Lavora con noi

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 30 ristoranti in Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia e Belgio).

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR SOUS CHEF in Manchester 

Per il nostro ristorante Circolo Popolare a Manchester stiamo cercando Junior Sous Chef che diventeranno i leader e Chefs di domani.
Nel cuore pulsante del Northern Quarter, ha aperto le porte un luogo dove il calore dell’ospitalità italiana incontra l’energia della città. Atmosfera vibrante, tavolate conviviali, piatti generosi, ingredienti genuini e autentici e un'ampia selezione di vini che racconta l’Italia.

I tuoi compiti principali:

DALLA CREAZIONE ALLA REALIZZAZIONE DEL PIATTO

• Partecipa al processo di cambio menù insieme agli Chef Executive, contribuendo ad un'esperienza culinaria unica.
• Rapidità e precisione al pass dovranno essere la tua firma
• Assicurati che ogni piatto sia perfetto, rispettando ricette e standard del Gruppo;

EFFICIENZA OPERATIVA

• Sei il braccio destro dello Chef nel garantire che tutto sia impeccabile: rispetto delle norme di igiene, staff curato e controlli sempre in linea con l’obiettivo;
• Gestisci il Food Cost come un vero leader: zero sprechi, inventari perfetti, ordini sempre puntuali
• Pianifica, organizza e guida la brigata con energia e precisione.

IL SUCCESSO NASCE DAL TEAMWORK

• Forma e accompagna il tuo team ogni giorno, trasmettendo passione e professionalità;
• Costruisci la tua Squadra: la tua leadership crea armonia e rende l’ambiente di lavoro stimolante e positivo.

La nostra offerta:

• Salario competitivo
• Contratto a tempo indeterminato full-time
• 2 giorni consecutivi di riposo settimanale
• 28 giorni di ferie retribuite
• Pension scheme
• Meal on shift: serviamo lo staff meal prima del servizio di pranzo e cena
• Employee discount: sconto per te e 3 amici nei nostri ristoranti
• Formazione continua, team building e reali opportunità di crescita
• Mobilità geografica nel Regno Unito e in Europa
• E molto mooolto di più!

START DATE: asap

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#RelocationBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Demi barman 🍸🍹

Tes missions :

• Participer à la préparation des ingrédients et des mises en place afin de réaliser un excellent service.
• Participer au service et aider le Barman dans la préparation/réalisation des boissons & cocktails.
• Assurer le nettoyage de la zone de plonge et de tous les ustensiles du bar.

Rejoins nous si :

• Tu aimes la culture Italienne et tu adores travailler dans des environnements stimulants.
• Tu es passionné par le secteur du bar et tu souhaites approfondir tes connaissances.
• Tu es une véritable bombe d’énergie et tu adores travailler en équipe.

Notre offre :

• CDI - 30H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs
• Pourboires 
• Remboursement 50% transport public+ mutuelle ALAN
• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France
• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Join The Squadra: Restaurant Manager @ Paris 🇫🇷

Big Mamma ouvre un nouveau chapitre à Paris avec le déploiement d’un projet ambitieux, destiné à redéfinir la manière de vivre l’hospitalité à Big Mamma et offrir une expérience unique et inspirante.

Pour relever ce nouveau défi, nous recherchons un(e) Manager de salle passionné(e) par l’excellence du service et l’art de l’accueil, prêt(e) à offrir à chaque client une expérience chaleureuse et mémorable.

Reportant au Directeur du Restaurant, tes principales missions seront :

Responsabilités principales :

• Qualité du service : Garantir un service excellent, cohérent et rapide selon les standards Big Mamma.

• Expérience client : Superviser un accueil chaleureux et attentionné pour chaque client.

• Performance du restaurant : Optimiser la rotation des tables et garantir l’atteinte des objectifs de ticket moyen.

• Flux opérationnel : Assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes en salle.

• Hygiène : Maintenir des normes de propreté élevées dans l’espace salle.

• Contrôle des coûts : Identifier des leviers pour optimiser les coûts de main d’œuvre en salle.

• Planification des shifts : Gérer les plannings de l’équipe et l’organisation des shifts.

• Gestion des stocks : Superviser l’inventaire et les commandes de vins, vaisselle et uniformes.

• Gestion de la caisse : Être responsable de la clôture et du contrôle de la caisse.

• Entretien du matériel : Veiller à la bonne maintenance de tout le matériel de salle.
  
  

Team Success :

• Recrutement : Valider les nouvelles recrues et superviser leur intégration.

• Formation : Mener les formations quotidiennes et transmettre la vision Big Mamma à ton équipe.

• Cohésion d’équipe : Favoriser un environnement de travail positif et inclusif.

• Collaboration inter-équipes : Assurer une coordination fluide entre cuisine, bar et salle.

• Partenariat avec l’Assistant Manager : Collaborer étroitement avec l’Assistant Manager au moins une fois par semaine pour assurer un service fluide.
  
  

Notre offre :

• Salaire compétitif + bonus

• Contrat cadre forfait jours avec 2 jours de repos consécutifs

• Remboursement 50% des transports

• Mutuelle entreprise ALAN

• Avantages Wellpass

• Un repas cuisiné avec amour chaque jour par notre Squadra + réductions dans tous nos trattos

• Nombreuses opportunités de formation et d’évolution professionnelle

• Mobilité géographique possible en France et en Europe

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Demi chef de partie cuisine 

Tes missions :

• Préparation des ingrédients et des mises en place nécessaires pour réaliser le service.
• Participation au service et gestion de la préparation des différents plats en respectant les fiches recettes.
• Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.
  
• Etre autonome et adopter les bons réflexes (vérification des stocks, limitation des pertes, hygiène..).
• Accompagnement des nouveaux commis dans la formation des recettes.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la cuisine.
• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne.
• Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe.
• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs.
• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.
• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France
• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma ouvre un nouveau chapitre avec le lancement d’un projet inédit et ambitieux, destiné à redéfinir les standards de l’hospitality et offrir une expérience unique, complète et inspirante.

Pour cela nous sommes à la recherche de personnes passionnées, curieuses et motivées, prêtes à s’impliquer à fond pour donner vie à un lieu vivant, exigeant et tourné à 100 % vers le client.

Nous recrutons aujourd’hui un(e) Assistant(e) Manager, prêt(e) à relever ce défi stimulant et à jouer un rôle clé dans la réussite de ce nouveau concept.

Tes missions :

Responsable de la qualité du service

- Assurer une qualité de service irréprochable dans le respect des standards premium de l’établissement.

- Superviser le déroulement du service et coordonner les équipes pour une expérience client fluide et personnalisée.

- Entretenir une relation client d’excellence, favorisant fidélisation et satisfaction durable.

- Traiter les retours clients et gérer les situations délicates avec diplomatie et professionnalisme.

- Incarner sur le terrain les valeurs d’élégance, rigueur et professionnalisme.

Responsable du succès de l’équipe salle

- Accueillir, intégrer et former les nouveaux talents en transmettant les standards d’excellence avec exigence et inspiration.

- Animer et coordonner les équipes en incarnant les valeurs du groupe et la culture du service, dans un esprit de cohésion et de performance.

- Encadrer et accompagner quotidiennement les équipes avec rigueur et bienveillance.

- Favoriser la montée en compétences et le développement humain et professionnel des collaborateurs via un suivi individualisé.

Responsable de la gestion opérationnelle et de la performance du restaurant

- Suivre rigoureusement les indicateurs de performance (satisfaction client, chiffre d’affaires, ticket moyen..) et sensibiliser l’équipe à l’impact des coûts.

- Participer à l’élaboration des plannings en conformité avec les normes légales pour garantir un service efficace et fluide.

- Assurer un contrôle rigoureux de la caisse, superviser avec minutie les inventaires et la gestion des stocks.

Notre offre :

- Contrat cadre forfait jours avec deux jours de repos consécutifs

- Formation continue et nombreuses opportunités d’évolution

- Possibilités de mobilité internationale dans les restaurants du groupe

- Avantages Wellpass

- Mutuelle entreprise ALAN

- Remboursement 50 % des transports

Pourquoi toi ?

- Tu as une expérience confirmée dans un contexte « fine dining », avec une passion affirmée pour les vins et la gastronomie

- Tu es doté(e) d’un esprit d’équipe affirmé et tu sais t’adapter avec aisance à une clientèle internationale exigeante

- Tu parles couramment anglais et la maîtrise de l’italien est un vrai plus

- Tu es déterminé(e), proactif(ve), enthousiaste

- Tu veux évoluer, apprendre et vise toujours l’excellence

- Et bien sûr, ton sourire ne te quitte jamais !

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 28 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Commis de cuisine 🍝👩🏻‍🍳

Tes missions :

• Travailler dans une brigade où tu seras formé/e sur toutes les bases du métier.
• Préparation des mises en place et participation au service au sein d’un environnement dynamique.
• Développer tes connaissances techniques sur les différents types de préparations, cuissons et utilisation du matériel de cuisine.
• Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe.
• Connaissance de l'hygiène et de la sécurité.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la cuisine et motivé pour approfondir tes connaissances.
  
• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adepte de la cuisine italienne.
  
• Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe.
  
• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDI - 39H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs
• Pourboires
• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN
• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France
• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Runner 🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️

Tes missions :

• Accueillir tous nos clients avec un Big Smile
• Connaissance des boissons (carte des vins et des cocktails)
• Connaissance de la nourriture (menu et produits)
• Être le garant du service en salle : mise en place et débarrassage des tables
• Connaissance de l'hygiène et de la sécurité

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par la culture Italienne et par le service en salle
• Tu es dynamique, tu as envie d’apprendre et tu adores le challenge
• Tu es une véritable bombe d’énergie et tu adores travailler en équipe
• Et surtout tu es motivé!!

Notre offre :

• CDD étudiant - 30H/semaine 
• Prise en charge d'une partie des frais de transport
• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Junior Digital Manager F/H - Stage/Alternance🚀🍕

Big Mamma est un groupe de restaurants italiens fondé en 2013 par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Notre mission est de partager l'originalité et la chaleur des trattorias italiennes traditionnelles. Chaque restaurant raconte une histoire unique.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe (France, Italie, Espagne, UK, Allemagne) et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Près de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

BIG MAMMA GROUP, c'est une dingue équipe qui cherche avant tout à faire vivre à ses clients le meilleur moment de leur journée. 

Tes missions : 

En tant que Junior Digital Manager, tu seras le garant de l’exécution opérationnelle de nos initiatives digitales : Suivi quotidien de la performance des canaux digitaux, activation des outils pour chaque ouverture de restaurant, et mise à jour des sites. Tu travailleras en étroite collaboration avec Charlotte (Product Manager), qui pilote la stratégie et les projets digitaux, et avec les équipes Tech et Data pour garantir une mise en œuvre fluide et cohérente.

Ce que tu feras chez Big Mamma :

1 - Suivi de la performance digitale & CRO

• Analyser les performances des sites (conversion, comportement utilisateur, CRO).
• Contribuer à la mise en place de recommandations UX/UI et de tests A/B.
• Participer au suivi des KPIs des canaux digitaux et à la consolidation des rapports pour mesurer l’impact des actions.
  

2 - Gestion des contenus digitaux

• Mettre à jour et enrichir les sites internet pour refléter l’actualité et les ouvertures de restaurants.
• Optimiser les fiches Google My Business et les actions SEO locales pour chaque site.
• Créer et améliorer les contenus digitaux en phase avec l’image Big Mamma et en lien avec l’équipe Communication.

3 - Support aux ouvertures de restaurants

• Gérer les checklists digitales et techniques des nouvelles ouvertures (création des fiches Google, mise à jour des sites, activation des liens de réservation, etc.).
• Collaborer avec l’équipe Tech & Data pour la création des comptes back-office et l’activation des intégrations (Lightspeed, Easilys, Sevenrooms, etc.).
• Vérifier que les dashboards de performance sont bien alimentés pour chaque nouveau restaurant.

4 - Veille & amélioration continue

• Identifier et partager les meilleures pratiques digitales pour enrichir les outils, contenus et process.
• Être force de proposition pour améliorer l’exécution opérationnelle et garantir l’excellence des livrables.

Ton profil :

• Étudiant.e de fin d’études d’une école de commerce ou formation équivalente.
• Appétence pour le web, l’e-commerce ou le SEO, avec un œil attentif à la qualité des contenus et à la performance des canaux digitaux.
• Curieux.se, rigoureux.se, structuré.e, et capable de jongler entre plusieurs sujets (sites, CRM, SEO, coordination technique).
• À l’aise avec les outils digitaux & l’apprentissage de nouveaux outils.
• Sensibilité à l’analyse de données et envie de creuser la performance (Google Analytics, Looker…).
• Une première expérience en SEO, CRM, ou coordination de projets digitaux est un plus.
• Excellente capacité d’organisation, goût pour le travail en équipe.
• Langues parlées et écrites : Français & Anglais

Pourquoi nous rejoindre ? 

