestra misión ? Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Camarero/a  - Runner 🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️

Tus misiones:

• Recibiendo a todos nuestros clientes con una Gran Sonrisa

• Conocimiento de bebidas (carta de vinos y cócteles)

• Conocimiento de la comida (menú y productos).

• Manejar el servicio de sala: montaje y recogida de mesas

• Conocimientos de higiene y seguridad.

Únase a nosotros si:

• Eres un apasionado de la cultura italiana y del servicio de mesas.

• Eres dinámico, quieres aprender y te encantan los retos.

• Eres una auténtica bomba de energía y te encanta trabajar en equipo

• ¡¡Y sobre todo estás motivado!!

Nuestra oferta :

Contrato indefinido - 40 horas/semana con 2 días consecutivos de descanso
15%  e descuento en todos nuestros restaurantes

Numerosos desarrollos profesionales, movilidad geográfica en Europa

¡Y mucho más!

¡Te Esperamos!

BIG MAMMA es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de sexo, identidad de género, orientación sexual, color, religión, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley.

Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años, hemos abierto las puertas de 35 restaurantes en Europa, con 1 en Dubai.

Nuestra misión ? Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

BARMAN 🍸🍹

Tus misiones:

• Preparación de ingredientes y mise en place con el fin de brindar un excelente servicio.

• Participar en el servicio y en la preparación de bebidas y cócteles.

• Asegurar la limpieza del área de la barra y de todos los utensilios de la barra.

• Conocimiento de recetas y de los basicos de igiene;

• Experiencia con servicios dinamicos y colaboración con el equipo!

Únase a nosotros si:

-Te encanta la cultura italiana y te encanta trabajar en entornos estimulantes.

-Te apasiona el sector de la barra y quieres profundizar tus conocimientos.

-Eres una auténtica bomba de energía y te encanta trabajar en equipo.

Que ofrecemos:

Contrato indefinido - 40 horas/semana con 2 días consecutivos de descanso

15% de descuento en todos nuestros restaurantes

Numerosos desarrollos profesionales, movilidad geográfica en Europa, ¡Y mucho más!

¡Ti aspettiamo!

BIG MAMMA es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de sexo, identidad de género, orientación sexual, color, religión, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley.

#Únete a BigMamma

DESCRIPTION DU POSTE

Avec le support de la Directrice Générale de Napoli Gang, tu joues un rôle clé dans le développement de la marque. Tu es responsable du déploiement de la stratégie de communication. Tu as l’ambition et l’énergie pour propulser Napoli Gang to the moon !

Objectifs du poste

• Faire de Napoli Gang une marque de pizza incontournable

• Structurer et déployer une communication 360° cohérente

• Piloter la stratégie d’ouverture d’un nouveau restaurant en juin

• Activer les leviers locaux (terrain + digital) pour générer du trafic

Rattachement

Direction Générale

MISSIONS PRINCIPALES

Communication forte, cool & singulière

• Gestion des réseaux sociaux de Napoli Gang :

  • Instagram : mise en place d’un calendrier éditorial dense (post quotidien) & analyse des résultats

  • Tiktok : mise en place d’un calendrier éditorial dense (post quotidien) & analyse des résultats

  • Facebook : relai des posts & animation de la communauté

• Création de contenu et storytelling :

  • Création de contenu inspirants, fun et viraux pour les différents supports de Napoli Gang (Réseaux sociaux dont Instagram, Facebook, Tiktok, Google, Newsletter, Sunday, Deliverect, etc.)

• Strat & Analytique :

  • Mise en place d’une review mensuelle (analyse des résultats + partage des innovations observées grâce à la veille)

  • Élaborer un calendrier stratégique et fourni pour suivre les différents projets

  • Être force de proposition, proposer de nouveaux formats, de nouveaux projets sur les réseaux sociaux et autres

• Créativité/Inspirations :

  • Mettre en place une veille active et riche pour être informé des changement d'algorithmes et mises à jours de plateformes

  • Faire les demandes pour toutes ressources nécessaires (abonnements, événements, etc.)

• Qualité du service client :

  • Superviser des échanges fluides et fun avec la communauté

Projets Communication et Marketing

• Mise à jour des supports de communication :

  • Nouveau site web de Napoli Gang

  • Être rigoureux sur la similitude des informations pour le référencement SEO et le renforcer en proposant de nouvelles méthodes de référencement (intégrer un résumé dans la review mensuelle)

  • Création de supports de communication en cohérence avec l’identité graphique sur tout le territoire (menu, programmation, etc.)

• Événements spéciaux (nouvelle carte, nouvel événement : coupe du monde, nouvel an, etc) :

  • Contribuer aux stratégies de la marque sur l’axe communication (shooting, wording, website, social media, relation presse, relation influence, etc.)

• Partenariats/opé communauté :

  • Accompagner et proposer des partenariats pertinents et stratégiques physiques et digitaux

  • Participer aux projets de communication pour la partie B2B

• Communication des ouvertures de restaurants :

  • Élaborer un plan de communication 360° (RP, digital, réseaux sociaux, influence, événements locaux, street marketing)

  • Créer un kit de lancement adaptable par point de vente (outils visuels, messages clés, storytelling)

  • Définir le calendrier des actions de communication avant, pendant et après les ouvertures

  • Coordination avec les équipes opérationnelles

PROFIL RECHERCHÉ

Expérience

• 4–7 ans en marketing / communication / brand

• Expérience valorisée en :

  • Retail, restauration, DNVB

  • Lancement de lieu, ouverture

Compétences clés

• Vision stratégique + forte capacité d’exécution

• Expertise en communication 360° (online + offline)

• Très bon niveau en social media & contenu

• Connaissance du marché et carnet d’adresse de prestataires

• Sens du terrain (activation locale)

• Gestion de projet multi-acteurs

Soft skills

• Proactif.ve, autonome, orienté.é résultats

• Créatif.ve mais structuré.e

• Forte énergie sur le terrain

• Goût pour les marques food & lifestyle

• Vif intérêt pour l’italianité
  
  
  NOTRE OFFRE :

  • Poste basé à Paris

  • CDI

  • Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN (on en parle parce qu'elle est top!) 🩺

  • Carte restaurant Swile 🍕

  • Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport 🏋️

  Ti aspettiamo !
  Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans égard à leur sexe, leur identité de genre, leur orientation sexuelle, leur couleur, leur religion, leur origine nationale, leur handicap, leur âge ou toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma is a French Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years, we have opened the doors to 34 restaurants in Europe (France, Monaco, England, Spain, Germany, Belgium, and Italy)

Our mission? To share with our customers 100% homemade, authentic Italian dishes in beautifully designed spaces, with big smiles!

Join our amazing team as Runner

YOUR MISSION:

• You will be part of a BIG MAMMA floor team!

• Your top priority will be to look after all of the guests in your section - following the steps of service, giving recommendations, upselling and processing payments.

• You will master the knowledge of our products, wines and cocktails.

• You will be opening and closing the floor.

• You will respect health and safety standards and maintain cleanliness and organisation across the floor

• You will spread magic and make our customers live the best moment of their day!

• You will embody Big Mamma values: have a warm, smiling, professional attitude towards the customers, help your colleagues during service and demonstrate a "problem solver" attitude.

YOUR SKILLS:

• Big Smile and passion for Italian food!

• Great energy, proactive attitude and team spirit

• Excellent customer service and communication skills

• Previous experience as a Runner in a busy restaurant

• Flexible availability, including weekends and evenings

OUR OFFER:

• Permanent contract, full time

• Competitive salary + tips

• Meal on shift

• 25 days of vacation

• Employee discount at our Restaurants

• Numerous career opportunities and Internal and international mobility

Ti Aspettiamo!🤝

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

#Klaaryo

Big Mamma is a French group of Italian restaurants founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years, we have opened 34 restaurants across Europe: France, the Principality of Monaco, the United Kingdom, Spain, Germany, Belgium, and Italy.

Our mission? To share the special atmosphere of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of connection and enjoyment for our guests.

We are looking for the best Commis Chefs / Demi Chefs de Partie to join our Big Squadra in Berlin.

YOUR OBJECTIVES:

• Basic cooking skills, with knowledge of the menu and products

• Supporting the kitchen with mise en place and service

• Ability to follow and reproduce recipes after training

• Knowledge of hygiene and safety standards

OUR OFFER:

• Permanent contract, full time

• Competitive salary + tips

• Meal on shift

• 25 days of vacation

• Employee discount at our Restaurants

• Numerous career opportunities and Internal and international mobility

Ti Aspettiamo!🤝

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

#Klaaryo

Big Mamma is an Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux.

For over a decade, we’ve been bringing bold Italian flavours, 100% homemade food and vibrant, high-energy hospitality to life across our restaurants worldwide.

Big Mamma is also a certified B Corp, committed to doing business in a way that respects people, producers and the planet.

Join our team as Pizza Chef

Your Mission

You’ll be part of a BIG MAMMA kitchen team, working in our pizzeria section and crafting authentic Neapolitan pizzas from scratch, from preparing the dough to the final finishing touches.

But this role is about more than pizza.

You’ll:

• Respect health & safety standards and maintain high levels of cleanliness and organisation

• Work hand-in-hand with your teammates during busy services

• Bring positive energy and a problem-solving mindset

• Help create the best moment of our guests’ day

At Big Mamma, we don’t just cook, we create experiences.

