Ober Mamma、本格派トラットリア
Ober Mammaは、パリ11区の中心、活気あふれるオベルカンフ地区にある私たちのトラットリアです。店内では、実物大の大きな木が印象的な美しいガラス屋根の下で、Michelaが焼き上げるピッツァの香りに包まれながら、ディナーをお楽しみいただけます。
メニューには、イタリアの生産者から直接仕入れた新鮮な旬の食材を使い、伝統に忠実に仕上げた本格的なレシピをご用意しています。ピエモンテ産のトミーノチーズ、甘みのあるゴルゴンゾーラと秋のキノコをのせたフォカッチャ、ナポリ伝統のタコ料理「ポルポ・アッラ・ルチアーナ」などを、名物ティラミスをはじめとする自家製デザートとともにお楽しみください。
ドリンクには、ネグローニやスプリッツ、そして豊富なイタリアワインのセレクションをご用意。バーでは、シェイカーを片手にLucaがお待ちしています！
予約、貸切、その他のご案内
予約ありでも、予約なしでも
私たちのSquadraでは、ランチ・ディナーともにご予約を承っています。また、ご予約なしでご来店いただけるお席もご用意しています。
貸切
特別な日のために、Ober Mammaを貸し切りませんか？誕生日、企業イベント、ご家族でのお祝いなど、レストラン全体または一部スペースの貸切をご案内しています。
春のメニュー
クリック＆コレクト
おいしい料理をテイクアウトしたいときは、クリック＆コレクトもご利用いただけます。リンクから直接ご注文いただき、じっくり調理した自慢の料理を店舗でお受け取りください。
ギフト券
Big Mammaのギフト券で、自分へのご褒美や、大切な人、親友へのプレゼントを！すべてのレストランで1年間ご利用いただけます。
メニューのご紹介
アスパラガスのリゾット
春のアスパラガスとワイルドガーリックを使ったリゾット。とろけるブランツィチーズでコクを加え、そら豆とグリーンピースで爽やかに仕上げました。春の旬を存分に味わえる一皿です。
ブッラティーナとオーブン焼きダッテリーニトマト
プーリア州のCaseificio Montroneから届く、とろけるほどクリーミーなブッラティーナ。じっくりローストして濃厚にキャラメリゼしたダッテリーニトマトを添えました。
ピスタチオ・ディスコ
控えめとは無縁のピッツァ。リコッタクリーム、とろけるモッツァレラ、ピスタチオ入りモルタデッラ、スモークしたストラッチャテッラ、そしてピスタチオペーストをたっぷりのせました。
ローマ風サルティンボッカ
薄切りの仔牛肉を絶妙に焼き上げ、プロシュート・クルード、セージバター、ソテーしたポテトを添えました。まるでローマにいるような気分を味わえる一皿です。
ティグラミスù
誰もが知る定番に、マルサラ酒のひとひねり。しっとり染み込んだビスケット、ふんわり泡立てたマスカルポーネクリーム、甘さとコクの絶妙なバランス。一口では止められません。
自家製、それだけ。
イタリアンメニューは季節とともに変わります。生パスタ、ナポリピッツァ、伝統料理、自家製デザート、そしてイタリアから直接届く選りすぐりの食材。Ober Mammaでは、すべてを丁寧に仕込んでいます。手打ちパスタ、薪窯で焼き上げるナポリピッツァ、口の中でとろけるデザート。活気あふれるピッツェリア、あなたを待つバー、そしてどのテーブルもイタリアへの旅の始まりです。Buon appetito！
よくあるご質問
ご予約は当ウェブサイトからのみ承っています。予約枠は30日前の午前9時に公開されます。ウェブサイト上でご希望の時間帯が表示されない場合は、あいにく満席です。キャンセルや予約変更が出ることもあるため、定期的にページを更新してご確認いただくことをおすすめします。
ご予約なしでのご来店も歓迎しています。サービス開始時間に合わせてお越しいただくのがおすすめです。すでに満席の場合は、おおよその待ち時間をご案内します。状況によってはお席をご用意できないこともありますが、スタッフができる限りテーブルをご案内できるよう努めます。
日付、時間、人数を含む予約内容の変更は、予約確認メールからお客様ご自身で行ってください。
空きが表示されない場合は満席のため、それ以上の変更はできません。
私たちは、アレルギーや食事制限を非常に重要に考えています。ベジタリアン、ヴィーガン、一部の食事制限に対応したメニューをご用意しています。適切な代替メニューをご案内できるよう、ご予約時およびご来店時にスタッフへお知らせください。
ご予約へのご来店が難しくなった場合は、予約確認メールに記載されたリンクからキャンセルをお願いいたします。これにより、ほかのお客様にもお食事をお楽しみいただけます。
無断キャンセルの場合は、予約ポリシーに基づき料金が発生することがあります。
はい！すべてのレストランでお子様連れのお客様を歓迎しています。小さなお子様も大人の方も、みんなで楽しい時間を過ごせるよう準備しています。