• Stage de 6 mois ou alternance d'un an, à partir de Septembre
• Basé à Paris 2ème, Métro Bonne-Nouvelle.
• Ticket restaurant (Swile).
• Télétravail possible 1 à 2 jours par semaine.
• Remboursement 50% pass Navigo.
• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France
• 15% de réduction dans toutes nos trattos!

Ti aspettiamo!

#JoinBigMamma

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

(EN) Big Mamma is a french-italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Our mission? To share the special ambiance of the most beautiful places in the Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.

We are seeking for Pizzaiolo / Fornaio (m/w/d)🍋🍋 with immediate availability, preferably with a background in hospitality, gastronomy and customer service.

What we offer:

🤝 Permanent contract
🔥 42 hours per week
😎 5 days out of 7 // two days off consecutively 💼 Competitive salary + tips
🍲Meal on shift
🏖️25 days of vacation
🍕 Employee discount at our Restaurants
🌍 Numerous career opportunities and Internal and international mobility

Your Mission :

• Working in a brigade where you'll be trained in all the basics of the trade.

• Develop your technical knowledge of different types of preparation, cooking and use of kitchen equipment.

• Manage priorities and communicate with the rest of the team.

• Apply your knowledge of hygiene and safety.

Are you ready? Join our Big Squadra

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.
-----------------------------------------------------------------------------------------
(DE) Big Mamma ist eine französisch-italienische Restaurantgruppe, gegründet von Victor Lugger und Tigrane Seydoux.
Unsere Mission? Die besondere Atmosphäre der schönsten Orte der italienischen Tradition zu teilen und einzigartige Momente des Zusammenseins mit unseren Gästen zu schaffen.

Wir suchen Pizzabäcker / Bäcker (m/w/d) 🍋🍋 mit sofortiger Verfügbarkeit, idealerweise mit Erfahrung in der Gastronomie, Hotellerie oder im Kundenservice.

Was wir bieten:

🤝 Unbefristeter Vertrag
🔥 42 Stunden pro Woche
😎 5 Arbeitstage pro Woche // zwei aufeinanderfolgende freie Tage
💼 Wettbewerbsfähiges Gehalt + Trinkgeld
🍲 Mahlzeit während der Schicht
🏖️ 25 Urlaubstage
🍕 Mitarbeiterrabatt in unseren Restaurants
🌍 Zahlreiche Karrieremöglichkeiten sowie interne und internationale Mobilität

Deine Mission :

• Arbeiten in einer Brigade, in der du in alle Grundlagen des Berufs eingearbeitet wirst.

• Entwicklung deiner technischen Kenntnisse in verschiedenen Zubereitungsarten, Garmethoden und im Umgang mit Küchengeräten.

• Prioritäten setzen und Kommunikation im Team.

• Anwendung deiner Kenntnisse in Hygiene und Sicherheit.

Bist du bereit? Schließ dich unserer Big Squadra an!

BIG MAMMA ist ein Arbeitgeber, der Chancengleichheit bietet. Qualifizierte Bewerber*innen werden unabhängig von Geschlecht, geschlechtlicher Identität, sexueller Orientierung, Hautfarbe, Religion, nationaler Herkunft, Behinderung, Alter oder anderen gesetzlich geschützten Merkmalen berücksichtigt.

Big Mamma is a Franco-Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years, we have opened 30 restaurants in Europe (France, Monaco, Belgium, England, Spain, Germany and Italy).

Our mission? To share the special ambience of the finest places in the Italian tradition, by creating unique moments of sharing with our customers.

Join the KITCHEN TEAM as Kitchen Porter for our restaurant Giorgia in Weissenburger Str. 2, 81667 Munich.

Kitchen Porter

Your mission:

• Supporting the kitchen with the cleanings and washing the dishes
• Compliance with and ensuring hygiene standards

Join us if:

• You're passionate about Italian culture and kitchen service
• You're dynamic, eager to learn and love a challenge
• Previous experience in the kitchen is a plus
• You speak English or Italian.
• You're a bundle of energy and love teamwork
• And above all, you're motivated!

Our offer:

• Permanent working contract
• 38H/week with 2 consecutive days off
• Weekly tips shared with the entire team
• A meal prepared daily with love by our squadra and a 15% discount on all our trattos
• Numerous career opportunities, geographical mobility in France & Europe, AND much more!
  

We are waiting for you!
#JoinBigMamma

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 28 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

La Felicità, c’est le Food Market canon de Big Mamma! Un lieu unique de 4500m² niché dans le 13e arrondissement au cœur de Station F.

Pizza? Negroni? Dolci? E tutti quanti! Tout le meilleur de Big Mamma rythmé avec des events endiablés tout au long de l'année.

60000 clients par mois, des privatisations totales de 2000 personnes en version cocktail dinatoire! Bref, un vaisseau amiral dans lequel on ne s'ennuie jamais!

Ton rôle : un véritable bras droit au cœur de l'action !

Rejoins une aventure humaine et culinaire unique en tant qu’Assistant de Direction et Relais F&B, aux côtés de l’équipe de direction de La Felicità. Dans un lieu vibrant regroupant près de 200 talents, tu seras au carrefour des opérations, de la stratégie et de l’innovation, avec une vision 360° du fonctionnement d’un établissement d’envergure.

Tes missions au quotidien :

Analyse & Pilotage

• Préparation des analyses hebdo (satisfaction, performance, retours) pour le Comité de Direction.
• Suivi des KPIs et évaluation continue de l’impact des actions menées.

Relais F&B

• Gestion des cartes, recettes, menus et coordination des offres avec les équipes.
• Suivi qualité, rotation des plats, inventaires et optimisation de l’offre F&B.

Coordination & Management

• Lien quotidien entre cuisine, salle et bar, suivi du climat social.
• Gestion des prestataires et appui sur les tâches administratives.

Digitalisation & Expérience Client

• Déploiement et optimisation des outils digitaux de commande
• Référent sur site pour garantir leur bon usage et enrichir l’expérience client.

Ton profil :

• Étudiant(e) en commerce ou hôtellerie, rigoureux(se), organisé(e) et à l’aise avec le digital
• Passionné(e) de gastronomie, tu aimes autant piloter des projets que travailler sur le terrain

Pourquoi nous rejoindre ?

• Pour évoluer dans une équipe bienveillante, dynamique et à l’écoute de tes idées
• Une expérience formatrice, entre vision stratégique et actions concrètes, dans un lieu vivant et innovant.

Tes avantages :

• Repas du personnel offert
• 15% dans tous les restaurants Big Mamma

Les basiques :

• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France
• Pass navigo à 50%

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 28 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Demi chef de partie cuisine 

Tes missions :

• Préparation des ingrédients et des mises en place nécessaires pour réaliser le service.
• Participation au service et gestion de la préparation des différents plats en respectant les fiches recettes.
• Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.
  
• Etre autonome et adopter les bons réflexes (vérification des stocks, limitation des pertes, hygiène..).
• Accompagnement des nouveaux commis dans la formation des recettes.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la cuisine.
• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne.
• Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe.
• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDD jusqu'au 31/08  - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs.
• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 9 años, hemos abierto las puertas de 30 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania, Bélgica e Italia).

Nuestra misión:
Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Join the Squadra: RESTAURANT MANAGER @ Barcelona 🇪🇸

Dado el desarrollo inminente de proyectos de Big Mamma – tanto a nivel nacional como internacional – estamos buscando un/a Super Restaurant Manager para unirse a nosotros en Barcelona, tomar las riendas de uno de nuestros locales y liderar el equipo de sala con energía, precisión y un auténtico sentido de la hospitalidad.

Encarnarás nuestros valores fundamentales de excelencia, meritocracia, espíritu emprendedor y autenticidad en tu trabajo diario. Reportando al General Manager, tus principales responsabilidades serán:

Principales Responsabilidades:

• Calidad del Servicio: Garantizar la excelencia, consistencia y rapidez del servicio según los estándares de Big Mamma.

• Experiencia del Cliente: Supervisar una acogida cálida y atenta para todos los clientes.

• Rendimiento del Restaurante: Optimizar la rotación de mesas y asegurar que el ticket medio alcance los objetivos.

• Flujo Operativo: Garantizar el buen funcionamiento de las operaciones diarias en sala.

• Higiene: Mantener altos estándares de limpieza en la zona de comedor.

• Control de Costes: Identificar formas de optimizar los costes laborales del equipo de sala.

• Planificación de Turnos: Gestionar los horarios del equipo y la planificación de turnos.

• Gestión de Stock: Supervisar el inventario y pedidos de vinos, vajilla y uniformes.

• Gestión de Caja: Ser responsable del cierre y control de la caja.

• Mantenimiento del Equipamiento: Garantizar el buen estado de todo el material de sala.
  

Team Success:

• Reclutamiento: Validar nuevas incorporaciones y supervisar la integración de nuevos miembros.

• Formación: Dirigir formaciones diarias y transmitir la visión de Big Mamma a tu equipo.

• Cohesión del Equipo: Fomentar un ambiente de trabajo positivo e inclusivo.

• Colaboración Interequipos: Favorecer una coordinación eficaz entre cocina, barra y sala.

• Asociación con el Assistant Manager: Colaborar estrechamente con el/la Assistant Manager al menos una vez por semana para asegurar un servicio fluido.
  
  

Nuestra Oferta:

• Salario competitivo + bonus

• Contrato indefinido, 40h/semana con 2 días libres consecutivos

• Una comida preparada con amor cada día por nuestra Squadra y descuentos en todos nuestros trattos

• Numerosas oportunidades de formación y desarrollo profesional

• Movilidad geográfica en España y Europa

• ¡Y mucho más!
  
  
  

Start date: septiembre, con onboarding en "Gloria Osteria Barcelona" (Carrer d'Enric Granados, 86, L'Eixample, 08008 Barcelona)

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

HEAD OF PEOPLE - UK & IRELAND (London based) 🚀🍕

Help us grow one of our most exciting markets at Big Mamma!

Big Mamma is a squadra of more than 2,300 passionate individuals behind 30 of the most iconic Italian restaurants and food markets across the UK, France, Spain, Germany, Italy, and Belgium. We serve joy daily through fresh, homemade food and warm, welcoming hospitality.

The UK and Ireland are our second-largest market, and we’re growing fast. With a strong London base and more openings to come, we’re looking for a Head of People – UK & Ireland, based in London, to lead the People function through this next chapter.

You’ll report to the Global Chief People Officer, manage a People team, and work closely with the Operations Director, General Managers, Chefs, and local leadership to support and develop our 650+ team members. You’ll also collaborate with the Global Talent Acquisition team, with a dotted-line connection to our UK-based recruiter.

🎯 Your Mission

• Lead the People strategy for the UK & Ireland in line with our values and business objectives

• Manage and develop the local People team, including People Partners and Payroll & HR Admin

• Partner with the Operations Director and site leadership on performance, engagement, and team development

• Oversee HR operations, contracts, onboarding, right-to-work checks, and compliance

• Support immigration and sponsorship needs for international hires

• Supervise local benefits and payroll processes, handled by the admin team

• Use HR data and insight to inform planning and continuous improvement

• Collaborate with the Global Talent Acquisition team on recruitment

• Contribute to organisational structure and team planning as we scale

• Foster a people-first culture grounded in our values across all locations

🌱 Your Profile

• 7–10 years’ experience in HR, including leadership and multi-site support

• Bachelor’s degree or equivalent HR qualification (e.g. CIPD Level 5–7)

• Strong knowledge of UK employment law; familiarity with Irish regulations is a plus

• Experience in fast-paced, operational environments such as hospitality or retail

• Comfortable navigating international and matrixed organisations

• Autonomous, solutions-oriented, and confident in a scaling business

• Strong communicator who builds trust with diverse teams

• Understanding of payroll, benefits, and immigration matters (managed by your team)

🧡 What We Offer

• A culture shaped by authenticity, excellence, meritocracy, and entrepreneurial spirit

• 36 days’ holiday per year (including bank holidays)

• Staff discount in all Big Mamma restaurants

• Pension scheme

• Private medical insurance

• Mental wellbeing support via OpenUp

• Wagestream access (early pay)

READY TO CHANGE PEOPLE'S LIFE WITH PIZZA? 🍕

Apply now, we look forward to meeting you!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

HEAD OF PEOPLE – GERMANY (Berlin-based) 🍕🚀

Ready to shape the future of hospitality with heart, hustle, and homemade pasta?