What We’re Looking For

• A big smile and real passion for Italian food 🍕

• Strong experience as a Pizzaiolo, ideally working with authentic Neapolitan pizza

• Previous experience in a busy restaurant environment

• Great energy, proactive attitude and team spirit

• Strong communication skills and love for teamwork

• Flexibility to work evenings and weekends

What We Offer

• Permanent, full-time contract

• £ 17,21 per hour ( inclusive of tronc )

• 5 working days per week with 2 days off

• Delicious staff meals served family-style

• 15% employee discount across all Big Mamma restaurants

• £500 referral bonus when you bring a friend

• Open Up – free, confidential mental health & wellness support

• Wagestream – access your wages between paydays

• Regular training & real growth opportunities

• Mobility across all our venues in the UK and Europe

Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We celebrate diversity and are committed to creating an inclusive environment for all employees. We do not discriminate based on religion, colour, national origin, gender, sexual orientation, age, marital status, veteran status, disability status, or gender reassignment.

#JOINBIGMAMMA

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Italia, Irlanda e Emirati Arabi.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Per i nostri ristoranti di Parigi e Lione siamo alla ricerca dei migliori Aiuto Pizzaioli, pronti a lavorare con cura e passione, contribuendo all’ eccellenza del servizio. Il tuo ruolo sarà fondamentale per garantire ritmo, precisione e qualità in ogni momento del servizio. 😎

I tuoi obiettivi: 

• Competenze base di cucina

• Supporto alla cucina nella mise en place e il servizio

• Capacità di riprodurre una ricetta a seguito di una formazione

• Conoscenza base dell’utilizzo del forno

• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

La nostra Offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 39 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)

• Mance garantite

• Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)

• Copertura sanitaria integrativa ALAN

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Italia, Irlanda e Emirati Arabi.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Per i nostri ristoranti di Lione, Lille e Marsiglia siamo alla ricerca dei migliori Pizzaioli e Fornai, pronti a lavorare con cura e passione, contribuendo all’ eccellenza del servizio. Il tuo ruolo sarà fondamentale per garantire ritmo, precisione e qualità in ogni momento del servizio. 😎

I tuoi obiettivi: 

• Gestione stock e inventario

• Ideazione ricette per il test menu

• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

• Conoscenza dell’utilizzo del forno, competenze base in materia di impasto

• Formazione di figure junior

• On Boarding e Team Motivation

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)

• Mance garantite

• Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)

• Copertura sanitaria integrativa ALAN

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Demi chef de partie cuisine 

Tes missions :

• Préparation des ingrédients et des mises en place nécessaires pour réaliser le service.

• Participation au service et gestion de la préparation des différents plats en respectant les fiches recettes.

• Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.
  

• Etre autonome et adopter les bons réflexes (vérification des stocks, limitation des pertes, hygiène..).

• Accompagnement des nouveaux commis dans la formation des recettes.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la cuisine.

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne.

• Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe.

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs.

• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma is a French Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years, we have opened the doors to more then 30 restaurants in Europe!

Our mission? To share with our customers 100% homemade, authentic Italian dishes in beautifully designed spaces, with big smiles!

🍀Get ready for good vibes, great food, and an incredible new adventure!

Join our amazing team as Host/Hostess!

YOUR MISSION:

• You will be part of a BIG MAMMA floor team!

• You will be the first person our guests meet at the beginning of their experience, and it is vital you give a warm, welcoming and professional first impression.

• You will be greeting and seating our guests, allocating tables and accommodating walk-ins.

• You will master our bookings system, Sevenrooms, and ensure every booking and enquiry is managed.

• You will be a good problem solver, responding appropriately when bookings don’t always go to plan.

• You will respect health and safety standards and maintain cleanliness and organisation across the floor.

• You will spread magic and make our customers live the best moment of their day!

• You will embody Big Mamma values: have a warm, smiling, professional attitude towards the customers, help your colleagues during service and demonstrate a "problem solver" attitude.

YOUR SKILLS:

• Big Smile and passion for Italian food!

• Great energy, proactive attitude and team spirit

• Excellent customer service and communication skills

• Knowledge of the online booking system (SevenRooms is a bonus!)

• Previous experience as a host/hostess in a busy restaurant

• Flexible availability, including weekends and evenings

OUR OFFER:

•  €14.15 per hour + tronc

• Tasty staff food served family style

• Regular training & growth opportunities

• Mobility across all of our venues in Europe

Ti aspettiamo!

Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We celebrate diversity and are committed to creating an inclusive environment for all employees. We do not discriminate based on race, religion, colour, national origin, gender, sexual orientation, age, marital status, veteran status, disability status, or gender reassignment.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Chef de partie pastry (M/F) - Amburgo

I tuoi Obiettivi:

• Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost

• Conoscenza base della direzione artistica del gruppo

• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

• Gestione del pass e del servizio

• Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

Benefits:

• Contratto a tempo indeterminato di 38 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)

• Mance garantite

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#Relocationbigmamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Italia, Emirati Arabi e Irlanda.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Siamo alla ricerca dei migliori Runner che possano raggiungere la nostra BIG SQUADRA a  Montecarlo!

I tuoi Obiettivi:

• Conoscenza Beverage (carta dei vini e carta cocktails) 

• Conoscenza Food (menu e prodotti) 

• Essere garante del servizio: disposizione ed allestimento tavoli, sbarazzo 

• Attenzione al cliente e all’impatto delle proprie azioni sui costi e sul ticket medio 

• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

La nostra offerta:

• Contratto a tempo determinato di 39 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Big Mamma is a French group of Italian restaurants founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years, we have opened 34 restaurants across Europe: France, the Principality of Monaco, the United Kingdom, Spain, Germany, Belgium, and Italy.

Our mission? To share the special atmosphere of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of connection and enjoyment for our guests.

For our restaurant in Berlin, we are looking for the best Bakers.

YOUR GOALS:

• Stock management and inventory control

• Recipe development for the test menu

• Quality control and responsibility for mise en place, with knowledge of hygiene and safety regulations

• Proficiency in oven use and basic dough preparation skills

• Training of junior staff

• Onboarding and team motivation

OUR OFFER:

• Permanent contract, full time

• Competitive salary + tips

• Meal on shift

• 25 days of vacation

• Employee discount at our Restaurants

• Numerous career opportunities and Internal and international mobility

Ti Aspettiamo!🤝

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma is a French-Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux.

In just over 10 years, we’ve opened 34 restaurants across 9 countries, bringing bold Italian flavours, 100% homemade food and high-energy kitchens to life every day.

Big Mamma is also a certified B Corp, committed to doing business in a way that respects people, producers and the planet.

Join our amazing team as Bartender! 🍾

🚀YOUR MISSION:

• Prepare high-quality cocktails, coffee, and beverages with technical precision, creativity, and attention to presentation.

• Bring energy, passion, and professionalism behind the bar, welcoming guests with a warm approach and delivering excellent service.

• Have in-depth knowledge of the entire drink list, from classic Italian mixology to signature creations, confidently recommending the most suitable drink for each guest.

• Ensure constant organization, restocking, and cleanliness of the workstation, maintaining the highest standards of hygiene, safety, and operations.

• Work in close collaboration with the front-of-house team to ensure an efficient service flow and an impeccable guest experience

⭐YOUR SKILLS:

• Big Smile and passion for Italian food!

• Great energy, proactive attitude and team spirit

• Expert bar knowledge including classic cocktails

• Previous experience as a bartender in a fast paced environment

• Flexible availability, including weekends and evenings

🌱OUR OFFER:

• Permanent contract, full time

• Competitive salary + tips

• Meal on shift

• 25 days of vacation

• Employee discount at our Restaurants

• Numerous career opportunities and Internal and international mobility

Ti Aspettiamo!🤝

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

#Klaaryo

Big Mamma is a French Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years, we have opened the doors to 34 restaurants in Europe (France, Monaco, England, Spain, Germany, Belgium, and Italy)

Our mission? To share with our customers 100% homemade, authentic Italian dishes in beautifully designed spaces, with big smiles!

Join our amazing team as Waiter/Waitress

YOUR MISSION:

• You will be part of a BIG MAMMA floor team!

• Your top priority will be to look after all of the guests in your section - following the steps of service, giving recommendations, upselling and processing payments.

• You will master the knowledge of our products, wines and cocktails.

• You will be opening and closing the floor.

• You will respect health and safety standards and maintain cleanliness and organisation across the floor

• You will spread magic and make our customers live the best moment of their day!

• You will embody Big Mamma values: have a warm, smiling, professional attitude towards the customers, help your colleagues during service and demonstrate a "problem solver" attitude.

YOUR SKILLS:

• Big Smile and passion for Italian food!

• Great energy, proactive attitude and team spirit

• Excellent customer service and communication skills

• Previous experience as a waiter/waitress in a busy restaurant

• Flexible availability, including weekends and evenings

OUR OFFER:

• Permanent contract, full time

• Competitive salary + tips

• Meal on shift

• 25 days of vacation

• Employee discount at our Restaurants

• Numerous career opportunities and Internal and international mobility

Ti Aspettiamo!🤝

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

#Klaaryo

Big Mamma is a Franco-Italian restaurant group born from the idea of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years, we have opened the doors to 34 restaurants across Europe (France, the Principality of Monaco, the United Kingdom, Spain, Germany, Italy, Belgium, and Ireland) as well as in the United Arab Emirates (Dubai).

Our mission? To share the unique atmosphere of the most beautiful places of Italian tradition and create unforgettable moments of togetherness with our guests.

Take the lead with La Squadra as a Junior Assistant Manager in Munich 🇩🇪

With the group’s continued growth, we are looking for our next rising star to join Giorgia, our restaurant in Munich. As a Junior Assistant Manager, you will report to the Front-of-House Manager and embody our values of excellence, meritocracy, entrepreneurship, and authenticity in the restaurant every day.

