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On a plus de 150 producteurs en Italie, chez qui on achète en direct, sans intermédiaires. Pour permettre tout ça, on a monté un circuit de transport avec des groupages à Milan pour les produits du Nord et à Naples pour les produits du Sud. Et pour certains produits ultra frais comme la mozzarella di bufala, on a des camions qui roulent directement du caseificio au restaurant pour servir un produit frais. Ça nous permet d’acheter beaucoup moins cher et de bosser avec des tout petits artisans. A titre d’exemple, on achète notre culatello chez notre producteur à San Daniele (Lorenzo Bagatto), qui fabrique 2500 jambons par an !

Vous aimez nos produits, nous vous présentons ici leurs producteurs et leurs provenances.

Prodotti

produttore

telefono

località

Aceto balsamico IGP

Guerzoni Lorenzo

Modena

Birre artigianali italiane

Bruno Carilli

Fidenza

Burrata & Burratina

Salvatore Montrone

Puglia

Castelmagno DOP

Giuseppe Castagna

Piemonte

Culatello

Lorenzo Bagatto

Udine

Erbe aromatiche

Enrico Russino

Sicily

Farina per pizza

Antimo Caputo

Naples

Filetto Bresaolato

Triglia Alderigo

Lucca

Liquore al Finocchietto

Marco Aceto

Amalfi

Gorgonzola DOP

Giuseppe Castagna

Piemonte

Lardo

Alderigo Triglia

Lucca

Limoncello

Marco Aceto

Amalfi

Liquore alla Liquirizia

Marco Aceto

Amalfi

Liquore al Mandarinello

Marco Aceto

Amalfi

Liquore al Meloncello

Marco Aceto

Amalfi

Miele

Enrico Russino

Sicily

Mortadella con pistacchi

Simona Scapin

Bologna

'Nduja

Vittorio Calla

Calabria

Olio d'oliva extravergine

Lorenzo Piccione

Sicily

Olio d'oliva extravergine

Romina Salvadori

Tuscany

Olive Bella Di Cerignola

Paolo Boeri Roi

Puglia

Olive taggiasche

Paolo Boeri Roi

Liguria

Parmigiano 24 mesi DOP

Paolo Gennari

Parma

Pecorino Romano DOP

Roma

Pomodoro San Marzano DOP

Paolo Ruggiero

Salerno

Prosciutto San Daniele DOP

Lorenzo Bagatto

San Daniele

Salame

Alderigo Triglia

Lucca

Salsa Tartufata

Bruno Gualtieri

Molise

Salsiccia Calabrese

Vittorio Calla

Calabria

Salsiccia Toscana

Alderigo Triglia

Lucca

Speck classico

Giuseppe De Stefani

Valdobbiadene

Stracciatella

Salvatore Montrone

Puglia

Taleggio DOP

Giuseppe Castagna

Piemonte

Erbe italiane per the

Enrico Russino

Sicily

Mozzarella di Bufala DOP

Salvatore Corso

Napoli

Ricotta di Bufala

Salvatore Corso

Napoli

Mozzarella Fior di Latte

Francesco Amodio

Napoli