Big Mamma is a squadra of more than 2,300 passionate individuals behind 30 of the most iconic Italian restaurants and food markets across the UK, France, Spain, Germany, Italy, and Belgium. With over 10,000 guests a day, we deliver joyful, authentic Italian experiences – 100% homemade, 100% fresh, with products imported directly from Italy.

We’re looking for a Head of People – Germany, based in Berlin, to lead our People agenda as we grow across the country. With 3 successful restaurants – Giorgia in Munich, Edmondo in Hamburg, and Coccodrillo in Berlin – and more openings ahead, this is a key leadership role at the heart of our expansion.

You’ll report directly to the Global Chief People Officer and work closely with our Chief Operating Officer, restaurant General Managers, managers, and chefs to support and develop our 200+ team members.

🎯 Your Mission

• Act as a strategic partner to operations and lead all People topics across Germany

• Manage the full employee lifecycle: hiring, onboarding, employee relations, performance, development, and internal mobility

• Oversee contracts, payroll, and ensure compliance with labour law and tax regulations, working closely with external providers

• Design and implement People initiatives that strengthen team culture, engagement, and retention

• Use data and insight to support decisions and improve the employee experience

• Be present in our restaurants to build relationships and support our teams on the ground

🌱 Your Profile

• 5–10 years’ experience in HR, ideally in hospitality, retail, or other fast-paced, people-led environments

• Strong knowledge of German employment law, contracts, payroll, and social security contributions

• Experience working with external payroll providers and handling employment-related tax issues

• Fluent in German and English (Italian is a plus)

• Strong communication and relationship-building skills

• Able to work independently, make sound decisions, and adapt quickly in a changing environment, while staying aligned with the global HR strategy

• Hold a Bachelor’s degree or an equivalent professional qualification (e.g. Fachhochschulabschluss, Personalfachkaufmann/frau)

• Passionate about people and culture, with a hands-on, practical approach and a strong sense of responsibility

🧡 What We Offer

• A high-impact leadership role during an exciting growth phase

• A culture based on authenticity, energy, meritocracy, and entrepreneurial spirit

• The opportunity to work closely with senior leadership and make a real difference

• Staff discounts in our restaurants

READY TO CHANGE PEOPLE'S LIFE WITH PIZZA? 🍕

Apply now, we look forward to meeting you!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Commis de cuisine 🍝👩🏻‍🍳

Tes missions :

• Travailler dans une brigade où tu seras formé/e sur toutes les bases du métier.
• Préparation des mises en place et participation au service au sein d’un environnement dynamique.
• Développer tes connaissances techniques sur les différents types de préparations, cuissons et utilisation du matériel de cuisine.
• Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe.
• Connaissance de l'hygiène et de la sécurité.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la cuisine et motivé pour approfondir tes connaissances.
  
• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adepte de la cuisine italienne.
  
• Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe.
  
• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDI - 38H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs
• Pourboires hebdomadaires
• Prise en charge d'une partie des frais de transports
• Eco chèques
• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Chef de rang 🍋🍋

Tes missions :

• Accueillir et faire voyager nos clients en Italie pour faire de chaque étapes du service un moment chaleureux et convivial.
• Connaissance parfaite de la carte du restaurant (produits et des vins) pour conseiller et accompagner les clients dans leurs choix.
• Connaissance des techniques de vente pour optimiser ton ticket moyen et participer à la performance économique du restaurant.
• Transmettre ton savoir faire pour accompagner la montée en compétences des runners.

Rejoins nous si :

• Tu aimes la culture Italienne et tu adores travailler dans des environnements stimulant. 
  
• Tu es solaire et tu adores travailler en équipe.
  
• Tu a le sens du détail et tu sais prendre du feed-back pour t’assurer de la satisfaction client.
  
• Tu comprends rapidement la typologie de client que tu as face à toi et sais adapter ta communication dans chaque type de situations. 
  

Notre offre :

• CDI - 38H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs
• Pourboires hebdomadaires & Primes en fonction du CA réalisé sur tes rangs
• Prise en charge d'une partie des frais de transports
• Eco chèques
• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

"BE BIG" CON BIG MAMMA

Big Mamma è la squadra dietro 30 iconici ristoranti italiani in Francia, UK, Spagna, Germania, Belgio e Italia. Fondata nel 2015, ad oggi, è composta da un appassionato team di più di 2300 persone che rendono possibile ogni giorno questa incredibile avventura.

COMMIS / DEMI CHEF - Gloria Osteria Milano

Per il nostro ristorante Gloria Osteria a Milano, selezioniamo commis / demi chef di cucina pronti per una grande sfida: the best customer experience ever!

LA TUA MISSIONE

Sarai parte di un grande team di cucina e in coordinazione con lo Chef de Partie:

• Sarai responsabile delle preparazioni di cucina e della mise en place per il servizio
• Sarai responsabile dell’applicazione delle norme igieniche per la conservazione degli alimenti ed il loro utilizzo
• Avrai padronanza dei compiti e delle attrezzature di cucina per un’esecuzione rapida ed efficiente

LA NOSTRA OFFERTA

• Full time (40h/settimana) e due giorni di riposo consecutivi
• Pasti durante il servizio e sconti nei nostri ristoranti
• Formazione continua e tante opportunità di carriera
• Possibilita’ di trasferimento all’estero (Spagna, Francia, Germania, Belgio)
• E mooolto altro ancora!

Benefits: Supporto iniziale per ricerca alloggio.

PERCHE PROPRIO TE

• Sei determinato/a, proattivo/a, entusiasta
• Hai esperienza precedente nel ruolo
• Ti piace il lavoro di squadra
• Hai voglia di crescere nel ruolo e punti alla luna
• Ti accompagna sempre un grande sorriso!

INIZIO CONTRATTO: giugno 2025

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 9 años, hemos abierto las puertas de 25 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia).

Nuestra misión ? Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Hostess / Host de recepción 🙍🏽‍♀️🙍🏼

Tus misiones:

- ¡Dar la bienvenida a todos nuestros clientes con una GRAN SONRISA!

-Dar a nuestros clientes el mejor momento de su día, como si fueran de viaje a la misma Italia.

-Entender el tipo de cliente que tienes delante, tener una buena gestión del estrés y encontrar soluciones adaptadas a los problemas que se te presentarán.

- Saber organizar las reservas, utilizar software, ...

-Ser un experto en el arte de suavizar la espera.

Únase a nosotros si:

-Eres un apasionado de la cultura italiana, eres alegre y tienes un gusto natural por la hospitalidad.

-Naturalmente positivo, eres una auténtica bomba de energía y tienes una excelente capacidad de comunicación.

-Eres organizado y creativo para amenizar los tiempos de espera y afrontar situaciones imprevistas.

Nuestra oferta :

- Contrato indefinido - Jornada parcial 30 horas/semana
- 15% de descuento en todos nuestros restaurante

- Numerosos desarrollos profesionales, movilidad geográfica en Europa, ¡Y mucho más!

¡Ti aspettiamo!

BIG MAMMA es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de sexo, identidad de género, orientación sexual, color, religión, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Runner 🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️

Tes missions :

• Accueillir tous nos clients avec un Big Smile
• Connaissance des boissons (carte des vins et des cocktails)
• Connaissance de la nourriture (menu et produits)
• Être le garant du service en salle : mise en place et débarrassage des tables
• Connaissance de l'hygiène et de la sécurité

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par la culture Italienne et par le service en salle
• Tu es dynamique, tu as envie d’apprendre et tu adores le challenge
• Tu es une véritable bombe d’énergie et tu adores travailler en équipe
• Et surtout tu es motivé!!

Notre offre :

• CDI - 39H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs
• Pourboires hebdomadaires répartis avec toute l'équipe
• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.
• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France
• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 9 años, hemos abierto las puertas de 27 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania, Bélgica e Italia).

Nuestra misión:
Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Commis de cocina 🍝👩🏻‍🍳

Tu misión:

• Trabajar en un equipo donde recibirás formación en los fundamentos de la cocina.
• Ayudar en la preparación de platos y participar en el servicio dentro de un entorno dinámico.
• Desarrollar tus habilidades técnicas en la preparación, cocción y uso de utensilios de cocina.
• Gestionar las prioridades y mantener una buena comunicación con el resto del equipo.
• Asegurarte de cumplir con los estándares de higiene y seguridad en la cocina.

Únete a nosotros si:

• Te apasiona la cocina y tienes ganas de seguir aprendiendo.
• Te gusta trabajar con buenos productos y sientes pasión por la cocina italiana.
• Eres dinámico/a, te gustan los desafíos y disfrutas trabajando en equipo.
• Tienes organización, rigor y receptividad.

Nuestra oferta:

• Contrato indefinido de 40 horas semanales con 2 días consecutivos de descanso.
• Restaurante en la hermosa zona de Eixample, en Barcelona.
• Un 15% de descuento en todos nuestros restaurantes.
• Oportunidades de desarrollo profesional y movilidad en nuestros restaurantes de Europa, ¡y mucho más!

¡Ti aspettiamo!

Big Mamma es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de sexo, identidad de género, orientación sexual, color, religión, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley.

#JoinBigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 28 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Chef de partie/Demi chef de partie – Monaco di Baviera 

I tuoi Obiettivi:

• Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
• Conoscenza base della direzione artistica del gruppo
• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
• Gestione del pass e del servizio
• Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca
• Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

Benefits: 

• Corso di lingua 
• Supporto iniziale per alloggio e trasferimento.

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Big Mamma is a French Italian restaurant group, the brainchild of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years we have opened the doors of 30 restaurants in Europe (France, Monaco, England, Spain, Germany, Italy and Belgium).

Our mission? To share the special ambience of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.

Join La Squadra: RESTAURANT MANAGER @ Munich 🇩🇪

Given the imminent development of Big Mamma projects – both national and international – we are looking for a Super Restaurant Manager (m/w/d) to join us in Munich to take the reins of one "Giorgia" (Weißenburger Str. 2, 81667 München) and lead the floor team with energy, precision, and a true sense of hospitality.

You’ll embody our core values of excellence, meritocracy, entrepreneurship, and authenticity in your day-to-day work. Reporting to the General Manager, your main areas of responsibility will include:

Main Responsibilities:

• Service Quality: Guarantee excellence, consistency, and speed of service in line with Big Mamma’s standards.
• Guest Experience: Supervise a warm and attentive welcome for all guests.
• Restaurant Performance: Optimize table turnover and ensure average spend meets set targets.
• Operational Flow: Ensure smooth daily operations on the floor.
• Hygiene: Maintain high cleanliness standards in the dining area.
• Cost Control: Identify ways to optimize labor costs related to front-of-house operations.
• Team Scheduling: Manage team rosters and shift planning.
• Stock Management: Oversee wine, dishware, and uniform inventory and orders.
• Cash Handling: Be responsible for the cash register.
• Equipment Maintenance: Ensure the proper upkeep of all front-of-house equipment.

Team Success:

• Recruitment: Approve new hires and oversee onboarding of new team members.
• Training: Lead daily training sessions and share the Big Mamma vision with your team.
• Team Cohesion: Foster a positive and inclusive work environment.
• Cross-Team Collaboration: Encourage strong coordination between kitchen, bar, and front-of-house teams.
• Partnership with Assistant Manager: Work side by side with your Assistant Manager at least once a week to ensure smooth service.

Our offer:

• Competitive salary
• Permanent contract - 42h/week with 2 days off consecutively
• A meal prepared daily with love by our Squadra and a discount in all our trattos.
• Numerous training and career opportunities
• Geographical mobility in Germany & Europe
• AND much more!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Chef de Rang - GLORIA OSTERIA Milano

Big Mamma è la squadra dietro 30 iconici ristoranti italiani in Francia, Belgio, UK, Spagna e Germania (dai un occhio al nostro sito per scoprirli tutti!). Fondata nel 2015, ad oggi, è composta da un appassionato team di più di 2300 persone che rendono possibile ogni giorno questa incredibile avventura.

LA TUA MISSIONE

Per il nostro ristorante di Milano Brera, selezioniamo CHEF DE RANG pronto/a per una grande sfida: the best customer experience ever!

• Sarai l'ambasciatore dei valori di Big Mamma: avrai un atteggiamento caloroso, sorridente e professionale nei confronti del cliente, aiuterai i colleghi durante il servizio e adotterai un atteggiamento da "problem solver"
• Garantirai la qualità del servizio in sala ed il benessere dei clienti durante la loro permanenza da noi: contribuirai alla migliore esperienza del cliente in ogni fase del servizio, sarai responsabile dell’accuratezza, velocità ed ottimizzazione del servizio

LA NOSTRA OFFERTA

• Full time (40h/settimana) e due giorni di riposo consecutivi
• Pasti durante il servizio e sconti nei nostri ristoranti
• Formazione continua e tante opportunità di carriera
• Supporto per l'alloggio (per un primo trasferimento)
• Possibilita’ di trasferimento all’estero (Spagna, Francia, Germania)
• E mooolto altro ancora!