Your areas of responsibility:

Responsible for service quality

• Ensure excellence, consistency, and speed of service, in line with the Big Mamma vision.

• Responsible for welcoming guests.

Contribute to the restaurant’s performance

• Optimize table turnover / service pace and staff efficiency for resetting tables.

• Ensure the average check meets targets through staff briefings, sales training requests when needed, performance monitoring of section heads, and individual coaching.

Ensure smooth front-of-house operations

• Ensure compliance with dining room hygiene standards.

• Propose initiatives to control front-of-house labor costs.

• Oversee team schedules.

• Responsible for orders and stock management (wine, tableware, aprons).

• Responsible for cash handling.

• Ensure proper use and maintenance of equipment.

Responsible for the success of the front-of-house team

• Participate in the recruitment process for new hires.

• Support the onboarding of new team members.

• Coach and support the front-of-house team daily.

• Be a key driver of team cohesion and positive working relationships.

Our offer:

• Competitive salary.

• Permanent contract / 42H per week / 2 consecutive days off per week.

• Meal on shift: a meal prepared daily with love by our squadra.

• Employee discount: discount on food and drink at our restaurants for you and up to 3 of your friends.

• Continuous trainings, team buildings and career opportunities.

• Geographical mobility in Germany & Europe.

• And much mooore!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti tra Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia, Belgio, Irlanda) ed Emirati Arabi (Dubai).

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR & ASSISTANT MANAGER in Munich, Hamburg and Paris🇩🇪🇫🇷

Data la continua espansione del gruppo, per i nostri ristoranti di Monaco di Baviera, Amburgo e Parigi siamo alla ricerca dei prossimi Junior & Assistant Manager: riportando al Front-of-House Manager, incarnerai ogni giorno i nostri valori di eccellenza, meritocrazia, imprenditorialità e autenticità all’interno del ristorante.

Le tue principali missioni:

Responsabile della qualità del servizio

• Garantire un servizio eccellente, coerente e veloce, in linea con la visione Big Mamma.

• Accogliere gli ospiti e assicurarsi che l’esperienza in sala sia impeccabile.

Contribuire alla performance del ristorante

• Ottimizzare il turnover dei tavoli, il ritmo del servizio e l’efficienza dello staff nella preparazione dei tavoli.

• Raggiungere gli obiettivi del ticket medio tramite briefing, formazione sulle vendite, monitoraggio delle performance e coaching individuale.

Garantire un’operatività fluida del front-of-house

• Assicurare il rispetto degli standard igienici in sala.

• Proporre iniziative per ottimizzare i costi del personale.

• Supervisionare i turni del team.

• Gestire ordini e scorte (vini, stoviglie, grembiuli).

• Gestire la cassa e garantire l’uso corretto e la manutenzione delle attrezzature.

Responsabile del successo del front-of-house

• Partecipare al processo di selezione di nuovi membri del team.

• Supportare l’inserimento dei nuovi membri.

• Formare quotidianamente il team e favorire un ambiente di lavoro positivo.

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato (full-time, 2 giorni OFF consecutivi);

• 15% di sconto nei ristoranti del Gruppo;

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);

• Formazione continua e opportunità di carriera;

• Mobilità geografica in Germania & Europe;

• And much mooore!

Start date: asap

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#managementbigmamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 31 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Pizzaiolo🍕🍕

Tes missions :

A travailler dans une brigade où tu seras formé sur toutes les bases du métier de la pizzeria.

• Gérer tes priorités et bien communiquer avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.
  

• Etre autonome et adopter les bons réflexes durant les phases de préparation, mise en place et service (respect des fiches techniques, vérification des stocks, limitation des pertes..).
  

• Connaissances sur les techniques de cuisson au feu de bois et sur la gestion/entretien du four (allumage, nettoyage, température).
  

• Connaissance des différents types de techniques de préparation de la pâte à pizza. 

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la pizzeria et tu as envie d'apprendre.

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu adores de la cuisine italienne.

• Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

 Notre offre :

• CDI - 38H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Pourboires

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 8 ans, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

La Felicità, c’est une équipe de 200 personnes qui animent un food marketde 4500 m² & 1500 places assises au cœur de la Station F.

C'est 8 box qui se relaient tout au long de la journée pour satisfaire toutes les envies des clients : la Trattoria, la Pizzeria, Top Bun, le Panificio, le Train Dolci, la Caffeteria, le Cocktail Bar et le Biergarten.

En plus des valeurs qui nous animent (Authenticité, excellence, méritocratie et esprit d'équipe), l'équipe est stimulée par l'ENVIE et l'ENERGIE de satisfaire nos + de 1000 clients journaliers.

Aujourd'hui on recherche notre Guest Relations Manager!

Rattaché(e) au management du restaurant, vous êtes le/la garant(e) de l’expérience client dès l’arrivée et incarnez pleinement les valeurs Big Mamma au quotidien.

Vos missions :

• Assurer un accueil chaleureux, professionnel et personnalisé, en veillant au bien-être de chaque client

• Gérer la file d’attente en optimisant le flux

• Connaissance du lieu et de ses spécifiés

• Être un véritable “problem solver” : gérer les demandes et réclamations avec réactivité, bienveillance et sens du service

• Garantir une présentation irréprochable et une attitude exemplaire de l’équipe accueil

• Encadrer, former et accompagner l’équipe d’accueil (intégration, montée en compétences)

• Assurer le lien entre l’équipe accueil et le management

• Gérer la relation client et contribuer à la fidélisation

• Participer à l’organisation d’événements, privatisations et à l’amélioration continue de l’expérience client

Profil recherché :
Souriant(e), solaire, dynamique et organisé(e), vous avez un excellent relationnel, le sens du service et du détail. Vous aimez le travail en équipe et savez prendre des initiatives dans un environnement dynamique.
Une première expérience réussie sur un poste similaire est indispensable.

Notre offre :

• CDI temps plein - temps plein avec 2 jours de repos consécutifs

• Remboursement 50% pass Navigo

• Mutuelle ALAN

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Wellpass pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Emirati Arabi, Irlanda e Italia).

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Siamo alla ricerca dei migliori Runner che possano unirsi alla nostra Squadra di Gloria Osteria Milano!

I tuoi Obiettivi:

• Conoscenza Beverage (carta dei vini e carta cocktails)

• Conoscenza Food (menu e prodotti)

• Essere garante del servizio: disposizione ed allestimento tavoli, sbarazzo

• Attenzione al cliente e all’impatto delle proprie azioni sui costi e sul ticket medio

• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

La nostra offerta:

• Contratto a tempo determinato di 40 ore settimanali, (5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi) o part time di 20 ore settimanali

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Possibilità di trasferimento all’estero (Spagna, Francia, Germania, Belgio)

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio

Inizio contratto: Aprile 2026

BIG MAMMA GROUP è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Big Mamma is a French Italian restaurant group, the brainchild of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years we have opened the doors of 34 restaurants in Europe (France, Monaco, England, Spain, Germany, Italy, Belgium and Ireland) and UAE (Dubai).

Our mission? To share the special ambience of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR SOUS CHEF in Manchester 🇬🇧

For Circolo Popolare, our restaurant in Manchester (No 1, St Michael's, 36 Jackson's Row), we are looking for a talented Junior Sous Chef who will become the leader and Chef of tomorrow.

Your main tasks:

FROM CREATION TO PLATE EXECUTION

• Participate in the menu change process alongside the Executive Chefs, contributing to a unique culinary experience.

• Speed and precision at the pass will be your hallmark.

• Ensure every dish is perfect, adhering to the Group's recipes and standards.

OPERATIONAL EFFICIENCY

• You are the Chef’s right hand, ensuring everything is impeccable: compliance with hygiene standards, a well-organized team, and checks always aligned with objectives.

• Manage Food Costs like a true leader: zero waste, flawless inventories, and always on-time orders.

• Plan, organize, and lead the brigade with energy and precision.

SUCCESS IS BUILT ON TEAMWORK

• Train and support your team daily, sharing passion and professionalism.

• Build your Squad: your leadership creates harmony and makes the workplace stimulating and positive.

Our offer:

• Highly competitive salary

• Full time role

• 2 consecutive days off per week

• 28 days paid holiday per year

• Pension scheme

• Permanent contract

• Meal on shift: we serve the staff meal before the lunch and dinner shift

• Employee discount: discount on food and drink at our restaurants for you and up to 3 of your friends

• Continuous trainings, team buildings and career opportunities: we offer a training path and concrete career opportunities.

• Geographical mobility in UK & Europe across all our venues

• And much mooore!

START DATE: asap

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Europa Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Per il nostro ristorante di Berlino siamo alla ricerca dei migliori Fornai

I tuoi Obiettivi:

• Gestione stock e inventario

• Ideazione ricette per il test menu

• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

• Conoscenza dell’utilizzo del forno, competenze base in materia di impasto

• Formazione di figure junior

• Onboarding e Team Motivation

La nostra Offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 38 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)

• Mance garantite

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Big Mamma is a French Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years, we have opened the doors to more than 30 restaurants in Europe.

Our mission? To share with our customers 100% homemade, authentic Italian dishes in beautifully designed spaces, with big smiles!

🍀 Get ready for good vibes, great food, and an incredible new adventure!

Join our amazing team as Chef de Partie in Cold Section!

YOUR MISSION:

• You will be part of a BIG MAMMA kitchen team!

• You will be overseeing the cold section and preparation of cold dishes, antipasti and insalate!

• You will be onboarding and training new cold section and prep chefs, working closely with kitchen management and ensuring the cold section is operating smoothly.

