Splendido ist unsere marseillaische Trattoria, gelegen in der Rue de la République, nur einen Steinwurf vom Alten Hafen entfernt. In einem Ambiente, das von einem fantasievollen italienischen Zirkus inspiriert ist, speist man unter kunstvoll mundgeblasenen Murano-Glaslüstern. Hier führt Chef Simone Vallefuoco das Regiment und begeistert mit saisonalen Antipasti wie knusprig panierter Provola aus der Latteria Sorrentina mit San-Marzano-Tomatensauce oder zart schmelzendem Prosciutto di Parma DOP, 24 Monate gereift. Ein wahres Highlight sind die Linguine alla Puttanesca und die Spaghetti Quadrati alla Carbonara für zwei, die direkt aus einem imposanten Pecorino-Laib unseres Produzenten Castagna serviert werden. Und zum krönenden Abschluss? Wer sich nicht von der süßen Versuchung des Bellini Spritz verführen lässt, wird garantiert bei unseren hausgemachten Desserts schwach: dem unwiderstehlichen Nocciolamisù, einem Tiramisu mit piemontesischen Haselnüssen, oder unserer cremigen, handgemachten Cremino-Eiscreme.