PERCHE PROPRIO TE

• Sei determinato/a, proattivo/a, entusiasta
• Hai esperienza precedente nel ruolo in un contesto fine dining
• Sei un esperto/a di vini, prodotti e ricette italiane
• Parli fluentemente inglese
• Ti piace il lavoro di squadra
• Hai voglia di crescere nel ruolo e punti alla luna
• Ti accompagna sempre un grande sorriso!

INIZIO CONTRATTO: giugno 2025

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 9 años, hemos abierto las puertas de 25 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia).

Nuestra misión ? Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Demi barman 🍸🍹

Tus misiones:

• Participar en la preparación de ingredientes y mise en place con el fin de brindar un excelente servicio.

• Participar en el servicio y ayudar al Bartender en la preparación de bebidas y cócteles.

• Asegurar la limpieza del área de la barra y de todos los utensilios de la barra.
• Centrarse en la limpieza de los instrumentos y estar en carga de la Plonge.

Únase a nosotros si:

-Te encanta la cultura italiana y te encanta trabajar en entornos estimulantes.

-Te apasiona el sector de la barra y quieres profundizar tus conocimientos.

-Eres una auténtica bomba de energía y te encanta trabajar en equipo.

Nuestra oferta :

Contrato indefinido - 40 horas/semana con 2 días consecutivos de descanso

15% de descuento en todos nuestros restaurantes

Numerosos desarrollos profesionales, movilidad geográfica en Europa, ¡Y mucho más!

¡Ti aspettiamo!

BIG MAMMA es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de sexo, identidad de género, orientación sexual, color, religión, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley.

#Únete a BigMamma

Big Mamma es un grupo de restauración italiano-francés que nace de la idea de Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 8 años hemos abierto las puertas de 24 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia).

¿Nuestra misión? Compartiendo el entorno especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

• Runner/Camarer@🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️ en uno de nuestros restaurantes de MADRID
  
  Tus misiones:
  
  -Recibir a todos nuestros clientes con una Gran Sonrisa
  -Conocimiento de bebidas (carta de vinos y cócteles)
  -Conocimiento de la comida (menú y productos).
  -Ser garante del servicio de mesas: montaje y recogida de mesas
  -Conocimientos de higiene y seguridad.
  
  Únete a nosotros si:
  
  -Eres un apasionado de la cultura italiana y del servicio de sala.
  -Eres dinámico, quieres aprender y te encantan los retos.
  -Eres una auténtica bomba de energía y te encanta trabajar en equipo
  ¡¡Y sobre todo si te encanta la pizza!!

• Nuestra oferta :
  
  - Contrato indefinido - 40 horas/semana con 2 días consecutivos de descanso
  - 15% de descuento en todos nuestros restaurantes
  - Numerosos desarrollos profesionales, movilidad geográfica en España y Europa, 

¡Y mucho más!

Ti aspettiamo!

#JoinBigMamma

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

COMMIS DE COCINA / AYUDANTE DE COCINA 🍝👩🏻‍🍳

Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 9 años, hemos abierto las puertas de 25 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia).

Nuestra misión ? Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Tus misiones:

• Trabajar en una brigada;
• Preparación de implementaciones y participación en el servicio;
• Ambiente dinamico! 
• Desarrollar conocimientos técnicos sobre los diferentes tipos de preparación, cocción y uso de los utensilios de cocina.
• Gestión de prioridades y comunicación con el resto del equipo.
• Conocimientos de higiene y seguridad.

ÚnEte a nosotros si:

• Te apasiona el mundo de la cocina 
• Estás motivado por profundizar tus conocimientos.
• Eres curioso, te gustan los buenos productos y eres un apasionado de la cocina italiana.
• Eres dinámico, te encantan los desafíos y te gusta trabajar en equipo.
• Eres organizado, riguroso y receptivo.

Nuestra oferta :

• Contrato indefinido 
• 40 horas/semana con 2 días consecutivos de descanso
• 15% de descuento en todos nuestros restaurantes
• Numerosos desarrollos profesionales, movilidad geográfica en Europa, ¡Y mucho más!

¡Ti aspettiamo!

BIG MAMMA es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de sexo, identidad de género, orientación sexual, color, religión, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley.

#JoinBigMamma

Operations & Events INTERN 🚀🍕

Big Mamma es un grupo de restauración francoitaliano fundado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 9 años, hemos abierto 28 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia).

Tus misiones:

• Apoyo en la planificación, organización y ejecución de eventos internos y externos
• Coordinación y comunicación con proveedores, colaboradores y terceros
• Seguimiento operativo del día a día en los restaurantes
• Recogida, análisis y reporte de datos operativos (ventas, rendimiento, KPIs, etc.)
• Apoyo en tareas de gestión y coordinación entre los distintos equipos internos
• Supervisión logística durante eventos y actividades especiales

Unete si tienes :

• Excelentes habilidades organizativas y atención al detalle
• Buena capacidad de comunicación y trato interpersonal
• Actitud resolutiva y capacidad para trabajar bajo presión
• Proactividad, iniciativa y ganas de crecer profesionalmente
• Capacidad para trabajar en equipo y colaborar en entornos multidisciplinarios
• Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar fines de semana o en horarios especiales durante eventos
• Manejo fluido de herramientas digitales y tecnológicas
• Idiomas: español e inglés fluido

Que ofrecemos :

• Tipo de contrato: Beca curricular o extracurricular 
• Necesaria stipulación de convenio con universidad!
• Duración: 6 meses, con posibilidad de continuidad
• Horario: Jornada completa, con flexibilidad

Ti aspettiamo!

#JoinBigMamma

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Join La Squadra as DIRECTEUR/DIRECTRICE @ Bruxelles 🇧🇪

Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma, nous recherchons un(e) Super Directeur/trice à intégrer à Bruxelles pour prendre les rênes de "Barracuda", notre trattoria d’inspiration Art Déco au rez-de-chaussée de la Maison de la Radio sur l’iconique place Flagey.

Vos champs de responsabilités sont les suivants:

Excellence Opérationnelle:

• Garant de la bonne tenue du lieu au quotidien: avoir un lieu chaleureux, une équipe souriante et attentive aux clients
• Atteindre l’excellence opérationnelle : être une courroie de transmission entre les différents services, entre l’équipe salle et la cuisine, pour la bonne fluidité de l’information entre tous.
• Être force de proposition pour améliorer l’expérience client, être dans une démarche d’amélioration continue. Garant de la bonne note du lieu sur les réseaux sociaux • Assurer les privatisations avec professionnalisme et rigueur
• Être garant de la résolution à 100% positive des litiges clients et débloquer 100% des situations pendant le service.


Analyse des performances:

• Gestion du P&L consolidé
• Garant du ticket moyen
• Alerter et proposer des pour actions clairs si budget non respecté
• Garant des plannings optimisés : adapter la structure en fonction de l’activité en étant garant de la bonne gestion du people cost.
• Garant de l’inventaire mensuel

Management:

• « Être exemplaire », management de l’équipe salle et cuisine
• Avoir une équipe motivée avec un minimum de turnover
• Encadrer, motiver, et faire réussir l’équipe
• Impulser de l’énergie et donner le sourire à tous, fédérer une équipe positive et active
• Assurer la transmission des valeurs Big Mamma
• En coordination avec le siège, établir et animer un programme de formation de l’équipe
• Encourager à être actifs pendant les services en montrant l’exemple,et en faisant des feedbacks sur les process, communication avec l’équipe et les clients
• Participer aux recrutements: anticiper les mouvements avec l’équipe recrutement siège, accueillir les nouveaux et optimiser la structure
• Assurer le suivi RH :animer les N-1: managers et chefs en management meeting hebdomadaire. Identifier et connaître les talents de l’équipe pour faire vivre la méritocratie Big Mamma

Notre offre:

• Salaire compétitif
• Relocation package
• CDI - temps plein - 2 jours off consécutifs
• Remboursement des frais de transports selon la loi en vigueur
• Formation & évolutions de carrières canons
• Mobilité géographique national et international.
  
  

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 28 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Commis de cuisine 🍝👩🏻‍🍳

Tes missions :

• Travailler dans une brigade où tu seras formé/e sur toutes les bases du métier.
• Préparation des mises en place et participation au service au sein d’un environnement dynamique.
• Développer tes connaissances techniques sur les différents types de préparations, cuissons et utilisation du matériel de cuisine.
• Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe.
• Connaissance de l'hygiène et de la sécurité.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la cuisine et motivé pour approfondir tes connaissances.
  
• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adepte de la cuisine italienne.
  
• Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe.
  
• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDD Jusqu'au 31/08
• 39H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs
• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma es un grupo de restauración italiano-francés que nace de la idea de Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 8 años hemos abierto las puertas de 24 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia).

¿Nuestra misión? Compartiendo el entorno especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Runner/Camarer@🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️ en uno de nuestros restaurantes de MADRID

Tus misiones:

-Recibir a todos nuestros clientes con una Gran Sonrisa
-Conocimiento de bebidas (carta de vinos y cócteles)
-Conocimiento de la comida (menú y productos).
-Ser garante del servicio de mesas: montaje y recogida de mesas
-Conocimientos de higiene y seguridad.

Únete a nosotros si:

-Eres un apasionado de la cultura italiana y del servicio de sala.
-Eres dinámico, quieres aprender y te encantan los retos.
-Eres una auténtica bomba de energía y te encanta trabajar en equipo
¡¡Y sobre todo si te encanta la pizza!!

Nuestra oferta :

Contrato indefinido - 40 horas/semana con 2 días consecutivos de descanso
15% de descuento en todos nuestros restaurantes
Numerosos desarrollos profesionales, movilidad geográfica en España y Europa, 

¡Y mucho más!

Ti aspettiamo!

#JoinBigMamma

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

"BE BIG" CON BIG MAMMA

Big Mamma è la squadra dietro 28 iconici ristoranti italiani in Francia, UK, Spagna e Germania (dai un occhio al nostro sito per scoprirli tutti!). Fondata nel 2015, ad oggi, è composta da un appassionato team di più di 2200 persone che rendono possibile ogni giorno questa incredibile avventura.

BARTENDER - @GLORIA OSTERIA MILANO

Per il nostro ristorante GLORIA OSTERIA (situato nel quartiere di Brera), selezioniamo un/a bartender pronto/a per una grande sfida: the best customer experience ever!

LA TUA MISSIONE

• Sarai l'ambasciatore dei valori di Big Mamma: avrai un atteggiamento sorridente e professionale nei confronti del cliente, aiuterai i colleghi durante il servizio e adotterai un ateggiamento da "problem solver"
• Sarai responsabile della nostra offerta di caffetteria / bevande / cocktails, preparando le ordinazioni con precisione e passione ed in modo rapido ed efficiente
• Parteciperai al processo di cambio carta stagionale

LA NOSTRA OFFERTA

• Contratto a tempo determinato di 3 mesi
• Full time (40h/settimana) e due giorni di riposo consecutivi
• Pasti durante il servizio e sconti nei nostri ristoranti
• Formazione continua e tante opportunità di carriera
• Possibilita’ di trasferimento all’estero (Spagna, Francia, Germania)
• Supporto iniziale per l'alloggio
• E mooolto altro ancora!

PERCHE PROPRIO TE

• Sei determinato/a, proattivo/a, entusiasta
• Hai esperienza precedente nel ruolo
• Ti piace il lavoro di squadra
• Hai voglia di crescere nel ruolo e punti alla luna
• Ti accompagna sempre un grande sorriso!

INIZIO CONTRATTO: giugno 2025

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 8 dernières années, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Join the Squadra as BAR MANAGER @Paris

Tes Missions:

En tant que Chef(fe) Barman, vous incarnez nos valeurs d’excellence, de méritocratie, d’entreprenariat et d’authenticité au quotidien dans le restaurant. 

Vos responsabilités seront les suivantes :

• Management d'une équipe 
• Gestion des plannings de l’équipe / Garant du People Cost mensuel.
• Responsable de la qualité des cocktails, suivi des commentaires clients, garant du respect des fiches recettes.
• Participation à la création des nouvelles recettes en collaboration avec le Beverage Group Manager.
• Responsable du Food Cost sur la partie beverage.
• Réalisation des inventaires.
• Gestion de la passation des commandes et de leur bonne réalisation.
• Formation et accompagnement de l’équipe au quotidien.