• You will respect health & safety standards and maintain cleanliness and organisation in the kitchen.

• You will spread magic and make our customers live the best moment of their day!

• You will embody Big Mamma values: have a warm, smiling, professional attitude towards the customers, help your colleagues during service and demonstrate a "problem solver" attitude.

YOUR SKILLS:

• Big Smile and passion for Italian food!

• Great energy, proactive attitude and team spirit

• Excellent teamwork, leadership and communication skills

• Previous experience as a Chef de Partie

• Flexible availability, including weekends and evenings

OUR OFFER:

• Competitive Salary

• Tasty staff food served family style

• Regular training & growth opportunities

• Mobility across all of our venues in Europe

Ti aspettiamo!

Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We celebrate diversity and are committed to creating an inclusive environment for all employees. We do not discriminate based on race, religion, colour, national origin, gender, sexual orientation, age, marital status, veteran status, disability status, or gender reassignment.

#JOINBIGMAMMA

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Commis pâtisserie 🍪🍰

Tes missions :

• Travailler dans une brigade où tu seras formé/e sur toutes les bases du métier. 

• Développer ta connaissance de la typologie de pâtisseries & desserts Big Mamma

• rencontre entre les recettes traditionnelles italiennes et techniques de base de la pâtisserie française.

• T’organiser, gérer tes priorités et bien communiquer avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.

• Etre autonome et adopter les bons réflexes lors de la production quotidienne des desserts (vérification des stocks, respect des fiches techniques, limitation des pertes, hygiène..).

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la pâtisserie et tu es motivé pour approfondir tes connaissances.

• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne.

• Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe.

• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDI - 39H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Remboursement 50% pass Navigo

• Mutuelle ALAN

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Wellpass pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

📍 Veteranenstraße 9, 10119 Berlin
🕒 Vollzeit (38h) | 2 feste freie Tage

🍝 Why this role is a great start

Looking to grow in the kitchen and build real skills?

At Big Mamma, being a Commis-level chef means learning by doing — every day, in a fast-paced and structured environment.
In our Berlin kitchen, you’ll be part of a strong brigade where you develop your fundamentals and grow step by step.

🚀 Your role & learning journey

As a Jungkoch / Jungköchin, you support the team while building your technical skills:

• Prepare Mise en place and support during service

• Learn different cooking techniques and kitchen operations

• Work with fresh, high-quality Italian products

• Organize your station and manage priorities

• Communicate effectively within the team

• Apply hygiene and safety standards

👉 This role corresponds to a Commis Chef level within a structured kitchen brigade.

💡 What we’re looking for

• Passion for cooking and motivation to learn

• Curiosity for Italian cuisine and quality products

• Energy, team spirit and willingness to grow

• Organized, reliable and hands-on mindset

👉 First kitchen experience is a plus, not a must

💰 What we offer

• Unbefristeter Vertrag

• Vollzeit (38 Stunden) + 2 feste freie Tage

• Weekly Trinkgeld, shared fairly in the team

• Paid overtime on top of your salary

• 🧠 Access to OpenUp (coaching, workshops & mental health support)

• 🍝 Daily Mitarbeiteressen + 15% discount in all restaurants

• 🌍 Real career opportunities in Germany & across Europe

❤️ Who we are

Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.
Our mission: to bring Italian food culture to life through quality, energy and strong teams.

🌍 Equal Opportunities

Equal OpportunitiesBig Mamma is proud to be an equal opportunity employer.
We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.

Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber*innen mit den folgenden Berufsqualifikationen:
Commis de Cuisine, Jungkoch, Küchenhilfe, Beikoch, Vorbereitungskoch

👉 Klingt nach dir? Dann starte deine Karriere in unserer cucina!

#JoinBigSquadra

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 35 ristoranti in Europa Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Siamo alla ricerca dei migliori Commis Di Cucina/Demi chef de partie che possano unirsi alla nostra Big Squadra a Berlino

I tuoi Obiettivi:

• Competenze base di cucina, conoscenza del menu e dei prodotti

• Supporto alla cucina nella mise en place e nel servizio

• Capacità di riprodurre una ricetta a seguito di una formazione

• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 38 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)

• Mance garantite

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Big Mamma es un grupo de restauración italiano-francés que nace de la idea de Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años hemos abierto las puertas de 35 restaurantes en Europa, con 1 en Dubai.

¿Nuestra misión? Compartiendo el entorno especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Ayudante camarer@🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️ en uno de nuestros restaurantes de BARCELONA

desubrenos en las redes IG: @gloriaosteria.es @circolopopolare.es

Tus misiones:

-Recibir a todos nuestros clientes con una Gran Sonrisa
-Conocimiento de bebidas (carta de vinos y cócteles)
-Conocimiento de la comida (menú y productos).
-Ser garante del servicio de mesas: montaje y recogida de mesas

- Traer la bandeja con comida / bebida

-Conocimientos de higiene y seguridad.

Únete a nosotros si:

-Eres un apasionado de la cultura italiana y del servicio de sala.
-Eres dinámico, quieres aprender y te encantan los retos.
-Eres una auténtica bomba de energía y te encanta trabajar en equipo
¡¡Y sobre todo si te encanta la pizza!!

Que te ofrecemos:
Contrato indefinido - 40 horas/semana con 2 días consecutivos de descanso

- 15% de descuento en todos nuestros restaurantes

- Formaciones continua sobre el servicio.

Numerosos desarrollos profesionales, movilidad geográfica en España y Europa,

¡Y mucho más!

Ti aspettiamo!

#JoinBigMamma

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Europa Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Italia, Irlanda ed Emirati Arabi.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Per le nostre BIG SQUADRE siamo alla ricerca dei migliori Demi CDP Pastry 🤩

I tuoi Obiettivi:

• Competenze base di cucina, conoscenza del menu e dei prodotti

• Supporto alla cucina nella mise en place e nel servizio

• Capacità di riprodurre una ricetta a seguito di una formazione

• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

La Nostra Offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 39 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)

• Mance garantite

• Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)

• Copertura sanitaria integrativa ALAN

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Big Mamma is a French-Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux.
For over a decade, we’ve been bringing bold Italian flavours, 100% homemade food and vibrant, high-energy kitchens to life across our restaurants worldwide.

Big Mamma is also a certified B Corp, committed to doing business in a way that respects people, producers and the planet.

We’re now looking for a Demi Chef – Hot Section to join our kitchen team!

The role

As a Demi Chef in the Hot Section at Big Mamma, you’ll work in fast-paced, ambitious kitchens preparing authentic Italian dishes from scratch, ensuring quality, consistency and presentation.

You will:

• Prepare hot section dishes following Big Mamma recipes and standards

• Work alongside the Chef de Partie, supporting prep, service, and training of new chefs

• Maintain cleanliness, organisation and full compliance with health & safety standards

• Support the kitchen team during busy services with a positive, proactive attitude

• Create memorable moments for guests through your craft and professionalism

About you

• Previous experience as a Demi Chef

• Strong knowledge of Italian cuisine

• Excellent teamwork, leadership and communication skills

• High energy, reliability and a proactive attitude

• Flexible availability, including evenings and weekends

What Big Mamma offers

• Permanent, full-time position

• £17.71 per hour ( inclusive of tronc )

• 5-day working week with 2 days off

• Daily staff meals

• 15% discount across all Big Mamma restaurants (UK and Ireland)

• £500 employee referral bonus, T&Cs apply

• Wagestream – access your pay between paydays

• Mental health & wellbeing support (Open Up)

• Continuous training and career progression

• Mobility across our UK and worldwide restaurants

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, colour, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#JOINBIGMAMMA

Big Mamma es un grupo de restauración italiano-francés que nace de la idea de Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años hemos abierto las puertas de 34 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia).

¿Nuestra misión? Compartiendo el entorno especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Camarer@🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️ en uno de nuestros restaurantes de MADRID

Tus misiones:

-Recibir a todos nuestros clientes con una Gran Sonrisa
-Conocimiento de bebidas (carta de vinos y cócteles)
-Conocimiento de la comida (menú y productos).
-Ser garante del servicio de mesas: montaje y recogida de mesas

- Tomar pedidos, control del rango

-Conocimientos de higiene y seguridad.

Únete a nosotros si:

-Eres un apasionado de la cultura italiana y del servicio de sala.
-Eres dinámico, quieres aprender y te encantan los retos.
-Eres una auténtica bomba de energía y te encanta trabajar en equipo
¡¡Y sobre todo si te encanta la pizza!!

Nuestra oferta :

Contrato indefinido - 40 horas/semana con 2 días consecutivos de descanso

- 1 % de bonus venta sobre las ventas del mes

- 15% de descuento en todos nuestros restaurantes

- 2 semanas de formación;

Numerosos desarrollos profesionales, movilidad geográfica en España y Europa,

¡Y mucho más!

Ti aspettiamo!

#JoinBigMamma

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

Nuestra historia 🍕:
Todo empezó en 2015 con un sueño de Victor Lugger y Tigrane Seydoux: traer la calidez de las pequeñas trattorias italianas al mundo.

Lo que comenzó como un único local en París es hoy un fenómeno global con más de 35 restaurantes únicos en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia) y nuestra reciente expansión fuera de Europa en Dubái.

En Madrid, hemos creado tres universos icónicos: la vibrante villa de Bel Mondo, el estilo amalfitano de Villa Capri y el espectacular Circolo Popolare.
Y en Barcelona, tenemos nuestros dos restaurantes de renombre: la encantadora Gloria, con sus altos toques sofisticados y nuestro clásico Circolo Popolare.

¿Nuestra misión?
Crear lugares mágicos y vibrantes donde cada miembro de la Squadra tenga el poder de transformar una comida ordinaria en una experiencia italiana inolvidable.

No solo servimos comida; contagiamos alegría, energía y autenticidad a través de personas apasionadas como tú.

Hostess / Host de recepción 🙍🏽‍♀️🙍🏼

Tus misiones:

- ¡Dar la bienvenida a todos nuestros clientes con una GRAN SONRISA!

-Dar a nuestros clientes el mejor momento de su día, como si fueran de viaje a la misma Italia.

-Entender el tipo de cliente que tienes delante, tener una buena gestión del estrés y encontrar soluciones adaptadas a los problemas que se te presentarán.

- Saber organizar las reservas, utilizar software de reservas...

-Ser un experto en el arte de suavizar la espera.

Únete a la Squadra si:

• Eres un apasionado de la cultura italiana y tienes un gusto natural por la hospitalidad.

• Eres dinámico, tienes ganas de aprender y te encantan los retos.

• Eres una auténtica bomba de energía y te apasiona trabajar en equipo.

• ¡Y sobre todo, tienes una motivación de hierro!
  
  Nuestra oferta :

Nuestra oferta:

• 🖋️ Contrato indefinido desde el primer día.

• ⏰ Jornada Parcial de 30 horas/semana en turnos rotativos.

• 🍕 15% de descuento en todos nuestros restaurantes del grupo.

• 🚀 Incorporación inmediata.

• 🌍 Plan de carrera: Numerosas oportunidades de desarrollo y movilidad geográfica en Europa.

• ¡Y mucho más!
  

¡Ti aspettiamo!

BIG MAMMA es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de sexo, identidad de género, orientación sexual, color, religión, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley.

#JoinBigMamma

Big Mamma is a French-Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux.
For over a decade, we’ve been bringing bold Italian flavours, 100% homemade food and vibrant, high-energy hospitality to life across our restaurants worldwide.

Big Mamma is also a certified B Corp, committed to doing business in a way that respects people, producers and the planet.

We’re now looking for a Host/Hostess to join our team!

The role

As a Host/Hostess at Big Mamma, you’ll be the first person our guests meet, creating a warm, professional and welcoming experience from the moment they arrive.

You will:

• Greet and seat guests, allocate tables and accommodate walk-ins

• Master our bookings system and ensure every enquiry is managed efficiently

• Solve problems proactively when bookings or service don’t go as planned

• Maintain cleanliness, organisation and health & safety standards across the floor

• Support your colleagues during service with a positive, friendly attitude

• Create memorable moments for guests with a warm, professional approach

About you

• Big smile and passion for Italian food

• High energy, proactive attitude and team spirit

• Excellent customer service and communication skills

• Knowledge of online booking systems (SevenRooms is a bonus)

• Previous experience as a Host/Hostess in a busy restaurant

• Flexible availability, including evenings and weekends

What Big Mamma offers

• Permanent, full-time position

• £ 15.71 per hour ( inclusive of tronc )

• 5-day working week with 2 days off

• Daily staff meals

• 15% discount across all Big Mamma restaurants (UK and Ireland)

• £500 employee referral bonus

• Wagestream – access your pay between paydays

• Mental health & wellbeing support (Open Up)

• Continuous training and career progression

• Mobility across UK and European venues

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, colour, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#JOINBIGMAMMA

Big Mamma is a French Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux.
For over a decade, we have been bringing bold Italian flavours, 100% homemade food and vibrant, high energy kitchens to life across our restaurants worldwide.

Our mission?
To share authentic Italian dishes in beautifully designed spaces, always with big smiles.

Join our amazing team as our Chef de Partie – Hot Section.

YOUR MISSION

You will be part of a BIG MAMMA kitchen team.

You will oversee the hot section, preparing our authentic Italian dishes from scratch with consistency, speed and precision.

You will:

• Oversee the hot section during prep and service
• Prepare dishes following our authentic recipes and quality standards
• Communicate regularly with kitchen management
• Support onboarding and training of new chefs
• Ensure the section runs smoothly during busy services
• Respect health and safety standards at all times
• Maintain cleanliness and organisation in the kitchen
• Bring leadership, energy and a problem solving mindset to every shift
• Help create the best moment of our guests’ day, one plate at a time

You will embody Big Mamma values: warm and professional attitude, strong team spirit and the ability to support your colleagues during busy services.

YOUR SKILLS

• Big smile and real passion for Italian food
• Previous experience as a Chef de Partie in a large and busy section
• Excellent knowledge of Italian cuisine
• Strong teamwork, leadership and communication skills
• Proactive attitude and great energy during high volume services
• Flexible availability, including evenings and weekends

OUR OFFER

• Permanent, full time position
• £18.46 per hour ( inclusive of tronc )
• 5 working days per week with 2 days off
• Tasty staff food served family style and 15% employee discount
• £500 referral bonus when you refer a friend. T&Cs apply
• Open Up. Free, confidential mental health and wellness support
• Wagestream. Financial well being platform that allows you to access your wages between paydays
• Regular training and real growth opportunities
• Mobility across our UK restaurants with opportunities to work worldwide

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, colour, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#JOINBIGMAMMA

Big Mamma is a French-Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux.
For over a decade, we’ve been bringing bold Italian flavours, 100% homemade food and vibrant, high-energy kitchens to life across our restaurants worldwide.

Big Mamma is also a certified B Corp, committed to doing business in a way that respects people, producers and the planet.

We’re now looking for a Demi Chef – Hot Section to join our kitchen team!

The role

As a Demi Chef in the Hot Section at Big Mamma, you’ll work in fast-paced, ambitious kitchens preparing authentic Italian dishes from scratch, ensuring quality, consistency and presentation.

You will:

• Prepare hot section dishes following Big Mamma recipes and standards

• Work alongside the Chef de Partie, supporting prep, service, and training of new chefs

• Maintain cleanliness, organisation and full compliance with health & safety standards

• Support the kitchen team during busy services with a positive, proactive attitude

• Create memorable moments for guests through your craft and professionalism

About you

• Previous experience as a Demi Chef

• Strong knowledge of Italian cuisine

• Excellent teamwork, leadership and communication skills

• High energy, reliability and a proactive attitude

• Flexible availability, including evenings and weekends

What Big Mamma offers

• Permanent, full-time position

• £ 17.71 per hour ( inclusive of tronc )

• 5-day working week with 2 days off

• Daily staff meals

• 15% discount across all Big Mamma restaurants (UK and Ireland)

• £500 employee referral bonus, T&Cs apply

• Wagestream – access your pay between paydays

• Mental health & wellbeing support (Open Up)

• Continuous training and career progression

• Mobility across our UK and worldwide restaurants

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, colour, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

Big Mamma is a French-Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux.
For over a decade, we’ve been bringing bold Italian flavours, 100% homemade food and vibrant, high-energy hospitality to life across our restaurants worldwide.

Big Mamma is also a certified B Corp, committed to doing business in a way that respects people, producers and the planet.

We’re now looking for a passionate Waiter/Waitress to join our team!

The role

As a Waiter/Waitress at Big Mamma, you’ll be part of our energetic front-of-house team, delivering memorable experiences to every guest.

You will:

• Take care of all guests in your section, following the steps of service, providing recommendations, upselling and processing payments

• Master our menu, including dishes, wines and cocktails

• Open and close your section of the floor with professionalism

• Maintain cleanliness, organisation and health & safety standards across the floor

• Support your colleagues during service and contribute to a positive, high-energy environment

• Create memorable moments for our guests with a warm, friendly and professional attitude

About you

• Passion for Italian food and excellent customer service

• High energy, proactive attitude and team spirit

• Strong communication skills and previous experience as a waiter/waitress in a busy restaurant

• Flexible availability, including evenings and weekends

What Big Mamma offers

• £12.71 /h + 15% of the service charge you generate in your section

• Permanent, full-time position

• 5-day working week with 2 days off

• Daily staff meals

• 15% discount across all Big Mamma restaurants (UK and Ireland)

• £500 employee referral bonus

• Wagestream – access your pay between paydays

• Mental health & wellbeing support (Open Up)

• Continuous training and career progression

• Mobility across UK and European venues

Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We celebrate diversity and are committed to creating an inclusive environment for all employees. We do not discriminate based on religion, colour, national origin, gender, sexual orientation, age, marital status, veteran status, disability status, or gender reassignment.

Big Mamma is a French Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years, we have opened the doors to more then 30 restaurants in Europe.

Our mission? To share with our customers 100% homemade, authentic Italian dishes in beautifully designed spaces, with big smiles!

🍀 Get ready for good vibes, great food, and an incredible new adventure!

Join our amazing team as Chef De Partie in Grill Section!

YOUR MISSION:

• You will be part of a BIG MAMMA kitchen team!

• You will be overseeing the hot section to prepare our authentic Italian dishes from scratch.

• You will be communicating regularly with kitchen management, helping with onboarding and training of the new chefs and ensuring the hot section is operating smoothly.

• You will respect health & safety standards and maintain cleanliness and organisation in the kitchen.

• You will spread magic and make our customers live the best moment of their day!

• You will embody Big Mamma values: have a warm, smiling, professional attitude towards the customers, help your colleagues during service and demonstrate a "problem solver" attitude.

YOUR SKILLS:

• Big Smile and passion for Italian food!

• Great energy, proactive attitude and team spirit

• Excellent teamwork, leadership and communication skills

• Previous experience as a Chef de Partie in a big and busy section

• Excellent knowledge of Italian cuisine

• Flexible availability, including weekends and evenings

OUR OFFER:

• Competitive Salary

• Tasty staff food served family style

• Regular training & growth opportunities

• Mobility across all of our venues in Europe

Ti aspettiamo!

Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We celebrate diversity and are committed to creating an inclusive environment for all employees. We do not discriminate based on race, religion, colour, national origin, gender, sexual orientation, age, marital status, veteran status, disability status, or gender reassignment.

#JOINBIGMAMMA

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 34 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi qu’aux Émirats Arabes Unis (Dubai).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF in Paris 🇫🇷

Big Mamma ouvre un nouveau chapitre à Paris avec le déploiement d’un projet ambitieux, destiné à redéfinir la manière de vivre l’hospitalité à Big Mamma et offrir une expérience unique et inspirante.

Nous recherchons des Junior & Sous Chefs engagés, capable d’assurer le bon déroulement des opérations en cuisine, de soutenir le management de la brigade et d’accompagner l’équipe vers l’excellence culinaire au quotidien.

Tes principales missions :

DE LA CRÉATION À LA RÉALISATION DU PLAT

• Participe au processus de changement de menu avec les Chefs Exécutifs, en contribuant à une expérience culinaire unique.

• La rapidité et la précision au pass doivent être ta signature ;

• Assure-toi que chaque plat soit parfait, en respectant les recettes et les standards du Groupe.

EFFICACITÉ OPÉRATIONNELLE

• Tu es le bras droit du Chef pour garantir que tout soit impeccable : respect des normes d’hygiène, équipe soignée et contrôles toujours en phase avec les objectifs ;

• Gère les coûts des denrées comme un véritable leader : zéro gaspillage, inventaires parfaits, commandes toujours ponctuelles ;

• Planifie, organise et dirige la brigade avec énergie et précision.

LE SUCCÈS NAÎT DU TRAVAIL D’ÉQUIPE

• Forme et accompagne ton équipe au quotidien, en transmettant passion et professionnalisme ;

• Construis ton Équipe : ton leadership crée l’harmonie et rend l’environnement de travail stimulant et positif.

Notre offre:

• CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs ;

• Remboursement 50% titre transport ;

• Mutuelle entreprise ALAN ;

• Wellpass membership discount ;

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra + réduction dans toutes nos trattos ;

• Formation & évolutions de carrières canons ;

• Mobilité géographique en France & Europe.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años, hemos abierto las puertas de 33 restaurantes en Europa, 1 en Dubai.

Nuestra misión ? Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

 Runner / Ayudante Camarero 🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️

Tus misiones:

• Recibiendo a todos nuestros clientes con una Gran Sonrisa

• Conocimiento de bebidas (carta de vinos y cócteles)

• Conocimiento de la comida (menú y productos).

• Manejar el servicio de sala: montaje y recogida de mesas

• Conocimientos de higiene y seguridad

• Manejo de bandeja de comida y bebida.

Únase a nosotros si:

• Eres un apasionado de la cultura italiana y del servicio de mesas.

• Eres dinámico, quieres aprender y te encantan los retos.

• Eres una auténtica bomba de energía y te encanta trabajar en equipo

• ¡¡Y sobre todo estás motivado!!

Nuestra oferta :

Contrato indefinido - 40 horas/semana con 2 días consecutivos de descanso

2 turnos partidos y 3 seguidos - rotativo lunes/domingo

Requerido el curso de manipulación de alimentos.

15%  e descuento en todos nuestros restaurantes

Numerosos desarrollos profesionales, movilidad geográfica en Europa

¡Y mucho más!

¡Te Esperamos!

BIG MAMMA es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de sexo, identidad de género, orientación sexual, color, religión, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley.

Big Mamma is an Italian restaurant group, founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux.

In just over 10 years, we’ve opened 35 restaurants across 9 countries — and now, we’re bringing our Italian soul to the United States. From handmade pasta to bold Italian flavours, everything we do is 100% homemade and powered by high-energy kitchens and passionate teams. Big mamma is arriving in the US with great ambition and a very interesting development strategy. Being a part of this journey, alongside Big mamma team members, will be an amazing adventure that will shape your professional path and allow you to discover an amazing Squadra!

Country Executive Chef - USA 🇺🇸

Main Mission: As the Big Mamma Ambassador in the United States, you will be the guarantor of culinary excellence, operational efficiency, and the group's culture. Your mission is divided into three pillars:

Drive the Excellence & Quality Control

Standards & Consistency: Guarantee food quality, consistency, and efficiency for 100% of dishes made across all US locations and future openings.

Business partners: Collaborate with prospective business partners to ensure operational and support integration across food market and restaurant ventures

Quality Targets: Aim for customer experience kpis by maintaining rigorous control over dish quality and speed at the pass

Innovative R&D: Lead research and development sessions to adapt Italian traditions to the American market, creating seasonal recipe cards and ensuring successful menu implementations

Growth & Operations Management

New opening launch: Responsible for the complete kitchen launch, including equipment selection, tools, people onboarding, and setting up service operations.

Efficiency and Profit: Act as the primary person responsible for kitchen efficiency, ensuring that food costs and people costs remain strictly in line with the budget targets

USA Development: Define the culinary expansion strategy for future Big Mamma restaurants, staying "one step ahead" with people mapping and site analysis.

Audit & Hygiene: Ensure a monthly hygiene score of >90% and maintain total respect for equipment and group processes.

HR Culture & Team Leadership

Talent development: Responsible for kitchen mapping to ensure the right person is in the right place at the right time for all American openings.

Recruitment & Employer Branding: Support recruitment strategies and direct sourcing of top talent, acting as a key player in employer branding within the US market

Mentorship & Talent Review: Lead by example, fostering growth through talent reviews and delegating knowledge to ensure the "Squadra" becomes increasingly autonomous

Candidate Profile

Experience: Proven experience as an Executive Chef in international contexts or large-scale openings.

Leadership: A strong, demanding team player who is disciplined, organized, and capable of formalizing a clear vision through roadmaps and reporting.

Mindset: An entrepreneurial spirit who embodies the "white jacket" responsibility—inspiring others and leading by example.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Italia, Irlanda e Emirati Arabi.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Per i nostri ristoranti di Parigi siamo alla ricerca dei migliori Pizzaioli e Fornai, pronti a lavorare con cura e passione, contribuendo all’ eccellenza del servizio. Il tuo ruolo sarà fondamentale per garantire ritmo, precisione e qualità in ogni momento del servizio. 😎

I tuoi obiettivi: 

• Gestione scorte e inventario

• Ideazione ricette per il test menu

• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

• Conoscenza dell’utilizzo del forno, competenze base in materia di impasto

• Formazione di figure junior

• On Boarding e Team Motivation

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)

• Mance garantite

• Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)

• Copertura sanitaria integrativa ALAN

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#Relocationbigmamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 34 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi qu’aux Émirats Arabes Unis (Dubai).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR SOUS CHEF in Lyon 🇫🇷

Pour notre restaurant Carmelo nous recherchons un/une Junior Sous Chef/fe qui deviendra le leader et Chef/fe de demain.

Tes principales missions :

DE LA CRÉATION À LA RÉALISATION DU PLAT

• Participe au processus de changement de menu avec les Chefs Exécutifs, en contribuant à une expérience culinaire unique.

• La rapidité et la précision au pass doivent être ta signature ;

• Assure-toi que chaque plat soit parfait, en respectant les recettes et les standards du Groupe.

EFFICACITÉ OPÉRATIONNELLE

• Tu es le bras droit du Chef pour garantir que tout soit impeccable : respect des normes d’hygiène, équipe soignée et contrôles toujours en phase avec les objectifs ;

• Gère les coûts des denrées comme un véritable leader : zéro gaspillage, inventaires parfaits, commandes toujours ponctuelles ;

• Planifie, organise et dirige la brigade avec énergie et précision.

LE SUCCÈS NAÎT DU TRAVAIL D’ÉQUIPE

• Forme et accompagne ton équipe au quotidien, en transmettant passion et professionnalisme ;

• Construis ton Équipe : ton leadership crée l’harmonie et rend l’environnement de travail stimulant et positif.

Notre offre:

• CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs ;

• Remboursement 50% titre transport ;

• Mutuelle ALAN

• Wellpass membership discount ;

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra + réduction dans toutes nos trattos ;

• Formation & évolutions de carrières canons ;

• Mobilité géographique en France & Europe.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma is a French Italian restaurant group, the brainchild of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years we have opened the doors of 34 restaurants across Europe (France, Monaco, the United Kingdom, Spain, Germany, Italy, Belgium and Ireland) and the United Arab Emirates (Dubai).

Our mission? To share the special ambience of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.

Take the lead with La Squadra as SOUS CHEF in Berlin 🇩🇪 (NEW OPENING!)

For our new opening in Berlin, we are looking for a talented Sous Chef who will become the leader and Chef of tomorrow.

Your main tasks:

FROM CREATION TO PLATE EXECUTION

• Participate in the menu change process alongside the Executive Chefs, contributing to a unique culinary experience.

• Speed and precision at the pass will be your hallmark.

• Ensure every dish is perfect, adhering to the Group's recipes and standards.

OPERATIONAL EFFICIENCY

• You are the Chef’s right hand, ensuring everything is impeccable: compliance with hygiene standards, a well-organized team, and checks always aligned with objectives.

• Manage Food Costs like a true leader: zero waste, flawless inventories, and always on-time orders.

• Plan, organize, and lead the brigade with energy and precision.

SUCCESS IS BUILT ON TEAMWORK

• Train and support your team daily, sharing passion and professionalism.

• Build your Squad: your leadership creates harmony and makes the workplace stimulating and positive.