Tes Skills:

• Dynamique, passionné par les bons produit
• Expérience confirmée sur un poste similaire
• Management d'équipe confirmé
• Excellent leader et formateur
• Connaissance de la mixologie

Notre offre:

• CDI - 2 jours OFF consécutifs.
• Remboursement 50% titre transport + Repas + 15% de réduction sur l'offre Big Mamma + Gymlib
• Formation & évolutions de carrières canons
• Mobilité géographique en France & Europe

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Chef de rang 🍋🍋

Tes missions :

• Accueillir et faire voyager nos clients en Italie pour faire de chaque étapes du service un moment chaleureux et convivial.
• Connaissance parfaite de la carte du restaurant (produits et des vins) pour conseiller et accompagner les clients dans leurs choix.
• Connaissance des techniques de vente pour optimiser ton ticket moyen et participer à la performance économique du restaurant.
• Transmettre ton savoir faire pour accompagner la montée en compétences des runners.

Rejoins nous si :

• Tu aimes la culture Italienne et tu adores travailler dans des environnements stimulant. 
  
• Tu es solaire et tu adores travailler en équipe.
  
• Tu a le sens du détail et tu sais prendre du feed-back pour t’assurer de la satisfaction client.
  
• Tu comprends rapidement la typologie de client que tu as face à toi et sais adapter ta communication dans chaque type de situations. 
  
  

Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs
• Pourboires hebdomadaires & Primes en fonction du CA réalisé sur tes rangs
• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.
• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France
• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 30 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Chef de Partie – Germania

I tuoi Obiettivi:

• Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
• Conoscenza base della direzione artistica del gruppo
• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
• Gestione del pass e del servizio
• Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca
• Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

Benefits: Corso di lingua / Supporto iniziale per alloggio e trasferimento.

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 9 años, hemos abierto las puertas de 25 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia).

Nuestra misión ? Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Hostess / Host de recepción 🙍🏽‍♀️🙍🏼

Tus misiones:

- ¡Dar la bienvenida a todos nuestros clientes con una GRAN SONRISA!

-Dar a nuestros clientes el mejor momento de su día, como si fueran de viaje a la misma Italia.

-Entender el tipo de cliente que tienes delante, tener una buena gestión del estrés y encontrar soluciones adaptadas a los problemas que se te presentarán.

-Ser un experto en el arte de suavizar la espera.

Únase a nosotros si:

-Eres un apasionado de la cultura italiana, eres alegre y tienes un gusto natural por la hospitalidad.

-Naturalmente positivo, eres una auténtica bomba de energía y tienes una excelente capacidad de comunicación.

-Eres organizado y creativo para amenizar los tiempos de espera y afrontar situaciones imprevistas.

Nuestra oferta :

- Contrato indefinido - Jornada parcial 30 horas/semana
-15% de descuento en todos nuestros restaurante

- Numerosos desarrollos profesionales, movilidad geográfica en Europa, ¡Y mucho más!

¡Ti aspettiamo!

BIG MAMMA es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de sexo, identidad de género, orientación sexual, color, religión, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley.

#JoinBigMamma

Responsable camarero – MADRID based 🚀🍕

Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano fundado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años, hemos abierto 28 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia).

¿Nuestra misión? Compartir el ambiente especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de convivencia con nuestros clientes.

Tus misiones 🚀:

- Gestión de rangos: gestión de rango de clientes durante el servicio;

- Cohesión del equipo: participa en el buen funcionamiento y buen entendimiento dentro del equipo de sala, como con el bar y la cocina;

- Inspiración: respeta el equipo , participa a reuniones informativas;

- Formación: invierte en formación de equipos, seguimiento de las reglas, con iniciativa;

- Integración: garantizar una buena integración de los recién llegados, en las tareas como en los aspectos personales;

- Pasión: mostrar detalles y llegar hasta el final de cada tarea.

- Higiene: sea responsable de higiene sanitaria (implementación de listas de verificación, >90% en controles, personal bien cuidado)

- Eficiencia del servicio: proporciona un servicio fluido y una buena colaboración en el servicio, donde se necesita;

- Calidad del servicio: perseguir los objetivos alcanzados en la nota del cliente (4.6) garantizan que se respeten los 5 Pasos del Servicio.

Unete se:

• Te apasiona el mundo de la cocina y tienes motivación por ampliar tus conocimientos.
• Eres curioso, te gustan los buenos productos y eres fan de la cocina italiana.
• Eres dinámico, te encantan los desafíos y disfrutas trabajando en equipo.
• Eres organizado, riguroso y receptivo.

Que ofrecemos :

• Contrato de trabajo indefinido - 40H/semana con 2 días de descanso consecutivos
• Propinas semanales repartidas en el restaurante.
• 15% de descuento en todas nuestras secciones.
• Numerosas oportunidades profesionales, movilidad geográfica en España y Europa, ¡y mucho más!

Ti aspettiamo!

#JoinBigMamma

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 28 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Chef de partie/Demi chef de partie – Parigi

I tuoi Obiettivi:

• Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost 
• Conoscenza base della direzione artistica del gruppo 
• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza 
• Gestione del pass e del servizio 
• Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca 
• Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

 Benefits: 

• Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
• Supporto iniziale per alloggio e trasferimento per un contributo fisso mensile
• Mance garantite
• Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)
• Copertura sanitaria integrativa ALAN
• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
• Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)
• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Big Mamma is a French Italian restaurant group, the brainchild of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years we have opened the doors of 30 restaurants in Europe (France, Monaco, England, Spain, Germany, Italy and Belgium).

Our mission? To share the special ambience of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.

Join La Squadra: JUNIOR & SOUS CHEF @ Dubai 🇦🇪 (New Opening)

With Big Mamma’s rapid expansion, we’re taking an exciting step beyond Europe for the very first time - landing in Dubai! We’re looking for a passionate and skilled Junior & Sous Chef to join La Squadra and play a key role in the opening of our brand-new trattoria in the heart of the city.

You’ll embody our core values of excellence, meritocracy, entrepreneurship, and authenticity in your day-to-day work. Reporting to the Head Chef, your main areas of responsibility will include:

From creation to plate execution

• Participate in the menu change process alongside the Executive Chefs, contributing to a unique culinary experience.
• Speed and precision at the pass will be your hallmark.
• Ensure every dish is perfect, adhering to the Group's recipes and standards.

Operational efficiency

• You are the Head Chef’s right hand, ensuring everything is impeccable: compliance with hygiene standards, a well-organized team, and checks always aligned with objectives.
• Manage Food Costs like a true leader: zero waste, flawless inventories, and always on-time orders.
• Plan, organize, and lead the brigade with energy and precision.

Success is built on Teamwork

• Train and support your team daily, sharing passion and professionalism.
• Build your Squad: your leadership creates harmony and makes the workplace stimulating and positive.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

Big Mamma is a French Italian restaurant group, the brainchild of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years, we have opened 30 restaurants across Europe (France, Monaco, England, Spain, Germany, Italy and Belgium).

Our mission? To share the unique atmosphere of Italian tradition, creating special moments with our customers.

Now, for the first time, we’re stepping outside of Europe and landing in Dubai—and we’re looking for a Head of Communications & Events Coordinator. 

Your mission is to boost Big Mamma Group’s visibility and community in press & social networks across Dubai, through Marketing strategy, collaborations, PR and content creation. You are in charge of leading the communication strategy for the year, leading on creative ideas, brand identity. You are in charge of the organization of the events.

PRESS

• PR & Influence Strategy: Create and lead a creative PR & Influence strategy on how to generate press around Big Mamma and its restaurants in Dubai. Create the annual calendar of news and activations. Leading, managing and briefing our PR agency to get massive coverage and visibility through influencers

• Public Relations: With the help of a PR Agency, creating a strong relationship with journalists and influencers

• Editorial: Write engaging content for press releases, press kits and responses to interviews

DIGITAL COMMUNICATION

• Social Media Strategy: Designing a strategy and creative ideas for social networks (Instagram, Tik Tok, Linkedin) and Newsletters insuring engagement and growth

• Creative Content: Insure production of disruptive content with impactful pictures, videos, ensuring targets are smashed and we create game-changing content

• Website strategy: responsible for content, information & evolution

MARKETING & BRANDING

• Opening: Build with the wider marketing team the identity of new restaurant (Brand, name, menus identity, uniform, photography & video etc).

• Partnerships: Lead on development of collaborations to strengthen the brand

EVENTS

• Events: Ensure our location is well connected within the events, PA and local concierge community. Ensure the restaurant hits targets in terms of event bookings throughout the year and key moments

• Event and privatization coordination: Conduct venue viewings and coordinate events. Planning the day, addressing clients' requests, organisation of the event, welcoming guests and briefing the team on the food and beverage offerings

Report to the Director of Communications & Marketing Group.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 28 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Demi chef de partie (M/F) - Parigi 

I tuoi Obiettivi:

• Competenze base di cucina, conoscenza del menu e dei prodotti
• Supporto alla cucina nella mise en place e nel servizio
• Capacità di riprodurre una ricetta a seguito di una formazione
• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

Benefits: 

• Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
• Supporto iniziale per alloggio e trasferimento per un contributo fisso mensile
• Mance garantite
• Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)
• Copertura sanitaria integrativa ALAN
• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
• Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)
• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 30 ristoranti in Europa Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Siamo alla ricerca dei migliori Commis Di Cucina che possano unirsi alle nostre Big Squadre in Spagna

I tuoi Obiettivi:

• Competenze base di cucina, conoscenza del menu e dei prodotti 
• Supporto alla cucina nella mise en place e nel servizio 
• Capacità di riprodurre una ricetta a seguito di una formazione 
• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 40 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
• Mance garantite
• Copertura sanitaria integrativa ALAN
• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
• Supporto iniziale per la ricerca di alloggio
• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 30 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Siamo alla ricerca di talentuosi Demi Barman che possano raggiungere le nostre squadre in Francia: 

I tuoi Obiettivi:

• Competenze base di caffetteria e mixology, conoscenza della carta e dei prodotti 
• Supporto al team nella mise en place e nel servizio 
• Capacità di riprodurre una miscela a seguito di una formazione
• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
• Supporto iniziale per alloggio e trasferimento per un contributo fisso mensile
• Mance garantite
• Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)
• Copertura sanitaria integrativa ALAN
• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
• Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)
• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 29 ristoranti in Europa Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Per le nostre BIG SQUADRE di Lione siamo alla ricerca dei migliori Commis Di Cucina 🤩

I tuoi Obiettivi:

• Competenze base di cucina, conoscenza del menu e dei prodotti 
• Supporto alla cucina nella mise en place e nel servizio 
• Capacità di riprodurre una ricetta a seguito di una formazione 
• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

La Nostra Offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 39 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
• Supporto iniziale per alloggio e trasferimento per un contributo fisso mensile
• Mance garantite
• Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)
• Copertura sanitaria integrativa ALAN
• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
• Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)
• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!
• 
  

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 29 ristoranti in Europa Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Per le nostre BIG SQUADRE di Parigi siamo alla ricerca dei migliori COMMIS DI CUCINA 🤩

 I tuoi Obiettivi:

• Competenze base di cucina, conoscenza del menu e dei prodotti 
• Supporto alla cucina nella mise en place e nel servizio 
• Capacità di riprodurre una ricetta a seguito di una formazione 
• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

La Nostra Offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 39 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
• Supporto iniziale per alloggio e trasferimento per un contributo fisso mensile
• Mance garantite
• Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)
• Copertura sanitaria integrativa ALAN
• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
• Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)
• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma 

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 30 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia e Belgio.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Senior Chef de Partie - Parigi

I tuoi Obiettivi:

• Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
• Conoscenza base della direzione artistica del gruppo
• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
• Gestione del pass e del servizio
• Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca
• Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

Benefits: Corso di lingua / Rimborso del 50% sull’abbonamento mensile del trasporto pubblico / Supporto iniziale per alloggio e trasferimento per un contributo fisso mensile/ Accesso a una piattaforma convenzionata per la prenotazione di servizi wellness, spa e palestra (Gymlib: https://gymlib.com/fr)

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Chef de Rang 🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️

Tes missions :

• Accueillir et faire voyager nos clients en Italie pour faire de chaque étapes du service un moment chaleureux et convivial.
• Connaissance parfaite de la carte du restaurant (produits et des vins) pour conseiller et accompagner les clients dans leurs choix.
• Connaissance des techniques de vente pour optimiser ton ticket moyen et participer à la performance économique du restaurant.
• Transmettre ton savoir faire pour accompagner la montée en compétences des runners.

Rejoins nous si :

• Tu aimes la culture Italienne et tu adores travailler dans des environnements stimulant.
  
• Tu es solaire et tu adores travailler en équipe.
  
• Tu a le sens du détail et tu sais prendre du feed-back pour t’assurer de la satisfaction client.
  
• Tu comprends rapidement la typologie de client que tu as face à toi et sais adapter ta communication dans chaque type de situations.
  