Our offer:

• Competitive salary

• Permanent contract / 42H per week / 2 consecutive days off per week

• Meal on shift: a meal prepared daily with love by our squadra

• Employee discount: discount on food and drink at our restaurants for you and up to 3 of your friends

• Continuous trainings, team buildings and career opportunities

• Geographical mobility in Germany & Europe

• And much mooore!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti tra Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia, Belgio, Irlanda) ed Emirati Arabi (Dubai).

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Take the lead with La Squadra as SOUS CHEF in Berlin🇩🇪 (NEW OPENING!)

Data la continua espansione del gruppo, per la nostra nuova apertura a Berlino siamo alla ricerca di un/a Sous Chef che diventerà leader e Chef di domani.

Le tue principali missioni:

DALLA CREAZIONE ALLA REALIZZAZIONE DEL PIATTO

• Partecipa al processo di cambio menù insieme agli Chef Executive, contribuendo ad un'esperienza culinaria unica.

• Rapidità e precisione al pass dovranno essere la tua firma;

• Assicurati che ogni piatto sia perfetto, rispettando ricette e standard del Gruppo;

EFFICIENZA OPERATIVA

• Sei il braccio destro dello Chef nel garantire che tutto sia impeccabile: rispetto delle norme di igiene, staff curato e controlli sempre in linea con l’obiettivo;

• Gestisci il Food Cost come un vero leader: zero sprechi, inventari perfetti, ordini sempre puntuali;

• Pianifica, organizza e guida la brigata con energia e precisione.

IL SUCCESSO NASCE DAL TEAMWORK

• Forma e accompagna il tuo team ogni giorno, trasmettendo passione e professionalità;

• Costruisci la tua Squadra: la tua leadership crea armonia e rende l’ambiente di lavoro stimolante e positivo.

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato (full-time, 2 giorni OFF consecutivi);

• 15% di sconto nei ristoranti del Gruppo;

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);

• Formazione continua e opportunità di carriera;

• Mobilità geografica in Germania & Europe;

• And much mooore!

Start date: asap

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#managementbigmamma

Senior Talent Acquisition Corporate and Projects

Why Join Us

Join a team of around 10 passionate professionals dedicated to talent attraction, selection and development. In this role, you will experience a highly international exposure, collaborating with multiple levels and functions across the Group, and creating a tangible impact on the growth and development of our organisation. All of this takes place in the restaurant and hospitality sector, where collective spirit and people remain at the heart of everything we do. Big Mamma is a unique and fast-growing company, thriving over the past 10 years with a strong expansion trajectory.

Key Responsibilities:

1. Talent Acquisition Strategy & Process Design

• Process Development & Standardisation
  Design, implement and continuously improve structured, efficient and scalable recruitment processes across Headquarters and local offices, tailored by population and seniority. Ensure processes are properly documented, tracked and maintained within the ATS, guaranteeing data quality and reporting accuracy.

• Hiring Manager Capability Building
  Train and support hiring managers across departments and countries on selection methodologies, interview best practices and structured evaluation tools, with the aim of improving hiring quality, consistency and decision-making.

2. Stakeholder Collaboration & Strategic Partnership

• Cross-Functional Partnership
  Act as a strategic partner for stakeholders at all organisational levels, from department heads to Executive Committee members, to understand business needs, define talent priorities and ensure effective and timely recruitment delivery.

• Succession Planning & Talent Pipeline
  Contribute to succession planning initiatives by anticipating future talent needs and building proactive pipelines of internal and external candidates for key and critical roles.

3. Employer Branding & Diversity Initiatives

• Diversity & Inclusion Initiatives
  Support and implement initiatives aimed at strengthening diversity and inclusion across the organisation, ensuring fair, unbiased and inclusive recruitment practices.

• Employer Branding & Communication
  Collaborate with Corporate Communications and HR teams to enhance the employer brand and its visibility across local and international markets.

4. Pre and Onboarding (Group-Level)

• Onboarding Framework Design
  Design, structure and continuously improve a standardised Group-level onboarding framework for corporate roles, ensuring alignment with company culture, compliance requirements and best practices.

• Collaboration with Local HR Teams
  Partner with HR Country Teams and Heads of People to adapt and deploy onboarding processes locally, balancing global consistency with local regulations and practices.

5. HR Development & Talent Management Support

• Talent Management & Development Projects
  Support and contribute to Group-level HR Development initiatives, including talent management programmes, career path frameworks.

• HR Tools & Process Improvement
  Participate in the design, improvement and optimisation of HR tools and systems (e.g. ATS, talent review tools, competency frameworks), ensuring usability, consistency and alignment with business and employee needs.

Location: Paris (2°arr)

Scope: International / Global;

Reporting line: Group Talent Acquisition & Management Director

Profile

• 6-8 years of experience in Corporate Talent Acquisition within an international environment

• Proven ability to work in matrix structures with multiple stakeholders

• Strong interest in or exposure to the retail and/or hospitality sectors

• Fluent French and English (mandatory)

• Strong communication, analytical and project management skills

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, colour, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

Big Mamma es un grupo de restaurantes franco-italiano fundado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 8 años hemos abierto 24 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia).

¿Nuestra misión? Compartir el ambiente especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Buscamos para nuestros restaurantes de Madrid:

AUXILIARES DE COCINA (Office)

Tus misiones:
-Organizar tu puesto de trabajo y asegurar la limpieza de vajilla, cubiertería y equipamiento de cocina.
-Comunicarse con el equipo de cocina durante todo el servicio.
-Asegurar una limpieza adecuada de la cocina y anexos (azulejos y pisos, superficies de trabajo, cuarto de basura).
-Ayudar al equipo de cocina con pequeños preparativos (lavar, pelar, cortar verduras).

Únase a nosotros si:
-Eres organizado, dinámico y te apasiona el mundo de la cocina.
-Te gusta trabajar en equipo en ambientes internacionales

- Incorporación inmediata (30H o 40H)

- 1 servicio partido, 4 seguidos + 2 descansos por semana 

#JoinBigMamma

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

Big Mamma es un grupo de restaurantes franco-italiano fundado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 8 años hemos abierto 24 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia).

¿Nuestra misión? Compartir el ambiente especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Buscamos para nuestros restaurantes de Madrid:

AUXILIARES DE COCINA

Tus misiones:
- Organizar tu puesto de trabajo y asegurar la limpieza de vajilla, cubertería y utensilios de cocina.
-Comunicarse con el equipo de cocina durante todo el servicio.
-Asegurar una limpieza adecuada de la cocina y anexos (azulejos y suelos, superficies de trabajo, cuarto de basura).
-Ayudar al equipo de cocina con pequeños preparativos (lavar, pelar, cortar verduras).

Únase a nosotros si:
-Eres organizado, dinámico y te apasiona el mundo de la cocina.
-Te gusta trabajar en equipo en ambientes internacionales.

- Contrato indefinido 30 horas semanales

#JoinBigMamma

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Cuoco Capo Partita Senior (M/F) - Parigi

I tuoi obiettivi:

• Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost

• Conoscenza base della direzione artistica del gruppo

• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

• Gestione del pass e del servizio

• Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca

• Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, full-time, 2 giorni di off consecutivi;

• Rimborso del 50% sull’abbonamento mensile del trasporto pubblico;

• Corso di lingua;

• Copertura sanitaria integrativa ALAN;

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio + uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo;

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);

• Abbonamento Wellpass per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia;

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#Relocationbigmamma

Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 9 años, hemos abierto las puertas de 25 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia).

Nuestra misión ? Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Commis de cocina 🍝👩🏻‍🍳

Tus misiones:

-Trabajar en una brigada donde recibirás capacitación en todos los conceptos básicos de la profesión.

-Preparación de implementaciones y participación en el servicio dentro de un entorno dinámico.

-Desarrollar tus conocimientos técnicos sobre los diferentes tipos de preparación, cocción y uso de los utensilios de cocina.

-Gestión de prioridades y comunicación con el resto del equipo.

-Conocimientos de higiene y seguridad.

Únate a nosotros si:

-Te apasiona el mundo de la cocina y estás motivado por profundizar tus conocimientos.

-Eres curioso, te gustan los buenos productos y eres un apasionado de la cocina italiana.

-Eres dinámico, te encantan los desafíos y te gusta trabajar en equipo.

-Eres organizado, riguroso y receptivo.

Nuestra oferta :

-Contrato indefinido 

- 40 horas/semana con 2 días consecutivos de descanso.

- 15% de descuento en todos nuestros restaurantes.

Numerosos desarrollos profesionales, movilidad geográfica en Europa, ¡Y mucho más!

¡Ti aspettiamo!

BIG MAMMA es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de sexo, identidad de género, orientación sexual, color, religión, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley.

#JoinBigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Italia, Emirati Arabi e Irlanda.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Siamo alla ricerca dei migliori Cuochi che possano entrare a far parte delle nostre Squadre in Francia come Chef De Partie & Demi-Chef De Partie!  

I tuoi Obiettivi:

• Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost

• Conoscenza base della direzione artistica del gruppo

• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

• Gestione del pass e del servizio

• Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca

• Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

La nostra Offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)

• Mance garantite

• Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)

• Copertura sanitaria integrativa ALAN

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

📍 Hamburg – Hohe Bleichen
🕒 Vollzeit (38h) | 2 feste freie Tage

🍝 Why you’ll love this job

Looking for more than just a job?

At Big Mamma, you don’t just carry plates — you create Momente.
In our restaurant Edmondo in Hamburg, you’ll join an energetic, international team in a vibrant Italian atmosphere, with real Karrierechancen.