  

Notre offre :

• CDD SAISONNIER - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs
• Pourboires hebdomadaires & Primes en fonction du CA réalisé sur tes rangs
• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#JoinBigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 28 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

I tuoi Obiettivi:

• Conoscenza Beverage (carta dei vini e carta cocktails) 
• Conoscenza Food (menu e prodotti) 
• Essere garante del servizio: disposizione ed allestimento tavoli, sbarazzo 
• Attenzione al cliente e all’impatto delle proprie azioni sui costi e sul ticket medio 
• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

 
Benefits: 

• Contratto a tempo indeterminato di 39 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
• Supporto iniziale per alloggio e trasferimento per un contributo fisso mensile
• Mance garantite
• Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)
• Copertura sanitaria integrativa ALAN
• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
• Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)
• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 30 ristoranti in Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia e Belgio).

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF in Marsiglia, Lille

Per i nostri ristoranti di Marsiglia e Lille stiamo cercando Junior & Sous Chefs che diventeranno i leader e Chefs di domani.

I tuoi compiti principali:

DALLA CREAZIONE ALLA REALIZZAZIONE DEL PIATTO

• Partecipa al processo di cambio menù insieme agli Chef Executive, contribuendo ad un'esperienza culinaria unica.
  
• Rapidità e precisione al pass dovranno essere la tua firma;
  
• Assicurati che ogni piatto sia perfetto, rispettando ricette e standard del Gruppo;

EFFICIENZA OPERATIVA

• Sei il braccio destro dello Chef nel garantire che tutto sia impeccabile: rispetto delle norme di igiene, staff curato e controlli sempre in linea con l’obiettivo;
  
• Gestisci il Food Cost come un vero leader: zero sprechi, inventari perfetti, ordini sempre puntuali;
  
• Pianifica, organizza e guida la brigata con energia e precisione.

IL SUCCESSO NASCE DAL TEAMWORK

• Forma e accompagna il tuo team ogni giorno, trasmettendo passione e professionalità;
• Costruisci la tua Squadra: la tua leadership crea armonia e rende l’ambiente di lavoro stimolante e positivo.

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato (full-time, 2 giorni OFF consecutivi);
• Rimborso 50% abbonamento mezzi di trasporto;
• 15% di sconto nei ristoranti del Gruppo;
• Mutuelle ALAN;
• Gymlib membership discount;
• Supporto iniziale per alloggio e trasferimento;
• Formazione continua e opportunità di carriera;
• Mobilità geografica in Francia & Europa.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#RelocationBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF in Marseille

Pour notre restaurant Splendido nous recherchons des Junior & Sous Chefs qui deviendront les leaders et Chefs de demain.

Tes principales missions :

DE LA CRÉATION À LA RÉALISATION DU PLAT

• Participe au processus de changement de menu avec les Chefs Exécutifs, en contribuant à une expérience culinaire unique.
• La rapidité et la précision au pass doivent être ta signature ;
• Assure-toi que chaque plat soit parfait, en respectant les recettes et les standards du Groupe.

EFFICACITÉ OPÉRATIONNELLE

• Tu es le bras droit du Chef pour garantir que tout soit impeccable : respect des normes d’hygiène, équipe soignée et contrôles toujours en phase avec les objectifs ;
• Gère les coûts des denrées comme un véritable leader : zéro gaspillage, inventaires parfaits, commandes toujours ponctuelles ;
• Planifie, organise et dirige la brigade avec énergie et précision.

LE SUCCÈS NAÎT DU TRAVAIL D’ÉQUIPE

• Forme et accompagne ton équipe au quotidien, en transmettant passion et professionnalisme ;

• Construis ton Équipe : ton leadership crée l’harmonie et rend l’environnement de travail stimulant et positif.
  

Notre offre :

CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs ;

Remboursement 50% titre transport ;

15% de réduction sur l'offre Big Mamma ;

Mutuelle ALAN

Gymlib membership discount

Formation & évolutions de carrières canons ;

Mobilité géographique en France & Europe.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 29 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF in Lille

Pour notre restaurant La Bellezza nous recherchons des Junior & Sous Chefs qui deviendront les leaders et Chefs de demain.

Tes principales missions :

DE LA CRÉATION À LA RÉALISATION DU PLAT

• Participe au processus de changement de menu avec les Chefs Exécutifs, en contribuant à une expérience culinaire unique.
• La rapidité et la précision au pass doivent être ta signature ;
• Assure-toi que chaque plat soit parfait, en respectant les recettes et les standards du Groupe.

EFFICACITÉ OPÉRATIONNELLE

• Tu es le bras droit du Chef pour garantir que tout soit impeccable : respect des normes d’hygiène, équipe soignée et contrôles toujours en phase avec les objectifs ;
• Gère les coûts des denrées comme un véritable leader : zéro gaspillage, inventaires parfaits, commandes toujours ponctuelles ;
• Planifie, organise et dirige la brigade avec énergie et précision.

LE SUCCÈS NAÎT DU TRAVAIL D’ÉQUIPE

• Forme et accompagne ton équipe au quotidien, en transmettant passion et professionnalisme ;
• Construis ton Équipe : ton leadership crée l’harmonie et rend l’environnement de travail stimulant et positif.

Notre offre:

• CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs ;
• Remboursement 50% titre transport ;
• 15% de réduction sur l'offre Big Mamma ;
• Mutuelle ALAN
• Gymlib membership discount
• Formation & évolutions de carrières canons ;
• Mobilité géographique en France & Europe.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma es un grupo de restaurantes franco-italiano fundado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 8 años hemos abierto 24 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia).

¿Nuestra misión? Compartir el ambiente especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Buscamos para nuestros restaurantes de Madrid:

AUXILIARES DE COCINA (Office)

Tus misiones:
- Persona con experiencia para organizar tu puesto de trabajo y asegurar la limpieza de vajilla, cubiertería y equipamiento de cocina con el utilizo de la Plonge (lavavajillas). 

-Comunicarse con el equipo de cocina durante todo el servicio.

-Asegurar una limpieza adecuada de la cocina y anexos (azulejos y pisos, superficies de trabajo, cuarto de basura).

- Posiciones a 30H o 40H. 

- Incorporación para el 10 o 15 de Marzo.

Únase a nosotros si:
-Eres organizado, dinámico y te apasiona el mundo de la cocina.

- 15% de descuento en todos nuestros restaurantes en Europa 

-Te gusta trabajar en equipo en ambientes internacionales!

#JoinBigMamma

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Join La Squadra as DIRECTEUR/DIRECTRICE @ Bruxelles 🇧🇪

Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma, nous recherchons un(e) Super Directeur/trice à intégrer à Bruxelles pour prendre les rênes de "Barracuda", notre trattoria d’inspiration Art Déco au rez-de-chaussée de la Maison de la Radio sur l’iconique place Flagey.

Vos champs de responsabilités sont les suivants:

Excellence Opérationnelle:

• Garant de la bonne tenue du lieu au quotidien: avoir un lieu chaleureux, une équipe souriante et attentive aux clients
• Atteindre l’excellence opérationnelle : être une courroie de transmission entre les différents services, entre l’équipe salle et la cuisine, pour la bonne fluidité de l’information entre tous.
• Être force de proposition pour améliorer l’expérience client, être dans une démarche d’amélioration continue. Garant de la bonne note du lieu sur les réseaux sociaux • Assurer les privatisations avec professionnalisme et rigueur
• Être garant de la résolution à 100% positive des litiges clients et débloquer 100% des situations pendant le service.


Analyse des performances:

• Gestion du P&L consolidé
• Garant du ticket moyen
• Alerter et proposer des pour actions clairs si budget non respecté
• Garant des plannings optimisés : adapter la structure en fonction de l’activité en étant garant de la bonne gestion du people cost.
• Garant de l’inventaire mensuel

Management:

• « Être exemplaire », management de l’équipe salle et cuisine
• Avoir une équipe motivée avec un minimum de turnover
• Encadrer, motiver, et faire réussir l’équipe
• Impulser de l’énergie et donner le sourire à tous, fédérer une équipe positive et active
• Assurer la transmission des valeurs Big Mamma
• En coordination avec le siège, établir et animer un programme de formation de l’équipe
• Encourager à être actifs pendant les services en montrant l’exemple,et en faisant des feedbacks sur les process, communication avec l’équipe et les clients
• Participer aux recrutements: anticiper les mouvements avec l’équipe recrutement siège, accueillir les nouveaux et optimiser la structure
• Assurer le suivi RH :animer les N-1: managers et chefs en management meeting hebdomadaire. Identifier et connaître les talents de l’équipe pour faire vivre la méritocratie Big Mamma

Notre offre:

• Salaire compétitif
• CDI - temps plein - 2 jours off consécutifs
• Remboursement des frais de transports selon la loi en vigueur
• Formation & évolutions de carrières canons
• Mobilité géographique en France & Europe.
  
  

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as HEAD CHEF in Paris 🇫🇷

Pour nos trattoria parisiennes nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine talentueux, qui puisse guider la brigade to the moon🚀

Vos principales responsabilités seront les suivantes :

Responsable de la qualité

• Responsable de la qualité, de la quantité et de la régularité des plats au passe.
• Responsable de la rapidité des plats au passe.
• Collaboration sur les changements de menu, en partenariat avec le Chef Exécutif / proposition de nouvelles recettes en fonction de la saison, rédaction des fiches de recette, mise en œuvre des changements de menu, formation de l'équipe / participation aux sessions de recherche et développement (R&D).

Responsable des opérations de la cuisine

• Responsable du respect des normes d'hygiène.
• Responsable du food cost mensuel / F&B par rapport à l'objectif budgétaire.
• Responsable du people cost en cuisine / coût mensuel du personnel par rapport à l'objectif budgétaire.
• Responsable des plannings de l'équipe.
• Responsable du respect de l'équipement en cuisine.

Garant de la réussite de l'équipe

• Valide les nouvelles embauches dans l’équipe / en ligne avec les critères de recrutement RH.
• Responsable de l’intégration des nouvelles recrues en cuisine / préparation pour leur arrivée, suivi hebdomadaire dès la première semaine.
• Forme et soutient l’équipe de cuisine au quotidien, leur donne une vision / transmet son savoir, délégation, force de proposition pour la formation, évaluations des talents.
• Responsable de la bonne compréhension et cohésion de l’équipe, intégration des plongeurs, mises à jour de l’équipe.
• Responsable du suivi de la formation de l’équipe.
• Responsable de la bonne communication entre la cuisine, la salle et le bar.
• Assure au moins un service par semaine en tandem avec les Sous-Chefs.
  

Notre offre:

• Salaire compétitif
• CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs
• Remboursement 50% titre transport
• 15% de réduction sur l'offre Big Mamma
• Mutuelle ALAN
• Gymlib membership discount
• Formation & évolutions de carrières canons
• Mobilité géographique en France & Europe.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as HEAD CHEF in Marseille 🇫🇷

Pour notre trattoria "Splendido" à Marseille, nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine talentueux, qui puisse guider la brigade to the moon🚀

Vos principales responsabilités seront les suivantes :

Responsable de la qualité

• Responsable de la qualité, de la quantité et de la régularité des plats au passe.
• Responsable de la rapidité des plats au passe.
• Collaboration sur les changements de menu, en partenariat avec le Chef Exécutif / proposition de nouvelles recettes en fonction de la saison, rédaction des fiches de recette, mise en œuvre des changements de menu, formation de l'équipe / participation aux sessions de recherche et développement (R&D).

Responsable des opérations de la cuisine

• Responsable du respect des normes d'hygiène.
• Responsable du food cost mensuel / F&B par rapport à l'objectif budgétaire.
• Responsable du people cost en cuisine / coût mensuel du personnel par rapport à l'objectif budgétaire.
• Responsable des plannings de l'équipe.
• Responsable du respect de l'équipement en cuisine.

Garant de la réussite de l'équipe

• Valide les nouvelles embauches dans l’équipe / en ligne avec les critères de recrutement RH.
• Responsable de l’intégration des nouvelles recrues en cuisine / préparation pour leur arrivée, suivi hebdomadaire dès la première semaine.
• Forme et soutient l’équipe de cuisine au quotidien, leur donne une vision / transmet son savoir, délégation, force de proposition pour la formation, évaluations des talents.
• Responsable de la bonne compréhension et cohésion de l’équipe, intégration des plongeurs, mises à jour de l’équipe.
• Responsable du suivi de la formation de l’équipe.
• Responsable de la bonne communication entre la cuisine, la salle et le bar.
• Assure au moins un service par semaine en tandem avec les Sous-Chefs.
  

Notre offre:

• Salaire compétitif
• CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs
• Remboursement 50% titre transport
• 15% de réduction sur l'offre Big Mamma
• Mutuelle ALAN
• Gymlib membership discount
• Formation & évolutions de carrières canons
• Mobilité géographique en France & Europe.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma is a French Italian restaurant group, the brainchild of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years we have opened the doors of 30 restaurants in Europe (France, Monaco, England, Spain, Germany, Italy and Belgium).

Our mission? To share the special ambience of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF in Manchester (NEW OPENING)

For our new adventure in Manchester, we are looking for talented Junior & Sous Chefs who will become the leaders and Chefs of tomorrow.

Your main tasks:

FROM CREATION TO PLATE EXECUTION

• Participate in the menu change process alongside the Executive Chefs, contributing to a unique culinary experience.
• Speed and precision at the pass will be your hallmark.
• Ensure every dish is perfect, adhering to the Group's recipes and standards.

OPERATIONAL EFFICIENCY

• You are the Chef’s right hand, ensuring everything is impeccable: compliance with hygiene standards, a well-organized team, and checks always aligned with objectives.
• Manage Food Costs like a true leader: zero waste, flawless inventories, and always on-time orders.
• Plan, organize, and lead the brigade with energy and precision.

SUCCESS IS BUILT ON TEAMWORK

• Train and support your team daily, sharing passion and professionalism.
• Build your Squad: your leadership creates harmony and makes the workplace stimulating and positive.

Our offer:

• Highly competitive salary
• Full time role
• 2 consecutive days off per week
• 28 days paid holiday per year
• Pension scheme
• Permanent contract
• Meal on shift: we serve the staff meal before the lunch and dinner shift
• Employee discount: discount on food and drink at our restaurants for you and up to 3 of your friends
• Continuous trainings, team buildings and career opportunities: we offer a training path and concrete career opportunities.
• Geographical mobility in UK & Europe across all our venues
• And much mooore!

START DATE: asap

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 28 ristoranti in Europa Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Commis pasta fresca (M/F) – Barcellona (NEW OPENING 2025)

I tuoi Obiettivi:

• Competenze base di cucina, conoscenza del menu e dei prodotti 
• Supporto alla cucina nella mise en place e nel servizio 
• Capacità di riprodurre una ricetta a seguito di una formazione 
• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

Benefits: Corso di lingua / Supporto iniziale per alloggio e trasferimento 

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF in Paris

Pour nos trattoria parisiennes nous recherchons des Junior & Sous Chefs qui deviendront les leaders et Chefs de demain.

Tes principales missions :

DE LA CRÉATION À LA RÉALISATION DU PLAT

• Participe au processus de changement de menu avec les Chefs Exécutifs, en contribuant à une expérience culinaire unique.
• La rapidité et la précision au pass doivent être ta signature ;
• Assure-toi que chaque plat soit parfait, en respectant les recettes et les standards du Groupe.

EFFICACITÉ OPÉRATIONNELLE

• Tu es le bras droit du Chef pour garantir que tout soit impeccable : respect des normes d’hygiène, équipe soignée et contrôles toujours en phase avec les objectifs ;
• Gère les coûts des denrées comme un véritable leader : zéro gaspillage, inventaires parfaits, commandes toujours ponctuelles ;
• Planifie, organise et dirige la brigade avec énergie et précision.

LE SUCCÈS NAÎT DU TRAVAIL D’ÉQUIPE

• Forme et accompagne ton équipe au quotidien, en transmettant passion et professionnalisme ;
• Construis ton Équipe : ton leadership crée l’harmonie et rend l’environnement de travail stimulant et positif.

Notre offre:

• CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs ;
• Remboursement 50% titre transport ;
• 15% de réduction sur l'offre Big Mamma ;
• Mutuelle ALAN
• Gymlib membership discount
• Formation & évolutions de carrières canons ;
• Mobilité géographique en France & Europe.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#JoinBigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 30 ristoranti in Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia e Belgio).

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF in Paris

Per i nostri ristoranti parigini stiamo cercando Junior & Sous Chefs che diventeranno i leader e Chefs di domani.

I tuoi compiti principali:

DALLA CREAZIONE ALLA REALIZZAZIONE DEL PIATTO

• Partecipa al processo di cambio menù insieme agli Chef Executive, contribuendo ad un'esperienza culinaria unica.
  
• Rapidità e precisione al pass dovranno essere la tua firma;
  
• Assicurati che ogni piatto sia perfetto, rispettando ricette e standard del Gruppo;

EFFICIENZA OPERATIVA

• Sei il braccio destro dello Chef nel garantire che tutto sia impeccabile: rispetto delle norme di igiene, staff curato e controlli sempre in linea con l’obiettivo;
  
• Gestisci il Food Cost come un vero leader: zero sprechi, inventari perfetti, ordini sempre puntuali;
  
• Pianifica, organizza e guida la brigata con energia e precisione.

IL SUCCESSO NASCE DAL TEAMWORK

• Forma e accompagna il tuo team ogni giorno, trasmettendo passione e professionalità;
• Costruisci la tua Squadra: la tua leadership crea armonia e rende l’ambiente di lavoro stimolante e positivo.

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato (full-time, 2 giorni OFF consecutivi);
• Rimborso 50% abbonamento mezzi di trasporto;
• 15% di sconto nei ristoranti del Gruppo;
• Mutuelle ALAN;
• Gymlib membership discount;
• Supporto iniziale per alloggio e trasferimento;
• Formazione continua e opportunità di carriera;
• Mobilità geografica in Francia & Europa.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#RelocationBigMamma

Big Mamma est un groupe de restaurants italiens fondé en 2013 par Victor Lugger et Tigrane Seydoux.
Notre mission est de créer des moments de bonheur à partager qui changent la vie du plus grand nombre : de nos clients, de nos équipes, des gens qui travaillent dans la restauration, et de notre planète.
Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe (France, Espagne, UK, Allemagne, Monaco, Italie et Belgique) et bientôt on the Moon ! 

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat.

Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.
BIG MAMMA GROUP, c'est une dingue équipe qui cherche avant tout à faire vivre à ses clients le meilleur moment de leur journée. 

Tes Missions:

Sous la supervision des responsables RSE, vous participerez aux projets en cours et contribuerez à l’évolution de notre stratégie de Responsabilité Sociétale des Entreprises, en particulier en ce qui concerne :

● Renouvellement de la certification B-Corp :
        ○ Aider à la collecte et à l'analyse des données nécessaires pour renouveler notre certification B-Corp en 2025.
        ○ Participer à la mise en place d’initiatives pour améliorer nos performance sociales et environnementales.

● Préparation à la CSRD :
        ○ Collaborer avec notre conseil pour la préparation de l’analyse de double matérialité, l’analyse d’écarts
        ○ Première ébauche de rapport
        ○ Participer à l'élaboration des process de reporting

● Respect de nos engagements d’entreprise à mission :
        ○ Préparation des comités de mission et contribution à la rédaction du
            rapport d’impact
        ○ Suivi de nos KPIs
        ○ Contribuer au développement et à l’expansion des actions caritatives du groupe dans les différents pays où nous opérons
        ○ Consolider notre certification ISO 50001, en accompagnant l'optimisation de la gestion de l'énergie au sein de notre organisation.

● Plan de décarbonation :
       ○ Collaborer avec notre conseil et les équipes en interne pour la réalisation de notre bilan carbone 2025
       ○ Travail avec un prestataire sur le plan de décarbonation Big Mamma

Rejoins nous si :

● De formation Ecole de commerce ou dans le domaine de la RSE, tu as un intérêt marqué pour la restauration et l'engagement sociétal
● Tu es autonome et rigoureux dans la gestion de projets
● Tu es proactif et tu adores travailler en équipe 
● Tu as une bonne maîtrise des outils google

Notre offre :

• Stage de 6 mois à pourvoir en juillet / août
• Remboursement 50% pass Navigo 
• Réduction de 15% dans toutes nos trattos

Ti aspettiamo!

#JoinBigMamma

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

"BE BIG" CON BIG MAMMA

Big Mamma è la squadra dietro 30 iconici ristoranti italiani in Francia, UK, Spagna, Germania e Belgio (dai un occhio al nostro sito per scoprirli tutti!). Fondata nel 2015, ad oggi, è composta da un appassionato team di più di 2300 persone che rendono possibile ogni giorno questa incredibile avventura.

Commis di sala - Milano

Per il nostro ristorante GLORIA OSTERIA di Milano, selezioniamo commis di sala / food & drink runner pronti per una grande sfida: the best customer experience ever!

LA TUA MISSIONE

• Supporterai lo svolgimento del servizio, preparando la mise en place e portando al tavolo le comande
• Collaborerai all'apertura o chiusura del ristorante
• Collaborerai per una buona riuscita della performance del team di sala, adottando attenzione al dettaglio e problem solving

LA NOSTRA OFFERTA

• Full time (40h/settimana) e 2 giorni di riposo consecutivi
• Pasti durante il servizio e sconti nei nostri ristoranti
• Formazione continua e tante opportunità di carriera
• Possibilita’ di trasferimento all’estero (Spagna, Francia, Germania, Belgio)
• E mooolto altro ancora!

Benefits: Corso di lingua / Supporto iniziale per ricerca alloggio.

PERCHE PROPRIO TE

• Sei determinato/a, proattivo/a, entusiasta
• Hai esperienza precedente nel ruolo in un contesto fine dining
• Ti piace il lavoro di squadra
• Hai voglia di crescere nel ruolo e punti alla luna
• Ti accompagna sempre un grande sorriso!

INIZIO CONTRATTO: giugno 2025

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 28 ristoranti in Europa Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Commis/Demi chef de partie Pastry (M/F) - Madrid 

I tuoi Obiettivi:

• Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
• Conoscenza della direzione artistica del gruppo
• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
• Gestione del pass e del servizio
• Conoscenza delle basi e delle tecniche di pasticceria
• Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

Benefits: Corso di lingua / Supporto iniziale per alloggio e trasferimento per un contributo fisso mensile/ 

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

BIG MAMMA GROUP è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 28 ristoranti in Europa, tra Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Runner (M/F) - Barcellona (NEW OPENING MARZO 2025) 

I tuoi Obiettivi:

• Conoscenza Beverage (carta dei vini e carta cocktails)
• Conoscenza Food (menu e prodotti)
• Essere garante del servizio: disposizione ed allestimento tavoli, sbarazzo
• Attenzione al cliente e all’impatto delle proprie azioni sui costi e sul ticket medio
• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

Benefits: Corso di lingua / Supporto iniziale per ricerca alloggio.

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 28 ristoranti in Europa tra Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Aiuto cuoco (M/F) - Barcellona 

I tuoi Obiettivi:

• Competenze base di cucina, conoscenza del menu e dei prodotti
• Supporto alla cucina nella mise en place e nel servizio
• Capacità di riprodurre una ricetta a seguito di una formazione
• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

Benefits: Corso di lingua / Supporto iniziale per ricerca alloggio.

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

"BE BIG" CON BIG MAMMA

Big Mamma è la squadra dietro 28 iconici ristoranti italiani in Francia, UK, Spagna, Germania, Belgio e Italia. Fondata nel 2015, ad oggi, è composta da un appassionato team di più di 2000 persone che rendono possibile ogni giorno questa incredibile avventura.

DEMI CHEF - Gloria Osteria Milano

Per il nostro ristorante Gloria Osteria a Milano, selezioniamo demi chef di cucina pronti per una grande sfida: the best customer experience ever!

LA TUA MISSIONE

Sarai parte di un grande team di cucina e in coordinazione con lo Chef de Partie:

• Sarai responsabile delle preparazioni di cucina e della mise en place per il servizio
• Sarai responsabile dell’applicazione delle norme igieniche per la conservazione degli alimenti ed il loro utilizzo
• Avrai padronanza dei compiti e delle attrezzature di cucina per un’esecuzione rapida ed efficiente

LA NOSTRA OFFERTA

• Full time (40h/settimana) e due giorni di riposo consecutivi
• Pasti durante il servizio e sconti nei nostri ristoranti
• Formazione continua e tante opportunità di carriera
• Possibilita’ di trasferimento all’estero (Spagna, Francia, Germania, Belgio)
• E mooolto altro ancora!

Benefits: Supporto iniziale per ricerca alloggio.

PERCHE PROPRIO TE

• Sei determinato/a, proattivo/a, entusiasta
• Hai esperienza precedente nel ruolo
• Ti piace il lavoro di squadra
• Hai voglia di crescere nel ruolo e punti alla luna
• Ti accompagna sempre un grande sorriso!