🚀 Your role in the team

As a Runner, you’re at the heart of the service:

• Deliver food & drinks quickly and with great energy

• Support a smooth service flow (reibungsloser Ablauf)

• Set up and clear tables (Tische vorbereiten & abräumen)

• Work closely with kitchen and service team

• Learn about our Italian products, wines & cocktails

👉 In short: you keep everything moving.

💡 What we’re looking for

• Motivation to work in hospitality (Gastro-Erfahrung ist ein Plus, kein Muss)

• You’re fast, proactive and a strong team player

• You bring energy and love hands-on work

• You enjoy Italian food, people and good vibes
  

💰 What we offer

• Unbefristeter Vertrag

• 38h/Woche + 2 feste freie Tage

• Trinkgeld jede Woche (fair im Team verteilt)

• 🍝 Daily team meal (Mitarbeiteressen) + 15% discount

• 🌍 Karrierechancen across Europe

• A team that really sticks together
  

❤️ Who we are

Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.
Our mission: sharing the authentic Italian way of life through food, places and people.

🌍 Equal Opportunities

Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer.
We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.

Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber*innen mit den folgenden Berufsqualifikationen:
Kellner, Servicekraft Gastronomie, Fachkraft Gastronomie, Mitarbeiter Gastronomie

👉 Klingt gut? Dann bewirb dich jetzt und werde Teil unserer Squadra!
#JoinBigSquadra

📍 Hamburg – Edmondo, Hohe Bleichen
🕒 Vollzeit | 2 feste freie Tage

🍕 Why this role is a great start

Want to grow in the world of pizza and build real skills?

At Big Mamma, pizza is all about technique, rhythm and quality ingredients.
As part of our pizzeria team in Edmondo in Hamburg, you’ll learn the foundations of pizza-making and develop step by step in a structured environment.

🚀 Your role & learning journey

You support the pizzeria team and build your technical skills:

• Prepare and portion dough (Teig vorbereiten & portionieren)

• Support pizza assembly and topping (Belegen der Pizzen)

• Work closely with the Pizzaiolo during service

• Ensure quality and consistency of ingredients

• Maintain cleanliness and organization of your station

• Follow hygiene and food safety standards

👉 This role is your first step towards becoming a Pizzaiolo.

💡 What we’re looking for

• First experience in a kitchen or pizzeria is required

• Motivation to grow in a pizza-focused environment

• Hands-on mindset and willingness to learn

• Ability to work in a fast-paced team

• Reliable, organized and proactive

💰 What we offer

• Unbefristeter Vertrag

• Vollzeit + 2 feste freie Tage

• Salary + Trinkgeld

• 🍝 Daily Mitarbeiteressen

• 🍕 Staff discount in all our restaurants

• 🌍 Real growth opportunities in the kitchen

• A strong team that trains and supports you

❤️ Who we are

Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.
Our mission: to bring authentic Italian food culture to life through quality products, traditional techniques and passionate teams.

🌍 Equal Opportunities

Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer.
We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.

Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber*innen mit den folgenden Berufsqualifikationen:
Pizzaiolo, Pizzabäcker, Pizzakoch, Koch für Pizza, Fachkraft italienische Küche

👉 Klingt nach dir? Dann starte deine Karriere in unserer Pizzeria!

#JoinBigSquadra

Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años, hemos abierto las puertas de 35 restaurantes en Europa con 1 en Dubai.

Nuestra misión ? Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Demi barman 🍸🍹

Tus misiones:

• Participar en la preparación de ingredientes y mise en place con el fin de brindar un excelente servicio.

• Participar en el servicio con o como Bartender en la preparación de bebidas y cócteles.

• Asegurar la limpieza y organización del área de la barra y de todos los utensilios de la barra.

Únase a nosotros si:

-Te encanta la cultura italiana y te encanta trabajar en entornos estimulantes.

-Te apasiona el sector de la barra y quieres profundizar tus conocimientos.

-Eres una auténtica bomba de energía y te encanta trabajar en equipo.

Nuestra oferta :

Contrato indefinido

2 dias turno partido - 3 seguidos // 2 off por semana (horario rotativo)

15% de descuento en todos nuestros restaurantes

Numerosos desarrollos profesionales, movilidad geográfica en Europa, ¡Y mucho más!

¡Ti aspettiamo!

BIG MAMMA es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de sexo, identidad de género, orientación sexual, color, religión, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley.

#Únete a BigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Emirati Arabi, Irlanda e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

I tuoi Obiettivi:

• Conoscenza Beverage (carta dei vini e carta cocktails) 

• Conoscenza Food (menu e prodotti) 

• Essere garante del servizio: disposizione ed allestimento tavoli, sbarazzo 

• Attenzione al cliente e all’impatto delle proprie azioni sui costi e sul ticket medio 

• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

 
Benefits: 

• Contratto a tempo indeterminato di 39 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)

• Mance garantite

• Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)

• Copertura sanitaria integrativa ALAN

• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

• Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)

• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#Relocationbigmamma

📍 Weißenburger Str. 2, 81667 München
🕒 Vollzeit (38h) | 2 feste freie Tage

🍝 Why this role is a great start

Looking to grow in the kitchen and build real skills?

At Big Mamma, being a Commis-level chef means learning by doing — every day, in a fast-paced and structured environment.
In our Berlin kitchen, you’ll be part of a strong brigade where you develop your fundamentals and grow step by step.

🚀 Your role & learning journey

As a Jungkoch / Jungköchin, you support the team while building your technical skills:

• Prepare Mise en place and support during service

• Learn different cooking techniques and kitchen operations

• Work with fresh, high-quality Italian products

• Organize your station and manage priorities

• Communicate effectively within the team

• Apply hygiene and safety standards

👉 This role corresponds to a Commis Chef level within a structured kitchen brigade.

💡 What we’re looking for

• Passion for cooking and motivation to learn

• Curiosity for Italian cuisine and quality products

• Energy, team spirit and willingness to grow

• Organized, reliable and hands-on mindset

👉 First kitchen experience is a plus, not a must

💰 What we offer

• Unbefristeter Vertrag

• Vollzeit (38 Stunden) + 2 feste freie Tage

• Weekly Trinkgeld, shared fairly in the team

• Paid overtime on top of your salary

• 🧠 Access to OpenUp (coaching, workshops & mental health support)

• 🍝 Daily Mitarbeiteressen + 15% discount in all restaurants

• 🌍 Real career opportunities in Germany & across Europe

❤️ Who we are

Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.
Our mission: to bring Italian food culture to life through quality, energy and strong teams.

🌍 Equal Opportunities

Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer.
We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.

👉 Klingt nach dir? Dann starte deine Karriere in unserer cucina!

#JoinBigSquadra

📍 Veteranenstraße 9, 10119 Berlin
🕒 Vollzeit | 2 feste freie Tage

🍕 Why this role is special

At Big Mamma, pizza is more than a dish — it’s a craft.

Every day, we work with high-quality ingredients and precise techniques to deliver authentic Italian pizzas in a fast-paced environment.
In our restaurant Coccodrillo in Berlin, you’ll be part of a team where quality, speed and consistency go hand in hand.

🚀 Your role & impact

As a Pizzaiolo, you take ownership of your station and product quality:

• Prepare and cook pizzas following our standards

• Ensure consistency, quality and presentation at all times

• Manage timing and speed during service

• Maintain and monitor equipment performance

• Control storage and preservation of ingredients

• Keep your station clean and organized before, during and after service

👉 You are responsible for delivering one of the core experiences of our menu.

💡 What we’re looking for

• Experience as Pizzaiolo or in a similar kitchen role

• Passion for Italian cuisine and quality products

• Good technical skills and attention to detail

• Ability to work in a fast-paced, structured environment

• Team spirit, reliability and energy

👉 German or English required; Italian is a plus

💰 What we offer

• Unbefristeter Vertrag

• Vollzeit + 2 feste freie Tage

• Weekly Trinkgeld, shared fairly in the team

• 🧠 Access to OpenUp (mental well-being support)

• 🍝 Daily Mitarbeiteressen + 15% discount in all restaurants

• 🌍 Career opportunities across Germany & Europe

• A dynamic kitchen with strong team culture

❤️ Who we are

Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.
Our mission: to bring authentic Italian food culture to life through quality ingredients, traditional techniques and passionate teams.

🌍 Equal Opportunities

Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer.
We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.

👉 Klingt nach dir? Dann werde Teil unserer Pizzeria und bring deine Skills auf das nächste Level.

#JoinBigMamma

Big Mamma is a Franco-Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years, we have opened 30 restaurants in Europe (France, Belgium, Monaco, England, Spain, Germany and Italy).

Our mission? To share the special ambience of the finest places in the Italian tradition, by creating unique moments of sharing with our customers.

Join the KITCHEN TEAM as Kitchen Porter for our restaurant COCCODRILLO in Veteranstraße 9, 10119 Berlin

Kitchen Porter

Your mission:

• Supporting the kitchen with the cleanings and washing the dishes

• Compliance with and ensuring hygiene standards

Join us if:

• You're passionate about Italian culture and kitchen service

• You're dynamic, eager to learn and love a challenge

• Previous experience in the kitchen is a plus

• You speak English or Italian. 

• You're a bundle of energy and love teamwork

• And above all, you're motivated!

Our offer:

• Permanent working contract

• 38H/week with 2 days off

• Weekly tips shared with the entire team

• A meal prepared daily with love by our squadra and a 15% discount on all our trattos

• Numerous career opportunities, geographical mobility in France & Europe, AND much more!
  

We are waiting for you!

#JoinBigMamma

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.