INIZIO CONTRATTO: giugno 2025

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 28 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Per i nostri ristoranti di Madrid🌴 siamo alla ricerca del miglior aiuto Pizzaiolo per completare la nostra BIG SQUADRA 🤩

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 40 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
• Mance garantite
• Copertura sanitaria integrativa ALAN
• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
• Supporto iniziale per la ricerca di alloggio
• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale...
and much morel

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#Jointhepizzasquadra

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 28 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Runner –  Lione, Marsiglia

I tuoi Obiettivi:

• Conoscenza Beverage (carta dei vini e carta cocktails) 
• Conoscenza Food (menu e prodotti) 
• Essere garante del servizio: disposizione ed allestimento tavoli, sbarazzo 
• Attenzione al cliente e all’impatto delle proprie azioni sui costi e sul ticket medio 
• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

Benefits: 

• Contratto a tempo indeterminato di 39 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
• Supporto iniziale per alloggio e trasferimento per un contributo fisso mensile
• Mance garantite
• Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)
• Copertura sanitaria integrativa ALAN
• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
• Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)
• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

Big Mamma es un grupo de restaurantes franco-italiano fundado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 8 años hemos abierto 24 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia).

¿Nuestra misión? Compartir el ambiente especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Buscamos para nuestros restaurantes de Madrid:

AUXILIARES DE COCINA 

Tus misiones:
- Organizar tu puesto de trabajo y asegurar la limpieza de vajilla, cubertería y utensilios de cocina.
-Comunicarse con el equipo de cocina durante todo el servicio.
-Asegurar una limpieza adecuada de la cocina y anexos (azulejos y pisos, superficies de trabajo, cuarto de basura).
-Ayudar al equipo de cocina con pequeños preparativos (lavar, pelar, cortar verduras).

Únase a nosotros si:
-Eres organizado, dinámico y te apasiona el mundo de la cocina.
-Te gusta trabajar en equipo en ambientes internacionales

- Contrato indefinido 40 horas semanales

#JoinBigMamma

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 30 ristoranti in Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia).

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Il Super Talent Acquisition Team Italia diventa più grande e per questa occasione speciale siamo alla ricerca del nostro/a prossimo/a cacciatore/trice di talenti che si occuperà di: 

Hiring:

• Redazione & diffusione degli annunci
• Gestione delle candidature
• Colloqui di selezione volti a reclutare i nuovi talenti dei nostri ristoranti in Europa
• Supporto nell'organizzazione di Career Day sul territorio italiano e online

Campus Management:

• Partecipazione all’organizzazione di eventi nelle scuole del settore alberghiero.
• Sviluppo del nostro network aziendale con scuole ed enti target. 

La/Il candidata/o ideale:

• Una persona dinamico/a, organizzato/a ed efficace che condivide i nostri valori: autenticità, eccellenza, meritocrazia & intraprendenza.
• Un profilo proattivo nel trovare nuove idee & soluzioni per supportare i processi HR e ovviamente anche una persona solare e positiva, che adori lavorare in team.  
• Reale interesse per la ristorazione e i suoi ruoli. 
• Buona gestione ATS & back office.
• Lingua inglese (la conoscenza del francese é un plus).

• Gratificazione di stage 
• Buoni pasto (8€ giornalieri).
• PC & telefono forniti dall'azienda.

Quando? Inizio fine agosto/inizio settembre per una durata di 6 mesi.

Sede di lavoro: Via Senato 18, Milano

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di sesso, identità di genere, orientamento sessuale, razza, colore, religione, origine nazionale, disabilità, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 28 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. BIG MAMMA GROUP, c'est une dingue équipe qui cherche avant tout à faire vivre à ses clients le meilleur moment de leur journée.

Et si tu rejoignais cette folle squadra en tant que Stagiaire Chargé(e) de communication Social Media ? 

STAGE - CHARGÉ(E) DE COMMUNICATION SOCIAL MEDIA – Paris

Tes missions:

1.Buzz et pérennité des comptes réseaux sociaux

Construction du buzz : création d’un contenu fun, fourni et différenciant. 

Créativité/Inspirations : mettre en place une veille active et riche ; Faire les demandes pour toutes ressources nécessaires (abonnements, événements, etc).

Gestion des publications : régularité de posts et analyse des résultats.  

Qualité du service client : garantir des échanges fluides et fun avec la communauté.

2.Communication forte, cool & singulière

Storytelling et création de contenu :

Création du contenu pour les différents supports de la marque (Réseaux sociaux, Newsletter, etc.); pousser le cool en permanence. 

Accompagner à l’élaboration d’un calendrier stratégique et fourni; être force de proposition, proposer de nouveaux formats, de nouveaux projets. 

Analyser et suivre la performance des réseaux sociaux.

3. Projets Com/Marketing

Ouvertures : contribuer aux stratégies d’ouvertures (shooting, wording, website, social media, etc.)

Partenariats/opé communauté : accompagner et proposer des partenariats pertinents et stratégiques

Stage basé à Paris 2eme

Ce que nous t’offrons :

- Basé à Paris 2ème, Métro Bonne-Nouvelle.

- Ticket restaurant.

- Télétravail possible 1 à 2 jours par semaine.

- Accès à des avantages internes : accès à Gymlib, réductions dans tous nos restaurants, et bien plus encore !

- Opportunité de développer tes compétences au sein d’une équipe jeune et dynamique, avec des perspectives d’évolution au sein du groupe.

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 28 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Aiuto Cuoco – Bordeaux, Lione

I tuoi Obiettivi:

• Competenze base di cucina, conoscenza del menu e dei prodotti 
• Supporto alla cucina nella mise en place e nel servizio 
• Capacità di riprodurre una ricetta a seguito di una formazione 
• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

Benefits: Corso di lingua / Rimborso del 50% sull’abbonamento mensile del trasporto pubblico / Supporto iniziale per alloggio e trasferimento per un contributo fisso mensile/ Accesso a una piattaforma convenzionata per la prenotazione di servizi wellness, spa e palestra (Gymlib: https://gymlib.com/fr)

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di sesso, identità di genere, orientamento sessuale, razza, colore, religione, origine nazionale, disabilità, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 29 ristoranti in Europa Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio  e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Per il nostro ristorante Coccodrillo a Berlino siamo alla ricerca dei migliori Pizzaioli e Fornai 🤩

I tuoi Obiettivi:  

• Gestione stock e inventario   
• Ideazione ricette per il test menu 
• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
• Conoscenza dell’utilizzo del forno, competenze base in materia di impasto   
• Formazione di figure junior  
• Onboarding e Team Motivation

La Nostra Offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
• Supporto iniziale per alloggio e trasferimento per un contributo fisso mensile
• Mance garantite
• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#Jointhepizzasquadra

Big Mamma is a Franco-Italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years, we have opened 30 restaurants in Europe (France, Belgium, England, Spain, Germany and Italy).
Our mission? To share the special ambience of the finest places in the Italian tradition, by creating unique moments of sharing with our customers.

Join the FLOOR TEAM as Runner for our restaurant Coccodrillo in Berlin, in Veteranenstrasse 9, 10119 Berlin

Servicekraft / Runner 🏃🏽‍♀️🏃🏻‍♂️

Your mission:

• Welcoming all our customers with a Big Smile

• Beverage knowledge (wine and cocktail list)

• Food knowledge (menu and products)

• Responsible for room service: setting up and clearing away tables

• Knowledge of health and safety

Join us if :

• You're passionate about Italian culture and room service

• You're dynamic, eager to learn and love a challenge

• You're a bundle of energy and love teamwork

• And above all, you're motivated!

Our offer:

• Permanent working contract

• 38H/week with 2 consecutive days off

• Weekly tips shared with the entire team

• Free access to mental well-being support, Open Up

• A meal prepared daily with love by our squadra and a 15% discount on all our trattos

• Numerous career opportunities, geographical mobility in France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 30 ristoranti in Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania e Italia).

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Siamo alla ricerca dei migliori Runner che possano unirsi alle nostre Squadre in Spagna:

I tuoi Obiettivi:

• Conoscenza Beverage (carta dei vini e carta cocktails) 
• Conoscenza Food (menu e prodotti) 
• Essere garante del servizio: disposizione ed allestimento tavoli, sbarazzo 
• Attenzione al cliente e all’impatto delle proprie azioni sui costi e sul ticket medio 
• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

La nostra offerta: 

• Contratto a tempo indeterminato di 40 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
• Mance garantite
• Copertura sanitaria integrativa ALAN
• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
• Supporto iniziale per la ricerca di alloggio
• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 29 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Per i nostri ristoranti di Parigi e Lille siamo alla ricerca dei migliori pizzaioli 😎

I tuoi Obiettivi:

• Gestione stock e inventario
• Ideazione ricette per il test menu
• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
• Conoscenza dell’utilizzo del forno, competenze base in materia di impasto
• Formazione di figure junior
• On Boarding e Team Motivation

La Nostra Offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 39 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
• Supporto iniziale per alloggio e trasferimento per un contributo fisso mensile
• Mance garantite
• Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)
• Copertura sanitaria integrativa ALAN
• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
• Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)
• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#Jointhepizzasquadra

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 28 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Aiuto Cuoco – Parigi

I tuoi Obiettivi:

• Competenze base di cucina, conoscenza del menu e dei prodotti
• Supporto alla cucina nella mise en place e nel servizio
• Capacità di riprodurre una ricetta a seguito di una formazione
• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

Benefits: Corso di lingua / Rimborso del 50% sull’abbonamento mensile del trasporto pubblico / Supporto iniziale per alloggio e trasferimento per un contributo fisso mensile/ Accesso a una piattaforma convenzionata per la prenotazione di servizi wellness, spa e palestra (Gymlib: https://gymlib.com/fr)

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di sesso, identità di genere, orientamento sessuale, razza, colore, religione, origine nazionale, disabilità, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 8 anni abbiamo aperto le porte di 27 ristoranti in Europa Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

 Commis Pastry (M/F) - Parigi & Amburgo

I tuoi Obiettivi:

• Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
• Conoscenza della direzione artistica del gruppo
• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
• Gestione del pass e del servizio
• Conoscenza delle basi e delle tecniche di pasticceria
• Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

Benefits: Corso di lingua / Rimborso del 50% sull’abbonamento mensile del trasporto pubblico / Supporto iniziale per alloggio e trasferimento per un contributo fisso mensile/ Accesso a una piattaforma convenzionata per la prenotazione di servizi wellness, spa e palestra (Gymlib: https://gymlib.com/fr)

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

BIG MAMMA GROUP è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 28 ristoranti in Europa tra Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Aiuto cuoco (M/F) - Madrid

I tuoi Obiettivi:

• Competenze base di cucina, conoscenza del menu e dei prodotti 
• Supporto alla cucina nella mise en place e nel servizio 
• Capacità di riprodurre una ricetta a seguito di una formazione 
• Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

Benefits: Corso di lingua / Supporto iniziale per ricerca alloggio.

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 29 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Siamo alla ricerca dei migliori  Pizzaioli e Fornai  per i nostri ristoranti di Lille e Lione😎

I tuoi obiettivi: 

• Gestione stock e inventario
• Ideazione ricette per il test menu
• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
• Conoscenza dell’utilizzo del forno, competenze base in materia di impasto
• Formazione di figure junior
• On Boarding e Team Motivation

La Nostra Offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 39 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
• Supporto iniziale per alloggio e trasferimento per un contributo fisso mensile
• Mance garantite
• Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)
• Copertura sanitaria integrativa ALAN
• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
• Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)
• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#Jointhepizzasquadra

FOOD AND BEVERAGE INTERN – BERLIN based 🚀🍕

Based in : Berlin

Hours: 20 hours (working student) or Full-time (intern) 6-months

Languages required:  English mandatory - German and Italian welcome

BIG MAMMA is a bunch of more than 2200 cool guys behind the 27 most iconic italian restaurants & Food Market in UK, France, Spain, Germany and Italy. With more than 10.000 clients a day, extremely warm places, an authentic cuisine, products imported directly from Italy, everything 100% fresh and 100% homemade.

Join the team and be part of this great adventure among a one-of-a-kind team. As F&B intern or working student you will become part of our F&B Team and support the full Squadra in our dream restaurants in Germany : Giorgia in Munich, Coccodrillo in Berlin and Edmondo in Hamburg!

You will directly report to Constantin Scheibler F&B Manager Germany, and, with his help and support, you will participate to the following missions:

Procurements : we buy our products directly to producers, in Italy for italian products, locally for the rest. We need your help to source, discuss and negotiate to keep a close relationship with our partners. 

Logistics: as we buy directly we have to manage our logistical flows. To have the right produce at the right time in the right place you will participate together with the F&B team in organising the transport, storage and redistribution of products to trattorias

 Menu engineering and performance: you will support restaurants by participating to the highlights of a restaurant's year (changing menu, inventories) and improving the performance and processes in coordination with the Chefs and the restaurants’ directors 

Sustainability: As we are a B CORP certified company we attach great importance to having a sustainable approach to our business. This is absolutely crucial for us even if it represents more work. Your involvement will be key. 

READY TO CHANGE PEOPLE'S LIFE WITH PIZZA? 🍕

Send your application, we look forward to meeting you !

#JoinBigMamma